爭議稱阿斯巴甜有致癌可能性

爭議稱阿斯巴甜有致癌可能性

FDA認為，其在30年前就曾組織了一批專家對該產品進行了大量嚴謹的科學評估，其權威性不容否定，故拒絕對其重做臨床試驗。

阿斯巴甜（aspartame）是美國Searle公司于上世紀70年代末開發(fā)上市的新穎的人造甜味劑，它是由天冬氨酸與苯丙氨酸等兩種氨基酸原料所合成，其口感與白糖非常相似，但熱量只有后者的1/20，且食后無糖精那樣的苦味殘留感，故產品一上市，立即受到眾多食品生產廠商的熱烈追捧，其產銷量扶搖直上，到了90年代中期，阿斯巴甜全球銷售額曾高達十幾億美元，由此創(chuàng)下有史以來化學合成甜味劑銷售額之最。

據了解，阿斯巴甜不僅廣泛用作各種食品的甜味劑，還被批準用于各種醫(yī)藥制劑里作為甜味劑以代替白糖。據悉，在咀嚼片、糖漿劑、速溶片、泡騰片等制劑中均添加有阿斯巴甜成分，以此取代食后會使人發(fā)胖的蔗糖。阿斯巴甜的問世，曾被西方食品學界譽為是20世紀食品添加劑研發(fā)的一重要里程碑。

但阿斯巴甜一早已廣泛應用于食品與藥品，而且全球銷量第一的人造甜味劑卻始終受到學者們的質疑。就在不久前，一名為CSPI（民間關心阿斯巴甜安全性研究小組）的英國學術團體又對阿斯巴甜提出新的指責——該產品有致癌的可能。據CSPI在網上公布的一份動物實驗材料披露：他們在一年多時間里曾給4000只大鼠喂食了含有相當于人每天攝入量的阿斯巴甜的飼料。結果表明，經常攝入阿斯巴甜的老鼠，白血病、乳腺癌和淋巴腫瘤發(fā)病率顯著升高，而對照組老鼠（未攝入阿斯巴甜）則一切正常。

英國CSPI學術團體的上述報道在美國引起極大震動?！度A盛頓郵報》全文轉載了這篇文章。據悉，美國一些衛(wèi)生研究組織已聯名向FDA提出申請，要求重做阿斯巴甜安全性評估試驗。但據《華盛頓郵報》的最新報道，FDA已斷然拒絕了上述申請。其理由是，僅憑英國CSPI極其有限的動物實驗結果這一家之言，尚不能證明阿斯巴甜有致癌可能性，況且美國FDA在30年前就曾組織了一批專家對該產品進行了大量嚴謹的科學評估，其權威性不容否定。迄今為止，醫(yī)學界尚未有人報道說，消費者在食用了含阿斯巴甜后有誘發(fā)白血病、乳腺癌或淋巴癌的現實病例。

阿斯巴甜已在包括美國在內世界絕數國家上市，其應用已有30年之久，至今世界各國均無有關該產品會誘發(fā)腫瘤疾病的報道。

FDA引用化學專家的話說，阿斯巴甜在進入人的消化道以后會自動分解成天冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸，它們對人體都是絕對安全的。且FDA在幾十年前即已做過阿斯巴甜致癌、致畸、致突變等“三致試驗”，未曾發(fā)現任何問題（否則FDA不會批準其用于醫(yī)藥制劑中作為甜味劑）。所以FDA認為，沒必要重做阿斯巴甜的安全性試驗。

據美國媒體分析，實際上阿斯巴甜涉及到的產品至少有成千上萬種，其應用范圍覆蓋糖果冷飲糕點食品/飲料業(yè)、醫(yī)藥（藥劑制造業(yè)）、日用化學品（如牙膏等大宗產品）、煙草加工業(yè)和化妝品產業(yè)等等。一旦明令禁止阿斯巴甜銷售（或暫停銷售），將涉及到眾多廠家的經濟利益而犯眾怒，所以，阿斯巴甜這一人工甜味劑在美國可謂是“牽一發(fā)而全身動”。美國FDA在涉及到影響巨大的美國食品工業(yè)（當然還有其他行業(yè)）的利益問題時也是慎之又慎，決不會輕舉妄動，作出取消或暫停銷售阿斯巴甜的決定。關于阿斯巴甜到底對人體是非常安全還是有致癌可能性，這一問題看來只能留給醫(yī)學專家們今后去深入研究了。

可口可樂也會致癌嗎？懂的回答下！

可口可樂里的阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類高甜度甜味劑，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物。而沒有其他人造甜味劑的苦味，化學味或金屬味。阿斯巴甜能增進水果的風味降低咖啡的苦味，能有效地降低熱量，而且不會造成牙齒齲壞，具有與蛋白質相類似的代謝作用。 阿斯巴甜具有風味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點，可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。
L-谷氨酰胺
分子式：C5H10N2O3
性狀 白色結晶性粉末。無臭，有微甜味。溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯。
質量標準
干燥失重 ≤0.30%
旋光度+6.3°～+7.3°
重金屬≤15ppm
灼燒殘渣≤0.30%
含量 98.5～101.5%
PH4.5～6.0
氯化物≤0.02%
砷鹽≤1ppm
甜味劑阿斯巴甜致癌再引爭議 食品業(yè)廣泛使用
世界上至少有6000多種食品和飲料，甚至藥物將阿斯巴甜作為主要的蔗糖替代品。
近日，據英國《衛(wèi)報》報道，意大利一些科學家經過研究發(fā)現，目前被廣泛使用的代糖阿斯巴甜是一種強致癌劑，會對人的健康造成相當大的影響。
位于意大利博洛尼亞的拉馬茲尼癌癥研究中心的研究人員稱，他們對1800多只老鼠進行了為期3年的試驗，發(fā)現如果雌老鼠每天攝入一定量的阿斯巴甜（相當于一個成年人根據自己的體重每公斤攝入40微克），那它患上淋巴瘤和白血病的幾率就會大幅提高，而且攝入越多，患癌幾率越大。此外，腦瘤和周圍神經癌也是試驗老鼠死亡的主要原因。研究人員稱，目前還不確定多大劑量的阿斯巴甜會致癌，因此需要繼續(xù)進行新的試驗。但本著為健康負責的原則，人們應盡量少吃甚至不吃那些含阿斯巴甜的食物、飲料和藥品，特別是孕婦和兒童。
研究人員在9月中旬召開的意大利國際學術研討會上，公布了這一研究結果，頓時引起軒然大波。
阿斯巴甜是一種比蔗糖還要甜200倍的甜味劑，在食品工業(yè)中被廣泛使用，世界上至少有6000多種食品和飲料都將其作為主要的蔗糖替代品，全世界大約有3.5億人每天都在食用。然而，對于阿斯巴甜是否會致癌，一直是學術界爭論的話題。不少專家在阿斯巴甜問世之初就已經提出過這個問題。
9月19日，歐洲食品安全署發(fā)表聲明稱，一系列的最新研究成果都表明，阿斯巴甜可能致癌，因此須高度重視。同時他們也明確表示，會對拉馬茲尼癌癥研究中心的研究結論進行分析。
聞知消息后，阿斯巴甜的生產商立刻提出異議。世界阿斯巴甜產量最大的生產商之一、日本味之素株式會社提出，拉馬茲尼癌癥研究中心的研究結論，與一些世界級癌癥研究權威機構提出的結論，是完全相悖的，而且這一結論并沒有得到世界流行病學統計機構的確認，根本不能令人信服。公司負責人還提出，老鼠的體重要比人輕很多，在分解物質等方面的能力也明顯比人弱，因此不能把人攝入安全的量給老鼠吃，兩者的新陳代謝根本不能相提并論。
歐洲食品安全署的有關負責人認為，阿斯巴甜是許多兒童食品的主要成分，如果它對健康有害，那對兒童來說危險性非常大。而孕婦由于自身免疫力下降，在食用了含阿斯巴甜的食品或服用了含這一成分的藥品后，也可能對健康和胎兒造成不良影響。因此必須盡快弄清阿斯巴甜會否致癌。如果研究人員證明，阿斯巴甜確實具有致癌性，那許多食物需要重新設計配方。
希望你能采納 謝謝

阿斯巴甜的害處

這個問題實際上與阿斯巴甜中甲醇的潛在作用有關，而不是阿斯巴甜本身的問題。阿斯巴甜是一種人造甜味劑，由兩種氨基酸（苯基丙氨酸和天門冬氨酸）和酒精（甲醇）組成。阿斯巴甜比食糖甜200倍左右，常用作甜味劑。由于1克阿斯巴甜（本身不含卡路里）可替代2茶匙糖（每茶匙含16卡路里），因此用阿斯巴甜代替糖制成的食品所含的卡路里要少得多。與蔗糖聚酯人造脂肪等其他食物替代品不同，阿斯巴甜能被人體消化。x0dx0a由于阿斯巴甜能被人體消化，所以它頗有爭議性。在您食用阿斯巴甜增甜的產品后，阿斯巴甜會分解為初始成分：苯基丙氨酸、天門冬氨酸和甲醇。甲醇約占10%左右。甲醇本身無害，但肝臟中的酶將其分解為兩種毒性很強的化合物。最大爭議點在于，從阿斯巴甜中的甲醇分解而來的這些毒素是否足以會損傷身體。x0dx0a甲醇是什么？為什么甜味劑中都會有甲醇？甲醇是眾多醇類化合物中的一種，碳基化合物在發(fā)酵時通常會產生酒精。酒精其實就是水原子(H20)的一個氫原子被連接了氫原子的碳原子鏈替代。甲醇(CH3OH)是最簡單的酒精，含連接了三個氫原子的碳原子鏈。乙醇(CH3CH2OH)的原子鏈是甲醇的兩倍長，是啤酒和其他酒精飲料中的興奮性成分。x0dx0a甲醇可以從發(fā)酵木中蒸餾出來，因此也稱為木精。防凍劑、玻璃清潔劑和涂料稀釋劑等市售產品中都含甲醇，但很多人經常飲用其他含甲醇的而刺激更小的產品。水果汁、蒸餾酒精（如威士忌、葡萄酒和啤酒）中本身都有甲醇。一杯普通的葡萄酒中含少量的甲醇，按體積計算大概在0.0041%至0.02%之間。相比之下，同樣一杯葡萄酒中含10-15%左右的乙醇。甲醇比乙醇甜，少量的甲醇甚至能為這些飲料增添風味。人們利用甲醇的這種甜味，制作人造甜味劑。x0dx0a所有酒精都具有一定的毒性，但甲醇的毒性在于它在人體中分解時生成的代謝物。同一組酶會分解甲醇和乙醇。這種逐步降解過程的最終產物是二氧化碳和水。該過程阻止乙醇在人體內聚積到有毒程度。不過，由于乙醇和甲醇分子在結構上稍有不同，同一過程的中間步驟將甲醇分解為比甲醇本身危險得多的化合物！x0dx0a阿斯巴甜會產生足以傷害人體的甲醇嗎？簡短的回答是“關于這個問題的爭議很多”。x0dx0a大多數人每天通過正常飲食最多會攝入10毫克甲醇。一罐355毫升的阿斯巴甜增甜碳酸水約含200毫克阿斯巴甜。在消化后，阿斯巴甜生成的甲醇是其重量的十分之一（20毫克）。x0dx0ax0dx0a總而言之，什么食物吃多了都有害，飯吃多了還撐死呢。所以適可而止，偶爾為之，保持健康的生活飲食習慣準沒錯！希望這個回答對你有所幫助。

無糖可樂中的代糖物質阿斯巴甜對身體有害嗎?

無糖可樂中的代糖物質阿斯巴甜對身體有害。阿斯巴甜在使用中存在致癌、導致免疫力低下、誘發(fā)腦瘤等安全隱患問題。

實驗中雌雄小鼠隨機交配得到幼鼠，從懷孕開始至幼鼠斷奶，實驗組母鼠進行阿斯巴甜灌胃，對照組則使用蒸餾水灌胃；對40d齡幼鼠進行Morris水迷宮實驗，結果發(fā)現，實驗組幼鼠的起始潛伏期明顯高于對照組，說明阿斯巴甜降低了幼鼠的空間學習能力；

實驗組幼鼠經過平臺次數明顯少于對照組，在平臺停留時間明顯短于對照組，說明阿斯巴甜降低了幼鼠的空間記憶能力，以上結果表明，孕期和哺乳期食用阿斯巴甜對幼鼠學習、記憶能力均有影響，阿斯巴甜及其代謝產物可能通過血胎屏障，影響腦功能。

百事停用阿斯巴甜：

阿斯巴甜這種人工合成甜味劑雖然在美國一直爭議不斷，但它其實是被公認為“史上研究最徹底的一種食品添加劑”，無論美國FDA、歐盟還是世衛(wèi)組織，均公開聲明過其安全性。

一個不能忽略的事實是，由于民間有研究指阿斯巴甜會致癌或導致胎兒早產，消費者對此類產品并不買賬，百事輕怡可樂的銷量不樂觀，去年銷量更是下跌了5.2%。

食品專家指出，這種以一種人工合成甜味劑代替另外一種人工合成甜味劑，實際上消費者對其安全性的擔憂并未消除。而百事公司借停用阿斯巴甜的營銷噱頭，試圖來挽救銷量頹勢，更可能是一場商業(yè)“大冒險”。

以上內容參考?-阿斯巴甜

以上內容參考?人民網-百事棄用阿斯巴甜：一場“冒險”的替換

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