加拿大公布降低食鹽攝入指南

加拿大衛(wèi)生部主持的鈉鹽工作組7月２９日公布了最新食鹽攝入指南，建議加拿大人從多方面入手降低食鹽攝入量，目標(biāo)是將通過膳食攝入的食鹽量減少一半。

鈉鹽工作組的成員分別來自加拿大食品生產(chǎn)和服務(wù)企業(yè)、健康問題非政府組織、科研界、消費(fèi)者組織、醫(yī)療機(jī)構(gòu)以及政府部門。該工作組經(jīng)過兩年半的努力，推出了《加拿大減鹽策略》。

這一文件認(rèn)為，加拿大成年人每天攝入１．５克鈉（相當(dāng)于３．８克鹽）就已足夠，每日２．３克鈉的攝入量（相當(dāng)于５．８克鹽，大約一茶匙）則為上限。而目前加拿大人每天的鈉攝入量為３．４克（相當(dāng)于８．６克鹽），鈉攝入量過多成為加拿大的一個(gè)嚴(yán)重公共健康問題。

工作組負(fù)責(zé)人、多倫多大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授瑪麗·拉貝說，遵循上述食鹽攝入指南有望使很多加拿大人避免患上心血管疾病、中風(fēng)和其他疾病。據(jù)估算，如果加拿大人每天的鈉攝入量減少１．８克（相當(dāng)于４．５克鹽），該國心血管疾病發(fā)病率將下降１３％，平均每年可節(jié)省近１４億美元的醫(yī)療支出。(張大成)

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