自制益壽餅

茯苓餅

[主料]茯苓粉200克，米粉200克。

[配料]白糖200克。

[制作方法]以上三物加水適量，調(diào)成稀糊后在鍋中用小火烙成薄餅即成。

[食用方法]佐餐食用。

[功效]可益氣補脾、安神寧心。對氣虛體弱、心悸氣短、食少神衰、浮腫便溏者有食療食補功用。

期頤餅

[主料]白面粉500克。

[配料]生芡實180克，生雞內(nèi)金90克，白糖適量。

[制作方法]先將生芡實用水淘去浮皮，曬干，打細，過篩。將生雞內(nèi)金打細，過篩，置盆內(nèi)，加開水浸半日許。將芡實粉、白面粉、白糖，用浸有雞內(nèi)金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色，如餅干樣。

[食用方法]佐餐食用。

[功效]有開胃助氣、寬中健脾、固腎澀精、補氣祛痰的保健功用。

益脾餅

[主料]熟棗肉250克。

[配料]雞內(nèi)金60克，干姜粉60克，生白術(shù)120克。

[制作方法]先將白術(shù)、雞內(nèi)金文火焙干，研成細末，放入干姜粉和棗肉同搗成泥，制成小餅，放入烤爐烘干。

[食用方法]佐餐食用。

[功效]補脾益氣、燥濕利水，健胃消食。是脾胃虛寒、飲食減少、長期泄瀉者的食療食補面食。

棗柿餅

[主料]白面200克。

[配料]柿餅、紅棗各30克，山茱萸肉10克。

[制作方法]將柿餅去蒂，切塊；紅棗去核，掰開。與山茱萸肉共同搗碎，拌勻烘干，研成細粉。將細粉與白面拌勻，加水適量調(diào)和，然后做成小餅，放入熱油鍋內(nèi)，烙熟即成。

[食用方法]佐餐食用。

[功效]健脾、滋陰、養(yǎng)肝。

茶香餅

[主料]糯米粉200克。

[配料]茶葉6克，花生米50克，芝麻10克，核桃仁30克。

[調(diào)料]白糖、蜂蜜、桂花醬、熟豬油。

[制作方法]茶葉用溫水泡開，用食物粉碎機打碎(茶葉可按地方口味選用綠茶、紅茶或烏龍茶)。糯米粉用茶葉水揉勻，作面皮?；ㄉ壮词欤ヂ槌聪?，把花生米、核桃仁搗碎，與白糖、蜂蜜、桂花醬、熟豬油調(diào)勻，做成餡料。用糯米皮包好餡料，揉圓后壓扁入籠中蒸10分鐘即可。

[食用方法]佐餐食用。

[功效]茶葉性味苦，甘涼，可提神明目、解熱止渴。茶香餅是一道精工細作的保健養(yǎng)生茶點。（樊文）

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