趣說黃金與保健

趣說黃金與保健

“吞金自盡”以致“香消玉殞”的故事，在古典小說中時有所聞。黃金果真有毒嗎?明代李時珍在《本草綱目》中記載說：“金屑辛，平，有毒”。但查閱近代的有關(guān)醫(yī)學(xué)書刊，卻未見純金有毒的說法，也未發(fā)現(xiàn)有純金中毒的報道。反之，近些年來在世界各地，一些餐館、酒家卻推出“黃金宴”、“黃金酒”的飲食風(fēng)潮。在日本泡沫經(jīng)濟(jì)繁榮時期，曾有人把金葉加在糕點里，吸引一些富商慷慨品嘗。隨后在美國紐約，也有人斗富吃金子，在壽司、沙拉、烤肉等菜上面都撒有金片，不光是裝飾品，也可以吃下去。我國南方的一些“大款”步其后塵，在豪華酒店擺起黃金宴席，顯闊斗富，轟動一時。

據(jù)說利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，已經(jīng)可以將黃金制成直徑為百分之一毫米的金粉，然后撒到菜肴或倒入酒中食用。其實這種吃法，本身就是不科學(xué)的。純金雖然無毒，一般不會鬧出人命，但對人體卻沒有任何營養(yǎng)價值。它既不屬于人體所需的營養(yǎng)成分，也不是必須的微量元素，自然談不上滋補(bǔ)身體之效。隨飲食進(jìn)入體內(nèi)的金粉，只不過是消化道的匆匆“過客”而已，基本上隨糞便排出。此外，有研究發(fā)現(xiàn)，黃金并不像想象中的那樣純，悃為它含有一種叫“氯化鈉金”的金鹽，是一種能引起強(qiáng)烈過敏的物質(zhì)，進(jìn)入腸道后可導(dǎo)致腹絞痛、腹瀉等癥狀。所以，黃金酒宴還是早些收場為好。如果錢確實太多了，不妨捐給公益事業(yè)，來一番積德行善。

當(dāng)然，金元素也并非對人體毫無用處。類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種嚴(yán)重危害人類健康的疾病，20世紀(jì)60年代，科學(xué)家曾成功地利用金制劑解除了許多病人的痛苦。硫代蘋果酸金鈉、硫代葡萄糖金等制劑，已作為法定藥物，載入不少國家的藥典。由于金化合物注射劑臨床應(yīng)用不便，后來又成功研制出金諾芬片。這是一種可方便口服的抗風(fēng)濕藥物，療效接近于金注射劑，對控制癥狀有一定效果。但這些藥物應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用，并密切注意不良反應(yīng)。此外，在臨床治療方面，利用黃金良好的延展性能制成的金箔，既可治療皮膚潰瘍，又能治療燒傷和燙傷。外科手術(shù)時，用金絲固定骨折患者的碎骨，既能減輕病人的痛苦，又無任何毒性，因而頗受醫(yī)務(wù)人員的歡迎。據(jù)有關(guān)資料介紹，研究人員試圖用黃金和磷配制治療癌癥的藥物，已取得重大突破。用老鼠進(jìn)行實驗，注射一次后，鼠體內(nèi)20％～40％的癌細(xì)胞消失，且副作用很小。目前，這種藥物還在進(jìn)一步研究、完善。

日本的一些美容院，近年來增加了用黃金按摩美容的服務(wù)項目。據(jù)稱，黃金按摩能增進(jìn)皮膚代謝和血液循環(huán)，是其他任何按摩膏都無法相比的。不過，這種服務(wù)相當(dāng)昂貴，全身按摩1小時，收費(fèi)130美元，面部按摩收費(fèi)60美元，非一般人所能承受。曾有專家預(yù)言，黃金粉末會借助現(xiàn)代科技，成為最時尚的護(hù)膚成分。如今，預(yù)言變成眾望所歸的現(xiàn)實，市面上已推出了不少含金粉的護(hù)膚品。如一種含有純金微粒的滋潤乳膠，據(jù)稱能令皮膚徹底吸收純金微粒釋放出的光澤，從而使肌膚細(xì)膩光滑。其他含黃金粉末的護(hù)膚品，也能很大程度地祛皺和保持皮膚彈性，有去除死皮及污垢、加強(qiáng)指甲的角蛋白和增加炫彩的功效。

必須說明的是，有些含金元素的化合物是有毒的。例如20世紀(jì)丹麥有人將用于照相顯影劑硫代硫酸金鈉來治療肺結(jié)核，結(jié)果對病人肝、腎和骨髓造血功能造成損害，嚴(yán)重者還導(dǎo)致死亡。因此，對于黃金的保健效用，應(yīng)該以科學(xué)的眼光去認(rèn)識，不可良莠不分，或因道聽途說而一味盲從，以免給身體健康帶來危害。

摘自：《家庭中醫(yī)藥》文/廣西·沈爾安

可食用黃金是什么東西

可食用黃金是指食金之風(fēng)重又吹來，眼下日本、東南亞一帶食用金箔盛行，金箔大餐、金箔酒、金箔水、金箔糖果、金箔糕點成了市場上的高檔搶手貨。國內(nèi)一些大城市里“食金”不僅是為了保健，更成為一種身份的象征，據(jù)不完全統(tǒng)計，國內(nèi)有31家企業(yè)生產(chǎn)金箔酒。一些專家分析，由于人們對健康越來越關(guān)注，“食金”不僅僅滿足于高端消費(fèi)階層，極有可能向“中產(chǎn)”人群普及。
對于可食用黃金的食金之風(fēng)。對于黃金飾品，幾乎是無人不知，但是你聽說過黃金食品嗎？早在唐代，就有人認(rèn)為黃金具有保健和醫(yī)療作用，明李時珍《本草綱目》記載：“食金，鎮(zhèn)精神、堅骨髓、通利五臟邪氣，服之神仙。尤以金箔入丸散服，破冷氣，除風(fēng)”。
可食用黃金的食金標(biāo)準(zhǔn)。作為食品用于“進(jìn)口”的金子不是普通的金磚、金條、金戒指。用于食品原料的金子必須是經(jīng)過加工的金箔。相傳晉代煉丹家葛洪創(chuàng)造了金箔工藝，這種將純金經(jīng)過十多道工序的精細(xì)加工，使大小不等的黃金變成整齊劃一、薄如蟬翼的金箔，成為中華民族的一種特殊傳統(tǒng)工藝，世稱“中華一絕”，這種工藝能夠?qū)⒁恢唤鸾渲复蛟斐膳c籃球場面積大小相當(dāng)?shù)慕鸩?。后來金箔工藝陸續(xù)傳到日本，傳到海外，成為世界黃金飾品加工工藝并且久盛不衰。金箔廣泛用于仿古建筑、現(xiàn)代建筑、金字牌匾等，如佛像貼金、雕梁畫棟貼金、裝飾用貼金等。因為其薄如蟬翼，所以是作為食品原料的最佳選擇。但是一噸酒里能夠添加多少金箔？一名成人一天最多能夠食用多少金箔？這些標(biāo)準(zhǔn)無從談起，迫切需要相關(guān)部門通過科學(xué)研究作出規(guī)定，因為這一方面關(guān)系到人民群眾的身體健康，另一方面也與防止暴利、維護(hù)正常的市場經(jīng)濟(jì)秩序有著密切關(guān)系（現(xiàn)在衛(wèi)計委已規(guī)定每公斤白酒最大使用量為0.02克）。

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