人參研究取得系列創(chuàng)新成果

人參研究取得系列創(chuàng)新成果

日前，由中國科學(xué)院長春應(yīng)用化學(xué)研究所領(lǐng)銜，集合9家科研單位80余名科研人員共同完成的“人參標準化及系列產(chǎn)品開發(fā)研究”，經(jīng)過5年多的攻關(guān)，取得系列創(chuàng)新成果。

該研究取得了包括人參基因序列與功能分析研究，人參提取技術(shù)及藥效物質(zhì)基礎(chǔ)研究，人參相關(guān)新藥的開發(fā)等創(chuàng)新成果。該項目成功構(gòu)建了人參基因組文庫、人參葉cDNA文庫、人參根cDNA文庫以及西洋參根cDNA文庫，完成了人參及西洋參部分DNA序列的測定，建立了規(guī)范化的人參炮制工藝、指紋質(zhì)量標準，建立了人參化學(xué)成分的高壓提取方法，揭示了與人參相關(guān)的中藥復(fù)方配伍規(guī)律、組方原則和物質(zhì)基礎(chǔ)，并就人參有效成分的鑒定和含量構(gòu)建了快速簡便的測定方法。在新藥開發(fā)方面，人參皂苷Re片進入一期臨床研究，人參皂苷Rg3注射液進入二期臨床研究。

?藥企泛消費轉(zhuǎn)型主打藥食同源

「明月清風(fēng)相思，麗日百草也多情。」當(dāng)這樣一句歌詞，用浪漫手法將康美藥業(yè)（600518）描繪在電視廣告中時，中藥企業(yè)在新時期的競爭策略不禁讓人側(cè)目。
百草如何多情？在泛消費轉(zhuǎn)型中有生動體現(xiàn)。衛(wèi)生部日前表示，健康人群按照食用量食用人工種植人參是安全的，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》，批準人參（人工種植）為新資源食品，每天食用量不大于3克。消息剛一出臺， *** 紫鑫藥業(yè)、益盛藥業(yè)
業(yè)內(nèi)人士稱，隨著社會消費水平的升級，中藥新資源食品有望迎來新的發(fā)展空間。目前，中藥產(chǎn)業(yè)，作為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)中最具傳統(tǒng)色彩的部分，不但被看好向現(xiàn)代中藥發(fā)展的潛力，還出現(xiàn)了跨品種轉(zhuǎn)型、向大健康轉(zhuǎn)型的趨勢，而以「藥食同源」為主打牌的中藥新資源食品，將成為中藥產(chǎn)業(yè)走向新興的又一利器。
　 　 藥 食 兩用壯大需求
我國法規(guī)中既是藥品又是食品的物品有80多種，可用于保健食品的中藥材有100多種。我國是世界最大的人參出產(chǎn)國，20世紀90年代前，部分人參制品被允許作為食品在市場上銷售，不過2002年后，人參被列入《可用于保健食品的物品名單》中，局限于保健品食用范圍。此次人參獲批為新資源食品，消費和需求有望增大。
A股上市公司中，紫鑫藥業(yè)、益盛藥業(yè)、康美藥業(yè)擁有人參資源優(yōu)勢，然而在僅可入藥的情況下，人參價格受供需關(guān)系影響而不穩(wěn)定，帶來的收益也不穩(wěn)定。隨著人參價格波動，2012年中期，紫鑫藥業(yè)人參產(chǎn)品實現(xiàn)營業(yè)收入1．12億元，同比下降53．69%，實現(xiàn)凈利潤 5615．98萬元，同比下降49．61%。而益盛藥業(yè)的清開靈注射液、生脈注射液受到紅參等主要原材料價格上漲影響，毛利率均出現(xiàn)下降。
一位券商醫(yī)藥行業(yè)研究員表示，我國是傳統(tǒng)人參消費國，但年消費量僅有2000多噸，出口價格約為韓國的1/10，重要原因之一就是中國人參僅作為藥品使用，而韓國從中國東北地區(qū)收購人參后，將其加工成為高端消費品，高價銷回中國。
據(jù)介紹，吉林長白山區(qū)是最大的人參產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占到世界的70%，但國內(nèi)龍頭加工企業(yè)較少，缺乏強勢品牌，個體參戶占比近半，且毀林載參的方式破壞生態(tài)環(huán)境，抑制了產(chǎn)業(yè)的壯大和良性發(fā)展。
培育人參產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，成為吉林省的工作重點之一。早在2011年，吉林省便試點人參藥食兩用。吉林省振興人參產(chǎn)業(yè)的意見提出，將通過建設(shè)標準化生產(chǎn)基地，扶持龍頭企業(yè)發(fā)展，計劃到2012年參業(yè)產(chǎn)值實現(xiàn)200億元，2015年實現(xiàn)400億元，2020年實現(xiàn)1000億元。紫鑫藥業(yè)、益盛藥業(yè)等企業(yè)受到重點扶持。
在日前召開的第八屆中國吉林·東北亞投資貿(mào)易博覽會上，部分人參龍頭企業(yè)已抓住先機搶占「藥食兩用」市場，紫鑫藥業(yè)推出的人參食品達數(shù)十種之多，包括人參茶系列、人參酒系列、人參糖系列等。
據(jù)了解，人參果蔬酵素是紫鑫藥業(yè)第一款「藥食同源」產(chǎn)品，以人參、蔬菜、水果為原料制成；公司同時生產(chǎn)的人參枸杞蘋果汁也讓市場人士耳目一新。目前，紫鑫藥業(yè)在研的人參食品有160多種，人參餅干、人參酒和人參茶等得到消費者認可。吉林省人參工程技術(shù)研究中心人士表示，允許人參進入食品，是人參界和參農(nóng)多年來期盼的，將極大促進中國人參業(yè)的國際競爭力，促進吉林人參產(chǎn)業(yè)的振興。
而「藥食同源」給中藥企業(yè)帶來的產(chǎn)品延伸機會，并不僅局限在人參身上。
衛(wèi)生部在2002年2月發(fā)布可用于保健食品的物品名單，把人參、人參葉、人參果包括在內(nèi)，使其無法進入普通食品領(lǐng)域。此外，三七、丹參、五味子、西洋參、生何首烏、蘆薈、益母草等110種物品被列入，使這些原材料的應(yīng)用范圍受到抑制。
而一旦這些藥材獲準「藥食兩用」，便可極大地 *** 市場需求。衛(wèi)生部數(shù)據(jù)顯示，我國既是食品又是藥品的物品多達87種，包括丁香、山藥、羅漢果、木瓜、甘草、決明子、茯苓、金銀花、枸杞子、薄荷等。其中，部分藥材生產(chǎn)的飲料或固體食品已經(jīng)有廣闊市場，如木瓜汁、甘草茶、決明子茶、茯苓糕、茯苓夾餅等，受到市場追捧。
　 　交叉地帶企業(yè)火拼
面對「藥食兩用」的市場機會，中藥企業(yè)和食品企業(yè)均如箭在弦上，在食品、飲料等領(lǐng)域展開了激烈爭奪，而跨國企業(yè)也對這塊市場覬覦已久。
觀察此前衛(wèi)生部批準正式生產(chǎn)的新資源食品可知，許多介于中藥企業(yè)和食品企業(yè)交叉地帶的食品，需應(yīng)對激烈的市場競爭。
僅在可樂領(lǐng)域，就有中國藥材公司及開封中藥廠出品的少林可樂、重慶市飲料廠及四川省中藥研究所出品的天府可樂、上海中藥制藥三廠出品的上?？蓸?、張家口市長城制藥廠出品的長城可樂、杭州利民制藥廠的中國可樂，以及青海省體育科學(xué)研究所及中醫(yī)藥研究所出品的天力飲料等，這些產(chǎn)品既需要同中藥企業(yè)比較優(yōu)勢，又需要搶食飲料企業(yè)的市場份額。值得注意的是，在激烈的市場競爭下，部分產(chǎn)品最終敗陣。
而上市中藥企業(yè)中的康恩貝、龍力生物等，也分別擁有陽光營養(yǎng)液、低聚木糖等新資源食品。一些實力雄厚的醫(yī)藥研究機構(gòu)開始將中藥新資源食品的研發(fā)推向高端和縱深。如北京泛華醫(yī)藥新技術(shù)研究所獲批生產(chǎn)冬蟲夏草多糖營養(yǎng)液、石藥集團獲批生產(chǎn)活力素營養(yǎng)液等，均具有較強的研發(fā)實力或市場推廣能力。藥企與食品企業(yè)的聯(lián)盟也浮出水面，蘭州科林生物制品廠與北京四博連綠色食品公司合作開發(fā)了補王蟲草精，并借助多種途徑進行推銷。
中草藥飲料往往被認為最能體現(xiàn)「藥食同源」的理念，其中發(fā)展最成熟的王老吉涼茶，是人盡皆知的中藥飲品龍頭，并戰(zhàn)勝可口可樂在國內(nèi)市場的神話，引來眾多效仿者。
華創(chuàng)證券研究表示，中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是消費品中的發(fā)展熱點和新增長點，功能飲料的開發(fā)會更加凸顯飲料市場的未來潛力，以涼茶為急先鋒的中藥飲料市場將更加繁榮，中草藥題材飲料市場規(guī)模增速將高于整體，2013年銷售額有望突破500億元。
不斷擴大的市場空間讓中藥企業(yè)垂涎。目前在涼茶領(lǐng)域，有廣州藥業(yè)的王老吉涼茶、達利集團的和其正涼茶、廣州健生堂涼茶、廣州黃振龍涼茶及香雪制藥的涼茶等。部分中藥企業(yè)和食品企業(yè)還借助新資源食品概念聯(lián)手擴充飲料的覆蓋范圍，如常州市利佳保健品廠與上海冶煉廠半導(dǎo)體材料分廠聯(lián)合研發(fā)的健康鍺飲液，上海寶安生物技術(shù)公司和浙江省臨平啤酒廠聯(lián)合研發(fā)的活力王SOD啤酒，給市場帶來一絲新意。
據(jù)北京生物技術(shù)和新醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)促進中心副主任李瓊此前介紹，中藥企業(yè)的高成長兼長周期的產(chǎn)品正不斷涌現(xiàn)，目前中國老齡人口超過1．8億，中藥保健品市場規(guī)模正迅速擴展，產(chǎn)業(yè)環(huán)境也日益完善。在過去10年間，美國健康產(chǎn)業(yè)的消費增長由2000億美元激增到目前的1萬億美元規(guī)模?？梢灶A(yù)見，隨著我國國民健康意識和保健消費力的不斷增長，以中藥飲料為代表的中藥衍生品的發(fā)展將加快。
轉(zhuǎn)型背后競爭加深
中國食品藥品檢定研究院人士表示，中藥企業(yè)轉(zhuǎn)型快速消費品生產(chǎn)，既有傳統(tǒng)的品牌優(yōu)勢，也受到營銷模式的制約。據(jù)介紹，中藥企業(yè)研發(fā)能力強、固有品牌市場信譽高，容易轉(zhuǎn)化為企業(yè)的競爭優(yōu)勢，但快速消費品的營銷和競爭與藥品銷售有較大差異，傳統(tǒng)中藥企業(yè)若突然切入，未必能獲得快速成長。
紫鑫藥業(yè)對此有著深刻的感觸。公司2012年中報表示，隨著公司人參食品新品種不斷推出，產(chǎn)品種類的增加和整體產(chǎn)能的擴張將給公司的銷售能力帶來新的挑戰(zhàn)，部分產(chǎn)品在市場投放方式、銷售渠道、銷售模式上與公司現(xiàn)有的中成藥存在一定的區(qū)別，銷售額能否同步增長面臨著營銷投入和網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的制約。公司如果不能在產(chǎn)品品質(zhì)、資金投入、銷售策略等方面取得競爭優(yōu)勢，將影響到公司的營業(yè)收入和整體業(yè)績。
反觀過去20多年間中藥衍生品行業(yè)的變遷可以發(fā)現(xiàn)，食品企業(yè)或日用化學(xué)品企業(yè)往往能憑借精準的市場判斷，在中藥企業(yè)之前搶得先機。早在1983年，中華中藥牙膏便問世，當(dāng)年銷售額達到1200萬元人民幣，而直到2005年，云南白藥牙膏才開始拓展中藥牙膏市場，與此同時，田七、納愛斯、立白等也以「中草藥」概念崛起，在中藥日化品領(lǐng)域打得不可開交。2005年時，尼爾森公司調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中藥題材牙膏的市場占有率達到50%。
業(yè)內(nèi)人士認為，中藥企業(yè)自身所處市場環(huán)境較為封閉，藥品價格聽從政策調(diào)控、藥品招標受到政策管制、藥品廣告受到政策禁入，由于與其他市場環(huán)境存有差異，在突然切入快速消費品市場時，中藥企業(yè)轉(zhuǎn)型往往短期內(nèi)不盡如人意。
此外，對產(chǎn)品中藥概念的市場定位需要企業(yè)做出準確判斷。華創(chuàng)證券研究所數(shù)據(jù)顯示，具有健齒作用的中草藥達22種，而中藥牙膏所主推的成分不盡相同。在飲料和食品領(lǐng)域的情況亦然，具有免疫調(diào)節(jié)作用的保健食品成分有靈芝、西洋參、人參、螺旋藻、香菇多糖等，具有改善睡眠作用的保健食品成分有刺五加、五味子、褪黑素、天麻、白芍等，不一而足。
大型藥企如同仁堂、太極集團、華潤雙鶴、江中藥業(yè)等的保健食品正不斷搶灘零售終端。此外值得注意的是：受藥品降價等因素影響，許多藥店開始擴大保健食品經(jīng)營，隨著居民消費方式轉(zhuǎn)變和預(yù)防觀念的增強，金銀花、胖大海、決明子等中藥材也開始搶占茶葉市場的份額，一場白熱化的競爭似乎正在醞釀。
而惠氏、奈氏力斯、安利、仙妮蕾德、雅芳等400多家外資企業(yè)也不斷加強在中國保健食品市場的存在，安利中國2010年在中國的銷售額達到210億元，其中保健食品占比達到60%。李瓊介紹，這400多家外資企業(yè)以7%的品種收獲了國內(nèi)市場約40% 的市場份額，使國內(nèi)中藥衍生品企業(yè)面臨更加艱巨的競爭格局。

名貴中藥本草經(jīng)之人參

別名： 黃參，地精

性味歸經(jīng)： 味甘，微苦，性平，歸脾，肺經(jīng)。

功效主治： 大補元氣，復(fù)脹固脫，補脾益肺，生津安神。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛咳喘，津傷口渴，內(nèi)熱清渴，驚悸失眠，還可有效增強免疫功能，改善內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進血液生成，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，人參還具有促進學(xué)習(xí)和提高記憶能力。

用法用量： 3-10克，人參雖補，并非人人適宜，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)特點辨證配膳。

代表產(chǎn)地： 主產(chǎn)于東北三省。

禁忌： 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮；不宜與茶同服；實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

人參、鹿茸和冬蟲夏草并稱為中醫(yī)三大補品，和何首烏、靈芝、冬由夏草并稱為四大仙草。

人參是眾所周知的名貴中藥，其藥用價值在民間被廣泛認可，東北地區(qū)稱人參為“棒錘”，因其根莖形似嬰兒又稱為“棒錘娃娃”。由于人參成長緩慢，又長在深山密林里，尋找極為不易，過去采參人常常進山一年也找不到幾支，如運氣不好空手而歸也是常有的事再加上古典文化的渲染，使人參更添神秘色彩，被人們視為起死回生的靈藥。

關(guān)于人參的傳說之一

千年人參就像一個娃娃，而且會跑，所以人們在采挖時必須用紅頭繩把他拴住，否則就會跑掉。這只是傳說，其根本原因是這樣的。人參只在黎明前開花，太陽一出來就會萎謝，混在雜草灌木中極難被發(fā)現(xiàn)。采參的人找到人參的時候必須在黑暗中先用紅頭繩將其栓住，等天亮的時候再找紅頭繩就容易了。如果在采挖前人參受到了意外的傷害，比如被大風(fēng)吹折枝干、被獸類踩傷等，它會躲在地下不出來了，進入休眠狀態(tài)，很可能會長達三五年甚至十年，所以才會有人參會跑的傳說。

從科學(xué)的角度來說，挖人參更是一門學(xué)問，很講究工具的使用。采挖時不能用任何金屬器具，因為人參須根越齊全就越珍貴，所以就要像挖出土文物一樣，使用專門的工具慢慢來。

關(guān)于人參的傳說之二

人參原名“人生”，傳說是因為兩兄弟進入深山打獵時，大雪封路無法返回村莊，只能挖些植物來充饑。一天，他們發(fā)現(xiàn)一種外形像人的東西味甜鮮美，兩兄弟當(dāng)水果吃。奇跡在這兩兄弟身上產(chǎn)生了，他們感到自己身輕如燕，很快就回到了村里。回村后兩兄弟向村民們講了自己的經(jīng)歷，因兩兄弟多虧這個神奇靈藥的相助才得以還生，大家都覺得像人，卻不知道叫什么，所以有位長者將其命名為"人生”，后來才逐漸被人們改叫為“人參”。人參在人們心目中占有著極其重要的地位，它能使人精力旺盛，是滋補身體非常重要的一味藥。

人參喜歡陰涼、濕潤的氣候，大多生長在海拔500?1100米的山地緩坡或雜木林中，在秋季采挖。鮮參洗凈后干燥者稱“生曬參”；蒸制后干燥者稱“紅參”；汆燙沒糖后干燥者稱“糖參”或“白參”；加工斷下的細根稱“參須”。生長多年的野山參藥用價值最高，不過現(xiàn)在采挖過度，導(dǎo)致野山參已經(jīng)瀕臨滅絕，為了保護這一個珍稀物種不至于消失，所以國家規(guī)定不得以野山參入藥。

人參有抗疲勞、強身健體、益壽延年的作用 。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，人參對消化不良、心衰、心律不齊、冠心病等病的治療有一定的效果，還可以降血糖、改善記憶力。

近年來的研究還發(fā)現(xiàn)人參還具有抗腫瘤的作用。

人參可以噙化服、泡服、泡酒服、嚼服、吞服，以噙服效果最好。噙服就是將人參片或參須放在嘴里含里，等沒有人參的味道的時候再嚼著吃下去。

人參不可以和藜蘆，皂角，五靈脂一起用。服用人參期間不要吃蘿卜，也不要喝茶，否則不利于人參發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

中醫(yī)有句古話叫做“大黃救命無功，人參殺人無過”。人參是大補之藥，宜從小劑量開始使用，讓身體有個適應(yīng)的過程，以免造成因為補得太過而導(dǎo)致上火、鼻子出血等一系列的后果。

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