鱉甲的加工

鱉甲的加工

農(nóng)訓(xùn)學(xué)

鱉甲又叫團(tuán)魚(yú)蓋、甲龜殼，為鱉科動(dòng)物鱉的干燥背甲。該品具有滋陰退熱、軟堅(jiān)散結(jié)的功能。用于陰虛潮熱、盜汗，熱病后期抽搐，腹部腫塊，肝脾腫大，經(jīng)閉等病癥。

鱉甲我國(guó)大部分地區(qū)有分布。主產(chǎn)于湖北、江蘇、安徽、湖南、廣西、浙江和江西等省區(qū)。其生活于水源清潔的湖泊、江河、水庫(kù)及溪流中，有時(shí)上岸在水邊沙灘上活動(dòng)。全年均可捕捉。捕捉到的活鱉，割下頭部，放入沸水中湯2分鐘左右，取出，洗凈體表膜狀物，再放鍋內(nèi)煮15～30分鐘，取出背甲，去凈殘肉，洗凈曬干（活殺不煮所下背甲曬干佳）即得。

商品規(guī)格：呈板片狀，橢圓或卵圓形，背部隆起，外表黑褐色或黑綠色，兩側(cè)各有相對(duì)橫凹紋8條，內(nèi)表類白色，兩側(cè)各有肋骨8條。質(zhì)堅(jiān)硬，氣微腥，味淡。大小不分，無(wú)殘肉、無(wú)腥味、無(wú)雜質(zhì)為佳。

資料來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)

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