人參皂苷對癌癥的預防作用

盡管近年來人們在癌癥的早期診斷和化療方面都取得了長足的進展，但許多癌癥仍無法治愈。因此，癌癥的預防，尤其是化學預防就成了攻克癌癥的有效策略。在許多亞洲國家，人參已有幾千年的應用歷史。我們認為在中國梁朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》中所描寫的人參的延年益壽作用可能正得益于人參對癌癥的預防作用。

1．紅參的長期抗致癌性試驗

早在1978年間我們就使用新生小鼠制造長期致癌模型，研究人參是否有抗癌作用。研究結(jié)果表明，紅參提取物對由尿烷和黃曲霉毒素B1誘發(fā)的肺癌和肝癌有抗癌作用。其機理為可在一定程度上提高自然殺傷細胞的作用，為從天然植物中尋求預防癌癥的藥物提供了希望。

2．九周的中期抗致癌性試驗

中期（九周）試驗也表明紅參對于苯并芘誘發(fā)的新生小鼠的肺部腺瘤有抗癌作用。以苯并芘為致癌物，我們又研究了新鮮人參或白參是否有同樣的抗致癌性作用，以及抗致癌性作用是否與人參的種類和年限有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)新鮮人參提取物、5～6年生的白參粉末或提取物以及4～6年生的紅參粉末或提取物有顯著的抗致癌性作用。這些結(jié)果表明陳年人參及其提取物或蒸餾制備的新鮮人參有顯著的抗致癌性作用。

3．人參攝取人群的流行病學研究

借助前述研究結(jié)果，近年我們選用905對病例開展了病例對照研究，以證實紅參提取物對人類和小鼠是否有同樣的抗致癌性作用。此后，我們又將病例數(shù)擴大至1987對。同時我們還在人參種植地居住的人群中開展了另前瞻性研究，以探討人參的攝取能否預防癌癥的發(fā)生以及可以預防的癌癥類型。

3.1905對病例對照性研究

通過采訪腫瘤醫(yī)院中905對和對照者（二者在年齡、性別和住院日期上都相同），我們研究了食用人參對于降低癌癥發(fā)生風險的作用。在905例患者中，562例（62%）有人參食用史，而對照組為674例（75%），這在統(tǒng)計學上有顯著差異（P＜0.01＝。與食用人參相關(guān)的癌癥的發(fā)生率為0.56[95%置信區(qū)間，0.45～0.69]。在降低癌癥發(fā)生率上，人參提取物和人參粉末比新鮮的人參切片、人參汁和人參茶更有效。這些結(jié)果有力地證明了下列假說，即人參有預防癌癥的作用?！读~刀》在一篇短評上亦聲明食用人參可以降低各種癌癥的發(fā)生率。

3.21987對病例對照性研究

在擴大的1987對病例的對照性研究中，新鮮人參提取物食用者的癌癥發(fā)生率為0.37，白參提取物食用者為0.57，白參粉末食用者為0.30，紅參食用者為0.20。然而，新鮮人參切片、新鮮人參汁和白參茶食用者的癌癥發(fā)生的風險未見減小。總之，食用人參頻率越高，食用時間越長，發(fā)生癌癥的風險越小。就發(fā)生部位而言，使用人參能顯著降低唇、口腔、咽、食道、胃、結(jié)直腸、肝、胰腺、喉、肺和卵巢部位癌癥的發(fā)生率。與不食用人參的吸煙者相比，食用人參者發(fā)生肺癌、唇癌、口腔癌、咽癌和肝癌的風險要減少。

3.3Kangwha-eup地區(qū)人群的研究

對人參栽培地Kangwha-eup的人群進行的5年跟蹤研究亦顯示出與上述研究相同的結(jié)果。就人參類型而言，單獨或與其它人參制劑配合食用新鮮人參提取物的體發(fā)生癌癥的風險顯著降低，而且癌癥的發(fā)生率與人參劑量有明顯的相關(guān)性?？傊?，人參已被認為是非器官特異性的癌癥預防劑，作用強度與使用劑量有關(guān)。

4.紅參中的活性防癌物質(zhì)

上述結(jié)果表明人參提取物及其衍生物應該是人參發(fā)揮抗致癌性作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。為探明人參預防癌癥的活性成分，我們對6年生的新鮮人參和紅參的幾個部位，四種半合成的人參皂苷Rh1、Rh2、Rg3和Rg5，以及紅參中的主要皂苷成分進行了篩選。其中，人參皂苷Rg3和Rg5可以顯著降低肺癌的發(fā)生率，Rh2有降低趨勢。因此，人參皂苷Rg3和Rg5和Rh2被認為是紅參中抗致癌的活性物質(zhì)。

5．討論

我們的研究是以癌癥的預防為重點進行活性天然產(chǎn)物的篩選。紅參的抗致癌性作用早在1980年就通過長期和中期試驗模型得到了證實。我們發(fā)現(xiàn)人參的抗致癌性作用與人參的種類和生長年限有關(guān)。在人類病例對照性研究和群體研究兩個實驗中，我們都試圖評估人參的癌癥預防作用，但是，結(jié)果表明新鮮人參不能降低腫瘤發(fā)生的相對風險。而另一方面，經(jīng)過熱處理后，新鮮人參、白參和紅參都能顯著降低腫瘤發(fā)生的相對風險，這一點與動物實驗結(jié)果非常類似。上述結(jié)果提示，有望從熱處理后的人參中得到預防癌癥的活性物質(zhì)。

既然人參皂苷Rh2、Rg3、Rg5被認為是抗致癌性作用的活性物質(zhì)，我們做了進一步研究以比較從發(fā)酵的人參提取物中得到的人參皂苷Rh2、Rg3、Rg5和含有大量BST（主要成Rh2和Rg3）的發(fā)酵人參的作用強弱。實驗結(jié)果提示人參皂苷Rg5的作用最強。此外，結(jié)果表明與單一成分比較，BST和人參皂苷Rh2或人參皂苷Rg3合用能更顯著地降低肺癌的發(fā)病率，由此提示這些成分可能會大大提高癌癥預防的效果。

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