冬季老人滋補藥膳兩款

冬季老人滋補藥膳兩款

益脾清蒸山藥

功效：補脾胃、益肺腎。

主料：鮮山藥500克，枸杞子10克，大棗5個。

輔料：熟豬油、桂花醬、白糖各適量。

制法：

1.山藥洗凈，去皮，切成6厘米長段，用開水燙一下。

2.紅棗洗凈，去核。

3.碗內(nèi)抹上豬油，擺上山藥段，撒上白糖100克，周圍放上紅棗，上籠屜蒸熟，取出扣盤中。

4.鍋內(nèi)放清水，加白糖適量燒開，撇去浮沫，加桂花醬，收汁，澆在盤中山藥上即成。

保健顧問：

1.能調(diào)整胃腸功能、降血糖、降膽固醇、降甘油三酯、調(diào)節(jié)機體免疫功能、抗衰老。

2.適用于脾胃虛弱之食少倦怠、便溏久瀉、肺腎虛之遺精尿頻、久咳久喘、消渴等。

3.凡內(nèi)有積滯者慎用。

4.此藥膳含糖分較高，糖尿病人忌用。

補腎杞子羊腎粥

功效：補腎固精，益氣安神。

主料：枸杞子30克，羊腎300克，麥仁100克，麥淀粉150克。

輔料：蔥段、姜塊、醋、香菜、鹽各適量，清水2000毫升。

制法：

1.枸杞子洗凈，麥仁淘洗干凈。

2.同放陶罐中，加蔥段、姜塊、清水，旺火燒開，改小火熬30分鐘。

3.羊腎洗凈，攪碎，放入陶罐中，改旺火，燒開后依次加入淀粉、醋、精鹽，燒沸后裝碗，加香菜即成。

保健顧問：

1.能增強性功能、降血糖、保肝、止咳、提高視力、抗疲勞。

2.適用于肝腎虧虛、陽痿滑精、腰膝酸軟、久病體虛、氣虛乏力、頭暈耳鳴，視物模糊、肺虛咳嗽等。

3.凡潮熱、顴紅、盜汗、手足心熱、消瘦、失眠、煩躁易怒的陰虛火旺者慎用。（李國民）

冬季養(yǎng)生藥膳湯有哪些

蘋果粥——生津潤肺，開胃消食

做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸后，納入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或?qū)⑻O果洗凈，榨汁，待粥熟時調(diào)入藥粥中服食，每日1劑。

冬季天氣寒冷，人們不知不覺就吃多了，所以這時蘋果粥就派上用場了，蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃，開胃消食等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。

胡蘿卜粥——助消化，潤肌膚

做法：胡蘿卜350克，加粳米100克，先將胡蘿卜1-2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿卜同煮。

中醫(yī)認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，同時也適宜于皮膚干燥、粗糙作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

黑芝麻粥——補肝腎，潤五臟

做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，熬至粥稠食用。

黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。

菊花粥——清肝火，明眼目

菊花30克，粳米100克，將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續(xù)3-5天。

冬季天氣干燥，容易上火，而菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

土豆粥——健脾，益氣

做法：土豆100克，大米100克，土豆去皮，清洗干凈，切成小塊，取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸；加入土豆塊，再改用小火煮成粥即可盛起食用。

中醫(yī)認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。

白木耳粥——潤肺健脾

做法：粳米250克，白木耳15克，水發(fā)銀耳備用，然后將白木耳和粳米加水適量，共煮成粥。

白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。

枸杞粥——滋補肝腎，益精明目

做法：枸杞子15-20克；粳米50克白糖適量。將上3味放入砂鍋內(nèi)，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開花，湯稠時，?；馉F5分鐘即成。

枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模煳、腰酸腿軟等。

冬季有哪些進補食譜

初冬氣溫下降，萬物封藏，生機衰退，此時正是進補的大好季節(jié)。我國民間歷來有冬令進補的習(xí)俗，而且人們越來越清楚地認識到“藥補不如食補”。冬季，嚴寒的天氣也使人們的代謝升高，因此飲食調(diào)配上，可以多增加一些厚味食物，如燉肉、燉魚、火鍋等。此外，適當(dāng)攝入“白色”食物，也有冬補的食療功效。蒜味荸薺 在冬旱之時，人們很容易感冒、發(fā)熱、咳嗽，推薦一道清熱化痰的食療小方，供您學(xué)做。 原料：新鮮荸薺150克，大蒜3瓣，鹽、白糖、醋、麻油適量。 做法：荸薺洗凈，去皮，切薄片，泡在淡鹽水中，10分鐘后撈出瀝干，放盤內(nèi)，撒上鹽腌15分鐘，濾去鹽水；大蒜剝皮洗凈，剁細末，撒在荸薺片上；鍋置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸薺片上，迅速用碗蓋住，10分鐘后加麻油拌勻即可食用。 功效：清熱化痰，生津利水。適用于發(fā)熱咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。 荸薺又名馬蹄，性味甘、寒；具有清熱生津，利濕化痰的功效；適用于發(fā)熱口渴、咳嗽痰多等病癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸薺還有防癌、降低血壓的功效。 五元補雞 在寒冷的時節(jié)，為您送上一道滋補菜肴，好吃又補身。 原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、蔥、姜適量。 做法：雞收拾干凈，龍眼肉、荔枝肉、蓮子洗凈，黑棗洗凈，去核；將龍眼肉、荔枝肉、蓮子、黑棗、枸杞子、冰糖放入雞腹內(nèi)，雞放缽內(nèi)，加料酒、鹽、蔥、姜，放入蒸鍋中蒸2個小時至熟爛，即可食用。 功效：補氣益精，補血養(yǎng)陰。氣血虛弱，病后體虛者，食后能增加營養(yǎng)，增進食欲，強壯身體。 《隨息居飲食譜》：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，活血調(diào)經(jīng)，托癰疽，止崩帶，小便頻數(shù)，主娩后羸?！鄙徸友a脾，養(yǎng)心，益腎。荔枝肉生津，益血，理氣。黑棗健脾，益氣，和胃。枸杞子補肝腎。龍眼肉益心脾，補氣血，安神。上述各味共煮，制成五元補雞，具有補五臟，益氣血功能，為滋補強身佳肴。 山藥炒魚片 原料：青魚肉(草魚)250克，鮮山藥150克，生粉、料酒、蔥、姜、鹽、油適量。 做法：青魚肉洗凈，切片，用生粉拌勻。鮮山藥洗凈切片；起油鍋，倒入蔥、姜末煸香，再倒入魚片、山藥片翻炒，加料酒、蔥、姜、鹽炒熟即可。 功效：健脾益氣。脾虛食少，便溏泄瀉者宜食。 山藥有補脾止瀉，補腎功效，配青魚肉增強了健脾益氣之力。 故本藥膳味美鮮嫩，且有較好的保健作用。 相關(guān)鏈接： “白食”巧吃營養(yǎng)加倍 常見的白色食物有很多，但是您知道嗎？白色食物哪個部位最有營養(yǎng)？梨怎么吃才有食療作用？下面就請王宜老師為您解答。 白菜幫子最有營養(yǎng) 冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時，白菜幫子的取舍問題，常常被人們關(guān)注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠遠高于白菜內(nèi)葉和菜心。 秋梨熟吃功效更強 梨有生津潤燥、清熱化痰的作用，當(dāng)痰熱或陰虛燥熱咳嗽、咯血、熱病煩渴、便秘的時候不要忘了吃梨。吃梨的方法很多，講究在于巧，為大家介紹兩則食療小方： 方一：鮮白梨1個，丁香15粒刺入梨內(nèi)，將梨放入蒸鍋中蒸熟，食果肉。 功效：和胃降逆。適用于嘔吐及藥食不下。 方二：鮮白梨1個，去皮心，切片浸入醋中，放置6個小時，1日食完。 功效：清肝退黃，適用于黃疸。

推薦幾款藥膳 能在冬季補腎溫陽

冬季是非常寒冷的季節(jié)了，不過也是我們非常適合滋補身體的季節(jié)了哦，在這時候是特別適合我們進行補腎的了，因此想要讓我們的身體健康，那么在寒冷的冬季就不能錯過滋補身體了哦，下面就讓我們給大家推薦幾款美味的藥膳，幫助大家滋補身體吧。

枸杞豬肝湯

材料：豬肝100克，枸杞子50克，黃酒，精鹽，蔥段，姜片，胡椒粉，豬油各適量。

做法：將枸杞子去雜，洗凈，切成片。鍋燒熱，放入豬油，下豬肝片煸炒，加入黃酒，蔥段，姜片，精鹽，繼續(xù)煸炒，加入清水適量，放入枸杞子共煮，煮至豬肝熟透，再加胡椒粉調(diào)味。

功效：滋腎，潤肺，養(yǎng)血，補肝，明目。

鎖陽壯陽粥

材料：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。

做法：將羊肉切細。先煎鎖陽，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。

功效：本品具有溫陽補腎的作用，適合腎陽不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽痿、早泄及老年便秘。

茴香腰子

材料：豬腰子90克，小茴香6克。

做法：在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻，待脆后打成細末。將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側(cè)面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入鹵汁，調(diào)好味，放入豬腰子，煮沸后30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。

功效：本品具有補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。

這就是我們給大家推薦的幾款美味的藥膳了哦，這些藥膳的味道是很不錯的了，是非常時候我們在冬季的時候食用的了，可以幫助我們滋補身體哦。

在寒冷的冬季，想要讓我們的身體健康，那么就不要錯過了上面給大家介紹的這些美味藥膳了哦，營養(yǎng)價值是非常高的了，我們經(jīng)常吃這些藥膳對身體是非常有好處的了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

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