懷山藥栽培技術(shù)規(guī)程(S0P)(致富經(jīng)欄目播的山藥栽培技術(shù))

懷山藥栽培技術(shù)規(guī)程(S0P)

王天亮 白自偉 張寶華(焦作市中藥材栽培和品質(zhì)研究中心454100劉東林 郭水生焦作市中藥產(chǎn)業(yè)辦454100)

1主要內(nèi)容及適用范圍

本規(guī)程以我國《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(GAP)為指導(dǎo)，制定了河南省焦作地區(qū)懷山藥規(guī)范化種植技術(shù)標準操作規(guī)程。

本規(guī)程適用于懷山藥，從選地、整地、繁殖方法、田間管理、病蟲害防治到采收、加工、包裝、貯藏等全部過程各個環(huán)節(jié)。

按本規(guī)程，在正常年份，懷山藥1號平均畝產(chǎn)鮮貨600Kg；懷山藥2號平均畝產(chǎn)鮮貨3000kg。

2引用標準

《中華人民共和國藥典》2000年版；本規(guī)程中引用”GB3095-96’’《大氣環(huán)境質(zhì)量標準》；“GB9137-88’’《大氣污染物最高允許濃度標準》：“GB3838-88’’《國家地面水環(huán)境質(zhì)量標準》；“GB5084-92’’《農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準》；“GHZBl1999’’《土壤環(huán)境質(zhì)量標準》；2000年版《中華人民共和國藥典》(一部)；《農(nóng)藥管理條例》(國務(wù)院2001年第326號)；《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》(試行)(2002，3)：國家外貿(mào)部《藥用植物及其制劑進出口綠色行業(yè)標準》(2001)；GB5749-85《加工用水標準》；GB6266-86《中藥材瓦楞紙箱包裝件標準》； GB195-82《包裝儲運指不標志標準》。

3懷山藥GAP產(chǎn)品的定義

懷山藥(Dioscorea opposita)為薯蕷科藤本纏繞植物。

懷山藥GAP系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地、生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)物質(zhì)或允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按中藥材GAP要求制定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、采收、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測，符合GAP要求和國家藥典標準，并經(jīng)專門機構(gòu)認證的中藥材。

4產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境

本規(guī)程適用于懷山藥種植地區(qū)，由于懷山藥的道地性限制，局限于北緯34。48’10”一35。29’30”，東經(jīng)112。01’50”~113。38’30”之間焦作市轄區(qū)內(nèi)。本區(qū)為暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年內(nèi)四季分明，冬春干旱、夏秋季多雨。

4．1自然資源

懷山藥產(chǎn)區(qū)光照條件好，光熱資源豐寓，年平均日照時數(shù)為2484h，年日照率為54％，全區(qū)年平均氣溫14．1—14．9口，全年有效積溫(≥1013)為4632～4875口，無霜期為215~240d，年降雨量為550—700mm，可以充分滿足懷山藥的生長發(fā)育。

4．2土壤情況

懷山藥以塊根入藥，要求土層深厚，養(yǎng)分含量高，保水肥力較強，排灌條件良好的兩合土、沙壤土為主，土壤粘重不利于懷山藥商品性生產(chǎn)，其土壤養(yǎng)分含量為：有機質(zhì)1．5～1．8％，全氮0．08—0．10％，速效氮60～80ppm，速效磷20—30ppm，速效鉀150—200ppm，pH值7．2—7．7，土壤中重金屬和有毒元素應(yīng)符合土壤質(zhì)量二級標準(GB15618—1995)。

4．3農(nóng)田灌溉水質(zhì)

灌溉用水以井灌為主，地下水pH值6．90～6．85，總硬度(CaC03)274～352mg／L，氯化物(C1)69．9—75．4me,／L，高錳酸鉀指數(shù)1．86～2．64mg／L，氨氮0．9—0．10mg／L，硝酸鹽O．08一O．09mg／L，六價鉻0．002一O．003mg／L，地下水質(zhì)良好，各項水質(zhì)指標符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標準。

4．4大氣質(zhì)量

大氣環(huán)境質(zhì)量狀況良好，主要污染物二氧化硫、氮氧合物、TSP的小時值符合國家環(huán)境空氣質(zhì)量(GB3095—1996)二級標準。

4．5周邊環(huán)境

遠離交通干道200m以外，周圍無污染源。

5優(yōu)良品種

5．1懷山藥1號(鐵棍山藥)，是我市傳統(tǒng)懷山藥品種之一。

5．1．1特征特性

懷山藥1號地上部分莖為黃綠色有棱、較細，至成熟時呈微紫色；零余子柱形或橢圓形光滑；葉柄黃綠色、較細；葉片心形、較小、有淺裂，黃綠色；葉脈黃綠色，較淡；雌雄異株，單性花，穗狀花序，花小，雌花子房下位，三棱蒴果，每果三室，正常每室有種子二粒?；ㄆ谄?、八月，種子成熟在十月份。

5．1．2地下部分山藥皮為土黃色，質(zhì)地較硬、較細，形似鐵棍，有鐵紅色不規(guī)則斑痕，斷面細膩而白，粘液少；煮食：干、膩、甜、香有藥味，無麻辣感。5．2懷山藥2號(懷山藥)是我市主栽懷山藥品種之一，藥食兼用，遠銷國內(nèi)外市場。

5．2．1特征特性

懷山藥2號 由傳統(tǒng)懷山藥品種改良而成，保持了原有的優(yōu)良種性，同時提高了產(chǎn)量和抗病能力。紫紅色，纏繞草本，有棱、較粗；零余子腎臟形，表面突起較多，不光滑；葉柄紫綠色，較粗；葉片稍大而厚、心形、淺裂，色深綠，光亮；葉脈綠色帶紫，七條基出。雌雄異株，單性花，穗狀花序，雌花子房下位，三棱蒴果，每果三室，正常每室有種子兩粒?；ㄆ谄?、八月，種子十月成熟。5．2．2地下部分山藥皮土黃色表面粗糙，不同產(chǎn)地的有不規(guī)則紅斑，毛根較多而粗，折斷后，斷面白而粘液多，有明顯的凸起，質(zhì)地較疏。煮食：干、膩、味淡，有麻辣感。

6良種繁育

標準化生產(chǎn)采用無性繁殖。

6．1山藥蘢頭繁殖

6．1．1山藥籠頭。又名山藥栽，是山藥根莖上端有芽的一段。

6．1．2每年秋末冬初挖山藥時，選頸短芽頭飽滿，粗壯無病蟲害的山藥，將上部蘢頭取15～20cm長折下，重40—60g。

6．1．3折下的籠頭，放室內(nèi)通風(fēng)處晾曬一星期或在日光下稍曬，使斷面?zhèn)谟?，然后貯藏于室內(nèi)。

6．1．4山藥蘢頭從收到種，其間相隔4～6個月，在室內(nèi)溫度低于0~C時，要蓋稻草等物防凍，待來年四月份取出，經(jīng)整理后即可作為種栽，屆時在已整好的地里種植。

6．2山藥段(悶頭栽)繁殖

6．2．1在山藥籠頭不足的情況下，可使用山藥段代替。

6．2．2在種前一個月，將山藥根莖按10～15cm分折成段，每段重在60~80g。

6．2．3分折后的山藥段用50％多菌靈600倍+48％樂斯本1000倍浸泡30min左右。

6．2．4用山藥段種植，出苗期晚約15～20d，所以種植前可將浸過的山藥段埋在濕沙中催芽。

6．3零余子繁殖

6．3．1用零余子繁殖種栽是為了補充山藥栽長期使用多年(4—5年)后種性退化，產(chǎn)量低、品質(zhì)差、效益低，被踢除的部分種栽和生產(chǎn)中毀壞的部分種栽。

6．3．2繁育種栽要在良種繁育基地進行。6．3．3良種繁育 選用溫縣農(nóng)科所繁育的懷山藥1號、懷山藥2號種栽，以保證品質(zhì)和道地性。6．3．4每年10月下旬，山藥葉發(fā)黃時，選個大、圓、無損傷、無病蟲害的零余子，拌濕沙，放室內(nèi)冬藏，來年清明前后取出，放日光下稍曬，即可進行種植。

7選地整地

7．1常規(guī)種植技術(shù)

7．1．1新茬地一般在冬前，深翻晾曬(不要打亂土層)，商品生產(chǎn)需深翻80一90cm，種栽繁殖需深翻40—50cm。

7．1．2春季整地時每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000kg，腐熟餅肥100kg，優(yōu)質(zhì)氮、磷、鉀、三元復(fù)合肥50kg作底肥，進行整地。

7．2開溝種植技術(shù)

山藥開溝種植一是產(chǎn)量高、品質(zhì)好、商品率高、效益佳；二是投資不多(每畝250~300元)但省力；三是拓寬對土壤質(zhì)地的選擇，擴大種植區(qū)域；四是行距加寬有利于田間管理。

7．2．1開溝種植一般行距85～90cm，溝深80．120cm，同時自然隆起30—35cm的高壟。7．2．2開溝前先定出一條線，然后在線上撒施肥料，畝施優(yōu)質(zhì)干雞糞100kg，三元復(fù)合肥50Kg，硫酸鉀30kg，一銨或二銨35kg、過磷酸鈣50kg、尿素25kg。

7．3施肥中嚴禁使用硝態(tài)氮肥。

8適時播種

8．1當(dāng)5cm地溫穩(wěn)定在10口時即可進行種植，即4月10日至4月20日。

8．2種植密度6000—7000株，畝。播后覆土3～5cm，蹲實保墑即可。

8．3山藥種植后在四周要挖排水溝，并于外溝相通，尤其是開溝種植更為重要，保證雨季排水暢通，不致塌溝，提高產(chǎn)量和商品率。

9田間管理

9．1搭架

山藥搭架有利于通風(fēng)透光、提高產(chǎn)量，減弱病蟲危害。一般出苗后即可扎桿搭架，桿高1．5m左右，每株一根，在距地面1—1．2m處交叉捆牢。

9．2中耕鋤草

出苗后應(yīng)及時鋤草，避免與山藥爭奪養(yǎng)分。前期可淺鋤，后期以人工拔除為主。

9．3適量澆水

山藥種植前澆一次底墑水，種植后墑情不足時可補澆一次小水，保證山藥正常出苗，有條件的以噴灌最好。山藥上滿架后應(yīng)結(jié)合追肥進行澆水，注意立秋前澆水要少要小，促使塊根下扎，立秋以后(8月中旬)，可灌一次大水(也叫攔頭水)，有利于山藥膨大。開溝種植要注意防止塌溝。

10病蟲害防治

危害山藥的病害主要有炭疽病、莖腐病、白澀病、線蟲病、黑斑病等，蟲害主要是地下害蟲和葉蜂。防治關(guān)鍵是預(yù)防為主，結(jié)合農(nóng)業(yè)措施和化學(xué)防治，把病蟲危害造成的損失降低到最低限度。

10．1蘢頭消毒種植前選擇色澤新鮮，粗壯、無病斑，長15—20cm的蘢頭，于發(fā)芽前用50％多菌靈600倍和48％樂斯本1000倍稀釋液浸泡30min左右，撈出晾干即可，可殺死種栽上所帶的線蟲和其它病菌。10．2土壤處理 土壤處理在山藥重茬種植中是必不可少的，否則會導(dǎo)致嚴重減產(chǎn)。

10．2．1播種時每畝用5％辛硫磷顆粒劑2～2．5kg(用50％辛硫磷乳油1公斤拌直徑2mm左右的爐渣10Kg制成的5％辛硫磷毒砂)+50％福美雙毒土(可濕性粉劑2Kg與15～20Kg細土混勻)，順栽植溝撒施，然后下種覆土。此處理可預(yù)防地下害蟲，立枯病、線蟲病等多種病蟲害的發(fā)生。

10．2．2未進行土壤處理的在甩條期(5月中旬至6月上旬)可用80％敵百蟲可濕性粉劑100g，加少量水拌炒過的麩皮5Kg，于傍晚撒施，誘殺地老虎、螻蛄，或40～50％樂果乳油100mL兌水5Kg拌50Kg炒至糊香的餌料(麥麩、豆餅或玉米碎粒等)，每隔2—3mN一個碗口大的坑，放一撮毒餌后覆土，每畝用餌料1．5—2kg，誘殺螻蛄和蠐螬。

10．3田間防治 進A．7月份后是多種病蟲害盛發(fā)的時期，要及時開展病蟲害的防治工作。發(fā)病初期是用藥的關(guān)鍵時期。

10．3．1炭疽病，用65％代森錳鋅500—600倍液或70％甲基托布津800倍液，噴灑2～3次，每次間隔7～10d，兼治白澀病。

10．3．2莖腐病，可用40％菌核凈500～800倍液噴灑莖葉，結(jié)合50％多菌靈400—500倍液灌根，共灌2～3次，每次間隔10d。高溫多雨季節(jié)及時排除田間積水，增加噴藥次數(shù)。

10．3．3防治葉峰，應(yīng)在1～2齡幼蟲盛發(fā)期，選用50％辛硫磷乳油1000倍液，2．5％敵殺死噴灑滅蟲。

10．4在山藥病蟲害防治中，嚴禁選用高毒、劇毒、高殘留或有“三致”作用的農(nóng)藥，如甲胺磷、甲基異硫磷、1605、甲基1605、水胺硫磷、三氯殺螨醇、殺蟲脒、克百威(呋喃丹)、涕滅威(鐵滅克)、苯線磷(力滿庫)、克線丹、丙線磷(益收寶)、滴滴涕、六六六、五氯硝基苯和砷類殺菌劑等，以免農(nóng)藥殘留對環(huán)境的污染及對人身的傷害。

11采收與加工

11．1采收時間霜降后葉片枯落時，即可收獲，也可在地越冬來春收獲，

11．2收獲時在山藥地的一頭，順行挖深45—65cm的溝，然后順次將山藥小心挖出，防止損傷，去凈泥土，折下上部蘢頭貯藏作種栽，其余部分順次加工成毛山藥、光山藥、山藥片、山藥粉等。

11．3傳統(tǒng)加工統(tǒng)方法先將山藥放水中泡1d，洗凈泥土，用小竹刀或其他適當(dāng)工具削去外皮，使成潔白。水分外出，山藥發(fā)軟，即可拿出日曬，或仍放在室內(nèi)擯之，要每天倒簍一次，然后再曬或烘烤即可，待山藥外皮稍硬時，就停止日曬或烘烤，再行擯簍堆放2～3d，如此重復(fù)幾次，即能曬干成毛條(毛山藥)。

11．4售前加工 山藥外銷時，可將上述毛條放入水中浸泡l～2d取出稍晾，日曬到外硬內(nèi)軟為止，用搓板將山藥搓光搓圓，此為頭遍，再放簍內(nèi)擯半天，使內(nèi)外干濕一致，用刀削去不平的疙瘩，再搓第二諞。邊梯邊上，此次要搓圓搓光，把頭切齊，然后放在光簸上晾干，即成光山藥，按粗細長短不同分成等級，以質(zhì)堅、體重、個大者為佳，分別裝箱，放干燥通風(fēng)處，防霉變蟲蛀待售。

12懷山藥質(zhì)量標準

12．1感官指標

感官指標應(yīng)符合表l之規(guī)定(鮮貨)

12．2理化指標

理化指標應(yīng)符合表2之規(guī)定

12．3衛(wèi)生指標

衛(wèi)生指標應(yīng)符合表3之規(guī)定

13生產(chǎn)過程記錄項目

懷山藥生產(chǎn)全過程應(yīng)詳細記錄。包括種栽來源、生產(chǎn)技術(shù)與過程、播種、田間管理、肥料、農(nóng)藥、收獲、加工及運輸、貯藏等。有條件的對田間小氣候進行觀察記錄。對懷山藥的品質(zhì)評價如藥材性狀及各項檢驗結(jié)果等原始材料必須歸檔，各項記錄可附照片及圖像。

致富經(jīng)欄目播的山藥栽培技術(shù)

山藥，又名懷山藥、光山藥，為薯禎科薯蕷屬、多年生宿根性纏繞草本。
山藥以塊根入藥，性味甘、平，有補脾肺、強精氣之功效。利用旱坡、梯帶、山腳種植山藥，是農(nóng)家致富的好門路。
菏澤山藥網(wǎng)–下面介紹山藥的栽培技術(shù)：
繁殖 山藥為雌雄異株植物，種子不易發(fā)芽，故其營養(yǎng)繁殖能力較強，其中腋下的零余子、
地下的塊根及莖都能繁殖新個體，零余子及地下塊根成活率最高。以塊根作種，稱為種栽，可連栽3年，
3年后品種退化，要用零余子重新培育種栽。山藥繁殖一般采用兩種方法，即蘆頭繁殖法和零余子育種繁殖法。
①蘆頭繁殖法
多用塊根上端有芽的一節(jié)作種，稱為龍頭。頭年冬季選擇頸短、粗壯、無分枝及無病蟲害的塊根，塊根能在地下越冬，
塊根吸水力弱，切下后不久就會枯萎，喜稍濕潤的環(huán)境。幼苗期要求有足夠的水分，小暑至秋分之間要求雨水調(diào)勻，
不能持續(xù)干旱。種植山藥要求地勢向陽、背風(fēng)，土質(zhì)以細砂土、夾砂泥為好。這些土壤大多是砂質(zhì)土壤，
微酸性至微堿性，土層深厚、肥沃，而且結(jié)構(gòu)良好，保肥力強。土壤粘重、過砂或堿性強的不宜栽種。
②零余子育種繁殖法
霜降前后，山藥地上莖葉將黃萎時，從葉腋間摘下或拾起零余子，晾2～3天后，放在竹籃內(nèi)，蓋好或裝入木箱貯藏。
貯藏期應(yīng)注意鼠害，通氣以免發(fā)酵腐爛。用零余子繁殖須經(jīng)一年培育，獲得塊根作種。

如何種植山藥才能高產(chǎn) 種植山藥高產(chǎn)的方法是什么

1、選擇地塊：選擇地勢高、排灌方便的沙質(zhì)*壤。沙質(zhì)*壤的優(yōu)點就是通風(fēng)透氣、有利于山藥塊莖的生長。

2、選用良種：有人選擇種塊，比較看重良種，因此很多人推薦本大和長芋。

3、施足基肥：山藥生長期需肥量極大，可根據(jù)山藥對氮、磷、鉀4：1：5的需肥比例科學(xué)施肥。山藥需要施足基肥，可每畝施用優(yōu)質(zhì)有機肥三千公斤和一百公斤的撒可富復(fù)合肥混合，施在25cm以下的*層里。 山藥如何進行高產(chǎn)栽培山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

4、適時播種：山藥喜歡溫暖的生長環(huán)境，所以播種應(yīng)該在溫度穩(wěn)定時開始，四月中旬開始，最遲不超過四月底。播種前可曬種三到五天左右。

5、覆蓋地膜：播種覆*后，用寬1.2米的地膜覆蓋。地膜覆蓋有增溫保墑，促苗早出4～6天、增產(chǎn)10%～20%的效果。為了防止雜草危害，蓋膜前整平地面后，每畝用鈍草楷150毫升，對水50公斤噴灑一遍地面，可防除禾本科和闊葉類雜草，有效期長達45～60天。

6、搭架：出苗后及時破膜放苗，當(dāng)有半數(shù)幼苗露出地面，苗高20厘米時，就要搭架。

7、適時追肥培：山藥苗期一般不需追肥。6月中旬前后，進入甩蔓發(fā)棵期，需肥較多，進行第一次追肥，畝施撒可富30公斤，促進莖葉生長。 7月下旬到9月初是塊莖膨大時期，也是需肥的高峰期，在7月中下旬畝追撒可富30公斤、硫酸鉀10公斤。 為了保葉養(yǎng)根，促進塊莖生長，8月下旬以后實行根外追肥可增產(chǎn)15%。 山藥如何進行高產(chǎn)栽培？山藥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點

8、澆水排澇：山藥生長前期一般不需要澆水，但是在塊莖生長膨大時，需要多澆水。

9、摘除山藥豆山藥豆生長過程中消耗植體內(nèi)大量營養(yǎng)物質(zhì)，嚴重影響塊莖膨大。據(jù)試驗，及時摘除山藥豆，可使塊莖增產(chǎn)15%～20%。

種植山藥，如何留種的？

種植山藥，如何留種的？種植山藥，如何留種的？普通懷山藥每畝產(chǎn)量一般在1500公斤左右，高產(chǎn)可達2500公斤-3000公斤。植物山藥（山藥段）從土壤中提取，沿途采集山藥粒。較大的山藥粒作為種子保存，完整的山藥段作為種薯，于明年春天種植。種植后，需提前播種或覆蓋地膜，以保持溫暖和水分，用玉菱子（插在葉軸之間的氣生塊莖）繁殖時，種子必須大、完整、圓形或橢圓形。

播種后管理和播種外觀與山藥田間栽培相同，品種可達5000公斤以上，使用前一年生長弱、根莖小的植株。莖和葡萄園枯萎后，不要挖根（因為它的經(jīng)濟價值很低），離開土壤過冬，讓它們在來年春天重新發(fā)芽生長。種植的多年生根山藥的質(zhì)量必須是強壯、高收入、優(yōu)質(zhì)和抗病的。它必須保持健康和無昆蟲。必須及時消毒并儲存在地窖中，控制溫度和濕度。收獲和種子保存。當(dāng)所有莖和葉褪色時，應(yīng)盡早收集。

在收入較低且冬天不太冷的地區(qū)，塊莖可以留在地里，隨時收獲種植。目前我縣種植的品種很多，包括棒狀藥和夏枯桂藥，種植山藥要選擇均勻、干凈、無病害的塊莖，每四到五年更換一次，以減少棚架的EM分割和鱗片作物，種植距離不同，從目前周邊種植密度來看，一般宜種植3000~4000株，種植面積667m，條1.5m種子線，條1m邊植線。

植物土壤：沙質(zhì)面包，地面高而干燥，排水良好，土層疏松。山藥的生長特性只有在土壤溫度達到。時才能發(fā)芽和出現(xiàn)。以龍頭為種子，發(fā)芽后生根；先生，從7月初到8月初，在葉軸之間種植山藥是合適的。種植時間：山藥通常在土壤溫度達到10℃時種植；在春天。禁止連續(xù)切割。運行兩年和三年。種子選擇：無選擇。

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