分清五味,讓身體健康(五味不衡，百病叢生！食不厭雜，才能保持健康)

分清五味,讓身體健康

在人們?nèi)粘Ｉ钪?，始終離不開飲食中的五味——甜、酸、苦、辣、咸。五味與人體健康的關(guān)系十分密切，假如你調(diào)配得科學(xué)合理，不僅增加營養(yǎng)，而且對人體健康大有裨益;相反，你若是偏嗜其中一味，則有害于身體。

甜味

科學(xué)研究證實(shí)，糖類是人體熱量的主要來源。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為甜味入脾，吃甜食具有補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)充熱量、解除肌肉疲勞、調(diào)和脾胃、緩解疼痛、解除毒素等作用。但是過食甜膩之食品，則會壅塞、泄氣，不僅使血糖升高，膽固醇增加，還會引起身體缺鈣及維生素B1不足。

酸味

酸味是由有機(jī)酸產(chǎn)生的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等。中醫(yī)藥學(xué)專家認(rèn)為酸味入肝。在日常生活中適當(dāng)吃些酸味食品，可促進(jìn)食欲，有健脾開胃之功，還有增強(qiáng)肝臟功能的作用，并能提高鈣、磷等元素的吸收。醋酸還具有消毒之功效。但過量服食可引起胃腸道痙攣及消化功能紊亂，故脾胃有病者宜少食。

苦味

苦味由有機(jī)堿或無機(jī)堿離子產(chǎn)生，如茶葉、咖啡、可可等食品呈苦味，就是因其含有茶堿、咖啡堿之故。中醫(yī)認(rèn)為，苦入其心，具有解除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、益腎利尿以及健胃等作用。所以，醫(yī)生以及營養(yǎng)保健專家大力提倡人們在日常尤其是夏天多吃些苦味食品?？辔秾θ梭w雖有多種益處，但多食會引起腹瀉、消化不良等癥。

辣味

辣味由辣味素構(gòu)成。中醫(yī)認(rèn)為，辣入肺，可發(fā)散、行氣、活血，辣味能刺激胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，還能促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝，可祛風(fēng)散寒、解表止痛。但食之過量會刺激胃黏膜，并可使肺氣過盛。故患有痔瘡、肛裂、消化道潰瘍、便秘以及神經(jīng)衰弱的患者，以不食或少食為好。

咸味

咸味由氯化鈉等成分組成。中醫(yī)認(rèn)為咸味入腎，它有調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液的滲透壓平衡及正常的水鈉鉀代謝功能。在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏?？茖W(xué)研究證實(shí)，成年人每天吃鹽6克左右即可滿足自身之需。過量攝入氯化鈉可導(dǎo)致多種疾病。

五味不衡，百病叢生！食不厭雜，才能保持健康

多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落。 五味不衡，百病叢生 這句話可說是養(yǎng)生的要義和精華，強(qiáng)調(diào)飲食五味要均衡，是養(yǎng)生防病的良策。人體的五臟就像生物圈中的食物鏈一樣，相互之間存在著復(fù)雜的關(guān)系，中醫(yī)學(xué)將其概括為相生相克。食物鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都正常，生態(tài)就平衡，結(jié)果是生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展；人體也一樣，五臟均衡發(fā)展，身體才能健康。相反，五臟中某一臟或某幾臟大盛大衰，都會導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。 如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：「 ”多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落。”因此，飲食中五味搭配平衡，是保持身體健康的必要條件。 南甜北咸，得病根源 五味偏嗜會對身體產(chǎn)生危害。吃得太咸容易導(dǎo)致高血壓等心血管疾病，已經(jīng)成為生活常識，這就是「 ”脈凝泣而變色”的表現(xiàn)。另外，俗語「 ”南甜北咸，得病根源”，也是說飲食偏嗜的危害性。 目前對于過食酸辣兩味的危害還未引起人們的重視。全國各地麻辣火鍋風(fēng)行，國人現(xiàn)在可以說是無辣不歡；也有人相信食醋的好處，甚至提出以喝醋來養(yǎng)生保健。這也屬于五味偏嗜，也是需要注意的。 食不厭雜 保持健康 這句諺語是指人們的膳食應(yīng)當(dāng)廣泛一些，粗糧、細(xì)糧、肉類、禽蛋、奶類、蔬菜、水果合理搭配，都要吃，這樣才能健康。 飲食營養(yǎng)要全面，有益于健康。人是雜食動(dòng)物，許多必須的營養(yǎng)元素自身無法合成。因此，食不厭雜，攝取盡可能多種類的食物是我們最好的選擇。《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說：「 ”五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”的確，膏粱厚味不可嗜食，但也不宜不食，全面的營養(yǎng)才是我們所需要的。 比如人們?nèi)粘３缘拇竺住⒚娣?，主要是向人體提供碳水化合物和蛋白質(zhì)，這是人體的能源、是構(gòu)成生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。而新鮮的瓜果蔬菜則含有人體需要的維生素和礦物質(zhì)。因此，不要在食物上過于限制。食物的品種多一點(diǎn)兒，搭配著吃，就可以使身體得到多方面的營養(yǎng)。 在一般情況下，粗糧、細(xì)糧、葷菜、素菜都吃一點(diǎn)兒，對健康有利。如果挑食、偏食，就容易引起某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。當(dāng)然，如果得了某些疾病需要忌口則是另一回事。比如說，高血壓患者和腎病患者要限制鹽的食用，動(dòng)脈硬化患者要禁食動(dòng)物脂肪等。 人民衛(wèi)生出版社出版《養(yǎng)生名言諺語集錦》免責(zé)聲明：以上內(nèi)容源自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。

很多人的養(yǎng)生是錯(cuò)誤的，黃帝內(nèi)經(jīng)：搞清6個(gè)五讓你成為養(yǎng)生專家

現(xiàn)在亞 健康 、慢性病人越來越多，很多人開始注重 養(yǎng)生 ，但我發(fā)現(xiàn)身邊 真正懂 養(yǎng)生 的人并不多 ，大多屬于道聽途說跟著別人的方法來保養(yǎng)自己，這 是不科學(xué)的甚至是有害 健康 的。

黃帝內(nèi)經(jīng)中提到因人施治，因人 養(yǎng)生 ，它舉到一個(gè)例子是荔枝，荔枝對體寒的人來說是一味滋補(bǔ)食品，但是對于體熱的人來說是一味毒藥。

脾胃虛寒吃大棗甘味食物來養(yǎng)脾，便糖尿病人多吃棗會加重病情，因?yàn)闂椞欠趾芨摺?/p>

今天我在朋友圈看到一篇文章《我國藥物性肝損傷高于西方國家，保健品、傳統(tǒng)中藥慎吃》。

其實(shí)保健品和傳統(tǒng)中藥都沒有錯(cuò)，在中醫(yī)眼中自然界萬物皆是藥，連大米也是，但是有人大米吃多了也會生病，比如傷寒癥病人急性期吃飯真的會要他的命，難道就說明大米不能吃嗎，只是沒有吃對。

最好的東西有人適合，就是補(bǔ)的，有人不適合就是有毒。

所以我們要會辯自己的身體倒底是哪里有問題，然后對應(yīng)自己的身體情況調(diào)理，這樣才會真正達(dá)到 養(yǎng)生 的目的。

人與自然界有著密切的聯(lián)系， 黃帝內(nèi)經(jīng)中講到任何病都和自然界的6邪（風(fēng)、寒、濕、熱、毒）有關(guān)，任何病也都可以從自然界找到治療的方法。

今天我想把中醫(yī)講最簡單的6個(gè)五的關(guān)系分享給大家， 相信對你 養(yǎng)生 會大有益處。

這6個(gè)五指的是五臟、五行、五味、五色、五官、五季。大家可能會質(zhì)疑，從來只聽過四季，怎么有個(gè)五季，中醫(yī)把夏分為夏和長夏，所以四季變五季了。

一、五臟與五味的關(guān)系：

五味即酸、甘、苦、辛、咸。

心對苦，苦味入心，所以吃苦味食物可以養(yǎng)心， 心火旺會出現(xiàn)口苦；

肝對酸，酸入肝經(jīng)，養(yǎng)肝就多吃酸味如醋、檸檬， 多喝醋不容易得膽結(jié) 石就是這個(gè)道理；

脾對甘，甘味食物健脾胃， 口甜表示脾胃出了問題 ；

肺對辛，腎對咸，長期居住在 青海的人一般不得腎結(jié)石 ，是因?yàn)樗麄冮L期吃青鹽而都偏重口味，但我們市面 上買的很多是人工鹽，所以不能多吃。

辛和苦屬陽，酸和咸屬陰，所以吃東西一定不要偏口味，有人特別吃辣， 無辣不歡那就容易陽過盛傷到陰。

二、五臟與五色的關(guān)系 ：

五色即紅、黃、青、白、黑。

心對紅、肝對青、脾對黃、肺對白、腎對黑。

中醫(yī)根據(jù)臉色來斷病， 臉潮紅為心的問題 。

臉色發(fā)青是肝的問題，氣得臉色發(fā)青，表示這個(gè)人很生氣，怒傷了肝。

所以一定不要為小事生氣，傷了我們的肝臟就虧大了。

臉色暗黃是脾的問題，面黃肌瘦容易營養(yǎng)不良，脾胃沒得吃造成的。

臉色發(fā)白是肺的問題，要是看到人家皮膚白就說她肺不好，那會被人揍的，那是人家天生皮膚白凈，肺引起的白是沒有光澤的。

臉色發(fā)黑是腎的問題，那有人可能 會說黑人是不是都是腎不好，那不是，黑人的臉雖然黑但是很有光澤的。

相反黑人多半腎精很足。每年的馬拉松冠軍都被他們拿走，因?yàn)樗麄兲焐I氣足，腎主骨，他們的骨骼天生比我們的強(qiáng)壯，他們的牙齒也比我們堅(jiān)固，因?yàn)辇X為骨之余，也和腎有關(guān)。

然后中醫(yī)還經(jīng)常用五色來調(diào)養(yǎng)五臟。

比如：補(bǔ)心吃紅色食物如紅豆；

補(bǔ)肝吃青色食物如綠葉蔬菜，

補(bǔ)脾吃黃色食物如小米，

補(bǔ)肺吃白色食物如大米、銀耳。

補(bǔ)腎吃黑色食物如黑豬肉，黑豆。

三、五臟與五官的關(guān)系：

五官即口、目、鼻、耳、舌。心開竅于舌， 舌頭長潰瘍是心火旺；

肝開竅于目，眼睛干澀等眼睛的問題根源在肝；

脾開竅于口，口味異常、 口氣、口臭是脾的問題；

肺開竅于鼻，鼻塞流涕、鼻炎等養(yǎng)肺，腎開竅于耳， 耳鳴耳聾等要補(bǔ)腎 。

四、五臟與四季的關(guān)系：

春對肝、夏對心、長夏對脾、秋對肺、冬對腎。

春生、夏長、秋收、冬藏，所以春季養(yǎng)肝，夏季養(yǎng)心，秋季養(yǎng)肺，冬季養(yǎng)腎。

春夏屬陽，所以春夏季宜補(bǔ)陽，動(dòng)則生陽，所以 春夏季要運(yùn)動(dòng)， 特別是夏季要讓身體出汗，把陽升發(fā)出來。

秋冬屬陰，所以 秋冬不適宜過多運(yùn)動(dòng) ，盡量不要出太多汗。

五、五臟與五行的關(guān)系 ：

五行即金、木、水、火、土，心屬火，肝屬木、脾屬土、肺屬金、腎屬水。五行有相生相克。

相克即火克金，金克木，木克土，土克水，水克火，過頭了就會相克，比如補(bǔ)腎過度了就會影響到心，心火就會旺，人們常說的虛不受補(bǔ)；

吃酸的食物多了木盛反克土，就會影響到脾胃。

相生即火生土，土生金，金生水，水生木，木生火，所以 肝病要補(bǔ)腎 ，肝腎同源；

腎虛了要補(bǔ)肺 ，所以秋天不養(yǎng)肺，冬天容易出現(xiàn)腎的問題，腎主骨，最常見的就是骨骼問題。

當(dāng)我們搞清楚 這些，我們就會從身體的一些小癥狀中察覺到自己身體的問題，才真正懂如何科學(xué) 養(yǎng)生 。

宋福來主播養(yǎng)生與食物的四氣五味來防病保健康?

日常飲食不僅要注意食物的種類齊全和比例恰當(dāng)，更要注意食物寒熱溫涼“四氣”與酸苦甘辛咸“五味”的平衡。中醫(yī)將食物性味分為三大類，寒涼、溫?zé)岷推叫裕此臍猓?。日常所食用的三百多種食物中，平性居多，溫?zé)岽沃疀龈沃?。中醫(yī)把溫?zé)岱Q為陽，把寒涼稱為陰。我們在飲食中只有把食物的寒涼平溫?zé)釋傩杂煤茫艜谷岁庩柶胶?，少生疾病?br>此外，食物還有味道，中醫(yī)將食物的味道概括為酸、苦、甘、辛、咸五味，甘常帶淡，咸常兼澀，故又稱為酸、苦、甘、淡、辛、咸、澀。日常三百多種常用食物中，甘味為多，咸味酸味次之，辛味更次之，苦味最少。
食物的性味不同于藥物的性味那么強(qiáng)烈和單一，食物的性味會更緩和，而且一種食物的味，可能會有多種?？辔兜乃幬锿鶝]有什么補(bǔ)益的作用，譬如黃芩、黃連只有清熱瀉火的作用，而苦味的食物，如苦瓜除了清熱瀉火，還有健運(yùn)脾胃的作用；咸味的藥物如芒硝、海浮石，只有泄下、軟堅(jiān)、豁痰等這些攻邪的效果，但咸味的食物，如各種海魚、海蝦、海蟹還有補(bǔ)腎養(yǎng)血的補(bǔ)益作用。
食物和藥物雖然都有偏性，對體質(zhì)和疾病有影響，但是食物每人每天都要吃。因此食物的性味雖然柔和，與人們的關(guān)系可能更為密切。如果日常飲食或飲食調(diào)養(yǎng)時(shí)不注意食物性質(zhì)和味道即“氣”“味”的合和，飲食偏食，久之就會破壞人體體內(nèi)陰陽平衡，導(dǎo)致五臟之間功能活動(dòng)失調(diào)，即會影響機(jī)體健康，引起多種疾病的發(fā)生。

妙妙營養(yǎng)師之——食物中的五味，酸甜苦辣咸，你需要哪一味？

? ?在我們的日常飲食中，每一種食物都有五味特性。中醫(yī)認(rèn)為，食物中的“酸、甜、苦、辣、咸”與人體的五臟“心、肝、脾、肺、腎”是一一對應(yīng)的，味道不同的食物，對人體所起到的作用也是不同的。
? ?酸味具有收斂固澀的作用。酸味食物與藥物有補(bǔ)肝的作用，經(jīng)常吃酸味食物可以增強(qiáng)肝臟功能，并增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物的消化；還能解毒、抗菌、抗病毒等。肝的主要功能是調(diào)暢氣血，具有行氣作用的藥食均有助于肝氣的通達(dá)，從而起到養(yǎng)生的作用。不過，酸味食物也不可過量食用，否則會傷及筋骨和腸胃。

? ?常見的酸味食物有：番茄、檸檬、山楂、柚子、枇杷、杏、醋、紅豆等。

? ?甘味具有補(bǔ)益、緩急止痛的作用。甘味食物一般有補(bǔ)益強(qiáng)壯的作用，可以增強(qiáng)脾臟功能，益氣補(bǔ)血、緩解疲勞、解毒生津。脾為后天之本，氣血生化之源。適當(dāng)多使用一些綠色蔬菜等素食對脾胃的保健有益。甘味養(yǎng)脾，但不可多食，多食易引起肥胖，誘發(fā)糖尿病、冠心病等心腦血管疾病。

? ?常見的甜味食物有：大米、小米、白面、甘薯、玉米、山藥、蜂蜜等。

? ?苦味具有清熱瀉火、固守陰液的作用。中醫(yī)認(rèn)為，心在五行屬火，苦味食物一般具有清熱、瀉火、解毒、除煩的功能，還能抗菌、消炎、抗病毒。心臟飲食養(yǎng)生保健的基本原則就是清淡飲食為主，忌食肥膩厚味的食物。不過，苦味食物一般性寒涼，體質(zhì)虛弱的人要少吃，特別是呼吸道、腸胃功能不好的人更要少吃，否則易引發(fā)消化不良。

? ?常見的苦味食物有：苦瓜、百合、香椿、芥菜、蒲公英、荷葉、茶葉等。

? ?辛味具有發(fā)散、散郁和潤燥的作用。養(yǎng)肺宜食柔潤食物，應(yīng)以滋陰潤肺的飲食為佳。辛味食物具有舒筋活血、發(fā)散風(fēng)寒的功效，能促進(jìn)血液循環(huán)，消除體內(nèi)血淤。但辛味食物食用太多會導(dǎo)致肺氣過盛，還會傷肝損目、刺激胃黏膜。

? ?常見的辛味食物有：蘿卜、韭菜、蔥、大蒜、姜、辣椒、胡椒等。

? ?咸味具有軟堅(jiān)散結(jié)、瀉下的作用。咸味食物一般具有潤腸通便、消腫解毒、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效，提高人的消化能力。晨起一杯淡鹽水，能起到很好的補(bǔ)腎作用，但切記咸味過重。特別是心臟病、腎病、高血壓患者不能多食咸味食物。

? ?常見的咸味食物有：鹽、醬油、海產(chǎn)品、動(dòng)物腎臟、黑豆、黃豆、豬肉等。

? ?知道了食物五味的特性，也就了解了食物對我們身體的具體作用，五味以五行為中介，與我們的五臟密切相關(guān)。在飲食上，五味要經(jīng)過調(diào)和才能取長補(bǔ)短、相互作用。平衡膳食，才會讓我們的身體更健康。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/28750.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 養(yǎng)生與年齡無關(guān)

下一篇: 虛證從何而來,(面色黑主虛證，常為什···