天麻的吃法
醫(yī)案日記
2023-05-07 08:45:37
天麻的吃法
天麻煮雞蛋
功效：治療頭痛目眩
配方制作：鮮天麻60克
、雞蛋3個
、水1000克
。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后
，打入雞蛋煮熟后即可食用
。
用法：每日一次食，或隔日一次也可
。
天麻蒸雞蛋
功效：對痔脫肛
、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。
配方制作：天麻粉6克
，雞蛋1個
。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉
，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔
，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉
。
用法：早晚各食服一次
，10天為1個療程
。停服2天再服，連服3個療程
。
天麻
、枸杞煮豬腦
功效：對腦震蕩后遺癥所導致的頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。
配方制作：鮮天麻100克
，枸杞子15克
，豬腦2副。將鮮天麻片
、枸杞子加水文火煎1小時
，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。
用法：每日一次食
，或隔日一次也可
。
天麻山藥燉乳鴿
功效：具有補肝益腎、健胃
、健脾
、補氣益肺，滋腎固精等功效
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？芍委煵『筇撊酢㈥栶粼缧?div id="jfovm50" class="index-wrap">、消渴癥
、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)
、頭痛
、眩暈等癥。
配方制作：鮮天麻
、鮮山藥
、蔥白段各100克，乳鴿4只
，豬肉
，豬熟肚片、豬腰子各250克
，水發(fā)綠豆粉條
、萵筍、藕各150克
，豆腐干200克
，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克
，雞精5克
，胡椒粉3克，雞湯3000克
。將高壓鍋置于火上
，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻
、山藥
、乳鴿塊、生姜片
、豬肉
、藕片、豆腐干
、料酒
、胡椒粉、精鹽
、蔥白段
，燒沸后，打去浮沫
，加閥壓10分鐘
，停火降溫后
，加入其它原料和雞精
，再燒開后，即可食用
。
用法：食肉飲湯
。
天麻鴨子
功效：滋陰潛陽，平肝息風
。適用于陰虛陽亢，妊娠先兆流產(chǎn)
，伴目眩頭暈
，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥
。
配方制作：鮮天麻100克
，生地30克，水母鴨1只(約500克)
。將鴨宰殺
，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟
，加食鹽
、味精等調(diào)味。
用法：食肉飲湯
。
天麻肉片湯
功效：滋補潛陽
，平肝息風。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈
，頭痛等癥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等
。
配方制作：天麻豬肉各適量
。天麻切薄片待用；肉切片做湯
，加入鮮天麻片60克共煮
。
用法：藥、湯俱食
。
新鮮天麻怎么吃法
新鮮天麻怎么吃法大全
新鮮天麻怎么吃法大全
，天麻又叫做赤箭、明天麻
，是蘭科植物天麻的干燥塊莖
，為傳統(tǒng)的名貴藥材。它的營養(yǎng)價值很高
，還可以對身體進行保健作用
。下面來看看新鮮天麻怎么吃法大全。
新鮮天麻怎么吃法1 1、用法一：炒食
做法：新鮮天麻洗凈
，在開水中燙3-5分鐘后撈起，冷卻后切成片或絲
，用辣椒炒食
。
作用：具有治療眩暈頭痛、神經(jīng)性頭痛
、肢體麻木
、神經(jīng)衰弱、失眠等癥
。
2、用法二：泡制
做法：新鮮天麻泡蜂蜜。將新鮮天麻洗凈后
，切片
，天麻與純蜂蜜采用1:4左右的比例浸泡3-5天左右即可食用，每次用溫水口服蜂蜜5-10克，早晚各一次
。
作用：主治頭暈
、頭疼。
做法：新鮮天麻泡酒
。將新鮮天麻洗凈后
，瀝干水分，放入瓷壇
，天麻與純蜂蜜采用1:10左右的比例
，倒入50度以上的白酒密封（新鮮天麻還可洗凈蒸30分鐘左右至熟透，然后切成薄片泡酒）浸泡20天左右即可食用
，每次飲酒5-20ml即可
。
作用：主治四肢麻木、頭疼
。
3 、用法三：代茶飲
做法：將新鮮天麻洗凈切成薄片，與白菊花
、枸杞
、大棗一起用80攝氏度的開水泡10分鐘代茶飲用。
作用：可有效去肝火
、明目
、補腎、治高血壓等癥
。
4 、用法四：慢燉
做法：天麻鴨子。鮮天麻100克
，生地30克
，水母鴨1只（約500克）。將鴨宰殺
，去毛及內(nèi)臟
，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟
，加食鹽
、味精等調(diào)味。
作用：滋陰潛陽
，平肝息風。適用于陰虛陽亢
，妊娠先兆流產(chǎn)
，伴目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等癥
。
做法：天麻燉雞
。新鮮天麻切片，土雞切塊
，入開水氽透后放入鍋內(nèi)
，加入天麻，按常法燉湯即可
。
作用： 滋陰補氣
，益神；適用于病后體弱
、頭暈目眩
、視物不清，手足麻木無力等
。
做法：天麻燉魚頭
。 新鮮天麻切片加清水，放碗中
，上籠先蒸20分鐘備用
。魚頭洗凈，剖成兩半
、蔥
、姜放入炒鍋，清水燉至五
、六成熟時
，加鹽、味精調(diào)味
。燉至魚熟時
，加入蒸好的天麻及藥汁調(diào)味后即可食用。
作用：天麻平肝熄風
、祛風定驚
。 魚頭含有多種人體必需氨基酸和有益健康的`多不飽和脂肪酸，二者搭配
，對高脂血癥
、心腦血管疾病有調(diào)理作用。
5 、用法五：水煮
做法：鮮天麻60克
、雞蛋3個、水1000克
。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后
，打入雞蛋煮熟后即可食用
。每日一次食，或隔日一次也可
。
作用：可用于治療頭痛目眩
。
新鮮天麻怎么吃法21、 鮮天麻羊肝粥 ：鮮天麻150克
，羊肝60克
，蔥30克，大米100克
。鮮天麻見上述制作
，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成細粉
，蔥切成米備用
。鍋內(nèi)放入油適量，燒至6成熱放入蔥米
，炸出香味后加入清水2000克
。大米面用冷水調(diào)成糊狀，待水開后加入
，再加入鮮天麻
、 羊肝丁、精鹽
，煮成粥即可食用
。
2、 鮮天麻茶 ：鮮天麻片20克
，白菊花2克
，枸杞3克，大棗2枚
。鮮天麻洗凈去蒂
，切薄片，與干白菊花
、干枸杞子和大棗一起用80°C開水泡10分鐘即可飲用
。去肝火，明目
，補腎
，治高血壓。
3
、 清炒鮮天麻片 ：原料鮮天麻150克
，胡羅卜50克，青椒片50克
。制作方法將鮮天麻洗凈去皮切片
，胡羅卜切片
，青椒切塊備用。鍋內(nèi)放油適量
，燒熱后加入上述三種翻炒至熟，加精鹽和味精即可食用
。
擴展資料：
從營養(yǎng)學上來說
，新鮮的天麻比干的營養(yǎng)價值高。但是新鮮的天麻如果多的話最好是把它弄干放在冰箱里面慢慢的吃
，因為鮮天麻很容易壞
，曬干后不容易壞。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了
，不過不同的病理有不同的膳食搭配
。
新鮮天麻因為營養(yǎng)價格高每天不要吃超過50g，天麻潤而不燥
，主入肝經(jīng)
，長于平肝息風，凡肝風內(nèi)動
、頭目眩暈之癥
，不論虛實，均為要藥
。
1
、平肝息風。天麻質(zhì)潤多液
，能養(yǎng)血息風
，可治療血虛肝風內(nèi)動的頭痛、眩暈
，亦可用于小兒驚風
、癲癇、破傷風
。
2
、祛風止痛。用于風痰引起的眩暈
、偏正頭痛
、肢體麻木、半身不遂
。 ?天麻適合用于內(nèi)風所致的頭暈
。內(nèi)風引起頭痛的三種類型：
一、肝陽上亢型
，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時出現(xiàn)
。
二
、痰濁中阻，表現(xiàn)癥狀：經(jīng)常感覺頭偏沉
。
三
、病人，表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀
。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適
。
天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛
、抗驚厥作用
；能增加腦血流量，降低腦血管阻力
，輕度收縮腦血管
，增加冠狀血管流量；能降低血壓
，減慢心率
，對心肌缺血有保護作用；天麻多糖有免疫活性
新鮮天麻怎么吃法3 天麻燉雞
雞洗干凈切塊
，放入冷水中加生姜 料酒 燉10分鐘去掉血沫
，加入切片的天麻 加黑胡椒 鹽 枸杞 燉1小時 就可以吃了。
天麻燉豬腳
豬腳洗凈 放鍋中 燉出血沫
，取出來洗干凈 重新放入干凈的鍋中 燉半小時 加入天麻 加鹽再燉1小時就能出鍋了
。
天麻燉排骨
排骨洗凈 放鍋中加姜 蔥 燉15分鐘 去除血沫 放入天麻 燉一小時 加鹽 黑胡椒 再燉15分鐘 出鍋。
天麻燉鴿子
鴿子洗干凈
，冷水下鍋 水開燉5分鐘 取出洗凈
，放入干凈鍋中加水放入天麻、 枸杞 紅棗繼續(xù)燉半小時就可以出鍋了
。
天麻燉魚
魚洗凈 下油鍋 稍微過油 加清水料酒姜
， 放入天麻 燉半小時 加鹽 就可以出鍋了。
天麻的吃法和作用？
天麻治頭痛配方摘抄
1、天麻川芎丸
①成份：天麻15克
，川芎60克
。
②用法：為細末，煉蜜為丸
，每次服9克
，食后細嚼，茶酒任下
。
③主治：偏正頭痛
，眩暈欲倒
。
——摘自《元·御藥院方》
2、川芎天麻茶
①成份：川芎500克
，天麻200克
，茶葉適量。
②用法：為末
，煉蜜為丸
，如彈子大，每日嚼一丸
，清茶下。
③主治：具有熄風止痛功效
。主治偏正頭痛及首風眩暈
。
——摘自《本草綱目》
3、天麻川芎茶
①成份：天麻3克
，川芎10克
，白芷3克，春茶3克
。
②用法：用白酒一碗
，將上四味藥置酒中，煎至半碗
，取渣再用酒一碗
，煎至半碗。合并煎汁
，睡前以茶飲之
。
③主治：滿頭作痛。
——摘自《元·御藥醫(yī)方》
4
、天麻洗藥方
①成份：天麻3克
，香白芷6克，防風4.5克
，葛根4.5克
，金銀花6克，生石膏9克
，川椒3克
，乳香3克。
②用法：水煎
，洗之
。
③主治：前額頭痛。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
5
、天麻祛風清上洗藥方
①成份：天麻3克
，防風9克
，川芎6克，白芷6克
，薄荷3克
，桑葉6克，甘菊4.5克
。
②用法：用水熬透
，洗之。
③主治：偏正頭痛
，頭目昏重等
。
——摘自《清·光緒皇帝醫(yī)方》
天麻食療菜譜
1、天麻燉雞
〔原料〕雞1只（500）克
，天麻10克
，調(diào)料適量。
〔制法〕
（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟
，洗凈
。
（2）天麻洗凈、切片
。
（3）天麻置雞腹內(nèi)
，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用
。
〔功效〕熄風
、行氣、活血
。
〔應用〕治療身體虛弱
、產(chǎn)后血虛頭昏。
2
、天麻燉豬腦一
〔原料〕天麻15克
，豬腦1具。
〔制法〕
（1）天麻洗凈
、切片
。
（2）豬腦洗凈。
（3）豬腦
、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟
。
〔功效〕祛風開竅，通血脈
，鎮(zhèn)靜
，滋補。
〔應用〕肝虛 型高血壓、動脈 硬化
、美尼爾氏綜合癥
、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂
。
天麻燉豬腦二
天麻燉豬腦
，是民間常用的滋補食品。
[功效] 祛風
，開竅
，通血脈，鎮(zhèn)靜
，滋養(yǎng)
。
[適應癥] 高血壓，眩暈
，神經(jīng)衰弱
，腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等。
[分量和用法] 每次用天麻10克
，豬腦一個（洗凈），水適量
，放入瓦盅內(nèi)隔水燉熟服食
。
[注意事項] 本方四季可用。豬腦必須新鮮
，用時可每天或隔天一次
，3-4次顯效。
天麻蒸豬腦三
配方：天麻10克 豬腦2只 姜5克 大蒜10克 蔥5克 鹽5克 紹酒5克 雞湯200毫升
制作：1．把天麻打成細粉9豬腦去紅腺及膜洗凈
，姜
、蒜洗凈，切片
，蔥切花
。
2．把豬腦放在蒸盆內(nèi)，加入天麻粉
、鹽
、姜、蔥
、蒜和雞湯
。
3．把盛有豬腦的蒸盆置蒸籠內(nèi)，用武火大氣蒸35分鐘即成
。
食法：每日1次
，每次食豬腦1只。
功效：平肝熄風，降低血壓
。高血壓風痰上逆型患者食用
。
3、天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克
，川芎10克
，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克）
，醬油
、料酒、食鹽
、味 精
、白糖、胡椒粉
、香油
、蔥、姜
、水豆粉適量
。
〔制法〕
（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟
，洗凈裝入盆內(nèi)
，將川芎、茯苓切成大片
，用第二次米泔水泡上
，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時
，撈出天麻
，置米飯上蒸透。切成片待用
。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)
，置盆內(nèi)，然后放入蔥
、姜
，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘
。
（3）將魚蒸好后揀去蔥和姜
，另用水豆粉清湯、白糖
、食鹽
、味精
、胡椒粉、香油燒開勾芡
，澆在天麻魚上即成
。
〔功效〕平肝熄風，定驚止痛
，行氣活血
。
〔應用〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻
、神經(jīng)衰弱
、高血壓頭昏等癥。
4
、天麻燒牛尾
〔原料〕天麻10克
，牛尾2條，母雞
、肘子
、干貝、調(diào)料各適量
。
〔制法〕
（1）將母雞
、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈
，放入罐內(nèi)加清水上籠蒸透后切片
，將牛尾按骨節(jié)縫剁開，放入鍋內(nèi)加清水
、蔥、姜
、白酒煮開
，去其異味。
（2）鍋內(nèi)放入 煮好的 母雞
、肘子及湯
，再放入牛尾、火腿
、干貝
，調(diào)好色味，用文火煨2小時左右
，待熟后將牛尾撈出去
，骨留肉 整齊地碼入盤中，再將 天麻片鑲上
，把原汁內(nèi)的母雞
、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油
，澆入盤中即可
。
〔功效〕祛風濕，止痛
，行氣活血
。
〔應用〕治頭暈、頭痛
、風濕痛
5
、天麻燉乳鴿
藥材：天麻（10克）、桂圓肉（5克）
、無花果（2個）
材料：老母鴿肉（100克）
、瘦豬肉片（50克）、老姜片（少許）
制作：1
、將老母鴿肉
、瘦肉片煮熟； 2
、將所有材料放在一起文火燉制2-3小時
。
天麻具有止頭痛的功效，且效果極佳
。
滋補程度：中等
【菜名】 天麻魚頭
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 【功效】平肝熄風
，定驚止痛，行氣活血
。適用于虛火頭痛
、眼黑肢 麻、神經(jīng)衰弱
、高血壓頭昏等癥
。
【原料】
天麻25克 川芎10克 茯苓10克 鮮鯉魚1尾(1500克) 醬油料酒 食鹽 味精 白糖 胡椒粉 香油 蔥 生姜 水豆粉各適量
【制作過程】
1. 將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟
