茯苓偽品——假茯苓塊（Jiafulingkuai）(?土茯苓真假識(shí)別)

茯苓偽品——假茯苓塊（Jiafulingkuai）

茯苓偽品——假茯苓塊（Jiafulingkuai）

[來(lái)源]

用淀粉或含淀粉較多的植物粉末經(jīng)加工而成。

[性狀]

為扁平塊片狀，大小不一。淡黃白色或灰白色。氣微，味淡，嚼之不粘牙。

[鑒別]

1．粉末淡黃白色。淀粉粒眾多，單粗圓形、類圓形、半圓形或不規(guī)則形，直徑3-15μm。臍點(diǎn)點(diǎn)狀、短縫狀或星狀，層紋隱約可見(jiàn)。復(fù)粒由2～3粒組成?？梢?jiàn)纖維、導(dǎo)管、樹(shù)脂道、草酸鈣方晶及簇晶。

2．取本品小塊或粉末少量，加碘化鉀碘試液1滴，顯藍(lán)黑色。

?土茯苓真假識(shí)別

土茯苓又稱冷飯團(tuán)、紅土苓，為百合科植物土茯苓的根莖，始載于《本草經(jīng)集注》，。土茯苓性平，味甘淡，入肝、胃經(jīng)，具有解毒、除濕、利關(guān)節(jié)的功效，用于治療梅毒、淋濁、筋骨攣痛、腳氣、疔瘡、癰腫、瘰疬等癥。巿場(chǎng)上有以蓼科植物金蕎麥的根莖冒充土茯苓，應(yīng)注意鑒別。
真品土茯苓
外觀呈扁圓柱形而彎曲不直，且多具短分枝，表面土棕色或灰褐色，粗糙，常有刀傷切口及側(cè)根殘余部分，長(zhǎng)5～22厘米，直徑2～5厘米，個(gè)頭較大；斷面為類白色至淡紅棕色
可見(jiàn)筋脈及多數(shù)小亮點(diǎn)；聞之氣微
口嘗味微甘澀。
偽品金蕎麥的根
外觀呈不規(guī)則塊狀，且有隆起的疙瘩，表面為灰紫色或棕褐色，長(zhǎng)3～15厘米，直徑1～4厘米，個(gè)頭較??；斷面呈黃白色或黃棕色
中央有髓；口嘗沒(méi)有甘味
只是微澀。
臨床報(bào)道，土茯苓配合銀花、甘草，或配合蒼耳子、白鮮皮、甘草，或配合忍冬籐、馬齒莧、甘草等煎服，治療現(xiàn)癥梅毒及隱性梅毒，其血清陰轉(zhuǎn)率在90％上下。對(duì)晚期麻痹性癡呆，精神癥狀獲得不同程度的改善；用于防治鉤端螺旋體病，取土茯苓30克，水煎服，每周連續(xù)服3日，共服5周，有較好的預(yù)防作用。土茯苓治療麻疹、急性細(xì)菌性痢疾也有滿意效果，而偽品金蕎麥的根既不與土茯苓為同科植物，又不具備上述功效，故不可代替土茯苓入藥。

天然藥物集——茯苓：藥材鑒別（理化鑒別）

天然藥物集——茯苓：藥材鑒別（理化鑒別）

理化鑒別

1. 取茯苓粉末0.5g，加乙醇10ml，水浴上加熱，并不斷振搖10分鐘，濾過(guò)，蒸干濾液，殘?jiān)颖姿?ml溶解，加濃硫酸數(shù)滴，顯紫紅色。（檢查甾醇）

2. 取茯苓粉末少許，加碘-碘化鉀試液數(shù)滴，顯深紅色。（檢查多糖）

3. 取茯苓粉末0.1g于試管中，加水5ml，煮沸，加碘試液3滴，得黃色溶液，應(yīng)不考，試大收集整理顯藍(lán)色或紫紅色。（檢查淀粉及糊精）

4. 薄層層析。樣品制備：取本品粉末5g，加乙醇30ml，在水浴上加熱提取2小時(shí)，濾過(guò)，濾液濃縮至1/3體積備用。吸附劑：0.5%CMC硅膠G板（青島海洋化工廠）。展開(kāi)劑：石油醚-乙酸乙酯（1：1）。展距：12cm.顯色劑：4%磷鉬酸乙醇液。噴霧后，100℃加熱，均顯藍(lán)色斑點(diǎn)。

茯苓塊要煮多久才熟

茯苓塊煮之前要先泡半小時(shí)左右，使用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮10-20分鐘即可。

茯苓的真假辨別方法

茯苓的真假辨別方法有以下幾點(diǎn)：

1、用水泡，好是放在鍋里邊煮邊泡。假茯苓很快就散開(kāi)并且化掉，真茯苓形狀不會(huì)變。

2、咬一口，真茯苓粘牙，假茯苓則跟粉筆差不多。有一些是用膠水粘的，很脆。

3、在水泥地上用力畫(huà)，真茯苓不會(huì)有痕跡。如果有一條白線則是假茯苓。

4、正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更細(xì)膩，嚼之味淡，粉末在光學(xué)顯微鏡可見(jiàn)大菌絲，無(wú)淀粉粒，滴加稀碘液無(wú)明顯顏色變化。

茯苓放在水里有的飄著,有的沉淀在下面這怎么看真假?

茯苓結(jié)實(shí)、白、無(wú)雜質(zhì)的最好。

結(jié)實(shí)的茯苓會(huì)沉在水底。不過(guò)，我們買(mǎi)的茯苓不可能每一顆都那么結(jié)實(shí)，所以有一些飄在水面也很正常。這里5顆茯苓丁，較結(jié)實(shí)的4顆沉底，一顆飄在水面，它們都是真茯苓。

鑒別茯苓真假可以在水里泡一夜，然后用筷子攪攪(不會(huì)描述，自己想象這個(gè)動(dòng)作)，如果散了就是假茯苓，如果不散就是真茯苓。

茯苓價(jià)格不高，造假的可能性不大。但是茯苓加工的過(guò)程中熏硫磺是很普遍的做法，食用之前在清水里泡一個(gè)小時(shí)可以有效的減少熏硫的危害，同時(shí)也減少酸味。

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