中藥飲片如何炮制

中藥飲片如何炮制

中國(guó)人治病喜歡喝中藥，而喝中藥不可不了解中藥的炮制知識(shí)

中藥材、中藥飲片、中成藥是中藥行業(yè)的三大支柱，中醫(yī)在臨床用以治病的物質(zhì)是中藥飲片和成藥制劑，通過一定的加工炮制制成中藥飲片，供應(yīng)配方和制劑，中藥的療效并非原藥材的療效，實(shí)際是飲片的療效，因此中藥飲片處于三大支柱的中心地位。

中藥飲片的炮制工藝是中藥傳統(tǒng)技藝的集中體現(xiàn)和核心所在，是在歷代中醫(yī)藥長(zhǎng)期醫(yī)療實(shí)踐中產(chǎn)生，并不斷積累和發(fā)展起來的。

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)，是中醫(yī)藥學(xué)的一大特色。

一、中藥炮制的起源與發(fā)展概況

對(duì)中藥炮制的文字記載始于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代

我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》，其治療“目不瞑”的秫米半夏湯中就有“治半夏”的記載，表明當(dāng)時(shí)預(yù)治疾病已經(jīng)使用了藥物常規(guī)炮制品。到了漢代，據(jù)有關(guān)資料記載，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮沸、火熬、燒、斬?cái)?、研、銼、搗膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、湯洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同時(shí)，炮制理論開始創(chuàng)立。

我國(guó)第一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》序例寫道：“藥……有毒無毒，陰干暴干，采造時(shí)月，生熟，土地所出，真?zhèn)侮愋拢⒏饔蟹ā粲卸疽酥?，可用相畏相殺，不爾勿合用也”?/p>

在南北朝劉宋時(shí)代，我國(guó)第一部炮制專著《雷公炮炙論》問世，記載的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飛等。該書對(duì)后世中藥炮制的發(fā)展，產(chǎn)生了極大的影響，某些炮制方法，現(xiàn)今仍有很大的參考價(jià)值。

明代時(shí)期，中藥炮制發(fā)展得較為全面，在理論方面，陳嘉謨?cè)凇侗静菝审堋分性到y(tǒng)地論述了若干炮制輔料的作用原理，記載為：“酒制升提；姜制發(fā)散；入鹽走腎仍仗軟堅(jiān)；用醋注肝經(jīng)且資住痛；童便制除劣性降下；米泔制去燥性和中；乳制滋潤(rùn)回枯助生陰血，蜜制甘難化增益元陰；陳璧土制竊真氣驟補(bǔ)中焦；麥麩皮制抑酷性勿傷上膈；烏豆湯、甘草湯漬曝并解毒至令平和……”。他還強(qiáng)調(diào)：“凡藥制造，責(zé)在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失?！?/p>

著名的醫(yī)藥學(xué)者李時(shí)珍集諸家之大成，在其巨著《本草綱目》中專列了“修治”一項(xiàng)，收載了各家之法。對(duì)有些炮制方法還運(yùn)用中醫(yī)理論加以討論。

繼之，繆希雍又在《雷公炮炙論》的基礎(chǔ)上，增加了當(dāng)時(shí)常用的炮制方法，在他的著作《炮制大法》中，提出了著名的炮炙十七法。

中華人民共和國(guó)成立以后，由于黨和人民政府十分關(guān)心和重視中藥炮制事業(yè)，使中藥炮制事業(yè)發(fā)展很快。各地有關(guān)部門都對(duì)散在本地區(qū)的具有悠久歷史的炮制經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了文字整理。并在此基礎(chǔ)上，全國(guó)大部分地區(qū)制訂、出版了炮制規(guī)范。同時(shí)，國(guó)家在藥典中也收載了中藥炮制內(nèi)容，并相繼出版了一批炮制專著。如人民衛(wèi)生出版社出版的《中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成》，江蘇人民出版社出版的《中藥炮制學(xué)》等。在科研方面，目前全國(guó)有許多中醫(yī)藥研究機(jī)構(gòu)都開展了對(duì)中藥炮制的研究，已有一定的科研隊(duì)伍。在生產(chǎn)方面，中藥炮制的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，藥物飲片質(zhì)量逐步得到了提高。隨著我國(guó)技術(shù)的革新，炮制生產(chǎn)設(shè)備已逐步機(jī)械化，如滾動(dòng)式洗藥機(jī)，去皮機(jī)、鎊片機(jī)、切片機(jī)，各種類型的電動(dòng)炒藥鍋等。這些將朝著自動(dòng)化、聯(lián)動(dòng)化的方向發(fā)展。

二、中藥炮制與臨床療效

1．炮制是中醫(yī)臨床用藥的特點(diǎn)

中藥多源于自然界的植物、動(dòng)物、礦物，藥用部位含有一定的藥物成分，但也常帶有一些非藥用部分，而影響療效，并且不同藥用部位藥效有異。而原藥材在發(fā)揮治療作用的同時(shí)，也可能出現(xiàn)一些不良反應(yīng)，這就需要通過炮制，調(diào)整藥性，增利除弊，以滿足臨床治療要求。所以中醫(yī)臨床配方用藥都是用炮制后的飲片。由于中藥成分復(fù)雜，常常是一藥多效，而中醫(yī)治病往往不是要利用藥物的所有作用，而是根據(jù)病情有所選擇，因此，需要通過炮制對(duì)原有性效予以取舍，權(quán)衡損益，使某些作用突出，某些作用減弱，某些不利于治療的作用消失，力求符合疾病的治療需求。疾病的發(fā)生有多種原因，病情的發(fā)展變化多端，癥候的表現(xiàn)不一，臟腑的屬性、喜惡、生病病理各異，故立方遣藥及炮制品的選用都應(yīng)考慮這些因素。如：女貞子既能補(bǔ)肝腎之陰，又能清虛熱，且藥性較平和，養(yǎng)陰而不膩，清熱而不損陽(yáng)氣，實(shí)為滋陰補(bǔ)腎之良藥。但生用或制用與病情變化有關(guān)，當(dāng)患者肝腎陰虧，兼有腸燥便秘者，可選用生品，既可補(bǔ)肝腎，又可潤(rùn)腸燥，二者兼顧，且用量宜大；當(dāng)便秘已去，肝腎陰虧之象尚未完全消除時(shí)，除調(diào)整處方外，女貞子則宜制用，增強(qiáng)其補(bǔ)肝腎之力，避免過用生品又引起滑腸。由此可知，中藥必須經(jīng)過炮制，才能適應(yīng)中醫(yī)辨證施治、靈活用藥的要求，所以炮制是中醫(yī)運(yùn)用中藥的一大特色。

2．炮制直接影響臨床療效

中藥炮制是中醫(yī)長(zhǎng)期臨床用藥經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。炮制方法的確定應(yīng)以臨床需求為主要依據(jù)。炮制工藝是否恰當(dāng)，直接影響到臨床療效。

2．1中藥凈制與療效

中藥凈制的方法雖然比較簡(jiǎn)單，但對(duì)藥效的影響很大。因此，中藥在用于臨床之前，基本上都要經(jīng)過凈制處理，方能入藥。從古至今，醫(yī)藥學(xué)家對(duì)中藥的凈制都非常重視。中藥亦要求以凈制后的“凈藥材”入藥，《中國(guó)藥典》炮制通則把凈制列為三大炮制方法之一。

2．2軟化、切制與臨床療效

中藥切制之前，需經(jīng)過泡潤(rùn)等軟化處理，使軟硬適度，便于切制。然而，控制水處理的時(shí)間和吸水量很重要，若泡浸時(shí)間過長(zhǎng)，吸水量過多，則藥材中的成分大量流失，降低療效，并給飲片的干燥帶來困難。利用蒸氣軟化藥材，應(yīng)控制溫度和時(shí)間，以免有效成分被破壞。

切制時(shí)，飲片不均勻，厚薄、長(zhǎng)短、粒度相差太大，在煎煮過程中就會(huì)出現(xiàn)藥用成分溶出不一。若需進(jìn)一步加熱炮制，還會(huì)出現(xiàn)受熱不均，生熟不一，藥效有異的情況。如：調(diào)和營(yíng)衛(wèi)的桂枝湯，方中桂枝以氣勝，白芍以味勝。若白芍切厚片，則煎煮時(shí)間不易控制。煎煮時(shí)間短，雖能全桂枝之氣，卻失白芍之味；若煎煮時(shí)間長(zhǎng)，雖能取白芍之味，卻失桂枝之氣。方中桂枝、白芍均為主藥，切均薄片，煎煮適當(dāng)時(shí)間，即可達(dá)到氣味共存的目的。飲片的干燥亦很重要，切制后的飲片因含水量高，若不及時(shí)干燥，就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。干燥方法和干燥溫度不當(dāng)，也會(huì)造成有效成分損失，特別是含揮發(fā)性成分或?qū)θ展饷舾械某煞?，若采用高溫干燥或曝曬，療效?huì)明顯降低。

2．3干熱炮制與臨床療效

干熱炮制，主要是用火加熱。既是最早的炮制方法，也是最重要的手段之一，對(duì)藥效有明顯的影響。干熱炮制的各種方法中以炒制和煅制應(yīng)用最廣泛。藥物炒制，其方法簡(jiǎn)便，但在提高療效，抑制偏性，減少毒副作用方面都能收到很好的效果。許多中藥炒制后，可產(chǎn)生不同程度的焦香氣，收到啟脾開胃的作用，如炒谷芽、炒麥芽、炒扁豆等。中藥經(jīng)炒制處理后，能從不同途徑調(diào)整藥物的功用，滿足臨床不同的用藥要求。煅制法常用于處理礦物藥、動(dòng)物甲殼及化石類藥物，或者需要制炭的植物藥。此外，煨制、干餾等法對(duì)療效也有明顯影響。尤其是煨制后，藥效常有明顯的變化，干餾法則常用于制造新藥。如木香生品行氣止痛作用明顯，煨木香則專于實(shí)腸止瀉。

2．4濕熱炮制與臨床療效

濕熱炮制為水火共制的一類炮制方法。常用的有蒸法、煮法、煽法。此外，還有提凈法。部分復(fù)制藥物仍離不開蒸、煮的方法。蒸法和煮法在古代文獻(xiàn)中記載較多，用得非常普遍。清代《醫(yī)方集解》云：“半夏用醋煮者，醋能開胃散水，斂熱解毒也，使暑氣濕氣俱從小便下降?！鼻宕侗静菪戮帯酚小昂屏螯S，非制其熱，制其毒也。去毒則硫黃性純，但有功而無過，可用之而得宜也”的記載。濕熱法炮制藥物，其特點(diǎn)是加熱溫度比較恒定，受熱較均勻，因此較易控制火候，加熱時(shí)間可根據(jù)需要靈活掌握。煮法和煽法水量也很重要。若上述條件掌握不好，往往造成藥物火候“不及”或“太過”，影響療效?；鸷虿患?，達(dá)不到熟用目的；火候太過，則會(huì)降低療效或喪失療效。如何首烏，蒸制時(shí)間太短，服后可出現(xiàn)便溏或腹瀉，甚至有輕微腹痛現(xiàn)象。桑螵蛸、天麻蒸的時(shí)間過長(zhǎng)，則會(huì)“上水”，不但難干燥，且會(huì)降低療效。川烏煮制時(shí)間太短，則達(dá)不到去毒效果；水量應(yīng)適中，若水過少，則水煮中后還砂到火候要求，水過多則損失藥效。

2．5輔料（包括藥汁）制與臨床療效用

輔料制藥起源甚早，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《五十二病方》就有酒醋潰的記載。以后輔料種類逐漸增多，較系統(tǒng)地闡述輔料作用的首推明代陳嘉謨的《本草蒙筌》。但以明、清時(shí)期資料較多。明代《證治準(zhǔn)繩》在論述黃柏的炮制作用時(shí)指出：“生用則降實(shí)火，熟用酒制則治上，鹽制則治下，蜜制則治中而不傷。”這說明用不同輔料炮制后其適應(yīng)癥、作用部位以及副作用都會(huì)發(fā)生變化。中藥加入輔料用不同的方法炮制，可借助輔料發(fā)揮協(xié)同、調(diào)節(jié)作用，使固有性能有所損益，盡量符合臨床治療的要求。

3．炮制與藥性的關(guān)系

中藥通過炮制，其性味、升降浮沉、歸經(jīng)、毒性等都可能發(fā)生一定的變化，而這些變化又常常異致功效、用途發(fā)生相應(yīng)的改變，運(yùn)用于臨床所產(chǎn)生的效應(yīng)也不一樣。

三、中藥炮制的作用與目的

1．潔凈藥物保證用量準(zhǔn)確

原藥材含有非藥用部分，如：植物的根、莖、葉、花、果等夾有泥沙、雜物；動(dòng)物的皮、肉、骨、筋、角等殘留腐肉、惡血。使用前進(jìn)行清除雜物，洗去泥沙、污垢，篩去灰屑，除去霉?fàn)€變質(zhì)之物和非藥用部位，可使藥物清潔純凈，保證臨床用藥劑量準(zhǔn)確。

2．便于調(diào)劑和制劑

植物的根及根莖類、藤木類、果實(shí)類經(jīng)炮制后加工成一定規(guī)格的飲片，如切成片、絲、段、塊等，便于調(diào)劑時(shí)分配制量和配方。礦物類、貝殼類、動(dòng)物骨甲類如自然鋼、磁石、代赭石、牡蠣、石決明、穿山甲等藥物質(zhì)地堅(jiān)硬，難于粉碎，不便于調(diào)劑和制劑，而且在短時(shí)間內(nèi)又不易煎出有效治療的成分，因此必須經(jīng)過特殊的炮制方法使其質(zhì)地變脆變酥，易于粉碎，而且使有效成分易于煎出。

3．降低或消除藥物的毒性或副作用

部分中藥雖有較好的療效，但因其毒性或副作用太大，臨床應(yīng)用不安全。為了達(dá)到醫(yī)療上用藥安全，歷代對(duì)有毒藥物的炮制都非常重視，各代都有較好的除毒方法，如：草烏有浸、漂、煮、蒸、加輔料等炮制方法，以降低毒性。

4．改變或緩和藥物的性能

中醫(yī)采用寒、熱、濕、涼及辛、酸、苦、咸來表達(dá)中藥的性能。性和味如果偏盛的藥物，在臨床應(yīng)用時(shí)，會(huì)給病人帶來不利的一面。如太寒傷陽(yáng)，太熱傷陰，過酸損齒傷筋，過苦傷胃耗液，過甘生濕助滿，過辛損津耗氣，過咸助痰濕等。為了適應(yīng)不同的病情和患者病情的需要，一方面可通過配伍的方法，另一方面可以用不同的炮制方法來轉(zhuǎn)變或緩和藥物偏盛的性和味。中藥往往通過炒、蜜炙等方法來緩和藥性，故有“甘能緩”，“麩炒以緩其藥性”的說法。

5．增強(qiáng)藥物的療效

中藥通過適當(dāng)?shù)呐谥?，可以提高中藥的療效。一方面是可以提高其溶出率，并使溶出物易于吸收而增?qiáng)療效。明代《醫(yī)宗粹言》寫道：“決明子、蘿卜子、芥子、蘇子、韭子、青箱子、凡藥用子者俱要炒過，入煎方得味出?！边@便是現(xiàn)代“適子必炒”的根據(jù)和用意。因?yàn)榉N子被有硬殼，炒后種皮破裂，有效物質(zhì)就便于煎出。另一方面是藥物之間相互配合起協(xié)同作用，起到增強(qiáng)療效的效果，如款冬花和紫苑等化痰止咳作用的藥物，經(jīng)蜜炙后其作用增強(qiáng)。再：炮制可以引藥入經(jīng)及改變作用部分從而提高療效。如大黃苦寒，其性沉而不浮，其作用是走而不守，但如經(jīng)用酒制后，就能上行而清上焦熱邪引起的牙痛、口舌生瘡等，即轉(zhuǎn)降為升。又如紫胡入經(jīng)分散（入心包、肝、膽、三焦），如果經(jīng)用醋制后，就可專入肝經(jīng)，讓其專治肝臟疾病。

6．矯味矯臭，以利服用

動(dòng)物類或其它具有腥氣異味的藥物，往往不被病人所接受。為了便于服用。常將此類藥物采用相應(yīng)的炮制方法來去掉其不良的氣味，如用酒制烏梢蛇，用醋制乳香等都是為去掉其腥味或異味。

7．有利于保存藥效和貯藏

藥物在加工炮制過程當(dāng)中，都經(jīng)過干燥處理，避免霉?fàn)€變質(zhì)，有利于貯存。有些昆蟲類、動(dòng)物類藥物經(jīng)過加熱處理，如蒸、炒可殺蟲卵，防止孵化，亦為便于貯存。植物的種子類經(jīng)過加熱處理，能終止種子萌發(fā)，而便于保存不易變質(zhì)。含有特殊成分的藥物經(jīng)加熱處理，可破壞酶的活性，避免有效成分被酶解損失。

天津市中藥飲片廠是專業(yè)從事中藥飲片、劑量包裝飲片、精制、精品系列飲片的生產(chǎn)企業(yè)。先后通過國(guó)家 GSP驗(yàn)收合格及（國(guó)際）德國(guó) GMP認(rèn)證，是國(guó)家重點(diǎn)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)及毒性中藥飲片定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一。企業(yè)占地面積近33000平方米，建筑面積28945平方米，總資產(chǎn)人民幣7380萬元。員工660人。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)力量雄厚，擁有先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備500臺(tái)套，年生產(chǎn)能力825萬公斤。目前，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的有津春牌中藥飲片（含不同規(guī)格）1027種、劑量包裝飲片500余種、精制、精品系列飲片（含不同規(guī)格）100余種?！敖虼骸迸谱?cè)商標(biāo)被天津市工商行政管理局等部門認(rèn)定為天津市著名商標(biāo)，品牌產(chǎn)品素有信譽(yù)。津春牌中藥飲片產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)符合《中華人民共和國(guó)藥典》、《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部藥品標(biāo)準(zhǔn)》、《天津市中藥飲片炮制規(guī)范》。除供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還遠(yuǎn)銷日、英、美、德等國(guó)家。

天津市中藥飲片廠始建于1958年，迄今已有四十五年歷史。企業(yè)創(chuàng)建伊始即在繼承和發(fā)揚(yáng)祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥理論和實(shí)踐的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)致力于中藥飲片炮制、加工工藝方法研究與創(chuàng)新，經(jīng)過幾十年的不懈努力，在中藥飲片炮制加工方面取得巨大成就，企業(yè)的生產(chǎn)已納入現(xiàn)代中藥工業(yè)軌道。幾經(jīng)改建和擴(kuò)建后的廠房不僅具有完善的供電、供氣及污水處理系統(tǒng)，而且包裝車間裝有空調(diào)及潔凈系統(tǒng)。生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)改造更新，先后引進(jìn)、添置全浸潤(rùn)設(shè)備、全不銹鋼切片機(jī)、氣流式干燥機(jī)及電平爐、電轉(zhuǎn)爐等系列炒藥機(jī)器，不僅符合制藥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，而且產(chǎn)品逐漸向國(guó)際 GMP質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)靠近。改造使企業(yè)發(fā)生了質(zhì)的飛躍，企業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、半機(jī)械化。

天津市中藥飲片廠高層領(lǐng)導(dǎo)核心集體團(tuán)結(jié)務(wù)實(shí)，依靠企業(yè)高技術(shù)、企劃、營(yíng)銷、專業(yè)質(zhì)量人才隊(duì)伍，與時(shí)俱進(jìn)，搶抓機(jī)遇，不斷創(chuàng)新，以完善的質(zhì)量控制管理系統(tǒng)和先進(jìn)的監(jiān)控檢測(cè)手段，在不斷地對(duì)中藥材、中藥飲片遵古法炮制的同時(shí)，在同行業(yè)中率先擁有和使用高效液相色譜儀、氣相色譜儀、薄層掃描儀及紫外可見分光光度計(jì)等先進(jìn)設(shè)備對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全程檢測(cè)和監(jiān)控，以達(dá)到低農(nóng)殘、重金屬含量、灰分、水分符合標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供可靠保證。企業(yè)科研技術(shù)人員既有豐富的中醫(yī)藥理論修養(yǎng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又有現(xiàn)代醫(yī)藥各個(gè)專業(yè)的知識(shí)和技能，曾多次應(yīng)天津市衛(wèi)生局、天津市藥品監(jiān)督管理局邀請(qǐng)參與《天津市中藥飲片炮制規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的編纂、修訂之事，并由天津市藥品監(jiān)督管理局發(fā)布執(zhí)行。為此，我們中藥飲片人用科學(xué)技術(shù)知識(shí)、心血與智慧為中藥飲片地方炮制規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化；為中藥現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程做出了重要貢獻(xiàn)。

中藥炮制的理論依據(jù)是

中藥炮制是在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)療的基礎(chǔ)之上逐漸形成和發(fā)展起來的,是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分,對(duì)于有效保證我國(guó)臨床用藥的安全以及提高我國(guó)的臨床醫(yī)療效果具有十分重要的意義和作用。中藥炮制的藥材大多選自自然界,根據(jù)氣味等可以劃分為不同的種類,如果能夠有效綜合各類藥物的不同藥效并加以有針對(duì)性的炮制,則勢(shì)必會(huì)最大程度的發(fā)揮藥物的作用,有效使得藥性偏者趨純,烈者趨緩,中和某些過強(qiáng)或者過弱的藥性,進(jìn)而適應(yīng)臨床醫(yī)學(xué)的各種需求,以更好的發(fā)揮其醫(yī)療作用。

中藥的炮制是以中藥的理論為依據(jù)，根據(jù)中藥的自身性質(zhì)、制劑的異同要求以及辨證用藥的需求而進(jìn)行采用的一種制藥技術(shù)，是在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，通過對(duì)中藥材進(jìn)行加工，使之成為可直接供臨床應(yīng)用的中藥飲片的傳統(tǒng)技藝。中藥經(jīng)過炮制，不僅可以清潔藥材，以利于制劑和調(diào)劑，同時(shí)還可以降低或者消除藥物的副作用或毒性，以及緩和或改變藥物的性能，增強(qiáng)其療效，尤其是一些毒性藥或者是烈性藥更需要進(jìn)行合理的炮制，以此來調(diào)整藥性確保用藥安全。另外還可以矯味矯臭，便于患者口服。中藥的炮制方法是否恰當(dāng)，工藝是否合理，會(huì)直接影響到其臨床療效拉。中藥的炮制方法多種多樣，根據(jù)實(shí)際應(yīng)用情況，目前可分為五大類型：修治，水制，火制，水火共制，其他制法。

?中藥飲片「規(guī)格」應(yīng)明確等級(jí)與炮炙

對(duì)于中藥飲片的「規(guī)格」內(nèi)涵，目前我國(guó)尚無明確標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)多仍沿用傳統(tǒng)的習(xí)慣，如：標(biāo)示為形狀或部位的「片」、「絲」或「根」、「葉」等；標(biāo)示為等級(jí)或炮制的「選」、「統(tǒng)」或「炒」、「炙」等。但現(xiàn)今所標(biāo)示的內(nèi)容出現(xiàn)了新的動(dòng)向：如標(biāo)示為包裝規(guī)格的「1kg/袋」或「0.5kg/袋」等。這種現(xiàn)象對(duì)規(guī)范市場(chǎng)和經(jīng)營(yíng)都造成了不利的影響。
「規(guī)格」通常是指產(chǎn)品和使用原料所規(guī)定的型號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)，也泛指規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、要求或條件；按中藥學(xué)定義講：人為改變?cè)幮螒B(tài)和性狀的則為「規(guī)格」。
把中藥飲片的「規(guī)格」標(biāo)示為包裝規(guī)格，這是引用了西藥「成分含量及由小到大包裝」的規(guī)格概念。這種方法只能表明裝量，無法區(qū)分質(zhì)量。它背離了中藥飲片具有農(nóng)副產(chǎn)品屬性的特點(diǎn)，也忽略了篩選、炮制對(duì)飲片質(zhì)量存在重大影響的事實(shí)。這種標(biāo)示方法，不符合業(yè)內(nèi)廣泛沿用的做法，會(huì)對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、管理和生產(chǎn)帶來許多不必要的麻煩。因此，包裝規(guī)格不適合于標(biāo)示中藥飲片的「規(guī)格」，應(yīng)予棄用。
用形狀與部位標(biāo)示「規(guī)格」，這是傳統(tǒng)的表示方法之一。它適用于不宜區(qū)分等級(jí)、不必進(jìn)行炮制或公認(rèn)品相、一物多用等的中藥品種。如：黃柏的「絲」、柴胡的「咀」、茯苓的「丁」及紫蘇子、紫蘇葉等。但其缺點(diǎn)是不能反映飲片的好次、凈度及炮炙方法。故此類方法，可予選用。
用等級(jí)與炮炙表示「規(guī)格」，這是傳統(tǒng)的主要表示方法，也是應(yīng)用最為廣泛，表達(dá)較為準(zhǔn)確的有效方法。其輔以形狀與部位的表示方法，幾乎可以滿足所有中藥飲片的「規(guī)格」標(biāo)示要求。這應(yīng)是我們倡導(dǎo)的使用方法。
我們知道：「規(guī)格」標(biāo)示的目的是為了標(biāo)榜和區(qū)分，就是要在同類型間或同品種內(nèi)表明其獨(dú)有的產(chǎn)品特點(diǎn)，而對(duì)于亦工亦農(nóng)的中藥飲片來講，它更重要的目的還在于要表示其質(zhì)量上的好與次。因此，引入等級(jí)和中藥特有的炮炙意義，則應(yīng)是中藥飲片「規(guī)格」的重要組成部分。
中藥炮制有三大內(nèi)容，即凈制、切制和炮炙。其中，切制是由大變小的形態(tài)改變，它一般只影響使用效果而多不涉及質(zhì)量本身；但凈制與炮炙（包括篩選）卻會(huì)對(duì)中藥飲片質(zhì)量產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。這是業(yè)內(nèi)人士眾所周知的。因此，在貨真的基礎(chǔ)上，要想反映中藥飲片質(zhì)量的好與次，用等級(jí)與炮炙來表示「規(guī)格」，則更是必不可少的。
中藥飲片是我國(guó)特有的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。千年傳承，業(yè)內(nèi)形成了眾多言簡(jiǎn)義明、易記適用的有關(guān)「規(guī)格」的專業(yè)術(shù)語，人們約定俗成，沿用至今。盡管各地表述的主次不一，但其核心內(nèi)容都是一目了然的。因此，我們應(yīng)該尊重行業(yè)特點(diǎn)，尊重自然規(guī)律，而不應(yīng)喜新厭舊，盲目地西為中用，為自己增堵添亂。
在「正名正字」與「票簽一致」等規(guī)范要求越來越嚴(yán)格的今天，僅對(duì)「規(guī)格」理解的不同，就會(huì)使企業(yè)產(chǎn)生無所適從的迷惑，甚至有時(shí)會(huì)對(duì)規(guī)范的執(zhí)行造成不必要的磨擦。可以想像：在中藥飲片的經(jīng)營(yíng)中，不同裝量、不同等級(jí)、不同產(chǎn)地等多項(xiàng)信息交叉集中在一種飲片上，要想嚴(yán)格區(qū)分，貨票一致，做到賬物相符，庫(kù)存有序，其難度會(huì)有多大！也可以想像：一個(gè)企業(yè)一種「規(guī)格」表述，一個(gè)軟件一種票簽格式，一個(gè)地方一種習(xí)慣用法，一個(gè)部門一種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)又會(huì)有多大的麻煩！困此，明確「規(guī)格」內(nèi)涵，統(tǒng)一「規(guī)格」用法，或者至少針對(duì)中藥飲片的「規(guī)格」問題提出一個(gè)指導(dǎo)原則，這既是解決業(yè)內(nèi)現(xiàn)實(shí)問題的形勢(shì)所迫，也是監(jiān)管部門與經(jīng)營(yíng)企業(yè)的共同需求。因此，明確中藥飲片之「規(guī)格」內(nèi)涵，有利于促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，也有利于構(gòu)建和諧的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，建議有關(guān)部門開展調(diào)研，盡快落實(shí)。

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