藥膳亦留香

藥膳亦留香

人體常有異味，如要想去除身體異味,可以服用藥膳從內(nèi)而外調(diào)養(yǎng)全身。

香體酒羹

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用料：冬瓜子30克，松根白皮(藥房可買到)30克，大棗30克，米酒適量。

將大棗肉研成泥，冬瓜子、松根白皮研成粉末，每用6克調(diào)入米酒中成羹狀，空腹食之。早晚各1次,連吃百日。松根白皮是常綠喬木油松根的白皮，含揮發(fā)油，有松香味。米酒是糯米釀成的甜酒，有濃郁的香氣。

芹菜蘋果汁

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用料：鮮芹菜1000克、蘋果300克。

將鮮香芹洗凈后，絞榨取汁約100毫升，將蘋果去核，榨汁約50毫升混合即成。此為1劑，當(dāng)飲料常飲，每日1劑。芹菜和蘋果都含有芳香物質(zhì)，且富含鎂元素，能幫助消化吃入的油膩食物，中和肉類食物所產(chǎn)生的酸。

蘆薈飲料

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用料：鮮蘆薈150克，礦泉水500克，蜂蜜20克。

將鮮蘆薈洗凈后絞取汁，將蘆薈汁與礦泉水混合，調(diào)入蜂蜜即成，當(dāng)飲料常飲。蘆薈有清熱解毒，滌濁通便，排毒養(yǎng)顏的功效。

香體龍眼

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用料：大棗100克，肉桂50克，冬瓜子100克，松樹皮500克，蜂蜜1000克。

將大棗肉研成泥，肉桂、冬瓜子、松樹皮研成細(xì)末，再與棗泥，蜂蜜一同攪拌，而后做成龍眼大小的丸子，早晚空腹各吃2丸~4丸。此方出自唐代《食療本草》，是當(dāng)時食療專家孟詵在他老師孫思邈香身散(前方)的基礎(chǔ)上加肉桂，不用酒而用蜂蜜做成的龍眼大的丸。肉桂含揮發(fā)油、桂皮醛、桂皮乙酸酯等芳香成分。

藥膳雞調(diào)料是醋和醬油

不是，藥膳雞作為近幾年遠(yuǎn)近聞名的中華傳統(tǒng)菜譜，其靈魂就是在它濃厚醇香的湯料上，濃郁的雞湯味鮮美十足，絕對不是雞精兌水制成的。這里的雞都是采用山區(qū)黃草雞，加以枸杞、當(dāng)歸、紅棗、參須等名貴中藥材精心熬制。

開鍋即食，肉嫩，湯鮮香而不油膩，香氣誘人，一般留鍋不超過15分鐘即可嘗到獨(dú)特的南國風(fēng)味。吃雞先喝湯，盛上暖暖的一碗，油花金黃，唇齒留香，回味無窮瞬間感覺滿血復(fù)活。

取鍋接水，將處理好的黃草雞冷水下鍋，來點(diǎn)料酒去腥。燒開后用冷水沖洗干凈。

準(zhǔn)備藥材：黃芪1克、當(dāng)歸2克、沙參4克、黨參5克、紅棗9個、生姜一些，放入冷水里泡一泡洗個澡。

水燒開后，把泡好的藥材和生姜放進(jìn)去，蓋上蓋子，用中火煲5分鐘，把藥材的味道先煲出來。5分鐘后開蓋，把雞肉放進(jìn)去。

加3克鹽、3克鹽焗雞粉、3克白糖燒開后轉(zhuǎn)小火煲半個小時，半個小時后撇掉油和浮沫，把靈魂枸杞放進(jìn)去，最后再燉5分鐘，即可出鍋！

藥膳對身體有什么好處

藥膳集中藥和膳食之長，對人體有良好的保健作用和治療作用。
(1)強(qiáng)身健體。有一些人，身體沒有病，但是體質(zhì)比較弱，可適量吃一些保健強(qiáng)身的藥膳。常用的強(qiáng)身健體藥膳，有人參湯圓、十全大補(bǔ)湯、健脾抄手、茯苓包子、豆蔻饅頭等。這些藥膳，具有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，體弱者可食，無病者亦可食。
(2)治療疾病。根據(jù)病人的具體情況，可以采用相應(yīng)的藥膳進(jìn)行治療。對于慢性病患者，藥膳的治療效果極好。不同藥膳有不同功效，患不同病的人可選擇適宜的藥膳服用。
(3)抗老延年。許多藥膳，具有明顯的抵抗衰老、延長壽命的作用。由于老年人氣血虛衰，需要藥膳滋補(bǔ)。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：人體五臟虛損，特別是腎氣虛，免疫功能降低，是導(dǎo)致衰老的主要原因。對此．老年人食用補(bǔ)五臟扶腎氣、提高免疫功能的藥膳，便可達(dá)到抗老延壽的目的。

藥膳是什么意思

藥膳是藥材與食材相配而做成的美食。

藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用中國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，發(fā)源于中國，是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰。

藥膳的作用：

1、以藥膳為主治療疾病：某些疾病或疾病中的某個階段可以用藥膳或食物為主加以治療。

2、藥食結(jié)合以輔助治療疾病：古代醫(yī)家主張在病邪熾盛階段依靠藥物，一旦病邪已衰，在用藥治療的同時，飲食營養(yǎng)亦須及時與保證，以恢復(fù)正氣，增強(qiáng)其抗病能力。

3、辨證施膳治療疾?。核歉鶕?jù)食性理論，以食物的四氣、五味、歸經(jīng)、陰陽屬性等與人體的生理密切相關(guān)的理論和經(jīng)驗(yàn)作為指導(dǎo)，針對病人的證候，應(yīng)用相關(guān)的食物和藥膳治療調(diào)養(yǎng)病人，以達(dá)到治病康復(fù)的目的。

4、養(yǎng)生保?。核幧庞糜诒＝○B(yǎng)身方面數(shù)量多、范圍廣。近代出現(xiàn)的健康食品和保健食品，是指以增進(jìn)健康為目的補(bǔ)養(yǎng)食品。

5、豐富人們的飲食生活：日常飲食中加入健身養(yǎng)生防病的食品和美味佳肴深受群眾歡迎。藥膳食品具有東方特色，富有飲食文化藝術(shù)內(nèi)涵。

端午艾葉藥膳方，消炎止痛功效多，好吃極了

艾葉可治療各種炎癥，如慢性支氣管炎、菌痢、黃水瘡、鼻炎等；艾條可治面癱、減肥；還可用于艾葉浴、室內(nèi)消毒等等。此外，艾葉還可制成各種藥膳，既清香可口，又保健益體，現(xiàn)介紹幾款，供大家享用。

1

艾姜蛋

用艾葉 10 克，生姜 15~30克，雞蛋 2 個；將艾葉、生姜與帶殼雞蛋放入適量水中煮熟后，去殼取蛋，放回鍋中再煮片刻，去藥渣，或咸、甜調(diào)味，飲汁吃蛋；此款的功效是溫中通脈，散寒止痛。主治脘腹冷痛，行經(jīng)腹痛，月經(jīng)失調(diào)，帶下癥等。

2

艾葉母雞湯

用艾葉 15 克，老母雞 1只；將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分 2~3 次食用。月經(jīng)期連服 2~3 劑。此款具有補(bǔ)氣攝血，健脾寧心的功效。適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔忡，失眠多夢，少腹冷痛等癥。

3

艾葉餅

將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。此款艾葉餅具有美容功能，是婦女坐月子理想的點(diǎn)心，對感冒也有一定的治療作用。

4

艾葉菜團(tuán)
將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團(tuán)，做成大小適中的艾葉菜團(tuán)，入鍋中蒸熟即可。此菜團(tuán)的功效是通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。

5

艾葉雞蛋湯

用生艾葉 15 克，雞蛋 1枚；將艾葉濃煎取汁，打入雞蛋煮湯，空腹服，每日 1 次，連服 1 月；此款的功效是養(yǎng)血、安胎。主治習(xí)慣性流產(chǎn)。

6

艾葉甜湯

用艾葉 15 克，白糖 20 克，共煮湯飲用。此湯具有清熱利濕，活血化瘀的功效。適用于婦女經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力等癥。

7

艾葉肉圓

把艾葉和豬肉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑?、或煎、或蒸，均可。此款的功效是暖胃安神。

8

艾葉餃

用艾葉 300 克，切碎。蔥、豆芽、豆腐適量，切碎；將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡；再用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。此款艾葉餃的功效是健脾開胃，增進(jìn)食欲。

9

艾葉蒜湯

用生艾葉 20 克，大蒜 50克，生荷葉 20 克，生側(cè)柏葉 20 克，鮮生地20 克。將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服。此款的功效是平逆氣、止血。

10

艾葉紅糖飲

用艾葉 15 克，生姜 5片，大棗 5 枚，紅糖 15 克；加水同煎代茶飲；此款飲料的功效是溫經(jīng)脈，祛寒濕。主治寒濕凝滯痛經(jīng)。

11

艾葉姜茶
用艾葉 6 克，生姜 2 片；將上 2 味同煮，去渣代茶飲；此茶的功效是溫中散寒。主治寒瀉。

12

艾葉煎雞蛋

把艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。此款的功效是健脾開胃。

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