中藥葛根及其近緣種的rDNA－ITS序列分析

中藥葛根及其近緣種的rDNA－ITS序列分析

葛根為常用中藥，來源于豆科葛屬植物野葛［Pueraialobata（Willd.）Ohwi］和粉葛（P.thomsoniiBenth.）的干燥根，葛屬（PuerariaDC.）植物全世界約有35種，我國已記錄11種。野葛和粉葛的形態(tài)極為相近，但由于他們有效成分含量相差顯著，而導(dǎo)致臨床上的功用有差異；它們與同屬的山葛［P.montana（Lour.）Merr.］在分種界限及親緣關(guān)系上一直存在爭議，而山葛則不能作為葛根入藥。轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)（ITS區(qū)）序列進(jìn)化速度較快，其速度恰與近緣種進(jìn)化較一致，因此被廣泛用于高等植物近緣種的鑒別。

北京軍區(qū)總醫(yī)院藥理科通過對rDNA－ITS序列差異分析，探討中藥葛根及其近緣種的分類地位及系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系，為葛根的指紋圖譜鑒別提供分子標(biāo)記。

方法：測定并分析葛屬3種植物的內(nèi)轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)（ITS）序列及5.8SrRNA基因序列。結(jié)果：測得該屬3種植物的片段包括ITS1，5.8S和ITS2全長序列以及18S，26S部分序列。野葛與粉葛的ITS1，ITS2的差異性分別在2.10％和2.09％以內(nèi)，而山葛與野葛、粉葛在ITS1，ITS2的差異性則分別達(dá)到8.14％和12.82％以上。根據(jù)ITS序列特征構(gòu)建的系統(tǒng)樹，不同產(chǎn)地的野葛首先聚類，然后與粉葛聚在一起，山葛最后聚類。

結(jié)論：根據(jù)分子性狀特征，粉葛作為野葛的變種，山葛獨(dú)立成種較為合理。ITS序列特征是中藥葛根鑒別的有效分子標(biāo)記。

葛根的功效與食用方法（我為抗擊疫情做點(diǎn)事）

葛根粉的功效和食用方法
一:了解葛根
葛根是一種傳統(tǒng)的健康食品。早在我國古代的醫(yī)學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》和東漢時(shí)期張仲景的《傷寒雜病記》中就有它治療疑難雜病的記載。近年來的研究及應(yīng)用表明，葛根對冠心病、心絞痛具有明顯的療效，可促進(jìn)人腦的血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶力功能，降低血脂，達(dá)到減肥健美和抗癌的功效。

此外，葛根的解酒作用在《本經(jīng)》、《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》等傳統(tǒng)醫(yī)著中均有記載。

葛根成分復(fù)雜，其中含有各類化合物五十余種，其主要有效成分為葛根素、大豆甙元、大豆甙。由于葛根的食用和藥用價(jià)值，使葛根的應(yīng)用愈趨廣泛。而從葛根提取的葛根異黃酮，添加到食品中，可以做成各類強(qiáng)身滋補(bǔ)的高級營養(yǎng)療效食品，又可制成各種治療和保健的藥品。

葛根對人體的作用相當(dāng)多，主要是降脂、降壓、降火、清熱解毒、升陽解肌、解痙鎮(zhèn)痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環(huán)，是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時(shí)對女性美容健身、豐胸等具有特殊功效。

近年來又從葛根中分離出一些芳香苷類化合物如葛A、C等以及一些三萜皂苷類化合物如黃豆苷原A、B，葛根皂苷原A、B、C等。這些成分對心血管疾病尤其是因循環(huán)系統(tǒng)障礙引起的疾病產(chǎn)生積極的預(yù)防和保健作用。
野葛與女性

野葛中含有豐富的黃酮類物質(zhì)和葛根素，目前異黃酮主要從大豆中提取。隨著人們對野葛研究的不斷深入，發(fā)現(xiàn)野葛中異黃酮的含量和活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過大豆中的。當(dāng)今在歐美以及日本的女性保健領(lǐng)域受到廣泛重視。

A、經(jīng)常吃野葛食品能姿容養(yǎng)顏。促進(jìn)皮膚白皙、光潤、細(xì)膩，使女性煥發(fā)青春光彩。人們經(jīng)常食用的大豆中含有微量的異黃酮，所以經(jīng)常喝豆?jié){也可姿養(yǎng)肌膚，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)異黃酮在野葛中的含量跟活性遠(yuǎn)高于大豆中的。野葛食品對婦女產(chǎn)后帶來的多種疾病有抑制功能。

B、常吃野葛食品能調(diào)理更年期綜合癥。 隨著年齡增長，體內(nèi)下丘腦——垂體 —— 性腺軸的平衡被打破，出現(xiàn)失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、優(yōu)郁等癥狀。這就是醫(yī)學(xué)上說的“更年期綜合癥”。
經(jīng)常食用野葛制品對更年期綜合癥有調(diào)理作用。隨著年齡增長，身體對鈣的吸收減少，鈣降低，骨骼脫鈣，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，經(jīng)常食用野葛制品可預(yù)防骨質(zhì)疏松。

研究結(jié)果顯示，野葛具有很好的豐胸功效，內(nèi)含異黃酮相當(dāng)可觀（葛根異黃酮又叫植物雌激素），它不僅具有使乳腺豐滿堅(jiān)挺和乳房組織重構(gòu)的作用，而且對子宮、卵巢和皮膚也有作用。野葛根中的異黃酮成分，不僅具有有效的抗乳腺癌作用，而且還有預(yù)防心血管疾病的功能。

野葛與男性

在這充滿競爭的社會，男人承受著巨大的壓力，時(shí)刻保持一個(gè)清醒、敏捷的頭腦至關(guān)重要。野葛食品不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能改善腦部血液循環(huán)，起到解壓的作用。其對循環(huán)系統(tǒng)有積極作用：從野葛根中提煉出來的黃酮類物質(zhì)能增加腦及冠狀血管的血液流量，主要表現(xiàn)在增加微血管運(yùn)動的振幅。野葛中的葛根素可使冠狀血管阻力下降，冠脈流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明顯的抗心率失常作用。

野葛食品專有特色：野葛中主要有效成份為葛根素、黃酮類物質(zhì)、大豆甙元、大豆甙等，都具有很高藥用價(jià)值。另外還富含其他純天然營養(yǎng)物質(zhì)。作為以野葛為原材料做成的食品，不但能爽口、充饑，在品嘗美食的同時(shí)還能起到保健功效。
野葛與兒童

野葛中含有豐富的氨基酸， 其中人體不能自己合成的必需氨基酸（以100g干物質(zhì)計(jì)）。苯丙氨酸（大于9.65mg）、蘇氨酸（大于9.63mg）、異亮氨酸（大于7.45mg）、亮氨酸（大于11.54mg）、纈氨酸（大于11.24mg），被認(rèn)為兒童必需的氨基酸－組氨酸含量亦高達(dá)6.74mg。豐富的微量元素如鐵、硒、鋅、鈣等，能促進(jìn)兒童的體格、智力的發(fā)育。
野葛與老人

臨床醫(yī)學(xué)證明：野葛對高血壓、高血脂、高血糖、老年骨質(zhì)疏松癥有非常好的療效。據(jù)報(bào)導(dǎo)現(xiàn)在老年人血壓偏高非常普遍，一般人會選擇藥物治療，由于藥物的副作用跟抗藥性，停服后血壓很快反彈。野葛食品，首先是作為食品，沒有任何的副作用，可以在充饑的同時(shí)起到調(diào)理的目的，而且可以長期食用。野葛中還含有豐富的微量元素跟氨基酸，是種不可多得的綠色保健食品，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值。
葛根粉、蕨根粉、巖耳和杜仲茶，被稱為張家界的“三寶一絕”，除了用開水沖服，亦可與肉類煎食，成為佳肴。葛根粉是從葛根中提取的，而葛根具有“合百藥、主補(bǔ)劑”之功效，能夠退肝火、解暑毒、健胃脾、滋陰壯陽、補(bǔ)虛益氣。北京中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科趙文碩醫(yī)生說，如果沒有葛根粉，可以到藥店購買葛根，用來泡茶，發(fā)汗的作用是一樣的。葛根可以和很多藥物相配合，大寒之劑因它而不寒，大燥之劑因它而不燥，因此，在泡茶前先要分清發(fā)熱的癥型，解熱癥可以將葛根和柴胡等搭配泡水；而治風(fēng)寒，可以將葛根和麻黃、桂枝、芍藥搭配泡水，每天服用3次就可以了。
食用方法：

古人云：萬病從火生，火重誘百病，本品有生津止渴、升陽止瀉、消熱祛火、解酒健胃之功效，各選此需。在調(diào)勻時(shí)視個(gè)人口味可添加佐料，如白糖、蜂蜜、牛奶、鹽等調(diào)味劑。

（一）、熟飲法（如同食用藕粉的程序相同）

1、將本品取一小包倒入杯中，先用約25克涼開水沖入調(diào)勻（溶解）后，再用90℃以上沸開水約200克，一次性迅速沖入，立即迅速攪拌成稠狀即可食用。

2、將本品取一小包倒入杯中，先用約25克涼開水沖入調(diào)勻（溶解）后，再加冷開水沖入，然后置于爐上用小火慢慢地煮，小勺不停地?cái)噭?，等到它變成似透明糊狀就可以了。煮熟后象點(diǎn)透明狀。（若上法因用水過多而調(diào)不到稠狀熟化或沖調(diào)不當(dāng)而未熟時(shí)，也可用此法）。

（二）、冷飲法

將本品取一小包倒入杯中，加入約200克涼開水沖入調(diào)勻即可食用。添加適量的糖或蜂蜜調(diào)勻效果更佳，配以蜂蜜為最佳。

（三）、菜肴佐料法

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養(yǎng)豐富，健康美容。

沖葛粉的經(jīng)驗(yàn):

將葛粉用1:2涼開水沖好,水不用放很多,確保將葛粉全部溶解就可以了,將以5-10倍滾開水倒入已沖好的葛粉中（水要一次倒完,中途不能停）, 邊沖邊迅速攪拌至熟化（不攪拌也能成功但是可能不那么均勻）。

其它食用方法：

1、 取本品一勺入碗中，先用冷開水?dāng)嚢璩蓾{，再加適量白糖調(diào)均后，有95度以上的開水猛沖成糊狀，既可使用。

2、 取本品一份用冷水調(diào)成稀糊狀，分次倒入少許沸油鍋里，蕩勻翻煎成薄餅狀，撈起切成條塊，可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴，味美無窮。

3、若需清熱降火、醒酒、通便，取葛粉少許冷水加糖沖服，效果更佳. 88％以上的用戶反映，食用后皮膚變的細(xì)膩、滋潤、有光澤、皮膚彈性增加、毛孔粗大、有皺紋的會明顯改善。達(dá)到明顯的豐胸效果：2至4個(gè)月即可。見效最快的1個(gè)月即見效。

（四）、豐胸美白飲

用料：葛根粉2匙 ，木瓜粉1匙， 山藥粉1匙

做法：先將葛粉用少許涼飲用水沖泡，然后將木瓜粉、山藥粉放入，用熱水沖泡，最后加入蜂蜜（或白糖）攪拌，如用熱牛奶沖飲，效果更佳。

成效分析：木瓜是公認(rèn)的豐胸美白圣品，而山藥的美容功效也漸漸被發(fā)現(xiàn)，含有植物女性荷爾蒙成分，能防止肌膚老化，收縮毛孔、細(xì)嫩皮膚，而葛根粉富含大量的異黃酮活性成分，也就是天然的植物雌激素。它的結(jié)構(gòu)與女性體內(nèi)的雌激素相似，可以起到模擬、干擾、雙向調(diào)節(jié)內(nèi)分泌水平的生理生化作用。葛根異黃酮能模擬內(nèi)分泌誘導(dǎo)素，并對乳腺、腺泡這些靶細(xì)胞進(jìn)行有效作用，促使其新陳代謝的速度加快。異黃酮能夠?qū)w內(nèi)脂肪進(jìn)行合理的導(dǎo)向排序，也就是讓身上其它部位讓的脂肪轉(zhuǎn)移并積驟在胸部。它還具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，能夠幫助和支持乳房再現(xiàn)挺拔。這三種成份加在一起，自然能使美白豐胸效果加倍提速。

（五）、美容養(yǎng)顏飲：

用料：準(zhǔn)備酸奶一盒（瓶），冷開水?dāng)嚿⒑玫母鸱邸?

做法：把兌好的葛粉加入平常沖葛粉一半的熱開水，如果沒成透明狀說明沒沖好，放進(jìn)微波爐10--30秒后，把葛粉取出備用。酸奶開封，如果想好看的話可以把它一圈一圈的擠到葛粉糊上，因?yàn)闈舛炔灰粯宇伾灰粯?，酸奶不會化開，很好看的旋渦型。如果想好吃的話，倒進(jìn)去攪拌使他們完全混合就好了。

注：當(dāng)這兩者完全混合起來時(shí)，因?yàn)闈舛然旌峡诟薪?，完全吃不出葛粉的味道。你還可以換換酸奶的口味，比如草莓，蘆薈，鮮橙等等，即美容養(yǎng)顏，而且營養(yǎng)豐富??！
以下我們還為大家準(zhǔn)備了很多營養(yǎng)又美味的葛粉新吃法，供大家參考：

1.取葛粉適量放入碗中，先用30度左右的溫水充分將其攪拌成漿，再用95度以上的開水速沖攪拌成透明糊狀體，視個(gè)人口味再放入適量食糖或食鹽拌勻即可食用，可做早餐食用，即營養(yǎng)又美味。

2.自制葛凍：按上述方法制作后冷藏于冰箱內(nèi)即成葛凍，炎炎夏日吃葛凍，滑嫩爽口，清涼身心，妙不可言。

3.取適量葛粉用冷水稀釋成葛粉汁后，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋燉雞或豬蹄食用，或與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳肴。

4.葛粉在炒菜時(shí)當(dāng)勾芡用，使菜肴鮮嫩可口。

5.取葛粉適量(約10克)，用冷開水加糖沖服更適合食辣、吸煙，喝酒等易上火人群。

6.葛粉粥：取葛粉100克，小米50克。 小米熬成粥后加入用冷水調(diào)勻的葛根粉，邊加邊攪拌煮沸即成 。
了解葛根的醫(yī)用價(jià)值:
葛根是我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食同源植物，說明它作為食品對人體是安全的，同時(shí)又具有一定的功能作用。古往今來，葛一直是我國醫(yī)藥保健的良方妙藥，《詩經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《傷寒論》、《本草綱目》、《滇南本草》及《功能性食品》 等巨著對葛根的藥食功效均有詳細(xì)記載：消渴、止嘔清脾、清熱解毒、解酒、治中風(fēng)頭痛、開胃下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。

中國“葛學(xué)”第一人劉英漢教授在其專著《葛的栽培和葛根的加工利用》一書中指出：葛根中的藥效成分葛根素及總黃酮能擴(kuò)張冠狀動脈和腦血管，增加冠狀動脈和腦部的血流量。尤其對冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂及動脈硬化病者改善心腦血液循環(huán)有一定功效。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，進(jìn)一步指出葛對提高人體免疫力、增強(qiáng)記憶力、抗癌病、抗衰老、強(qiáng)心健身有很好的功效，是一種理想的防病、強(qiáng)身的保健品。

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對葛根的藥理作用，臨床運(yùn)用有了更為深刻的認(rèn)識：
一、功效主治

1、增加人體免疫力 葛根是一種解表的中藥，其功效為：解表退熱，疏肝解郁，升陽。主要用于外感風(fēng)寒表癥，肝郁氣滯和中氣下陷證。葛根粉敷面，主要是根據(jù)現(xiàn)代藥理研究，葛根中含有大量的抗炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤的甾醇類化合物，并且，還含有豐富的美容保健類物質(zhì)，及抗輻射，提高人體免疫力類物質(zhì)。

2、高血壓 葛根總黃酮調(diào)節(jié)血液中的各種成分平衡；葛根素收縮和擴(kuò)張血管，從而起到雙向調(diào)節(jié)血壓的作用。

3、高血脂 葛根總黃酮化合物活性較強(qiáng)，代謝血液中的氧化自由基，降低血液濃度；葛根素提高血液中清道夫---高密度脂蛋白的含量。

4、高血糖 葛根茶中含有人體必需的十三種氨基酸及鉀、鈉、鈣、鐵、硒等二十幾種微量元素能顯著改善胰島細(xì)胞的耐性；從而起到平穩(wěn)降糖和控制糖尿病并發(fā)癥的作用。

5、心血管 葛根素通過影響細(xì)胞對鉀、鈉、鈣離子的通透性而減輕心肌的工作量；葛根總黃酮能使冠狀動脈血流量增加，改善缺血心肌，降低心肌耗氧量。

6、腦血管 葛根素和葛根總黃酮能擴(kuò)張腦血管，增加腦部的血流量，代謝血液中的氧化自由基，降低外周阻力。

7、酒精中毒 葛根尤其是葛花中的藥效成分能加速乙醛分解，抑制腸胃對酒精的吸收，促使酒精毒素的排泄，從而有效地防止、緩解酒精中毒。

8、前列腺炎及痔瘡 葛根中的藥效成分能擴(kuò)張血管，改善局部血液循環(huán)，從而達(dá)到有效地防治痔瘡和前列腺炎的作用。

二、另外現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：葛根對以下癥狀均有效果

1、腸胃不適、胃潰瘍等胃疾病 ；

2、便秘；

3、視網(wǎng)膜動、靜脈阻塞；

4、突發(fā)性耳聾；

5、免疫力低下；

6、更年期綜合癥；

（因此，葛根適用的人群非常廣泛，男女老幼一年四季均可食用（但孕婦忌用）。

三、豐胸嫩膚，抗衰老

葛根粉，積蓄了至少 13 種劃分為“植物雌激素”的珍貴物質(zhì),既是中國衛(wèi)生部公布的藥食兩用品，又是世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)無副作用的含豐富天然雌性激素的圣品，其中葛雌素及其衍生物不僅具有使乳腺豐滿堅(jiān)挺和乳房組織重構(gòu)的作用，而且在各種組織培養(yǎng)物中都能提高雌激素的水平并能刺激乳腺細(xì)胞的生長，是泰國和歐美女性食療圣品，能嫩化皮膚、幫助乳房堅(jiān)挺及乳房增大，食療效果明顯，無副作用。此外葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌功效。野葛制品特別適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒著、女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等。

四、野葛豐胸的機(jī)理：

促使乳腺及腺泡發(fā)育增大

葛根異黃酮能模擬內(nèi)分泌誘導(dǎo)素，并對乳腺、腺泡這些靶細(xì)胞進(jìn)行有效作用，促使其新陳代謝的速度加快。

引導(dǎo)脂肪在胸部堆積

異黃酮能夠?qū)w內(nèi)脂肪進(jìn)行合理的導(dǎo)向排序，也就是讓身上其它部位讓的脂肪轉(zhuǎn)移并積驟在胸部。

恢復(fù)乳房皮膚的彈性

異黃酮具有滋潤皮膚、恢復(fù)皮膚彈性的作用，能夠幫助和支持乳房再現(xiàn)挺拔。

歷時(shí)三年的研究發(fā)現(xiàn)：野葛根具有普通食品所罕見的、特殊的豐胸效果。專家們經(jīng)對100位20--45歲的婦女進(jìn)行了使用野葛根的效果跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)百分之90的受試者乳房都得到了改善，效果最好的兩個(gè)月內(nèi)胸圍增加了4.6公分

野葛粉的一些問答場景

1、問：請問野葛食品有副作用嗎

答：野葛一般生活在深山老林里，遠(yuǎn)離環(huán)境污染。野葛粉與野葛片都是食品級的，可以長期食用，包括老人小孩都可以食用，且強(qiáng)身健體（孕婦遵醫(yī)囑忌用）

2、問 野葛能豐胸，治三高可是為什么沒有人群限制，老人也可以吃嗎？

答 ：在《本草綱目》中記載，野葛性涼，味甘，無毒。具有清熱排毒、解痙鎮(zhèn)痛，升陽解肌，透疹止瀉，潤腸通便的功效。野葛能豐胸是泰國人先發(fā)現(xiàn)的，以前國內(nèi)只知道野葛能清熱祛火、潤腸通便（排毒）、降血壓（三高）；研究表明，野葛之所以能夠豐胸姿容，主要是其含有很高的異黃酮。異黃酮被業(yè)界稱為“植物雌激素”，它本身不是激素，而是能促進(jìn)體內(nèi)雌激素分泌的一種物質(zhì)。所以跟通常意義上的激素是有很大區(qū)別的；通常祛火跟通便幾天就有效果，而一般野葛豐胸是要一定療程的，另外男人沒有卵巢，也就不可能分泌雌激素，所以在祛火跟通便方面沒有性別限制的；另外野葛對女性更年期的綜合癥有很好的治療效果。

3、問 豐胸效果怎么樣

答：豐胸療效的好壞跟食用者也有一定關(guān)系，有的人吸收快點(diǎn)，有的人吸收慢點(diǎn)，導(dǎo)致每個(gè)人的效果都不一樣，不過一般人在一個(gè)或者兩個(gè)療程后都有1.5公分的豐胸效果。

關(guān)于葛根茶:
三伏天多喝葛根茶

夏天，陰雨綿綿的天氣比較多，中醫(yī)認(rèn)為濕氣通于脾，所以老年人在夏天容易出現(xiàn)脾虛。脾氣虛是指脾功能不足，特點(diǎn)是吃得少，吃東西不香，食后腹脹，人懶乏力，四肢沒勁，發(fā)展下去就會出現(xiàn)形寒肢冷，大便稀溏，腹冷浮腫。所以脾氣虛的老人要及時(shí)調(diào)補(bǔ)。葛根屬于豆科藤本植物，其中含有豐富的雙岐桿菌等有益益生菌，能調(diào)節(jié)腸胃功能，清熱我們相信解毒，開胃下食等。早在明代李時(shí)珍的《本草綱目》中就記載了葛根有“開胃下食，止嘔清脾，止血痢”的功效。因此炎炎夏日，葛根茶是理想的健脾飲品。

中醫(yī)認(rèn)為，長夏（即陰歷6月、陽歷7—8月）最適合養(yǎng)脾。長夏的氣候特點(diǎn)是濕，“濕”與人體脾臟關(guān)系最大，所謂“濕氣通于脾”，所以長夏是健脾、養(yǎng)脾、治脾的重要時(shí)期。長夏同時(shí)也是人體脾胃消化、吸收營養(yǎng)的大好時(shí)期，除了家中長備葛根茶以外，在七八月間應(yīng)多吃一些健脾的食物，比如可以多吃些肉類食品，還可吃一些白術(shù)、山藥、白扁豆以健運(yùn)脾氣。

夏天，尤其是三伏天要多吃豆類，能起到健脾利濕的作用。適宜在夏天吃的豆類包括以下幾種：綠豆，能清熱除濕、健脾；白扁豆、四季豆，能健脾；赤小豆，能健脾、養(yǎng)血、養(yǎng)心；紅飯豆，可以健脾養(yǎng)血；薏苡仁，可健脾利濕；荷蘭豆，能健脾益氣；豌豆，可滋養(yǎng)肝脾；青豆，能滋養(yǎng)肝脾；黃豆，可健脾養(yǎng)骨；黑豆，能養(yǎng)脾益腎。以上這些種類的豆子，可跟大米放在一起熬粥，還可以用來燉肉吃，效果非常好

常用中藥葛根，到底有哪些功效與禁忌呢？

葛根，中藥名。為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；干燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉之功。常用于表證發(fā)熱，項(xiàng)背強(qiáng)痛，麻疹不透，熱病口渴，陰虛消渴，熱瀉熱痢，脾虛泄瀉。 ?中國大部地區(qū)有產(chǎn)，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。

葛根的主要作用與功效

1,降血糖。葛根與蜂膠比較相似，都具有很好的降血糖作用，因?yàn)?根中所含的主要成分是異黃酮，該應(yīng)用元素能夠有效抑制血糖的升高，經(jīng)常食用葛根還能夠預(yù)防糖尿病，高血壓等多種疾病

2,豐胸。葛根半胸被應(yīng)用的非常最廣，這是因?yàn)槔酶鸶兴漠慄S酮化合物，聚攏脂肪，促進(jìn)胸腺的發(fā)育，從而達(dá)到豐胸的效果

3、有利于血液循環(huán)，心腦血管疾病是老年人的常見疾病，經(jīng)常食用易葛根的老年人，能夠有效的擴(kuò)張冠狀動脈，增加冠狀血管的血流量，有效的預(yù)防心腦血管疾病，產(chǎn)生，從而有利于老人的身體健康

4、葛根可以提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)肝腦正常功能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積

5,益智作用。相關(guān)研究表明，葛根對學(xué)習(xí)記億牌礙有明顯的治療作用，葛根醇提取物能夠顯著對抗記憶障礙。常用于治療智力障得，老年性癡呆，記憶力差等多種病癥

6、預(yù)防動脈硬化，解酒。葛根對高血脂形成的腦動脈硬化有非常好的治療作用，通過改善腦部缺血的狀態(tài)，從而治偏擁，腦梗塞，血管性癡 呆等腦血管疾病。它還可促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)肝臟的解毒功能，防止酒精對肝臟的傷害。

葛根的五種食療法

◆葛根茶

將葛根洗凈切成薄片，每天30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。將其作常規(guī)飲料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血壓。

◆葛根粉粥

葛根磨粉，清水泡洗粟洣一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁牌，具有營養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽氣的功效。可用于心腦血管病癥的預(yù)防。高血壓、糖糖尿病、腹腹瀉、痢疾患者宜常食之。

◆葛根飯

先用開水將涼粟米飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆豉汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯清心醒牌，增增長智力，可用于記憶衰退等病癥。

◆葛根湯

將葛根切片洗凈后，可與排骨、母雞、鴨子等一起燉湯，加上調(diào)味品即可食用。此湯清香味美爽口、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。特別是夏暑季節(jié)的美味佳肴。

◆桂花葛粉羹

葛根磨粉后先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘郡潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發(fā)表的功效。用于發(fā)熱、口渴，心煩、口舌潰瘍等病癥。

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