地黃烘焙加工法

地黃烘焙加工法

地黃（加工后成生地、熟地）商品自今夏以來，價格一路走高，引起了藥農的普遍關注?，F(xiàn)地黃即將產新，有不少藥農（特別是初次種植戶）咨詢如何加工地黃才能做出合格的產品。為此，將地黃烘焙加工方法介紹如下，供參考。

地黃一般在寒露至霜降期采收，先將塊莖挖取，抖去泥土，除凈基部葉和不適宜加工的小塊莖、須根，然后按大、中、小三級分放，如有太陽，則攤開曬幾天，再入爐烘焙。

建爐：

烘焙前，在室內靠墻的一面，用磚砌一高116厘米、寬117厘米、長226厘米的烘爐，在墻根處開一個小火道，在外墻中間挖一個高30厘米，寬30厘米的火口，連接在一起，筑成小土灶，可作燒煤之用?；鸬澜ê煤?，在烘爐內側離地90厘米處橫架6～9根木棒，棒上鋪上用竹片編成的疏竹簾即成。

烘焙：

在建好的爐內鋪放鮮地黃200～300公斤，初入爐時用50℃左右溫度烘焙2天，翻堆后可用70℃～75℃烘焙，至7～8成干時把溫度降至40℃～45℃。地黃入爐烘焙（2天內翻動1次，溫度升高后每天可翻動2次，以后隨翻隨揀出干貨（以表面頂手，心無硬心為標準）。

堆悶：

鮮地黃烘焙至八成干后，即從火烘爐內取出，進行堆放，外用麻袋或草席蓋嚴發(fā)汗3～4天，使內部水分往外滲出，表里干濕一致。

復焙：

經過堆悶的地黃，再放入烘爐內攤開焙，時溫度保持50℃左右，邊烘焙邊翻動，至足干可取出。

一般每畝產干貨300～400公斤，高產可達400～500公斤。文章來源：中國農業(yè)網 日期：2004-11-2

用到中藥干地黃的方劑簡介

《中醫(yī)大辭典》·干地黃干地黃為中藥名，出自《神農本草經》。別名干生地、干生地來源及產地玄參科植物地黃Rehmanniaglutinosa（Gaertn.）Libosch.的干燥根莖。主產河南、浙江等地。性味歸經甘、微苦，涼。入心、肝、腎經。功能主治滋陰清熱，涼血止血。治溫病發(fā)熱，舌絳，癍疹，陰虛內熱，消渴，頭暈目眩，勞嗽，口干，腰酸，吐血，衄血，尿血，崩漏，月經不調，血虛腸燥，風濕痹痛。用法用量煎服：9～30g。使用注意地黃的花名地黃花，果實名地黃實，研末服，功用與地黃大體相同?；瘜W成分地黃含多種苷類，主要是環(huán)烯醚萜及其苷類；筋骨草醇、地黃苷、梓醇（Catalpol），糖類和氨基酸。地黃還含地黃素（Rehmannin）、生物堿等。藥理作用地黃可強心利尿，對抗地塞米松對垂體－腎上腺皮質系統(tǒng)的抑制作用。還能抗炎、保肝、抗腫瘤。乙醇提取物對麻醉動物有降低血壓及促進家兔血液凝固的作用。曾有報道，地黃有降血糖作用?！?辭典》·干地黃出處《本經》拼音名GānDìHuánɡ別名地髓（《本經》），原生地（《本草正義》），干生地（《中藥志》）。來源為玄參科植物地黃的根莖。10～11月間采挖根莖，除去莖葉、須根，洗凈泥土，即為鮮地黃。干地黃（不用水洗）直接置焙床上緩緩烘焙，須經常翻動，至內部逐漸干燥而顏色變黑，全身柔軟，外皮變硬時即可取出。亦可用曬干法。原形態(tài)地黃，又名：芐（《爾雅》），芑（《別錄》），牛 *** （《本草衍義》），婆婆奶（《救荒本草》），狗 *** （《植物名實圖考》），山煙、山白菜、酒壺花，甜酒棵、蜜罐棵。多年生草本，高10～40厘米，全株被灰白色長柔毛及腺毛。根莖肥厚、肉質。呈塊狀、圓柱形或紡錘形。莖直立，單一或由基部分生數(shù)枝。根生葉叢生；葉片倒卵形或長橢圓形，長3～10厘米，寬1.5～4厘米，先端鈍，基部漸狹，下延成長葉柄，邊緣有不整齊鈍齒，葉面多皺；莖生葉較根生葉為小。花多毛，于

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