清熱解暑話薔薇

祝建材　山東中醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校

薔薇花性味甘、涼，入脾、肺、大腸經(jīng)，有清熱解暑、止血止痢之功，適用于暑熱侵襲、熱毒瀉痢等。藥理研究表明，本品含黃芪甙、揮發(fā)油等，對多種細菌有抑制作用。薔薇根性味苦、澀、涼，入脾、胃經(jīng)。有清熱利濕、祛風活血、解毒消腫之功，適用于肺癰、消渴、痢疾、關(guān)節(jié)炎、癱瘓、便血、尿頻、遺尿、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷、瘡癤疥癬等。藥店有一種叫野薔薇露的中成藥，飲之清火避暑，夏天涂抹于孩童身上，可以不生瘡疥痱子。現(xiàn)介紹幾則薔薇花食療方，供選用：

薔薇花粥 鮮薔薇花4朵，大米100克，白糖適量。將薔薇花洗凈，切細；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調(diào)入薔薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1劑?？汕鍩峤馐?，適用于小兒夏季熱、中暑頭暈等。

薔薇綠豆粥 鮮薔薇花4朵，大米、綠豆各50克，白糖適量。將薔薇花洗凈，切細；大米、綠豆淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調(diào)入薔薇花、白糖，煮至粥熟服食。每日1劑。可清熱解暑，適用于暑熱吐血、口渴、煩熱等。

薔薇鲇魚湯 鮮薔薇根30克，黑鲇魚1條，調(diào)味品適量。將薔薇根水煎取汁備用。黑鲇魚去鱗雜，洗凈，切塊，放入鍋中，加清水適量煮沸后，再下藥汁及調(diào)味品等，煮至魚肉熟透即成，每日1劑，連續(xù)1周?？汕鍩崂麧?，適用于熱濕下注、尿頻尿急等。

薔薇蒸魚 薔薇花3朵，鯽魚1尾（約250克），調(diào)味品適量。將薔薇花洗凈，切細各用。鯽魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚身斜切3～5刀，放入沙鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘，然后放入洗凈的薔薇花，加味精、香油少許，即可食用。可清熱利濕，適用于濕熱瀉痢、大便不爽。

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