人參radlx glnseng
[來源]五加科(arallaceae)植物人參panax ginsengc.a.mey.的干燥根。
[性狀]紅參主根呈紡錘形或圓柱形，長5—20cm，直徑l一2cm。表面棕紅色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，具縱皺紋和細根痕。頂端有根莖(蘆頭)，長1—4cm，上有凹窩狀莖痕(蘆碗)單至數(shù)個。上部有環(huán)紋，下部有側(cè)根2—3條。質(zhì)硬而脆。斷面平坦，棕色，中心部色較淺，角質(zhì)樣。氣香，味微苦而后回甜。
生曬參形狀與紅參近似。表面灰黃色，有明顯的橫紋和縱皺，下部有側(cè)根2—3條，并著生多數(shù)細長須根。質(zhì)較輕松，斷面黃白色，有一明顯的棕黃色環(huán)紋，皮部有黃棕色的點狀樹脂道和放射狀裂隙。氣特異，味微苦、甘。
糖參表面淡黃白色，上端有較多斷續(xù)環(huán)紋，全體可見加工時針刺的點狀針痕。質(zhì)堅實，沉重。斷面白色，有菊花紋。氣微香，味甜微苦。以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳。
[鑒別]木栓層為數(shù)列細胞。皮層窄。韌皮部外側(cè)有裂隙，內(nèi)側(cè)薄壁細胞較小而排列緊密，有樹脂道散在，內(nèi)含黃色分泌物。形成層成環(huán)。木質(zhì)部射線寬廣，導管單個或數(shù)個相聚徑向稀疏排列，導管旁偶有非木化的纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶和細小淀粉粒。
人參偽品華山參
[來源]茄科(solanaceae)植物漏斗泡囊草physochlaina infundibularis kuang的干燥根。
[性狀]長圓錐形或圓柱形，長5-20cm，直徑5-25mm，略彎曲，有的有分枝，上部有密集的環(huán)紋。頂端常有單個至數(shù)個根莖，其上有類圓形的莖痕和疣狀突起。表面黃棕或灰棕、棕褐色，有的半透明狀，具明顯縱皺紋和須根痕，有黃白色橫長皮孔。質(zhì)堅實。折斷面較平坦，皮部狹窄、類白或黃白色，形成層顯褐色環(huán)紋，木部寬廣、淡黃色，可見細密的放射狀紋理，加工后斷面呈角質(zhì)樣。具糖樣氣味，味甘而微苦，稍麻舌。
[鑒別]木栓層為數(shù)列至10數(shù)列木栓細胞，最外層細胞黃棕色。皮層和韌皮部有含砂晶細胞。形成層環(huán)明顯。木質(zhì)部占根的大部分，導管數(shù)個相聚切向排列，有的導管群的內(nèi)方有木間韌皮部。木薄壁組織和射線有含砂晶細胞。近中心的導管或?qū)Ч苋核闹苡袝r圍有數(shù)層至十數(shù)層棕色扁平形木栓化細胞，內(nèi)含黃棕色分泌物。薄壁細胞中充滿已糊化的淀粉粒。
人參偽品假人參
[來源]馬齒克科(portulacaceae)植物土人參tallnum paniculatum(jacq.)gaertn.干燥根的加工品。
[性狀]長圓錐形或長紡錘形，分枝或少分枝，長5—15cm，直徑5—17mm，長短不等，有的微扭曲或彎曲，頂端有殘留的木質(zhì)莖基，下部旁生側(cè)根。表面灰褐或灰黑色，有縱皺紋及點狀突起的須根痕。除去栓皮并經(jīng)蒸煮者表面為灰黃至棕褐色，半透明狀，有點狀須根痕及縱皺紋，有時隱約可見內(nèi)部縱走向的維管束。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面平坦，角質(zhì)樣，中央常有空腔。氣微，味淡而微有粘滑感。
[鑒別]根橫切面：木栓層大部分已除去，多僅存數(shù)十列皮層薄壁細胞，切向延長；韌皮部較窄，無分泌組織散在；形成層明顯，形成層處有較多的草酸鈣簇晶；木質(zhì)部約占根的1／3—1／2，導管常1—2列呈放射狀排列，中心部位常散在，導管為圓多角形，直徑30—45l1m，木薄壁細胞中含有草酸鈣簇晶；薄壁細胞中含有已糊化的淀粉團塊。
人參偽品—商陸
[來源]商陸科(phytolaccaceae)植物商陸phytolacca acinosa roxb．的干燥根。
[性狀]長圓錐形，表面灰棕或灰黃色，頂端有莖殘基，中空。外皮多已除去，具縱溝紋和突起須根痕。質(zhì)堅實，難折斷。斷面平坦角質(zhì)樣，淺褐色，可見點狀維管束排成數(shù)層同心環(huán)紋，中央有木化的原生木質(zhì)部。氣微，味稍甜后微苦，久嚼麻舌。有毒。
[鑒別]木栓層多已除去。皮層較窄，薄壁細胞切向延長，有的含草酸鈣針晶束。中柱寬廣，維管組織為三生構(gòu)造，有數(shù)層同心性的形成層環(huán)；導管單個或數(shù)十個相聚，徑向排列。薄壁細胞中含大量草酸鈣針晶束，長約70微米，并含淀粉粒。高麗參偽品--商陸
[性狀]常由數(shù)小條一起壓成方柱形或圓柱形，長10—18cm，直徑7—25mm。表面褐色，具縱皺紋，頂端具人為加工的蘆碗，有的小條明顯分離，經(jīng)水浸后可散開。其他與人參偽品性狀相同。外包裝為紙盒或塑料袋，印有人參圖案和文字標簽。高麗參混淆品--人參[性狀]由數(shù)條小人參和支根壓制成棱柱狀，表面棕褐色，用水浸泡后即散開，其特征同紅參。外包裝為長方鐵盒或紙盒，印有朝鮮文字標簽，充作高麗參出售。
一般情況我們可以從人參的蘆、艼、體、須、珍珠點上判斷人參的參齡。
人參的蘆上長蘆碗,通常是一年長一個,蘆碗密集程度越高,人參的年齡就越長。人參的艼上通常是不會有環(huán)紋的,只有年齡特別長的人參,艼上才會長紋,因此,艼上如果出現(xiàn)環(huán)紋,可以判斷人參的年限不短。人參在惡劣的自然環(huán)境下生長幾十年乃至上百年,在其皮膚上當然會表現(xiàn)出來,因此,參體上的批越老,色澤越暗,人參越老。另外,參體上的鐵線紋是野山參的特征之一,它形狀似鐵線匝扎,又細又密又深,圈圈相對,互不相連,這種鐵線紋越密越多,人參也就越老。參須則是用來吸收養(yǎng)分的,人參越老,參須越稀少,因此,老參的須簡潔、清爽。人參在地下生長幾十年,會有許多參須腐爛又生長出來,腐爛的參須會留下一個個傷疤,也就是珍珠點了,因此,珍珠點越多,人參也就越老。
1、如果須長，老，韌，疏松且有米粒大小的疙瘩為真參，參須顏色泛白且脆就不是純參。
2、真參蘆有四節(jié)，分別為二節(jié)蘆，三節(jié)蘆，線蘆，雁脖蘆。
3、如果皮老而發(fā)黃或為褐色，緊密有光澤，則為真參，皮嫩而白的為假人參。
4、在真人參細頭的端處，有密而深的螺絲紋，若紋理粗糙，淺而不連貫的則是假參。
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