中醫(yī)養(yǎng)眼有妙方

中醫(yī)養(yǎng)眼有妙方

李尤佳　河南省中醫(yī)院

在秋天，天氣干燥，許多人常常感到眼睛不舒服，便隨意用點兒眼藥水緩解一下。

許多人只知“用眼”，卻不知“養(yǎng)眼”，通宵達旦地在用電腦工作、看電視、上網(wǎng)、打游戲……卻忽略了“心靈之窗”的養(yǎng)護。從如今眼科越來越多的門診量就可以看出人們對眼病預(yù)防的忽視，或干眼癥，或結(jié)膜炎，而且以年輕人居多。就這個問題，筆者采訪了河南省中醫(yī)院眼科主任張鳳梅教授。她向大家介紹了幾種簡單易操作的養(yǎng)眼護眼的藥茶、藥膳，大家平時不妨試試，多多護眼，才能好好用眼。

藥 茶

菊花茶 菊花適量，開水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。經(jīng)常覺得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。

枸杞子茶 枸杞子適量，用開水沖泡飲用。枸杞子養(yǎng)肝明目，富含胡蘿卜素（維生素A原）、維生素B1、維生素B2、維生素C及鈣、鐵等，是養(yǎng)眼佳品。

枸杞菊花茶 枸杞子、菊花適量，開水沖泡飲用。除養(yǎng)眼外，還適用于血虛兼有肝熱的干眼患者。

決明菊花山楂茶 決明子（略搗碎）10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按同樣比例，以沸水沖泡，加蓋燜約30分鐘即可。用于肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。

五味蜜茶 北五味（略炒稍焦）4克，蜜蒙花6克，加適量水煮沸3分鐘，加入綠茶粉1克和蜂蜜適量即可。用于陰虛有熱的干眼患者。

藥 膳

枸杞粥 枸杞子20克，大米60克與大米同熬成粥食用。特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。

枸杞子豬肝湯 枸杞子適量，豬肝適量，同煲成湯。豬肝所含維生素A豐富，二者搭配養(yǎng)血明目。

枸杞桑葚粥 枸杞子5克，桑葚子5克，山藥5克，紅棗5個，粳米100克同熬粥食用。枸杞子、桑葚養(yǎng)血明目，山藥、紅棗平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，長期服用，既能消除眼干疲勞癥狀，又能增強體質(zhì)。

豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米同煮，八成熟后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好后加入調(diào)味品。補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些眼干不適，面色發(fā)黃，視力減退、視物模糊的體弱者。

車前子粥 車前子15～30克，粳米100克，將車前子包入布包內(nèi)，煎汁后放入粳米同煮為粥，可利水滲濕、養(yǎng)肝明目。用于體內(nèi)有濕熱的干眼患者。

此外，平時還應(yīng)多吃些有益于眼睛的食物，如富含有“護眼必需品”之稱維生素A的食物。維生素A可預(yù)防眼干、視力衰退、夜盲癥等，每天攝入足夠的維生素A還可以預(yù)防和治療干眼病。維生素A的最好來源是各種動物的肝臟，植物性食物如胡蘿卜、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及梨、柿子等也富含維生素A。維生素B族是視神經(jīng)的營養(yǎng)來源之一，維生素B1不足，眼睛容易疲勞；維生素B2不足，容易引起角膜炎。維生素B族多含在芝麻、大豆、鮮奶、小麥胚芽等食物中，也應(yīng)該經(jīng)常食用。

養(yǎng)眼吃什么食物喝什么茶

現(xiàn)代人有許多用眼過度的壞習(xí)慣，像是上班族熬夜壓力大、長時間使用智慧型手機等，都在不自覺的情況中，傷害了眼睛!養(yǎng)眼有技巧，從食物攝取營養(yǎng)也是很棒的方式!就讓中醫(yī)師和營養(yǎng)師教大家?guī)椎鲤B(yǎng)眼食譜和養(yǎng)眼茶飲。

養(yǎng)眼食譜2 道營養(yǎng)師陳芝諺說，葉黃素能吸收對眼有害的藍光，但是人體無法自行生產(chǎn)，要透過深綠色蔬菜、奇異果、蛋黃等食物來補充;β-胡蘿卜素能幫助眼睛在黑暗中看清楚，但食材要用油烹調(diào)人體才能吸收，以下就以富含β-胡蘿卜素的南瓜、含葉黃素的青花菜來示范料理，讓你吃東西也能護眼睛!

蔬菜烤南瓜輕食：

食材：南瓜半個、青花菜1/3顆、蘋果丁1/3顆、杏鮑菇2個、鮮奶100毫升、起士絲、肉燥、各2大匙、鹽少許1

南瓜剖半取出籽后，放入電鍋及半碗水煮至八分熟。青花菜切小朵、杏鮑菇切絲，加少許水放入盤子中再放入微波爐以600瓦加熱3分鐘至半熟后取出。2

將青花菜及杏鮑菇拌入肉燥醬、蘋果丁、鮮奶及鹽做成內(nèi)餡，填滿南瓜后，預(yù)熱攝氏200度烤箱10分鐘后先烤10分鐘，最后鋪上起士絲，再烤15分鐘即可。

多彩蔬菜鮪魚沙拉：

食材：鮪魚罐頭2大匙、洋蔥末1/4顆、核桃碎2大匙、美生菜1/3顆、小黃瓜25公克、甜椒25公克、紅蘿卜25公克、番茄醬少許、原味優(yōu)格一杯

原味優(yōu)格拌入少許番茄醬，做為沙拉醬。

美生菜洗凈、撕塊;小黃瓜、紅蘿卜、甜椒洗凈后均切段，洋蔥切成碎末狀，接著將全部材料盛入盤中，淋上沙拉醬即完成。

同樣的食譜可以變成熱野菜沙拉，將鮪魚和洋蔥丁炒香加少許鹽調(diào)味，放入所有的蔬菜炒軟，再加入一小匙魚露增香氣即可。

養(yǎng)眼茶飲3款中醫(yī)師林佩蓁說，除了常見的菊花、枸杞子外，桑葉、金銀花也能做為中藥補眼的材料，但以下花草茶較為寒性，建議須依據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整飲用。

雙花桂圓茶：

食材金銀花、菊花、桂圓各0.3錢做法：將全數(shù)材料加入180c.c.的熱水后攪拌即可，可回沖2～3次。

加入桂圓可平衡較寒的銀花和菊花，因為打電腦而導(dǎo)致眼花、干澀或看太多書產(chǎn)生的眼腫時飲用可幫助調(diào)理。

醒目降壓茶：

食材決明子、車前子、蔓荊子各0.3錢做法：全數(shù)材料加入180c.c.的熱水后攪拌即可飲用，可回沖2～3次。

中醫(yī)師林佩蓁說，保養(yǎng)眼睛需先養(yǎng)肝，決明子對肝、眼都有益，有助減低眼壓，感冒頭痛時也可飲用，但因決明子利尿，建議于中午飯后或晚餐前飲用完畢。

明目烏發(fā)茶：

材料市售黑芝麻隨手包1包、桑葉1錢做法：將桑葉泡入適量熱水后倒掉，去除雜質(zhì)，接著再加180c.c.的熱水和市售的黑芝麻隨手包攪拌后即可，能減少用眼過度的疲勞感。

請問如果要養(yǎng)護眼睛 中醫(yī)有什么重點嗎？

眼部按摩法
熨目法：
黎明起床，先將雙手互相摩擦，待手搓熱后一手掌熨貼雙眼，反復(fù)三次以后，再以食、中指輕輕按壓眼球，或按壓眼球四周。
運目法：
兩腳分開與肩寬，挺胸站立，頭梢仰。瞪大雙眼，盡量使眼球不停轉(zhuǎn)動(頭不動)，先從右向左轉(zhuǎn)10次，從左向右轉(zhuǎn)10次。然后停，放松肌肉，再重復(fù)上述運動，如此3遍。此法于早晨在花園內(nèi)進行最好，能起到醒腦明目之功效 。
低頭法：
身體取下蹲姿式，用雙手分別攀住兩腳五趾，并稍微用力地往上扳，用力時盡量朝下低頭，這樣便有助于使五臟六腑的精氣精氣上升至頭部，從而起到營養(yǎng)耳目之作用。
吐氣法：
腰背挺直坐位，以鼻子徐涂吸氣，侍氣吸到最大限度時，用右手捏住鼻孔，緊閉雙眼，再用口慢慢地吐氣。
折指法：
每天堅持早晚各做1遍小指向內(nèi)折彎，再向后搬的屈伸運動。每遍進行30-50次并在小指外側(cè)的基部用拇指和食指揉捏50-100次。此法坐、立、臥皆可做，堅持經(jīng)常做，不僅能養(yǎng)腦明目，對有白內(nèi)障和其它眼病者也有一定療效。
以上諸法可以單獨做，也可任選1、2種合做，貴在持之有恒，日久定見成效。
護眼小秘方：
(1)眼睛酸澀疲勞：可用牛奶洗眼。將紗布折疊成小片，在牛奶中完全浸透，覆蓋在眼皮上20-30分鐘，能增強眼部肌肉活力，解除疲勞。
(2)黑眼圈：可用喝剩的紅茶包敷眼，每晚睡前使用，20-30分鐘后取下，對后天性黑眼圈效果較好。
(3)眼袋或生理性浮腫：新鮮土豆切成片先揉擦眼部患處，再敷在眼周15-20分鐘取下，可消腫，經(jīng)常食用可減輕眼袋癥狀。
(4)自制眼膜：每周1-2次，以胡蘿卜或黃瓜搗碎取汁加入維生素E油劑4-6滴混勻，敷于眼部，提供眼部特別的滋潤與放松。
(5)晨起喝一杯加了菊花的綠茶，可以提神醒腦，清肝明目。
(6)如果眼睛經(jīng)常有血絲或突然有小范圍充血，可以用1／3或1／2張新鮮的荷葉煮水喝。荷葉能解暑清熱、升發(fā)清陽、散淤止血。
(7)若目赤腫痛或目赤障翳，可用一兩新鮮的車前草煮水飲用。此草具有清熱、利水、明目的功效。
(8)經(jīng)常按摩眼眶和面部，每次10分鐘，每天數(shù)次，對眼睛有保健作用。
(9)用艾條炙足三里、曲池和合谷這3個穴位，每星期兩次，可起補益腎氣、清熱利濕、調(diào)和營衛(wèi)、明目退翳的作用。
對于眼睛的保健，除了多接近大自然，多看遠處及綠色植物，日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時間。
此外，飲食中應(yīng)適當(dāng)補充富含維生素 A的食物，如紅蘿卜、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝臟等，因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等癥。
中藥方面，可服用六味地黃丸加枸杞、菊花，或柴胡加龍骨牡蠣湯，均可有效改善視力衰退、眼睛疲勞等癥。
提供三款藥膳：
一、養(yǎng)血護眼湯：
材料：鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。
制作方法：
1、芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。
2、油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥并攪和，調(diào)味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。
功效：補益肝腎、養(yǎng)血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模糊、夜盲貧血癥，是小兒護眼的最佳食療方。
二、補肝護眼湯：
材料： 1）豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。 2）故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。
作法：
1、將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。
2、豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。
功效：補肝養(yǎng)血、明目潤燥。常食可改善視力，并可治療小兒夜盲癥、貧血癥，均有良好的補益作用。
三、“松仁玉米”抗眼睛老化
認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。現(xiàn)代營養(yǎng)還分析出，玉米含有的大量黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生，從而能有效地幫助老年人避免得上眼睛老化性疾病，甚至還會減少老年視力缺損的幾率。
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。
玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認為，玉米是抗眼睛老化的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
四、多食藥粥，養(yǎng)肝明目
營養(yǎng)學(xué)家認為，在米粥中加進一些藥物或補品，是一舉兩得的事。同樣，配以相關(guān)的藥物，就能起到養(yǎng)肝明目的食療作用。
枸杞粥：枸杞子30克，大米60克，先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。肝炎病者服用枸杞粥，有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效，特別適合那些經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。
芝麻粥：將適量的黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟，研碎，每次取30克，粳米100克煮粥既可食用。這種粥補肝腎，潤五臟，適應(yīng)身體虛弱，頭發(fā)早白，慢性便秘，頭暈?zāi)垦Ｘ氀叻谩?br>豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再用小火慢慢熬，煮至八成熟后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好后再加調(diào)味品。這種粥補肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色發(fā)黃，視力減退、視物模糊的體弱者。
梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
車前子粥： 車前子15—30克，粳米100克，將車前子包入布內(nèi)，煎汁后放入粳米同煮為粥，利水消腫，養(yǎng)肝明目，祛痰止咳。
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