生姜與干姜的區(qū)別

生姜與干姜的區(qū)別

姜，常作為中藥入藥，有生用和干用的不同。生姜性味辛溫，主散寒解表，止嘔化痰。干姜味大辛大熱，主溫胃散寒，回陰通脈。所以，人們?cè)谧约逯兴帟r(shí)，不可隨意切幾片入藥。

生姜在變?yōu)楦山倪^程中，揮發(fā)油及一些化學(xué)成分大量丟失，所以，干姜與生姜的藥性有比較大的差異。煎藥時(shí)，應(yīng)先辨證，如用于止嘔、解熱、解毒，應(yīng)放生姜；如用于溫中回陽(yáng)，則應(yīng)放干姜。兩者不可混用。

生姜在常溫下很難保存，即使放在沙土中，也很容易發(fā)生霉?fàn)€、變質(zhì)，影響藥效。為使生姜保鮮，可采用真空、密封、速凍法，即使生姜在短時(shí)間內(nèi)快速凍結(jié)，以保證生美的成分和鮮味不變。具體做法如下：將生姜洗凈，切成2—3毫米的姜片，分別放置在質(zhì)地較好的小塑料袋中，并將袋中的空氣盡量排凈、封口，迅速放入冰箱的冰富中速凍保存，即使沒有抽真空，也可以保鮮3月至半年。

本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/31772.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 中藥識(shí)別法

下一篇: 人參真?zhèn)伪?/span>