西洋參的詳細栽培技術(shù)

西洋參的詳細栽培技術(shù)

（一）選地：因其喜歡半陰半陽的涼爽濕潤氣候和通透疏松而富含腐殖質(zhì)的肥沃土壤。西洋參種植地宜選在造林綠化好的偏西南東北向通風(fēng)道上且排水良好的溝夼嶺地或河川兩岸的肥沃地，而不宜選在山前開闊少林易燥地帶和西北東南走向的冬季寒風(fēng)道上。

我市的土壤PH值，除沿海灘區(qū)為堿性外，大部微酸性，PH值在5-6之間，符合西洋參的生長要求。盡管我市很難找到富含腐殖質(zhì)的森林式的深厚肥沃土壤，但實踐證明，只要科學(xué)增施有機肥，合理使用化肥，在含磷、鉀相對豐富的砂壤土和粉砂壤土上都可行。

（二）整地：為減輕線蟲等病蟲危害,西洋參前茬以禾本科為好。如小麥、玉米收后撂茬，半月耕翻一次曬壟，促進前茬殘留物腐解和加速土壤熟化，同時畝施入6000kg腐熟的豬糞及牛馬糞（雞糞、人糞尿偏堿性不行）等粉碎精細優(yōu)質(zhì)有機肥和腐熟餅肥50kg及優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥100kg均勻抄刨拌到20-30厘米耕層中。深秋整平作高畦，每2米筑一，畦高25厘米，畦頂1.4米，邊坡比為1:1，溝底寬為10厘米。畦面力求平細，并于上面鋪細碎含磷風(fēng)化石3厘米（栽苗的4厘米），播種后再蓋1-2厘米。中間要每平方米用20克的50％多菌靈等進行土壤消毒，其中15克在耕翻整畦時抄刨拌入土中，余下5克播種時拌入畦上鋪、覆的含磷風(fēng)化石中。

（三）播種和移栽：種子直播,畝用種子3.5kg，行、株距10×100厘米，長4年就可收刨，這樣省工且參很長而產(chǎn)量高，但浪費覆蓋物，噴藥也多而費，重要的是不能適應(yīng)市場對參根粗短的需求，參根價格低。所以生產(chǎn)上還是采用先育苗后移栽的方式。育苗時將3.5kg種以5×6厘米株、行距育在2分地上，長2年后再刨出來以20×10厘米行、株 距移栽1畝左右，再長兩年收刨。西洋參不能重茬，育苗地不能再用來栽西洋參。

1、播種

（1）種子處理：于8月份參果發(fā)紅時收入鮮果，立即把果肉搓掉洗凈稍晾即可用1000倍50％多菌靈浸種10-20分鐘，撈出晾干后，再用50ppm的優(yōu)質(zhì)赤霉素浸泡24小時，然后撈出并用清水沖洗1次接著拌沙（種∶沙=1:3），拌沙后盛于盆箱等放于陰涼 處直至11月份，溫度要控制在25℃以下，濕度以含水10％-12％為宜，太濕易爛種，以潤乎乎一握成團松開即散為準(zhǔn)。當(dāng)年種子出苗旺，隔年種子出苗長勢弱。

（2）播種時間：11月下旬，經(jīng)上述辦法處理的可有70％-80％裂口，未用赤霉素處理的約30％裂口，可分批揀出播種，播期直到12月底。余下未爆口的放在0-5℃下，至次年2月還能爆口，播種后亦可出苗，再晚爆口者因低溫處理時間不夠70天，生理后熟不能完成而不能出苗，或出不全。

（3）播種方法：在整平的足墑畦面上撒3厘米過篩勻細拌藥消毒的濕潤風(fēng)化石，再整平后，以規(guī)范的5×6厘米株行距打孔板打孔（深2厘米）播種，以保深度標(biāo)準(zhǔn)一致,播后再撒拌藥消毒的風(fēng)化石蓋種，為了平整，蓋風(fēng)化石后再用板抹平一下，確保播深2厘米，接著覆蓋10至15厘米厚的草，以保墑防凍，一般4月20日前后出苗。

2、移栽：為適應(yīng)市場需要和節(jié)約土地、降低成本及保證生長整齊一致而采用移栽，移栽一般用2年生苗。

（1）起苗：以10月下旬至11月上旬西洋參地上部分枯萎后為宜，順畦刨開畦土，再從一頭起參根，盡可能刨深些，以免損傷參根。并盡力做到邊起、邊選、邊消毒、邊移栽，堆放時間長易失水、傷熱而影響成活。如果年前栽不完，在年后2月底3月初在芽苞萌動前盡 早進行。

（2）選苗：選根系健壯，芽苞飽滿、無病蟲害的參苗，并根據(jù)參苗大小分三級移栽。

（3）消毒：參苗易帶病菌，栽前需進行消毒，一般用50％多菌靈1000倍液浸苗10分鐘，對防治根病有一定效果。

（4）移栽方法：栽植密度：一級20×10厘米，二級苗20×8厘米，三級苗20×6厘米。通透易旱土質(zhì)以斜栽為好（參苗與畦面呈45度角放入畦內(nèi)）通透性差的以平栽為好。

覆土厚度：一級苗5厘米，二級4厘米，三級3厘米。移栽前床鋪4厘米和蓋苗的風(fēng)化石 均要拌藥消毒。

（四）田間管理

1、防寒：不論實生苗、移栽苗及播種的在11月下旬后都要覆蓋10-15厘米厚的草以保墑防凍。地邊、畦邊還要加厚些，為防風(fēng)刮應(yīng)在草上壓上樹枝和石塊等。

2、抗旱：在少雨雪而干旱的年份要噴水，以防芽苞干枯和確保來春正常出苗。

3、春、夏管理

（1）適時撤除防寒物：撤除防寒物以3月底4月初迎春花開時為宜，過早易受凍害,過晚 參苗出土晚，嫩莖易被日光灼傷。撤草時可留些短碎草，以利保墑和防止雨水沖擊地面。各 地要因氣候和物候變化科學(xué)適時撤除覆蓋物。

（2）畦面消毒：去草后摟去雜葉，全田噴1％硫酸銅消毒殺菌，但藥液不得滲沾到芽苞和 參根上，以免造成傷害和影響出苗。

（3）畦面松土：撤草后畦面濕潤應(yīng)隨即松土，如干旱則應(yīng)先噴水濕潤后再松土，以通氣、提溫促苗出土生長，整個出苗期畦面都要保持濕潤，以防因表土干旱灼傷幼嫩的莖葉。

（4）架棚遮陽：西洋參喜斜射和散射光怕強光，但仍需要陽光提供能量而進行光合作用。在大參挑鼻和頭年播種參的撒除覆草后，科學(xué)合理地架設(shè)遮蔭棚調(diào)整光照，以促保西洋參的健壯生長。采用雙透（透光透雨)大棚，主柱總長2.2米（地下埋50厘米），四邊主柱1.9米（地下埋50厘米），柱間縱距視順桿長度而定。橫桿長2.4米，先用鐵絲綁好橫桿，再在橫桿上各畦放三根順桿并用鐵絲固定，順桿上放遮蔭的草簾子，四周用玉米秸桿等夾成擋風(fēng)障。簾子透光度視參齡而定，1-2年透光度15-20％，3-4年透光度30％-35％。另4月中旬西洋參苗接近出土?xí)r必須適時架棚遮蔭，過早畦溫低出苗晚，出 苗后再遮蔭幼嫩莖葉易被灼傷。

（5）追肥：西洋參屬多年生宿根植物，必須每年追肥補充。春季出苗后追施三元復(fù)合肥和 腐熟餅肥各50克/米*2，炕土500克/米*2，追肥開溝要淺，切忌肥料接觸參須，以防肥害。追肥后如畦面干旱應(yīng)及時澆水。

（6）護根覆蓋：護根覆蓋是在5月上旬西洋參展葉初期和追肥結(jié)束后進行，過早莖葉幼嫩易碰斷參莖，過晚參葉交叉長滿畦面又易損傷葉柄和葉片。覆蓋物多為碎麥秸草等。

（7）抗旱防澇：我市西洋參種植區(qū)一般是春旱夏澇秋干，所以春季常要澆水保出苗；秋季要適時噴水保根膨大增重；夏要排水防澇保參正常生長，遇旱和高溫也要噴水。

（8）選種和留種：在西洋參群體的株型、成熟期都嚴重參差不齊（成熟早晚相差1個多月）的情況下，提純復(fù)壯勢在必行。另外，為了確保種子飽滿，適當(dāng)疏花疏果也很必要，疏花于3/4的花序已開花，小部分已坐果時進行，將頂部1/2的花序疏掉以使留果個 大成熟集中，在果膨大期將未膨大的青果去掉，使?fàn)I養(yǎng)集中于已留果和參根。

4、病蟲鼠害防治：

（1）病害：危害莖葉的有黑斑病、疫病、炭疽病，危害莖中、基部的有立枯病、猝倒病、莖腐??；危害根部的有根腐病、疫病、菌核病、銹腐病等。西洋參的病害應(yīng)執(zhí)行預(yù)防為主綜合防治的原則，要農(nóng)藝、農(nóng)藥相結(jié)合，以廣譜殺菌劑為主單項藥劑為鋪。地下病害,要在播種移栽時用多菌靈等進行種子、種苗和土壤處理，有相當(dāng)防效。地上病害,在展葉后，每半個月噴1次1∶1∶400的波爾多液，穿插噴50％多菌靈1000倍液、消菌靈2000倍液、20％粉銹寧500-1000倍液、70％托布津1000倍液、7％的代森錳鋅500-700倍液、50％退菌特500倍液等。平均7天噴1次藥，遇雨要補噴。除交替、穿插噴打多種藥劑以提高防效外，由于西洋參生育階段、氣候、農(nóng)藥廠家和生產(chǎn)日期 不 同，噴打濃度、藥量在噴打前務(wù)必做好試驗，以免造成藥害。發(fā)現(xiàn)病株立即拔除集中燒毀，病穴用50％石灰乳或50％多菌靈400倍液澆灌消毒。

（2）蟲害：對蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲等地下蟲，用50％辛硫磷、90％敵百蟲等 毒鉺誘殺；對蚜蟲、尺蠖、粘蟲等可用低毒無殘留藥劑噴殺，50％辛硫磷、90％敵百蟲、80％敵敵畏、40％氧化樂果等噴殺。

（3）鼠害：用溴敵隆毒鉺誘殺。

（五）收獲和加工

1、收獲時間：一般生長4年收獲，為了繁殖種子，有時5年收獲。收獲時間在10月下旬，莖葉變黃時開始收獲。采挖時力求保持根形完整，把泥土抖落掉，放在室內(nèi)進行分級，有 時把小的幼參挑出來再栽一茬。

2、鮮參加工：要用潔凈水沖刷去泥，但在水中不可浸泡時間過長，以免色澤不良和不易干燥。洗凈后放到通風(fēng)良好的加熱干燥室進行脫水干燥，在30-35℃溫度下3周完成，絕不能用烘爐高溫干燥，因干燥過快會在全干燥前先在表層形成干硬的外殼，容易出現(xiàn)很多皺 折或破皮，橫斷面中心往往顏色發(fā)暗，降低品質(zhì)；但干燥過慢，根的外部又會出現(xiàn)暗色斑點，引起腐爛而降低商品質(zhì)量。文章來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng) 日期:2006-05-18

西洋參植株分為哪些部分？它們的形態(tài)特征如何？

西洋參植株可分根、莖、葉、花、果實和種子。由于西洋參生長年限不同，其根莖葉的形態(tài)特征也不同（圖23）。

（1）根

西洋參的根肉質(zhì)多分枝，完整的參根包括越冬芽（芽苞、胎胞）、根莖（蘆頭）、不定根（門艼）、主根、側(cè)根（支根）和須根等部分。

①越冬芽

生長在根莖的最上部，白色脆嫩，被大小不等的5～6片橢圓形半透明的鱗片包裹，呈鸚哥嘴狀。越冬芽內(nèi)包含著第二年出土的地上部莖、葉、花的原始體。

②根狀莖

位于主根與地上莖的中間，呈盤節(jié)狀。根莖上著生莖、越冬芽和不定根。每年秋末地上莖葉枯萎時從根莖上脫落，留下一個疤痕，稱為蘆碗。蘆碗數(shù)隨參齡的增加而增多，是鑒別西洋參年齡的重要標(biāo)志，在蘆碗外緣有一個以上的潛伏芽，很小，只是一個小突起，明顯或不明顯。在正常情況下，潛伏芽并不發(fā)育，只有在越冬芽遭到損傷而失去生長發(fā)育能力時，潛伏芽才能發(fā)育以代替原來的越冬芽長成地上莖葉。在越冬芽損傷以后，如果地上莖葉完好，營養(yǎng)充分，幾個潛伏芽可同時生長發(fā)育，來年就可發(fā)育成多莖參，因多莖參的莖葉較多，能制造較多的有機物，生長較快，如果因病蟲害失去莖葉，不能進行光合作用，只靠參根中原有的營養(yǎng)，由于營養(yǎng)不良芽胞瘦小，出苗后莖葉矮小，復(fù)葉數(shù)減少，這種地上部表現(xiàn)由高齡參變?yōu)榈妄g參的現(xiàn)象俗稱“轉(zhuǎn)胎”。根狀莖上生長的不定根稱“艼”或“門艼”，根莖與不定根合稱“艼帽”。

圖23 西洋參

（參照陳震《西洋參優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)》）

③主根、側(cè)根和須根

西洋參主根由胚根發(fā)育而成，側(cè)根是主根的直接分枝；須根是從側(cè)根上生長的細根。在生長季節(jié)，須根上長出大量白色吸收根，從土壤中吸收水分和養(yǎng)料供參株生長發(fā)育。土壤結(jié)構(gòu)好，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，吸收根發(fā)育旺盛。如果水分不足或水分太多占據(jù)了土壤孔隙，透氣不良，則吸收根大量死亡，生長受到抑制，甚至全株死亡。

（2）莖葉

西洋參的莖直立、圓柱形，其高低和形態(tài)隨年齡而異。一年生苗沒有真正的莖，而是一枚復(fù)葉柄。其長度播種時畦面蓋草的10厘米左右，不蓋草的7厘米左右；二年生以上的莖與葉柄有明顯區(qū)別。二三年生參苗高10～20厘米，四五年生參苗高25～60厘米。

西洋參葉掌狀，一年生由三小葉組成，俗稱“三花”，二年生由5小葉組成俗稱“巴掌”，或者由兩個巴掌組成俗稱“二甲子”。三年生由3個掌狀復(fù)葉組成俗稱“燈臺子”，以后每年增加一枚復(fù)葉，分別叫四批葉、五批葉，五六年生以后，葉片不再增加。小葉片倒卵形或長橢圓形，大小因年生和部位不同而異，一般葉長3～9厘米，寬2.5～5厘米；掌狀復(fù)葉中間葉片最大，兩邊葉片其次，最下的兩片葉最小，先端突尖，邊緣具不規(guī)則的鋸齒。

（3）花

西洋參一般二年開始開花，但數(shù)量少，花芽的分化從頭年7月份開始，到枯苗前，花芽、幼莖、幼葉已經(jīng)具有雛形，二年生的花芽當(dāng)苗子剛出土?xí)r還幾乎看不見，展葉以后，花序如火柴頭大小，被苞葉遮蓋，呈茸毛狀，6月下旬花蕾才顯著膨大，進入開花期。三年生以后，幼苗出土展葉后花序就顯露出來。西洋參的總花梗從莖頂抽出，傘形花序生于總花梗上，成年植株有小花40～70朵。

（4）果實和種子

西洋參果為扁圓形漿果狀的核果，直徑0.7～1厘米，初期為綠色，成熟后變?yōu)榧t色，一個果實內(nèi)通常含有二粒種子，少數(shù)含1粒，極少數(shù)含有3粒，果實成熟后要及時采收，否則會脫落。采下漿果后要及時將種子和果肉分開，果肉、果汁內(nèi)含有較多的西洋參有效成分人參皂苷可以利用，但容易腐敗，應(yīng)及時加工應(yīng)用。種子白色近腎形，長0.7厘米，寬0.5厘米，厚0.37厘米，種殼堅硬粗糙，無明顯的皺紋（見圖24）。

圖24 西洋參種子縱切面

（參照陳震《西洋參實用種植技術(shù)》）

西洋參種植是用根還是子?

1 掌握栽培時間 盆栽西洋參可在3月初進行，也可在10月中、下旬進行，并做到隨起苗隨栽培，可提高成活率。 2 配制好栽培土．選好苗．擇好盆 盆栽西洋參的培養(yǎng)土，最好用山坡腐殖土(6份)、腐熟的柞樹葉(2份)、腐熟的畜糞(1份)、細沙(1份)過篩后，混拌均勻制成。但切勿利用柳樹葉和新鮮柞樹葉做栽培土。用做盆栽的參苗，耍選擇漿氣足’，芽胞飽滿，無病蟲害的壯苗。花盆的大小，依參苗的大小而定，如是二年生參苗宜用盆口直徑20～30厘米，盆深25～35厘米的花盆或木箱。 3 栽培方法 先將培養(yǎng)土放入花盆中約3～4厘米厚，然后將參苗斜栽于盆中，使須根順直，切勿卷曲。接著將培養(yǎng)土添滿盆中，芽苞距土表3厘米左右，浸透水，放在不被強光直射的背陰處。 4 栽培管理 因西洋參屬于陰性植物，怕強光，喜弱、散光，所以夏季必須搞好西洋參的遮蔭工作。遮蔭物可用葦簾、稻草簾、遮陽網(wǎng)等。在日光強烈照射下．西洋參易得“日灼病”。盆栽西洋參要定期澆水，水分不可過多。土壤濕度保持在25％～30％之間為宜，切不可超過30％，否則容易得銹腐病。澆水時。盡盛做到水溫、土溫、氣溫相一致。西洋參在整個生育期所需的室溫應(yīng)保持在19～25度之間，溫度過高或過低對西洋參生長不利。西洋參在冬季進入休眠期，不要多澆水，保護土壤濕潤即可。溫度不得低于零下1 0度。 盆栽西洋參4～5年即可出盆藥用。將鮮參用水洗刷干凈，晾蔫、整形、纏線．即為生曬西洋參。若裝在別致的參盒里，便為高級禮品了。它還可以加工制成紅參等；參葉又是精制西洋參漿的原料。

西洋參適合什么土壤生長?

土壤是栽培西洋參的基礎(chǔ)，土壤好壞關(guān)系到栽培西洋參的成敗。西洋參原產(chǎn)北美洲海拔100～500米的低山區(qū)，生態(tài)環(huán)境是以櫟樹為主的闊葉林帶，樹種為櫟、椴、楓、槭、山胡桃、山毛櫸、白楊、山茱萸等。林地或林緣靠近水溝、溪流的山地陰坡，土壤為森林灰化棕壤土或森林棕色土。西洋參對土壤的要求與我國人參相似，我國西洋參主要種植于長白山區(qū)，屬棕色森林土及灰化土，土壤基質(zhì)由玄武巖、花崗巖、砂巖等風(fēng)化而成。表層積累了5～20厘米厚的腐殖質(zhì)，有機質(zhì)含量豐富，疏松透氣，排水保水力都好。
我國開始引種西洋參時，除北京在農(nóng)田試驗以外，東北、陜西等地大多在新林地腐殖質(zhì)土中試種栽培，實踐證明，富含有機質(zhì)、具團粒結(jié)構(gòu)、疏松肥沃、透氣性良好的新林地最適宜西洋參生長。
國外朝鮮、日本、美國等栽培人參、西洋參多數(shù)是利用農(nóng)田。農(nóng)田地以粉砂壤土、礫沙壤土、壤土為好。土質(zhì)黏重、排水不良的低洼積水地不宜種植。我們參考國外經(jīng)驗，于20世紀(jì)50年代和60年代先后在農(nóng)田獲得配土栽參和簡易棚栽參成功的基礎(chǔ)上，70～80年代與兄弟單位協(xié)作分別獲得了人參和西洋參農(nóng)田栽培的成功。并在北京懷柔，河北涿州、定州、邢唐等地進行大面積推廣。實踐證明農(nóng)田土通過人工改良是完全可以種植西洋參的。土壤改良好與不好是能否種好西洋參的第一重要因素。

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