。人們受這種自然發(fā)酵成酒的啟示！睋?jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)龍山文化遺址中，已有許多陶制酒器，在甲骨文中也有記載。藁城縣臺西村商代墓葬出土之酵母，在地下三千年后，出土時還有發(fā)酵作用，漢代班固在《白虎通·考點》中亦有芳香的藥酒意思的解釋。羅山蟒張鄉(xiāng)天湖商代墓地，發(fā)現(xiàn)了我國現(xiàn)存最早的古酒，它裝在一件青銅所制的容器內(nèi)，密封良好。至今還能測出成份，證明每一百毫升酒內(nèi)含有8239毫克甲酸乙醋，并有果香氣味，說明這是一種濃郁型香酒，與甲骨文所記載的相吻合。

周代

，釀酒已發(fā)展成獨立的且具相當規(guī)模的手工業(yè)作坊，并設(shè)置有專門管理釀酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“漿人”、“大酋”等管職。

（二）酒的藥用

酒是最早的興奮劑（少量用之）和麻醉劑（大量用之）。酒的發(fā)明和應(yīng)用

，促使用藥范圍不斷擴大。酒有通血脈，養(yǎng)脾氣、厚腸胃、潤皮膚！庇终f：“酉，八月黍成，可以酎酒。”在商代至周初文字凡是“饗酒”之酒都“酉”，甲骨文酉表示以罐儲糧，發(fā)酵成酒，形似酒壇，形象地反映了當時真實的歷史文化。從“醫(yī)”字的結(jié)構(gòu)可以看出“醫(yī)”字用病聲和酒二者會意組成，說明古代醫(yī)療與酒關(guān)系甚密，體現(xiàn)了酒在醫(yī)藥發(fā)展史上的重要地位。

三、湯液的創(chuàng)制及意義

湯液即湯劑

，是伊尹創(chuàng)制發(fā)明的。伊尹原是湯王的廚師，后被起用為宰相?div id="jfovm50" class="index-wrap">！妒酚洝ひ蟊炯o》：“伊尹以滋味說湯”《黃帝針灸甲乙經(jīng)·序》：“伊尹以亞圣之才