養(yǎng)生三寶,核桃、栗子和榛子

養(yǎng)生三寶,核桃、栗子和榛子

核桃

：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)肺止咳、化痰定喘、順氣補(bǔ)血等功能。對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好的療效。嚼些核桃仁，還可緩解疲勞和壓力。

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核桃粥：開水浸泡核桃仁后切成碎粒。將粳米、生姜片、核桃仁放入，加水兩大碗，燒至米爛湯稠，放少許鹽即可?？山∧X益腎。

栗子

：栗子味甘、性溫，有補(bǔ)腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功能。適用于腎虛、腰膝酸軟無(wú)力、筋骨疼痛、尿血、便血等癥。唐代孫思邈稱栗子為“腎之果也，腎病宜食之”。明代李時(shí)珍稱栗子有驅(qū)寒、止瀉之功。

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栗子燉母雞：板栗去外殼；蔥、姜洗凈，姜拍破，蔥打結(jié)；雞去內(nèi)臟，洗凈切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇凈浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調(diào)味。具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體、健腦益智作用。

榛子

：榛子性平，味甘。有調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目的作用。適用于食欲不好、乏力、形體消瘦、病后體虛、視物不明等癥。由于榛子含有人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的代謝，軟化血管，從而防治高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

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榛子山藥飲：榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗凈；山藥洗凈切小塊；將黨參、陳皮加水500毫升，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。具有健脾益胃、強(qiáng)身健體的功效，對(duì)于病后體虛、食少乏力者有良好的補(bǔ)益作用。（楊生）

榛子和核桃哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好

各有各的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒(méi)有人能說(shuō)的更好。
榛子:
堅(jiān)果含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2、維生素E和胡蘿卜素。人體所需的八種氨基酸都有，含量遠(yuǎn)高于核桃，鈣、磷、鐵的含量也高于其他堅(jiān)果。榛子補(bǔ)脾胃，益氣明目。它含有錳，可以使骨骼、皮膚、肌腱、韌帶和其他組織變得堅(jiān)硬。紫杉醇是榛子中的抗癌化學(xué)物質(zhì)，可治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長(zhǎng)患者壽命。
核桃:
它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，油脂比例在60%以上。核桃的第一個(gè)作用是滋補(bǔ)健腦，被稱為“智力果”。其中含有的磷脂可以增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃仁還有止咳平喘的作用。

榛子和板栗哪個(gè)好 榛子和板栗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

榛子和板栗感覺它們兩個(gè)長(zhǎng)的都挺像的，那這榛子和板栗之間有著什么樣的區(qū)別呢？榛子和板栗哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些？
榛子和板栗哪個(gè)好
榛子吃起來(lái)脆、偏硬，味道也不怎么甜；而板栗則又軟又甜。榛子殼的顏色略淺，像是加了奶油的咖啡；而板栗殼顏色深，像是牛奶巧克力的那種顏色。榛子殼非常硬，像是核桃殼那種；而板栗殼比較軟，指甲就可以掐破。

榛子的含磷量為所有堅(jiān)果類之首，而磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。是身體不能缺乏的，此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。
榛子和板栗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
榛子和板栗相比，榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高些！

榛子，又稱山板栗，果形比板栗小一點(diǎn)，外殼堅(jiān)硬，果仁有香氣，含油脂量豐富，吃起來(lái)香甜潤(rùn)滑。

功效:榛子富含油脂，有利于脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目等功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等癥有益。

板栗，甘甜芳香，它的脂肪含量是所有殼類果實(shí)中最低的。板栗生食、炒食皆宜，也可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭等。

功效:板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，生食板栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含淀粉可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。栗子還對(duì)輔助治療腎虛有益。
榛子和板栗哪個(gè)貴
榛子會(huì)更貴。眾所周知,榛子的市場(chǎng)價(jià)格在30元左右為10-1公斤,而板栗的價(jià)格在8元左右為4-1公斤。當(dāng)然,價(jià)格可能因地區(qū)而異,但板栗相對(duì)來(lái)說(shuō)比榛子便宜。
榛子和板栗有什么區(qū)別
1、外形不同。色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，榛子殼的顏色略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗殼顏色深，像是牛奶巧克力的那種顏色。質(zhì)地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗殼比較軟，指甲就可以掐破。 紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，但是榛子的紋路很突出，很明顯，板栗上的紋路則非常細(xì)，也不明顯。

2、味道不同。榛子：榛子具有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，吃起來(lái)香脆粉滑，而且余味綿綿。板栗：板栗剝開后沒(méi)有榛子所具有的香氣，但是板栗軟而且甜味較重，沒(méi)有油膩感。

3、功效不同。榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等癥有益。板栗：板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，生食板栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。栗子還對(duì)輔助治療腎虛有益。

食物有哪三大功用？單吃一種食物能滿足營(yíng)養(yǎng)需要么？

食物 的功效和作用，是由 食物 的性能(四氣、五味)所決定的， 食物 對(duì)人體的 功用 大致可以分為預(yù)防、滋潤(rùn)及治療 三大 類。2．1 預(yù)防作用 預(yù)防疾病的思想是中醫(yī)理論體系的重要內(nèi)容，《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)·四氣調(diào)神大論》曰：“圣人不治已病治未病，夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄兵，不亦晚乎?”中醫(yī)歷來(lái)主張“上工治未病，中工治已病”(《難經(jīng)》)，即高明的醫(yī)生是很重視預(yù)防的。廣義地說(shuō)，所 有 關(guān)于飲食的保健措施都以預(yù)防疾病、延年益壽為日的。 食物 對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)作用，本身就是一項(xiàng)重要的保健預(yù)防措施。合理地安排的飲食能確保身體 有 充足的營(yíng)養(yǎng)，使五臟六腑功能旺盛，氣山．充實(shí)，正如中醫(yī)理論所言的“正氣存內(nèi)，邪不可干”。正氣是指人體的抗病能力和免疫力，邪氣是指一切致病因素。除了全面安排飲食習(xí)慣和 有 針對(duì)性地加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng) 食物 外，中醫(yī)學(xué)還發(fā)揮某些 食物 的特異作用以預(yù)防疾病。例如用姜、蔥、豆豉等可預(yù)防流行性感冒；用綠豆湯可預(yù)防中暑；用大蒜、薏米可預(yù)防癌癥；用紅蘿卜粥可預(yù)防頭暈；山楂可降低血月旨等。 2．2 營(yíng)養(yǎng)作用中國(guó)傳統(tǒng)文化一向重視 食物 對(duì)人體的滋養(yǎng)作用， 食物 的滋養(yǎng)是人體賴以生存的基礎(chǔ)。一個(gè)人一生中攝入的 食物 要超過(guò)自己體重的l000～1500倍，這些 食物 中的營(yíng)養(yǎng)素(中醫(yī)稱為水谷精征)幾乎全部轉(zhuǎn)化成身體的組織和能量，以供應(yīng)生命運(yùn)動(dòng)的需要。 中醫(yī)認(rèn)為人體最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)是精、氣、神，統(tǒng)稱“三寶”。精、氣是人生命活動(dòng)的原動(dòng)力；神是精氣充盛的綜合反映，精、氣、神三寶都離不開飲食的滋養(yǎng)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)識(shí)飲食人體的滋養(yǎng)作用是從整體觀念出發(fā)的，認(rèn)為各種不同的 食物 分別可以進(jìn)入某臟某經(jīng)，從而滋養(yǎng)臟腑、經(jīng)脈、氣血、四肢、骨骼及皮毛等。 食物 進(jìn)入人體，通過(guò)胃的吸收，脾的運(yùn)化，然后輸布全身，成為水谷精征(營(yíng)養(yǎng)素)，發(fā)揮各種營(yíng)養(yǎng)作用。 圖表3具 有 營(yíng)養(yǎng)作用的 食物 明目增視類 豬肝、羊肝、杞子、菊花、野鴨肉、鮑魚、蚌、蛇、金針菜、紅蘿卜 聰耳助聽類 黑豆、蜂蜜、杞子、蓮子、馬蹄 美發(fā)烏發(fā)類 黑豆、核桃、黑芝麻、紅豆、獼猴桃（奇異果）、鮑魚、竹絲雞、雞蛋、首烏、黑棗、黑木耳、花椒、紫菜、海參、香菇 益智健腦類 黑豆、核桃、黑芝麻、蜂蜜、牛奶、粳米、小麥、蓮子、淮山、黃豆、雞蛋、百合、杞子、龍眼肉、葡萄、紅棗、荔枝、蓮藕、魷魚、蕃茄、豬心、豬肝、茶葉、鵪鶉、黃花魚、鱔魚、海參、鯧魚、雞肉 潤(rùn)膚美顏類 核桃、黑芝麻、牛奶、雞蛋、雞肉、豬皮、羊肉、魚肉、海參、杏仁、白芝麻、杞子、櫻桃、松子、淮山、綠豆、蜂蜜、紅棗、蘋果、香蕉、紅蘿卜、雪耳、燕窩、豆腐、洋蔥、獼猴桃(奇異果)、白糖、玫瑰花、菊花、酒 增力耐勞類 黑豆、核桃、黃豆、大麥、糯米、榛子、栗子、黃鱔、羊肉、牛肉、豬肉、油、雞肉、牛奶、甲魚、葡萄、淮山、飴糖、龍眼肉、鹽、白糧 健美輕身類 燕麥、冬瓜、赤小豆、荷葉、白蘿卜、薏米、西瓜、茶葉、兔肉、山楂 2．3治療作用食物 的治療作用是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行的，“虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之，寒者熱之，熱者寒之”是中醫(yī)辨證施治的原則，這一原則也適用于飲食養(yǎng)生療疾，故此食療的治療作用主要可以體現(xiàn)在補(bǔ)益臟腑氣血、瀉實(shí)驅(qū)逐邪氣、調(diào)整陰陽(yáng)平衡及其它治療幾個(gè)方面。 2．3．1補(bǔ)益臟腑氣血人體臟腑氣血虛弱及功能低下是導(dǎo)致疾病的重要原因，中醫(yī)學(xué)把這種病理狀態(tài)稱為“正氣虛”，其所引起的病證稱為虛證。根據(jù)虛證所反映的癥狀和體證的不同，還可以分為心虛、肝虛、脾虛、肺虛、腎虛、氣虛和血虛等。其中氣和血都是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，是臟腑、經(jīng)絡(luò)等組織器官進(jìn)行生理活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 氣虛就是不夠氣，造成氣虛的原因 有 兩方面：一是飲食失調(diào)，營(yíng)養(yǎng)缺乏，以致氣的來(lái)源不足；二是由于勞累過(guò)度，或大病、久病之后，以致臟腑機(jī)能減弱，氣的化生不足。氣虛以肺、脾兩臟虛較為多見，我們常常見到病人 有 少氣懶言、語(yǔ)聲低微、疲倦乏力、容易出汗、舌淡、脈虛弱的表現(xiàn)，而且在活動(dòng)勞累時(shí)更加明顯。 血虛就是血少不夠用，常反映為全身性的血液虧損，或血液對(duì)人體某一部位的營(yíng)養(yǎng)或滋潤(rùn)作用減弱，我們常常見到病人 有 面色蒼白無(wú)光澤，口唇爪甲淡白，頭暈眼花，舌質(zhì)淡，脈細(xì)無(wú)力的表現(xiàn)。女子還可影響月經(jīng)，出現(xiàn)月經(jīng)量少、色淡、延期，甚至閉經(jīng)等情況。 2．3．2泄實(shí)驅(qū)逐邪氣 外部致病因素侵襲人體，或人體內(nèi)部功能的紊亂和亢進(jìn)，皆可使人患病。如果病邪較盛，中醫(yī)稱為“邪氣實(shí)”，其證候則稱為實(shí)證。實(shí)證常見于感冒初期或中期或由于食滯引起的腹痛及便秘。濕邪過(guò)盛引起的水腫，其脈象多見實(shí)而 有 力。 實(shí)證者可選用 有 瀉實(shí)驅(qū)邪的 食物 ，例如：姜、蔥、芫荽可以驅(qū)散風(fēng)寒之邪以治風(fēng)寒感冒；山楂可以消食積；赤小豆、扁豆可以利水消腫；蜂蜜可以潤(rùn)腸通便秘。 如果 有 些病人 有 實(shí)證表現(xiàn)，又同時(shí) 有 正氣虛弱，則是虛實(shí)錯(cuò)雜，例如肝硬化、肝癌的病人既 有 腹水、肝脾腫大，又 有 頭暈乏力，此時(shí)就要用扶正驅(qū)邪之法，可選用玉米須煲龜湯、薏米煲甲魚湯等食療。 2．3．3調(diào)整陰陽(yáng)平衡 中醫(yī)學(xué)將陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)用于醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，藉以說(shuō)明人體的生理功能和病理變化，并用以指導(dǎo)臨床的診斷和治療。中醫(yī)認(rèn)為，人體正常的生命活動(dòng)，是陰陽(yáng)兩個(gè)方面保持著對(duì)立統(tǒng)一的協(xié)調(diào)關(guān)系之結(jié)果，即 “陰半陽(yáng)秘，精神乃治；陰陽(yáng)離決，精氣乃絕”(《素問(wèn)生氣通天論》)。如果因?yàn)槟撤N原因而使陰陽(yáng)失去協(xié)調(diào)關(guān)系，就會(huì)產(chǎn)生疾?。患偃珀庩?yáng)不能相互為用而分離，人的生命也就終止，所以說(shuō)“陰陽(yáng)離決，精氣乃絕”。 在日常生活中，飲食恰當(dāng)可以維持陰陽(yáng)平衡，中醫(yī)認(rèn)為飲食養(yǎng)生也應(yīng)以調(diào)整陰陽(yáng)，補(bǔ)其不足，損其 有 余。根據(jù)陰陽(yáng)失調(diào)的不同情況，可 有 補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)、陰陽(yáng)雙補(bǔ)等多種方法。 陰指陰精、陰液，中醫(yī)把對(duì)人體具 有 營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)作用的物質(zhì)稱為陰，血、精、津、液卻屬于陰的范疇。導(dǎo)致人體陰虛的原因是多方面的，主要是久病傷陰，或過(guò)食濕熱辛燥之物，或情緒刺激，暗耗津液，以致出現(xiàn)身體消瘦、形容憔悴、口燥咽干，口渴喜冷飲，大便燥結(jié)、小便短赤，或午后低熱、干咳少痰，心悸失眠，五心煩熱，或盜汗、耳鳴、舌紅少苔或無(wú)苔，脈細(xì)數(shù)等表現(xiàn)。陰虛者應(yīng)當(dāng)補(bǔ)陰。 陽(yáng)指陽(yáng)氣，元陽(yáng)。中醫(yī)認(rèn)為，陽(yáng)氣就像太陽(yáng)一樣，給大自然包括生命以光明和溫暖。人若沒(méi) 有 了陽(yáng)氣，或無(wú)陽(yáng)不足，整個(gè)身體的新陳代謝率就下降，不能供給能量和熱量，就會(huì)精力衰退，熱量不足而化寒。引起人體陽(yáng)虛的原因是多方面的，主要是久病傷陽(yáng)，或過(guò)食生冷寒涼之品，以致出現(xiàn)怕冷肢寒、體溫偏低，面色蒼白或晦暗無(wú)華，口淡不渴、喜熱飲、或腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、大便稀薄不成形、舌淡苔白，脈沉遲無(wú)力。陽(yáng)虛都應(yīng)當(dāng)補(bǔ)陽(yáng)。

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