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茯苓偽品——假茯苓塊（Jiafulingkuai）(?土茯苓真假識別)

醫(yī)案日記 2023-05-09 11:02:15

茯苓偽品——假茯苓塊（Jiafulingkuai）

茯苓偽品——假茯苓塊（Jiafulingkuai）

[來源]

用淀粉或含淀粉較多的植物粉末經(jīng)加工而成

。

[性狀]

為扁平塊片狀

，大小不一。淡黃白色或灰白色。氣微
，味淡，嚼之不粘牙
。

[鑒別]

1．粉末淡黃白色

。淀粉粒眾多，單粗圓形
、類圓形
、半圓形或不規(guī)則形，直徑3-15μm
。臍點點狀
、短縫狀或星狀，層紋隱約可見
。復粒由2～3粒組成
。可見纖維
、導管
、樹脂道、草酸鈣方晶及簇晶
。

2．取本品小塊或粉末少量

，加碘化鉀碘試液1滴，顯藍黑色
。

?土茯苓真假識別

土茯苓又稱冷飯團

、紅土苓，為百合科植物土茯苓的根莖
，始載于《本草經(jīng)集注》
，。土茯苓性平
，味甘淡
，入肝、胃經(jīng)
，具有解毒
、除濕、利關節(jié)的功效
，用于治療梅毒
、淋濁、筋骨攣痛
、腳氣
、疔瘡
、癰腫、瘰疬等癥
。巿場上有以蓼科植物金蕎麥的根莖冒充土茯苓
，應注意鑒別。
真品土茯苓
外觀呈扁圓柱形而彎曲不直
，且多具短分枝
，表面土棕色或灰褐色，粗糙
，常有刀傷切口及側(cè)根殘余部分
，長5～22厘米，直徑2～5厘米
，個頭較大
；斷面為類白色至淡紅棕色
可見筋脈及多數(shù)小亮點；聞之氣微
口嘗味微甘澀
。
偽品金蕎麥的根
外觀呈不規(guī)則塊狀
，且有隆起的疙瘩，表面為灰紫色或棕褐色
，長3～15厘米
，直徑1～4厘米，個頭較?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；斷面呈黃白色或黃棕色
中央有髓；口嘗沒有甘味
只是微澀
。
臨床報道
，土茯苓配合銀花、甘草
，或配合蒼耳子
、白鮮皮、甘草
，或配合忍冬籐
、馬齒莧、甘草等煎服
，治療現(xiàn)癥梅毒及隱性梅毒
，其血清陰轉(zhuǎn)率在90％上下。對晚期麻痹性癡呆
，精神癥狀獲得不同程度的改善
；用于防治鉤端螺旋體病，取土茯苓30克
，水煎服
，每周連續(xù)服3日
，共服5周，有較好的預防作用
。土茯苓治療麻疹
、急性細菌性痢疾也有滿意效果，而偽品金蕎麥的根既不與土茯苓為同科植物
，又不具備上述功效
，故不可代替土茯苓入藥。

天然藥物集——茯苓：藥材鑒別（理化鑒別）

天然藥物集——茯苓：藥材鑒別（理化鑒別）

理化鑒別

1. 取茯苓粉末0.5g

，加乙醇10ml，水浴上加熱
，并不斷振搖10分鐘
，濾過，蒸干濾液
，殘渣加冰醋酸1ml溶解
，加濃硫酸數(shù)滴，顯紫紅色
。（檢查甾醇）

2. 取茯苓粉末少許
，加碘-碘化鉀試液數(shù)滴，顯深紅色
。（檢查多糖）

3. 取茯苓粉末0.1g于試管中
，加水5ml，煮沸
，加碘試液3滴
，得黃色溶液，應不考
，試大收集整理顯藍色或紫紅色
。（檢查淀粉及糊精）

4. 薄層層析。樣品制備：取本品粉末5g
，加乙醇30ml
，在水浴上加熱提取2小時，濾過
，濾液濃縮至1/3體積備用
。吸附劑：0.5%CMC硅膠G板（青島海洋化工廠）。展開劑：石油醚-乙酸乙酯（1：1）
。展距：12cm.顯色劑：4%磷鉬酸乙醇液
。噴霧后，100℃加熱
，均顯藍色斑點
。

茯苓塊要煮多久才熟

茯苓塊煮之前要先泡半小時左右

，使用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮10-20分鐘即可
。

茯苓的真假辨別方法

茯苓的真假辨別方法有以下幾點：

1

、用水泡，好是放在鍋里邊煮邊泡
。假茯苓很快就散開并且化掉
，真茯苓形狀不會變。

2

、咬一口
，真茯苓粘牙，假茯苓則跟粉筆差不多
。有一些是用膠水粘的
，很脆。

3

、在水泥地上用力畫
，真茯苓不會有痕跡。如果有一條白線則是假茯苓
。

4

、正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更細膩，嚼之味淡
，粉末在光學顯微鏡可見大菌絲
，無淀粉粒，滴加稀碘液無明顯顏色變化
。

茯苓放在水里有的飄著,有的沉淀在下面這怎么看真假?


茯苓結(jié)實

、白、無雜質(zhì)的最好
。


結(jié)實的茯苓會沉在水底

。不過，我們買的茯苓不可能每一顆都那么結(jié)實
，所以有一些飄在水面也很正常
。這里5顆茯苓丁，較結(jié)實的4顆沉底
，一顆飄在水面
，它們都是真茯苓。


鑒別茯苓真假可以在水里泡一夜

，然后用筷子攪攪(不會描述
，自己想象這個動作)，如果散了就是假茯苓，如果不散就是真茯苓
。


茯苓價格不高

，造假的可能性不大。但是茯苓加工的過程中熏硫磺是很普遍的做法
，食用之前在清水里泡一個小時可以有效的減少熏硫的危害
，同時也減少酸味。

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