中藥炮制學(xué)發(fā)展(屬于中藥炮制學(xué)的基本任務(wù)是)

中藥炮制學(xué)發(fā)展

中藥炮制學(xué)科是一個古老而又年輕的學(xué)科。炮制學(xué)科的古老體現(xiàn)在其起源發(fā)展的歷史悠久，它是數(shù)千年來中華民族用藥經(jīng)驗的總結(jié)和理論升華。炮制學(xué)科的年輕體現(xiàn)在其重要任務(wù)是用現(xiàn)代科學(xué)的方法來探討其深奧的理論內(nèi)涵、挖掘其豐富用藥經(jīng)驗。

近年來，由于炮制界各位老專家長期不懈的努力，使人們對炮制學(xué)科重要性認識不斷加深，同時也逐步引起各級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)管理部門的重視。在國家“九五”和“十五”攻關(guān)期間，國家投入了一定資金對中藥飲片炮制工藝規(guī)范化和質(zhì)量標(biāo)準進行了示范研究。這些項目的順利實施對于規(guī)范中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準、穩(wěn)定中藥臨床療效起到良好的作用。

新設(shè)備、新工藝的探索與應(yīng)用

近些年來，許多專家學(xué)者探索應(yīng)用新設(shè)備、新工藝，對一些傳統(tǒng)的炮制方法進行改進，以適應(yīng)時代的要求。例如：利用遠紅外線及微波具有穿透能力強、加熱速度快且滅菌效果良好的特點，改用遠紅外線烤箱或微波爐用于雞內(nèi)金的炮制，收到良好的效果，且具有省時、衛(wèi)生方便、無須大小分檔的特點。乳香傳統(tǒng)的炮制方法是炒后噴醋，雜質(zhì)去除不完全，且容易黏成團，調(diào)配處方不方便。工藝改良后，取乳香敲碎置鍋內(nèi)，加適量水加熱，不斷翻攪至全部熔化沸騰，刺激性濃煙隨水蒸氣逸出，待濃煙淡化倒入一定量的米醋稍攪拌，倒出冷卻，敲碎即可使用。此法炮制溫度不會太高，清除雜質(zhì)又不影響療效，氣溫升高時也不會再黏成團。

對比分析研究以優(yōu)選最佳炮制方法

隨著現(xiàn)代科技進步及學(xué)科相互交叉，中藥炮制學(xué)有了長足的發(fā)展，專家學(xué)者從工藝、化學(xué)、藥理、臨床等多方位加以研究，從現(xiàn)代科學(xué)角度對中藥炮制進行闡述，為中藥炮制步入科學(xué)化、規(guī)范化提供依據(jù)。包括：①同種輔料，不同條件的對比研究，例如醋制元胡用于臨床，沿襲已久，現(xiàn)代研究表明，醋酸能與元胡中的生物堿結(jié)合成易溶于水的生物堿鹽而易于煎出。用酸性染料滴定法測得用醋為輔料煮、炒、拌、浸元胡的水煎液中總生物堿的含量相差不大，且以拌法略高。由于拌法可在較為密閉的容器中進行，與煮、炒等加熱方法相比可以減少醋的揮發(fā)，且工藝簡單，節(jié)約能源。②多因素、多輔料的對比研究，生白芍、炒白芍和酒白芍均為常用藥，有關(guān)炮制方面的研究報道很多。運用HPLC法探討了不同炮制方法對芍藥苷含量影響。結(jié)果表明，烘干干燥法、減壓干燥法、炒制及酒制，均會造成芍藥苷含量的降低，其中烘干干燥法的影響最大，減壓干燥法影響最小，與《藥典》采用減壓干燥法相符合。究其原因可能是芍藥苷不穩(wěn)定，具揮發(fā)性，加熱使部分芍藥苷損失。③古法驗證，蒼耳子自古以來多要求以炒后碾去刺入藥，生品少用。為探討此法的可行性，以水浸出物、脂肪油含量及物理常數(shù)、扭體鎮(zhèn)痛實驗、毒性實驗等對蒼耳子生品、炒品、炒后去刺品進行綜合分析。結(jié)果蒼耳子以炒后去刺品水浸出物含量最高，鎮(zhèn)痛作用最強，毒性最小。蒼耳子炮制后脂肪油含量降低，但物理常數(shù)及化學(xué)組分無多大變化。

中藥炮制“制毒”原理研究

“制毒”是炮制的重要作用之一，炮制“制毒”的機理可以概括為：

加熱炮制降低毒性。包括利用加熱破壞毒性成分或改變結(jié)構(gòu)而降毒；利用加熱炮制制霜而降毒；利用加熱炮制使毒性成分逸散而降毒；利用加熱炮制使毒性蛋白變性而降毒。

水處理除去毒性成分。傳統(tǒng)炮制技術(shù)中，對某些有毒藥物可采用水處理方法，除去部分水溶性毒性成分，降低毒性。如礦物類藥物芒硝、朱砂、雄黃、硇砂等，經(jīng)不同的水處理方法后，除去部分有毒成分，使毒性降低或減少對人體健康的損害。

屬于中藥炮制學(xué)的基本任務(wù)是

中藥炮制學(xué)是中醫(yī)藥學(xué)的重要分支之一，其基本任務(wù)是將中藥原材料進行加工處理，使其達到適宜臨床應(yīng)用的狀態(tài)。中藥炮制學(xué)的任務(wù)包括以下幾個方面：
1. 原材料的選擇：中藥炮制學(xué)需要根據(jù)中藥的性質(zhì)、功效和臨床應(yīng)用需要，選擇適宜的中藥原材料。
2. 加工處理：中藥炮制學(xué)需要對中藥原材料進行加工處理，包括清洗、曬干、炒制、蒸制、煮制等，以改變其性質(zhì)、提高其藥效和穩(wěn)定性。
3. 質(zhì)量控制：中藥炮制學(xué)需要對中藥加工過程中的各個環(huán)節(jié)進行質(zhì)量控制，確保中藥的質(zhì)量符合藥典規(guī)定和臨床應(yīng)用需要。
4. 炮制工藝研究：中藥炮制學(xué)需要對中藥的炮制工藝進行研究，以提高中藥的藥效和穩(wěn)定性，同時探索新的炮制方法和技術(shù)。
5. 炮制技術(shù)傳承：中藥炮制學(xué)需要將傳統(tǒng)的中藥炮制技術(shù)傳承下去，同時結(jié)合現(xiàn)代科技手段，推動中藥炮制技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展。
總之，中藥炮制學(xué)是中醫(yī)藥學(xué)中不可或缺的一部分，其任務(wù)是為中藥的臨床應(yīng)用提供高質(zhì)量的中藥材。

中藥炮制學(xué)知識點輔導(dǎo)：炒法概述

概念
1.定義 炒法是將凈選或切制后的藥物，置預(yù)熱容器內(nèi)，用不同火力連續(xù)加熱，并不斷攪拌或翻動至一定程度的方法。
2.分類
按方法分有清炒法和加輔料炒法。清炒法按火力分為炒黃、炒焦、炒炭；加輔料炒法按輔料應(yīng)用分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。
3.歷史沿革
炒法屬于火制法的一種?！段迨》健分杏小皣帖}令黃”，漢代稱為“熬”。隋唐以后得到了廣泛應(yīng)用，先后出現(xiàn)了微炒、炒出汗、炒香、炒黃、炒熟、炒焦等多種規(guī)格要求。同時加輔料炒法也開始出現(xiàn)，如《外臺秘要》有杏仁麩炒，《雷公炮炙論》有斑蝥米炒，《仙授理傷續(xù)斷秘方》有米炒烏頭、石灰炒南星等。宋代以后成為火制法中最常見、最普遍使用的一種，日益發(fā)展。當(dāng)前用炒法炮炙的藥物有上百種?！吨袊幍洹肥珍浨宄此幬?0種、制炭（炒、煅炭）22種，加輔料炒藥物20種。（麩炒9種、米炒斑蝥、土白術(shù)、蛤粉炒阿膠、滑石粉燙水蛭、砂炒7種）

目的
1.炒制時加熱則有緩和藥性（山楂）、改變藥性（萊菔子）、增強療效（酸棗仁）、降低毒性（蒼耳子）、增加成分溶出（王不留行）、破壞酶保存甙類（芥子）、矯嗅矯味（九香蟲）等作用。
2.加輔料制有增強療效（麩山藥）、緩和藥性（麩蒼術(shù)）、矯嗅矯味（麩僵蠶）、降低毒性（砂燙馬錢子）、消除副作用（蛤粉燙阿膠）等。
一些炒制的方法也具有特殊的意義，如子類炒黃增加成分溶出（逢子必炒）；炒焦多能醒脾開胃，消食導(dǎo)滯；炒炭能止血；麩炒能緩和辛燥之性，并增強健脾作用；土炒能增強固脾止瀉作用；滑石粉炒便于粉碎藥物等。

炮制方法
1.工具　手工炒制用炒藥鍋、鏟、灶臺等。手工炒制時多將炒藥鍋傾斜30～45度置于灶上，便于攪拌翻動。機械炒制用炒藥機。常用平鍋式和滾筒式炒藥機，適合于大工業(yè)生產(chǎn)，效率較高。近年來研制成功的中藥微機程控炒制機，采用微機程序控制，炒制性能良好，能保證炮制品的質(zhì)量均一與穩(wěn)定。
2.火源　無煙的炭火、煤火、電力、煤氣、天然氣等火源。要求火力持久，清潔無煙塵。
3.操作方法（手工）及工序
預(yù)熱 a.法先將空鍋(多將其傾斜30～45度于灶上)預(yù)熱，便于掌握鍋溫，使藥物均勻受熱，保證質(zhì)量。測試鍋溫的方法有感溫法和試投法。b. 加輔料炒法則先將輔料入鍋處理至一定程度后，再投入藥物，目的同前?？傊?，容器預(yù)熱后投藥是幾乎所有炮炙方法都應(yīng)遵循的法則。
投藥與翻炒 a. 藥物在入鍋前要大小分檔，以免生熟不均；b. 投藥量以能翻炒均勻為度。c. 投藥的同時應(yīng)調(diào)整火力，并均勻翻炒藥物?；鹆Φ倪x擇與炒制方法、藥物質(zhì)地體積和炒制過程有關(guān)。翻炒時應(yīng)注意“亮鍋底”。翻炒的速度。
火候與出鍋 火候指藥物炮炙的時間和程度，原指古代道家煉丹時火力文武大小久暫的節(jié)制。炒制的時間控制與方法和藥物性質(zhì)有關(guān)。相對而言，炒炭＞炒焦＞炒黃，砂炒＞滑石粉炒、蛤粉炒、米炒＞土炒＞麩炒。炮炙的看火候主要從四個方面：a.觀顏色，包括藥物表面、斷面及內(nèi)部的顏色變化。注意從鍋內(nèi)取出少量，在日光或白盤子內(nèi)觀察。b.嗅氣味，炒制后藥物透出固有氣味或輔料的氣味，如芥子辛辣氣味，土炒有土香氣。c.聽聲音，藥物的外皮受熱爆裂，有爆裂聲出現(xiàn)。d.看形狀變化，有些藥物炒制后發(fā)生明顯的形狀變化，如膨脹、裂隙、爆開白花。判斷到火候應(yīng)及時出鍋，避免炮炙太過。
后處理 藥物出鍋后應(yīng)及時攤開晾涼。炒焦特別是炒炭時由于鍋溫較熱，某些藥物易產(chǎn)生火星，應(yīng)在鍋內(nèi)噴淋適量清水，滅盡火星，炒干出鍋，攤開充分晾涼，防止余燼復(fù)燃。加輔料炒時出鍋后應(yīng)篩去殘留的輔料。

中藥飲片的炮制方法

漢代，據(jù)有關(guān)資料記載，炮制方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮沸、火熬、燒、斬斷、研、銼、搗膏、酒洗、酒煎、酒煮、水浸、湯洗、刮皮、去核、去翅足、去毛等。同時，炮制理論開始創(chuàng)立。我國第一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》序例寫道：“藥……有毒無毒，陰干暴干，采造時月，生熟，土地所出，真?zhèn)侮愋拢⒏饔蟹ā粲卸疽酥?，可用相畏相殺，不爾勿合用也”?br>在南北朝劉宋時代，我國第一部炮制專著《雷公炮炙論》問世，記載的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炙、炮、煅、浸、飛等。該書對后世中藥炮制的發(fā)展，產(chǎn)生了極大的影響，某些炮制方法，現(xiàn)今仍有很大的參考價值。 明代時期，中藥炮制發(fā)展得較為全面，在理論方面，陳嘉謨在《本草蒙筌》中曾系統(tǒng)地論述了若干炮制輔料的作用原理，記載為：“酒制升提；姜制發(fā)散；入鹽走腎仍仗軟堅；用醋注肝經(jīng)且資住痛；童便制除劣性降下；米泔制去燥性和中；乳制滋潤回枯助生陰血，蜜制甘難化增益元陰；陳璧土制竊真氣驟補中焦；麥麩皮制抑酷性勿傷上膈；烏豆湯、甘草湯漬曝并解毒至令平和……”。他還強調(diào)：“凡藥制造，責(zé)在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失?！敝尼t(yī)藥學(xué)者李時珍集諸家之大成，在其巨著《本草綱目》中專列了“修治”一項，收載了各家之法。
對有些炮制方法還運用中醫(yī)理論加以討論。繼之，繆希雍又在《雷公炮炙論》的基礎(chǔ)上，增加了當(dāng)時常用的炮制方法，在他的著作《炮制大法》中，提出了著名的炮炙十七法。 中華人民共和國成立以后，由于黨和人民政府十分關(guān)心和重視中藥炮制事業(yè)，使中藥炮制事業(yè)發(fā)展很快。各地有關(guān)部門都對散在本地區(qū)的具有悠久歷史的炮制經(jīng)驗進行了文字整理。并在此基礎(chǔ)上，全國大部分地區(qū)制訂、出版了炮制規(guī)范。同時，國家在藥典中也收載了中藥炮制內(nèi)容，并相繼出版了一批炮制專著。如人民衛(wèi)生出版社出版的《中藥炮制經(jīng)驗集成》，江蘇人民出版社出版的《中藥炮制學(xué)》等。
在科研方面，目前全國有許多中醫(yī)藥研究機構(gòu)都開展了對中藥炮制的研究，已有一定的科研隊伍。在生產(chǎn)方面，中藥炮制的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，藥物飲片質(zhì)量逐步得到了提高。隨著我國技術(shù)的革新，炮制生產(chǎn)設(shè)備已逐步機械化，如滾動式洗藥機，去皮機、鎊片機、切片機，各種類型的電動炒藥鍋等。這些將朝著自動化、聯(lián)動化的方向發(fā)展。

執(zhí)業(yè)中藥師中藥炮制學(xué)考點

2017執(zhí)業(yè)中藥師中藥炮制學(xué)考點匯總

你知道執(zhí)業(yè)中藥師中藥炮制學(xué)都考哪些知識嗎?下面是我為大家?guī)淼膱?zhí)業(yè)中藥師中藥炮制學(xué)考點匯總，歡迎閱讀。

第一節(jié) 概述

①掌握中藥炮制與中藥炮制學(xué)的基本概念及其任務(wù);

②熟悉中藥炮制學(xué)的起源、發(fā)展情況，熟悉重要的中藥炮制文獻;

③了解中藥炮制的有關(guān)法規(guī)。

第一節(jié) 概述

┍中藥：以天然藥物為主要來源，在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下認識和應(yīng)用的藥物，也是人們對我國傳統(tǒng)藥物的總稱。分三種商品形式①中藥材：中藥的原藥材;

│ ②中藥飲片：經(jīng)過切削、炮制供煎湯劑的中草藥。

③中成藥：以中草藥為原料，經(jīng)制劑加工制成各種不同劑型的中藥制品，包括丸、散、膏、丹各種劑型

┝炮制：是我國的'一項傳統(tǒng)制藥技術(shù)，也是我國醫(yī)藥學(xué)獨有的制藥術(shù)語。

│┌在古代是指制藥總稱，在現(xiàn)代多指單味藥材加工成飲片。炮制的同義詞，歷代有炮炙、修治、修制、修合、修事、治削、合和、合藥、飲片加工等。

│└“炮”字代表各種與火有關(guān)的加工處理技術(shù)。 “制”字代表各種更廣泛的加工處理方法。

┝中藥炮制：根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。

┕中藥炮制學(xué)：專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。

中藥炮制學(xué)的任務(wù)

┌遵循中醫(yī)藥理論體系，繼承中藥傳統(tǒng)炮制技術(shù)和理論的基礎(chǔ)

├應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，探討炮制原理，改進炮制工藝，制訂飲片質(zhì)量標(biāo)準

└提高中藥飲片質(zhì)量，保證臨床用藥的安全有效，從而不斷創(chuàng)新與發(fā)展

不同專著的炮制名稱：

┍張仲景《金匱玉函經(jīng)》 ┇炮炙

┝雷敩《雷公炮炙論》 ┇書名以“炮炙”，正文多用“修事”

┝繆希雍《炮炙大法》 ┇炮炙

┝陳嘉謨《本草蒙筌》 ┇制造

┕張仲巖《修事指南》 ┇書名以“修事”，正文用“炮制”

第二節(jié) 中藥炮制的起源與發(fā)展

◆中藥炮制的起源：

┍起源于用藥實踐，其歷史可追溯到原始社會。

┕中藥炮制產(chǎn)生的前提條件

①中藥的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用;

②火的出現(xiàn)和應(yīng)用，炮生為熟，形成了中藥炮制的雛形(火制);

③酒的發(fā)明與應(yīng)用，產(chǎn)生了輔料制法，充實了藥物炮制的內(nèi)容;

④陶器的發(fā)明與應(yīng)用，創(chuàng)造了必要的工具條件。

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