老年人吃煎魚(yú)易中風(fēng)(老人都喜歡吃什么東西)

老年人吃煎魚(yú)易中風(fēng)

最新研究顯示，老年人食用過(guò)多的煎魚(yú)會(huì)增大中風(fēng)的可能性。

最近，美國(guó)研究人員對(duì)4775名年齡在65歲以上的老年人進(jìn)行了調(diào)查研究。這些老年人被分為兩組，其中一組的成員有一個(gè)共同的特點(diǎn)就是喜歡吃金槍魚(yú)或者其他種類(lèi)的魚(yú)，另外一組則無(wú)此嗜好。整個(gè)試驗(yàn)持續(xù)了長(zhǎng)達(dá)12年。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示那些經(jīng)常吃魚(yú)并且習(xí)慣于用燉或烤的方法進(jìn)行烹飪的老年人患中風(fēng)的幾率比那些平均每月吃魚(yú)少于一次的老年人低30%左右。相反，那些喜歡吃魚(yú)排三明治或其他形式的煎魚(yú)，并且平均每周至少吃兩次的老年人中風(fēng)的可能性就比不吃的人高出40%之多。

通過(guò)分析，研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用燉魚(yú)或烤魚(yú)的老年人會(huì)攝入大量的某種特殊的脂肪酸，這種脂肪酸對(duì)人體的血管、血壓等方面都有好的保健作用，此外還能抵御一定的炎癥，對(duì)于降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)很有幫助。恰恰相反，用油煎的方法烹飪魚(yú)或制成魚(yú)排三明治會(huì)使魚(yú)肉喪失其本身富含的魚(yú)油等對(duì)人體大有好處的成分，而且還會(huì)減少脂肪酸的攝入，加大中風(fēng)的可能性。

研究人員同時(shí)還指出，食用煎魚(yú)對(duì)老年人患中風(fēng)的影響還需要考慮其他幾方面因素，包括魚(yú)本身是否受?chē)?yán)重污染、烹飪準(zhǔn)備工作的方式以及個(gè)人生活飲食習(xí)慣等等。

老人都喜歡吃什么東西

問(wèn)題一：老年人一般喜歡吃什么依據(jù)每個(gè)人口味，要注意有些老人牙不好，不能吃硬得，有的老人血糖偏高，不能吃太甜的。個(gè)人推薦時(shí)令水果（比如，櫻桃等），堅(jiān)果類(lèi)核桃和大杏仁。

問(wèn)題二：老年人最喜歡吃什么東西？一般喜歡吃甜食和糕點(diǎn)，如:麻酥糖、糯米糕、核桃仁、香瓜子、油炸蠶豆、干菜餅……
不過(guò)要注意，有糖尿病、高血壓、高血脂的老人要少吃一些!

問(wèn)題三：請(qǐng)問(wèn)：老人都喜歡吃什么？人體衰老是生命過(guò)程中的自然規(guī)律。老年學(xué)認(rèn)為，45歲是生命的分界時(shí)期。在45歲以前是發(fā)育成熟時(shí)期，45歲以后就開(kāi)始進(jìn)入初老期，而65歲以后就真正地進(jìn)入老年期了。一進(jìn)入老年時(shí)期，人的各種生理機(jī)能便逐漸衰退，出現(xiàn)兩鬢斑白、耳聾眼花、皮松肌萎、皺紋增多、腰酸背痛、步履蹣跚、抵抗力下降，疾病頻頻，這是生命的必然過(guò)程。世上絕無(wú)靈丹妙藥可以使人長(zhǎng)生不老，但善守養(yǎng)生之道，持之以恒，卻能夠推遲衰老的到來(lái)，達(dá)到延年益壽的目的。 年老體衰，并不意味著老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求減低。相反，老年人的平衡膳食更為重要。首先，老年人要保持適當(dāng)?shù)捏w重。體重在理想范圍的老年人各種疾病的患病率最低。老年人因?yàn)榛A(chǔ)代謝率下降，體力活動(dòng)明顯減少，他們每日所需的能量低于中年人。老年人的能量供給與體重密切相關(guān)。超重，尤其是肥胖的人，易患高血壓、高血脂、冠心病和中風(fēng)。而低重，尤其是消瘦者，因營(yíng)養(yǎng)不足，免疫力低下而易患慢性支氣管炎、肺心病及其他呼吸系統(tǒng)疾病。因此，要注意調(diào)節(jié)熱量攝入，以保持理想體重。 隨著年齡的增長(zhǎng)，許多退行性病變也逐漸增多。在很多國(guó)家和地區(qū)，心臟病是危及人類(lèi)生命的“第一殺手”，其病因是體內(nèi)脂肪過(guò)度堆積導(dǎo)致為心臟供血的冠狀動(dòng)脈堵塞。那么，如何預(yù)防心臟病呢？最無(wú)痛苦又簡(jiǎn)單易行的方法是少吃高脂肪，尤其是少吃動(dòng)物性脂肪（魚(yú)、禽除外）的食物；還應(yīng)限制能量及食鹽的攝入量；供給足量的蛋白質(zhì)；適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素及微量元素。 老年人容易出現(xiàn)股骨頸骨折，原因之一就是骨質(zhì)疏松。因此在膳食中要注意補(bǔ)鈣，以乳及乳制品為最好，蔬菜和豆類(lèi)特別是大豆以及芝麻醬、瓜子、發(fā)菜、海帶、小蝦米等含鈣多。生物體內(nèi)進(jìn)行氧化時(shí)可以產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)較為活潑的基團(tuán)，稱(chēng)之為自由基，它能引起細(xì)胞生物膜的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化作用，使生物膜被破壞，導(dǎo)致細(xì)胞病變，甚至死亡。自由基是人體逐漸走向衰老甚至罹患諸如癌癥、心血管等疾病的重要原因，而食物中含有抗氧化劑，包括維生素A和胡蘿卜素、維生素E、維生素C、硒、半胱氨酸等，可以選用富含這些營(yíng)養(yǎng)素的食物。 延年益壽是大家的良好愿望，遵循養(yǎng)生之道，才是邁向長(zhǎng)壽成功之路。

問(wèn)題四：80多歲的老人都喜歡吃什么~？我奶奶也80多歲了，人們常說(shuō)，老小孩老小孩的，人的歲數(shù)大了，就會(huì)變的和小孩子一樣。經(jīng)常會(huì)發(fā)一點(diǎn)小脾氣，還會(huì)為一件很普通的事就高興的哈哈笑，他們也和孩子一樣愛(ài)上零食。但為罰他{她}的健康，我們不能隨便給他吃，因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)在漸漸退化，有些東西吃了消化不了。應(yīng)該給他吃點(diǎn)軟的，其實(shí)餃子也不錯(cuò)，一次少給他吃點(diǎn)。肉類(lèi)也得吃點(diǎn)，因?yàn)槿獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做肉類(lèi)菜的時(shí)候多搭配蔬菜瓜果之類(lèi)的，然后給他吃點(diǎn)助消化的食物。只要老人吃的高興，咱們做晚輩的辛苦一點(diǎn)沒(méi)什么的。老人不但得吃的舒心，心情也得好，多和老人談?wù)勑?，讓老人覺(jué)得溫暖。
已經(jīng)是80多歲了，未來(lái)的某一天他就會(huì)離開(kāi)我們，為了讓他的晚年過(guò)的幸福，我們辛苦一點(diǎn)也算是一種幸福。

問(wèn)題五：老年人比較喜歡吃什么食物老年人通常喜歡吃燉的、軟的食物，大部分老人還喜歡吃花生及堅(jiān)果之類(lèi)的零食。

問(wèn)題六：老年人喜歡吃什么?給老人買(mǎi)些水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高些的水果，或者如果你知道老人喜歡吃什么水果最好。獼猴桃就不錯(cuò)，而且老人牙口不好也不硬。 買(mǎi)些糕點(diǎn)，比如剛出爐的蛋糕，桃酥等等，老人一般都喜歡吃這些。 不要買(mǎi)些油膩的或是奶油多的，老人不太喜歡吃這些。 再就是如果你知道老人的喜好，按照喜好去買(mǎi)了。

問(wèn)題七：老人喜歡什么？適合吃什么菜一年之計(jì)在于春。春天，大地春回，陽(yáng)氣上升，氣候變化無(wú)常，故應(yīng)適時(shí)調(diào)養(yǎng)好自己的身體，在做到起居有常、適度鍛煉的同時(shí)，還要講究飲食科學(xué)。
春天易引發(fā)口唇干裂，除去冬春天空氣干燥之外，也與日常飲食缺乏水分、油脂及缺乏維生素A、維生素B、維生素c、維生素E有著直接關(guān)系。如以飲食防治口唇干裂，應(yīng)攝取食性平和或偏冷的食物。
蔬菜類(lèi)：如菠菜、芥菜、莧菜、薺菜、黃花菜(鮮黃花菜應(yīng)經(jīng)蒸或煮處理后再食用。防止秋水仙堿中毒)、茭白、蘿卜、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其制品。
水產(chǎn)品：如紫菜、海帶、海蜇、蛤蜊、龜肉、田螺、蟹、泥鰍、鯉魚(yú)、鰻魚(yú)、黑魚(yú)、牡蠣。
禽肉蛋類(lèi)：如烏骨雞、豬肉、鴨肉、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉、馬肉及奶類(lèi)。
硬果類(lèi)：如芝麻、松子、黑豆。
大體類(lèi)別：
一、飲食結(jié)構(gòu)合理調(diào)配。營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類(lèi)制品外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。因?yàn)榇杭居绕涫窃绱簳r(shí)節(jié)天氣仍較寒冷，人體為了御寒要消耗一定的能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫。要養(yǎng)成在一天較早的時(shí)候攝取大部分熱量的習(xí)慣，理想的安排是：早餐攝入熱量多，中餐次之，晚餐最少。同時(shí)要少飲酒，因?yàn)闉E飲會(huì)使人昏昏欲睡，干擾了正常的睡眠；酒精也是一種利尿劑，會(huì)引起脫水而影響體力。
二、要攝取足夠的蛋白質(zhì)和含鉀食物。氣候的變化會(huì)使人在春季感到疲乏，即所謂的“春困”。蛋白質(zhì)中的酪氨酸是腦內(nèi)產(chǎn)生警覺(jué)的化學(xué)物質(zhì)的主要成分，可多攝入魚(yú)、雞、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白質(zhì)的食物。此外，蛋白質(zhì)中的蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒能力的功能。鉀能幫助維持細(xì)胞水分，增強(qiáng)機(jī)體活力，應(yīng)適當(dāng)多攝入水果、豆類(lèi)及海帶、紫菜、干貝、瓜子等富含鉀的食物。
三、攝取足夠的維生素和無(wú)機(jī)鹽。春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開(kāi)始繁殖，容易侵犯人體而致病，所以，應(yīng)多攝取小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果。此外，胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力；芝麻、青色卷心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體的抗病能力。
四、保持飲食的清淡。春季飲食調(diào)養(yǎng)，飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及 *** 性食物。因?yàn)橛湍伒牟穗葧?huì)使人飯后體溫、血糖、情緒發(fā)生變化，產(chǎn)生疲軟現(xiàn)象。在做菜時(shí)可適當(dāng)加入一些調(diào)味品，以 *** 味覺(jué)神經(jīng)，增加食欲。

問(wèn)題八：老年人大概70歲這年齡最喜歡吃什么東西大便不成形的原因主要是脾虛。大便不成形屬于功能性癥狀，多數(shù)不能檢查出明顯病因。 可以吃些米粥,面食等容易消化的食物，忌煙酒,辛辣,生冷,油膩, *** 的食物。

問(wèn)題九：老年人吃什么東西對(duì)身體好老年人的飲食？ 老年人想要健康長(zhǎng)壽當(dāng)然要吃得健康。要注意攝取以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素： 蛋白質(zhì)。包括優(yōu)質(zhì)蛋白和非優(yōu)質(zhì)蛋白，前者的來(lái)源主要是奶制品、雞蛋，瘦肉、魚(yú)、蝦、豆制品等；后者主要來(lái)源米、蔬菜等。 脂肪。包括動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因?yàn)楹ε轮緯?huì)導(dǎo)致高血脂、冠心病的等。其實(shí)，老年人也應(yīng)該攝取脂肪，因?yàn)橹居斜Ｅ茸饔?。老年人可選擇植物性脂肪，因它含不飽和脂肪。 碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量，主要食物來(lái)源有：蔗糖、谷物（如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果、堅(jiān)果、蔬菜等。 這三者均為人體提供熱量，另外，維生素、礦物質(zhì)和水也是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同樣不可或缺。 老年人飲食七項(xiàng)注意： 1、食物多樣化，谷類(lèi)為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)趨向均衡。 2、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)。每天起碼要有1斤蔬菜、兩個(gè)水果。至于糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。 3、每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品，豆類(lèi)首推黃豆。 4、經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉。老年人可多吃魚(yú)，海魚(yú)較好。 5、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適當(dāng)體重，一天最好要鍛煉1小時(shí)。 6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌癥的發(fā)病與高鹽的攝入密切相關(guān)。 7、飲酒應(yīng) *** 。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。 具體則可以參照以下“六個(gè)一”的飲食原則來(lái)做到均衡營(yíng)養(yǎng)，吃得健康。 一天一杯牛奶，宜早晨喝； 一天一個(gè)雞蛋，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，為人體所需要； 一天一斤青菜水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素； 一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等； 一天100克精肉，包括豬、牛、雞、魚(yú)類(lèi)等； 一餐一碗湯水，老年人對(duì)水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。 老年人飲食養(yǎng)生“十不貪” 一、不貪肉：老年人過(guò)多地食用肉類(lèi)食物，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。 二、不貪精：精細(xì)米面中的維生素和膳食纖維的含量較少，營(yíng)養(yǎng)不及粗米粗面。因此，老年人應(yīng)適當(dāng)多吃些粗糧。 三、不貪硬：老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，如果貪吃堅(jiān)硬或未熟爛的食物，時(shí)間久了易患消化不良或胃病。 四、不貪快：老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良或胃部不適。同時(shí)，飲食太快還會(huì)增加發(fā)生魚(yú)刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險(xiǎn)。 五、不貪飽：老年人飲食應(yīng)七八分飽，如果長(zhǎng)期貪多求飽，既會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān)，又會(huì)誘發(fā)或加重心腦血管疾病，甚至發(fā)生猝死。 六、不貪酒：老年人長(zhǎng)期貪杯飲酒會(huì)使心肌變性，失去正常的彈性，還會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，損害肝臟，引起血壓升高等。 七、不貪咸：老年人攝入過(guò)多的鈉鹽，容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟疾病等。因此，老年人的日常飲食應(yīng)清淡一些，且要少吃咸菜。 八、不貪甜：老年人經(jīng)常食用過(guò)多的甜食，可造成機(jī)體的代謝功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、瘙癢癥、脫發(fā)等，不利于身心的健康。 九、不貪遲：老年人的三餐進(jìn)食時(shí)間宜早不宜遲，這樣有利于食物的消化和飯后休息，可以避免積食或發(fā)生低血糖。 十、不貪熱：老年人的飲食宜溫不宜燙。過(guò)燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃的粘膜，時(shí)間久了還易引發(fā)食管癌和胃癌。

問(wèn)題十：老人家一般都喜歡吃什么零食一般喜歡吃甜食和糕點(diǎn)，如：麻酥糖、糯米糕、核桃仁、香瓜子、油炸蠶豆、干菜餅……不過(guò)要注意，有糖尿病、高血壓、高血脂的老人要少吃一些！

六十歲老年人吃什么對(duì)身體有利

　　人到老年往往伴隨著很多疾病，原因一般來(lái)說(shuō)，人到老年以后活動(dòng)量就會(huì)減少，新陳代謝緩慢，基礎(chǔ)代謝也比青壯年降低10%到15%,消耗的熱量也會(huì)相應(yīng)降低，因此老年人的熱量供應(yīng)，要根據(jù)具體情況適當(dāng)?shù)販p少，以避免身體超重，增加心臟負(fù)擔(dān)。
　　老年人要控制吃甜食和果糖。因?yàn)楣窃隗w內(nèi)容易轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ィ軌虼龠M(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過(guò)多，身體過(guò)胖，對(duì)防止高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。
　　老年人要適量地食用蛋白質(zhì)。老年人的體內(nèi)代謝是以分解代謝為主的，這是由于老年人機(jī)體里內(nèi)分泌腺功能改變的結(jié)果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質(zhì)，不過(guò)數(shù)量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質(zhì)就可以了。對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比數(shù)量更為重要。因此，每天吃的蛋白質(zhì)中，最好有一半是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、乳類(lèi)、蛋類(lèi)，魚(yú)蝦，豆類(lèi)等。
　　老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說(shuō)，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數(shù)量不要超過(guò)一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。
　　老年人要注意鐵的供應(yīng)。人到老年后，血液循環(huán)系統(tǒng)功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來(lái)彌補(bǔ)這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質(zhì)以外，要多吃含鐵質(zhì)較多的綠色菜以及海帶、豆制品、芝麻醬等。
　　老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，老年人對(duì)鈣的吸收會(huì)不斷減少，老年人身體里缺少鈣質(zhì)，容易發(fā)生骨骼脫鈣，骨質(zhì)疏松等癥。因此要注意吃牛奶、豆?jié){、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數(shù)量的維生素D或魚(yú)肝油，以補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)。
　　老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。
　　老年人的飲食宜淡不宜咸。因?yàn)轱埐颂?，?huì)增加身體里的納離子的含量，增加循環(huán)血流量和鈉的潴留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。
　　老年人對(duì)油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。
　　此外，在蔬菜的烹調(diào)，主食的制作上，還要照顧老年人的生理特點(diǎn)。老年人的牙齒一般都松動(dòng)脫落，咀嚼能力比較差，同時(shí)胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應(yīng)該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細(xì)碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調(diào)的火候可稍大一些。

為什么秋冬季節(jié)中老年人容易中風(fēng)？

秋末，特別是在霜降之后，天氣由涼轉(zhuǎn)寒，氣溫、氣壓等氣象要素變化劇烈，而西北來(lái)的冷空氣又不斷向東南侵襲，人體受到冷空氣刺激后，常導(dǎo)致交感神經(jīng)異常興奮，全身毛細(xì)血管痙攣性收縮，血液循環(huán)的外周阻力加大，左心室和腦部負(fù)荷加重，引起血壓升高。此時(shí)，血小板也易于凝集而形成血栓。還會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌系統(tǒng)失調(diào)，體內(nèi)兒茶酚胺等化學(xué)介質(zhì)分泌增加，血液黏稠度加大，血凝時(shí)間縮短，進(jìn)一步促使血壓的增高和血栓的形成。再加上中老年人生理功能減退，對(duì)外界環(huán)境變化的適應(yīng)性、應(yīng)激性和抵抗力降低，因此極易導(dǎo)致中風(fēng)的發(fā)生。

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