中藥鑒定（四）－中藥性狀鑒定

中藥鑒定（四）－中藥性狀鑒定

性狀鑒定是按藥用部位的形態(tài)進行鑒定，以及老藥工的經(jīng)驗鑒定。

藥材中以植物類為最，其中又以種子植物為多，一般藥用部根、根莖（根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖）、葉、花、果實、種子、皮、木、莖藤及全草類。全草類可參照基原鑒定，其他各類則可根據(jù)器官形性進行觀察。每種藥材，往往都有其特別之處，先人已經(jīng)總結出諸多經(jīng)驗，或觀其形，或辨其色，或嘗其味，或感其質(zhì)，或兼而有之，言簡而賅，傳神易記，不失為最簡捷、實效之法。性狀鑒定主要根據(jù)形、色、氣、味、表面特征、質(zhì)地、斷面、火燒、入水等特征。

（1）形狀

不同的藥材，往往有其獨特的外形。如野山參“蘆長碗密棗核芋，錦皮細紋珍珠須”；黨參具“獅子盤頭蘆”；味連形如“雞爪”，又有“過橋”；天麻之“鸚哥嘴”；防風根頭如“蚯蚓頭”；海馬“馬頭蛇尾瓦楞身”；粉防己形似“豬大腸”等，皆取其形也。

（2）顏色

各種藥材多有不同的顏色。如黃連、丹參、紫草、烏梅、青黛、白芷、紅花、金銀花、黑白丑，皆取其色也。

（3）氣味

含揮發(fā)性物質(zhì)的藥材，多有特殊的香氣。如阿魏、丁香、魚腥草、敗醬、雞矢藤，皆有嗅之難忘之氣。辛夷、甘草、五味子、苦參、鹽附子，分別具辛、甘、酸、苦、咸五味，或兼而有之。

（4）表面

指藥材的表面是否光滑或粗糙，有無皺紋、皮孔或毛茸等。如白頭翁根頭部的白毛（葉柄殘基）；羌活環(huán)節(jié)緊密似蠶；金毛狗脊表面密生金黃色毛茸；白芷有唇形皮孔等，都是重要的鑒別特征。

（5）質(zhì)地

指藥材的堅硬、松軟、致密、粘性、粉性等特征。如南沙參因質(zhì)地泡松而稱為“泡沙參”；粉性強者如粉葛根、天花粉、山藥；質(zhì)堅硬者如穿山龍、郁金等。

（6）斷面

藥材有易折者，有不易折者。自然折斷之斷面，有粉性者，如山藥；有纖維性者，如黃芪；有膠絲相連者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折斷，或斷面不平坦者，可用刀橫切之而后觀察，特別是切制之藥材飲片，切面之特征顯重要，并有許多經(jīng)驗鑒別傳著于世。廣防己之“車輪紋”，烏藥、黃芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脈點”，山柰之“縮皮突肉”，茅蒼術之“朱砂點”等，都是形象的鑒別特征。

（7）入水、火燒

有些藥材可通過簡單的物理、化學方法加以鑒定。如西紅花入水，可見橙黃色直線下降，并逐漸擴散，水被染成黃色；秦皮入水可顯藍色熒光；龍骨、天竺黃噬之粘舌；琥珀與帛摩擦可吸附紙屑；海金沙火燒可全部燃盡，并發(fā)出輕微的爆鳴聲及火光；青黛微火的燒，有紫紅色的煙霧等等。如上種種、既是老藥工的寶貴經(jīng)驗，又蘊含著科學道理。

此外，藥材的產(chǎn)地、生活習性、生態(tài)環(huán)境，亦有助于鑒別。如潞黨參、滇三七、川貝母、西紅花、陽春砂、關蒼術，皆敘其產(chǎn)地所出；冬蟲夏草、夏枯草、半夏乃指其生活習性；車前草、雪蓮花，可知其生態(tài)環(huán)境。

中藥鑒定都有什么？

中藥鑒定學
是一門專業(yè)性較強的學科，其研究的內(nèi)容包括：1.中藥材和中成藥的性狀鑒定
2.中藥材和中成藥的
理化鑒定
3.中藥材和中成藥的化學成分分析
。
是
中藥專業(yè)
的必修課?，F(xiàn)代的研究已經(jīng)到了
分子生物學
的水平，
對藥材進行
指紋圖譜
分析的鑒定是今后的研究方向。

中藥材鑒別的四法則（執(zhí)業(yè)藥師中藥鑒定學輔導精華）

1.藥材取樣法：從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則

①藥材總包件數(shù)在100件以下的，取樣5件：

②100-1000件，按5%取樣：

③超過1000件的，超過部分按1%取樣；

④不足5件的，逐件取樣：

⑤貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。

平均供試品的量一般不得少于實驗所需用的3倍數(shù)，即1／3供實驗室分析用，另1／3供復核用，其余1／3則為留樣保存，保存期至少1年。

2.雜質(zhì)檢查:

①來源與規(guī)定相同，但其性狀或部位與規(guī)定不符。

②來源與規(guī)定不同的物質(zhì)

③無機雜質(zhì)，如砂石、泥塊、塵土等。

3.水分測定法：測定中藥中水分的方法有4種：

第一法（烘干法）適用于不含或少含揮發(fā)性成分的藥品。取供試品于干燥至恒重的扁形稱瓶中，打開瓶蓋在100℃～105℃干燥5小時。

第二法（甲苯法）適用于含揮發(fā)性成分的藥品。

第三法（減壓干燥法）適用于含有揮發(fā)性成分的貴重藥品。

第四法（氣相色譜法）。

4.灰分測定法：灰分測定法包括總灰分和酸不溶性灰分測定法。

①總灰分包括藥材本身經(jīng)過灰化后遺留的不揮發(fā)性無醫(yī)學教|育網(wǎng)收集整理機鹽類（即生理灰分）以及藥材表面附著的不揮發(fā)性無機鹽類（即外來雜質(zhì)）?？偦曳譁y定法樣品應能通過2號篩，熾灼溫度至500℃～600℃。

②酸不溶性灰分即總灰分中不能溶于10%鹽酸的灰分。它能較準確地表明藥材中有無泥砂摻雜及其含量。

請問中藥主要有哪幾種鑒定方法？

中藥材的鑒別方法有很多，通?？煞譃閷χ参镒匀恍螒B(tài)的鑒別，對炮制藥材外表性狀的鑒別，用顯微鏡觀察微觀結構的鑒別，以及化學分析、生物測定等鑒別方法。其中最主要、也是最常用的，還是中藥材的經(jīng)驗鑒別法，也就是對藥材的外觀性狀的鑒別。
以下幾種常用而簡單的鑒別方法：?
一、看外觀，注意觀察藥材的外表特征，如表皮、顏色、形狀、粗細、斷面等等。
1、看藥材的表面。不同種類的藥材由于用藥部位的不同，其外形特征會有所差異。如根類藥材多為圓柱形或紡錘形，而根莖類藥材都有較多的莖痕，皮類藥材則多為卷筒狀，等等。另外，一些藥材有著它們自己特定的表面特征，或光華、或粗糙、或長有鱗葉、皮孔、茸毛和突起等。比如海馬的外形就被總結成為“馬頭蛇尾瓦楞身”，羚羊角長有“通天眼”，防風長有“蚯蚓頭”等。這些特征都是鑒別道地藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的重要依據(jù)。
2、看顏色。藥材顏色的不同或變化，不僅與它的品種和本身的質(zhì)量有關，不適當?shù)募庸ず蛢Σ胤椒ㄒ矔苯佑绊懰幉牡纳珴?，因此顏色是鑒別藥材的重要因素。我們可以通過對藥材外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種、產(chǎn)地和質(zhì)量的好壞。比如，黃連色要黃，丹參色要紅，玄參色偏黑等。
3、看斷面。無論植物也好，動物也好，都是由一層層的組織器官構造而成的，當藥材被切開，這一層層的構造就會清晰地展現(xiàn)出來，就像古樹的年輪一樣。很多藥材的斷面都具有明顯的特征，而這些特征就是藥材內(nèi)部構造的直接體現(xiàn)。我們可以清楚的看見各種分層、紋路和不同形狀的小點。比如在防己斷面上能看見明顯的車輪紋理，而黃芪的折斷面紋理呈“菊花心”樣，杜仲在折斷時更有膠狀的細絲相連，等等。這些獨有的斷面特征是鑒別藥材的重要依據(jù)。
用手感受藥材的軟硬、輕重，疏松還是致密，光滑還是粘膩，細致還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。不同藥材的質(zhì)感是不一樣的，即使是同一種藥材，由于加工炮制的方法不同，也會有較大的差異。如荊三棱堅實體重，而泡三棱則體輕；鹽附子質(zhì)軟，而黑附子則質(zhì)地堅硬。
三、口嘗和鼻聞。
藥材的氣味與其所含的成分有關，鼻聞是比較重要的鑒別方法，尤其對于鑒別一些有濃郁氣味的藥材是很有效的，如薄荷的香、魚腥草的腥、阿魏的臭等等?？趪L法鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括“味感”，味分為辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、淡、滑、涼、膩等。藥材的味感和所含的化學物質(zhì)也有密切關系，在中藥材口嘗鑒別的實踐中，可按藥材的品種和質(zhì)量分類進行判斷。
四、水試和火試。
有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉，然后成黃線下沉而不會擴散。麝香被燒灼時，會產(chǎn)生濃郁的香氣，燃盡后留下白色的灰末。這些特殊的現(xiàn)象都與藥材內(nèi)所含的化學成分有密切的關系，是常用的鑒別方法。?

中藥鑒定學:花類中藥(西紅花)

中藥鑒定學：花類中藥——西紅花的鑒別

　【性狀鑒別】

川黃柏

①　呈板片狀或淺槽狀，長寬不等，厚3mm～7mm.

②　外表面黃棕色或黃褐色，較平坦，皮孔橫生，嫩皮較明顯，有不規(guī)則的縱向淺裂紋，偶有殘存的灰褐色的粗皮。

③　內(nèi)表面暗黃色或黃棕色，具細密的縱紋。體輕，質(zhì)較硬，斷面深黃色，裂片狀分層，纖維性。

④　氣微，味苦；粘液性，可使唾液染成黃色。

關黃柏

通常較川黃柏薄，厚約2mm～4mm.外表面深黃棕色，具不規(guī)則的縱裂紋，時有暗灰色的栓皮殘留，栓皮厚，有彈性，皮孔小而少見，內(nèi)表面黃色或黃棕色。體輕，質(zhì)硬，斷面鮮黃色或黃綠色。

均以皮厚、斷面色黃者為佳。

【顯微鑒別】

川黃柏橫切面

①　未去凈外皮者，木栓層由多列長方形細胞組成，內(nèi)含棕色物質(zhì)。栓內(nèi)層細胞中含草酸鈣方晶。

②　皮層比較狹窄，散有纖維群及石細胞群，石細胞大多分枝狀，壁極厚，層紋明顯。

③　韌皮部占樹皮的極大部分，外側有少數(shù)石細胞，纖維束切向排列呈斷續(xù)的層帶，纖維束周圍薄壁細胞中常含草酸鈣方晶。

④　射線寬2～4列細胞，常彎曲而細長。薄壁細胞中含有細小的淀粉粒，粘液細胞隨處可見。

關黃柏與川黃柏相似，不同點是：關黃柏木栓細胞呈方形，皮層比較寬廣，石細胞較川黃柏略少，射線較平直，硬韌部不甚發(fā)達。

關黃柏粉末：呈綠黃色或黃色。

①　石細胞眾多，鮮黃色，長圓形、紡錘形或長條形，直徑35μm～80μm，有的呈分枝狀，枝端鈍尖，壁厚，層紋明顯。

②　纖維鮮黃色，直徑16μm～38μm，常成束，周圍的細胞含草酸鈣方晶，形成晶纖維。

③　草酸鈣方晶極多，直徑12μm～24μm～30μm.

④　淀粉粒細小。

⑤　粘液細胞可見，呈類球形，直徑32μm～42μm.

川黃柏不同于關黃柏的特征是：石細胞大多呈分枝狀，呈圓形者直徑40μm～128μm，孔溝不明顯。黃色粘液細胞多單個散離，遇水漸膨脹呈類圓形或矩圓形，直徑40μm～72μm，壁薄，有時脹裂，胞腔可見無定形粘液質(zhì)。

【成分】

關黃柏樹皮含多種生物堿，主要為小檗堿（berberine）約0.6％～2.5％，并含少量黃柏堿（phellodendrine）、木蘭堿（magnof1orine）、掌葉防己堿（即棕櫚堿，palmatine）等，另含苦味質(zhì)黃柏酮、黃柏內(nèi)酯（即檸檬苦素）、白鮮內(nèi)酯、青熒光酸等。此外，還有α-及β-谷甾醇、豆甾醇等。

川黃柏樹皮含小檗堿約1.4％～5.8％、黃柏堿、木蘭堿、掌葉防己堿等生物堿。

【理化鑒別】

取黃柏斷面，置紫外光燈下觀察，顯亮黃色熒光。

取粉末1g，加乙醚10ml，振搖后，分取浸出液，揮去乙醚，殘渣加冰醋酸使溶解，再加濃硫酸1滴，放置，溶液呈紫棕色，（黃柏酮及植物甾醇的反應）

取粉末0.1g，加乙醇10ml，振搖數(shù)分鐘，濾過，濾液加硫酸1ml，沿管壁滴加氯試液1ml，在兩液接界處顯紅色環(huán)。（檢查小檗堿）

本品粉末的甲醇提取液作供試品溶液，另取黃柏對照藥材的乙醇提取液，再取小檗堿對照品溶液，分別點于同一硅膠G薄層板上，以苯-醋酸乙酯-甲醇-異丙醇-濃氨試液（6：3：1.5：1.5：0.5）為展開劑，置氨蒸氣飽和的層析缸內(nèi)展開，置紫外光燈（365nm）下觀察，供試品色譜中，在與對照藥材及對照品色譜相應的位置上，顯相同的斑點。

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