怎樣識別藏紅花的真假,(藏紅花的真假識別方法)

怎樣識別藏紅花的真假,

藏紅花是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭。用于活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。特征：由多數(shù)柱頭集合成松散線狀，柱頭三分枝，長3厘米，暗紅色，上部較寬且略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下段有時殘留一小段黃色花柱。質(zhì)松軟，無光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。此藥浸入水中，水被染成黃色，無沉淀物柱頭呈喇叭狀，有短縫，短時間內(nèi)針撥不破碎。

常見假品有用某些植物切絲染色而成的，有用高級紙漿或塑料做成絲加工染色而成的。它們均呈紅色。與紅花的區(qū)別是絕無先端裂縫及雄蕊。與藏紅花的區(qū)別是，浸入水中，水被染成紅色，不呈喇叭狀，還有較少見的是用印度萌草菌染上膠汁制成的，呈紫色粗梗，無香氣。

藏紅花的真假識別方法

取樣品少許,浸入水中,用放大鏡觀察,真品一端膨大呈喇叭狀,一側(cè)有一裂縫,頂端邊緣有細齒,否則為偽品。
藏紅花，中藥材名，本品為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨采收花朵，摘下柱頭，烘干，即為干紅花。若再加工，使油潤光亮，則為濕紅花。以干紅花品質(zhì)較佳。
置陰涼干燥處，密閉保存。濕紅花柱頭紅棕色，有油潤光澤，細長線形，長約3厘米，基部較窄，向頂端逐漸變寬，內(nèi)方有一短裂縫，頂端邊緣為不整齊的齒狀。柱頭常單獨存在，有時三個柱頭與一短花柱相聯(lián)?；ㄖ赛S色。浸于水中時，柱頭即擴大膨脹，呈長喇叭狀，水被染成黃色。氣香甜，味苦。以滋潤而有光澤、色紅、黃絲少者為佳。

如何辨別藏紅花的真假？

通過泡水法、擦拭法、按壓法、碘酒法都可以辨別藏紅花的真假。

1、泡水法：真品藏紅花泡水后可以看到明顯的黃色有效成分從花絲周圍釋放出來，最終會將水染成金黃色。

2、擦拭法：真品藏紅花在白紙上用力擦拭后的痕跡顯黃色或者橘黃色。

3、按壓法：真品藏紅花按壓后觀察紙上面不會有油漬。

4、碘酒法：碘酒滴到真品藏紅花后不變藍。

注意事項：

如果擦拭法的痕跡不容易顯色，可以先把花絲蘸水然后再擦拭。

藏紅花真假怎么鑒別

1性狀辨別 藏紅花成松散線狀（如果結(jié)成團，不是偽便是劣了，偽不必細說，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，便會結(jié)成團），花色為暗紅色，無油潤光澤，干燥后質(zhì)脆，易斷（如果在購買時花很絲很柔軟，不易折斷，則肯定是摻了水了，這時可以指出來，要求他稱量時多稱點）。

2紙壓法 用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應(yīng)留有油痕，否則摻雜礦物或植物油。

3外觀鑒別 市場上假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲制成，更有甚者用塑料絲欺騙顧客。正品藏紅花是暗紅色的，手感有點油膩，有個像花蕊一樣的柱頭，其氣味很特殊。

4泡水鑒別 正品泡在水里會立即呈現(xiàn)黃色，并直線下降，逐漸擴散，水可連續(xù)沖四次，到第四次時水仍是黃色的。而假冒藏紅花泡在水里，上浮的部分較多，泡在水里偏紅。

怎樣辨別真假藏紅花

1、取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍色，漸變?yōu)樽仙笞冏丶t色。
2、取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應(yīng)有油狀漂浮。若現(xiàn)紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品。
3、取樣品少許，浸入水中，用棒攪動，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品。
4、取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍色，藍黑色或紫色，則是偽品。
5、取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細齒，否則為偽品。
6、拿水沖泡，呈現(xiàn)黃色的可能是藏紅花。
7、看花柱頂端，呈現(xiàn)鋸齒狀的是正品，仿品是非常整齊的。

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