虛寒性胃痛的午餐菜譜(胃寒的食療方法)

虛寒性胃痛的午餐菜譜

[菜名]:生姜鯽魚湯

[用料]:生姜30克,陳皮10克,胡椒3克,鯽魚1條

[制法]:將魚去鱗，剖肚去內(nèi)臟，生姜、陳皮、胡椒用紗布包好，放入魚肚中，加清水適量煨熟，入鹽、味精等調(diào)味品，食魚喝湯。

[功用]:溫中散寒，理氣止痛。

胃寒的食療方法

　　胃寒病癥的人是最難熬的，身體不舒服，腸胃不適，在室外胃涼、胃痛，坐車容易出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀，平日容易出現(xiàn)胃酸、胃痛、胃脹和不消化的'狀況。那么胃寒有哪些食療方法呢，下面就一起來(lái)看看吧

　　胃寒的食療方法 　　1.肉桂砂仁燉牛月展

　　材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生姜3片。

　　制作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛月展洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味食用。

　　功效：溫中散寒，行氣止痛。

　　注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。

　　2.白胡椒釀紅棗

　　材料：紅棗5個(gè)，白胡椒10粒。

　　制作：先將紅棗洗凈去核，白胡椒略打裂開。然后在每個(gè)已去核的紅棗內(nèi)放入白胡椒2粒，待煮飯時(shí)，放在飯面上蒸熟食用。

　　功效：溫中補(bǔ)脾，暖胃止痛。適用于寒性胃痛。

　　3.老姜茶

　　材料：紅茶6克，老生姜10克，蜂蜜適量。

　　制作：將紅茶葉與老生姜加清水煎茶，待溫時(shí)，調(diào)入蜜糖飲用。

　　功效：溫中散寒，健胃消食。適用于寒邪所致胃痛。

　　注意：濕熱型胃痛不宜用。

　　因此，在氣溫變冷的時(shí)候，宜進(jìn)食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，?？墒刮竿吹玫骄徑狻?/p>

　　4.良姜粥

　　材料：高良姜末15克，大米100克。

　　制作：先將高良姜末置粥鍋內(nèi)，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫?zé)岱场?/p>

　　功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用于脾胃虛寒或感受風(fēng)寒引起的胃痛。

　　注意：本粥不宜冷服。

　　5.姜汁牛肉飯

　　材料：鮮嫩牛肉75克，姜汁適量，大米120克，糖、酒適量。

　　制作：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時(shí)，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

　　功能：滋補(bǔ)溫中，散寒醒胃。適用于脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。

　　6.胡椒羊肉湯

　　材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。

　　制作：先將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香。然后把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味食用。

　　功效：溫中助陽(yáng)，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者。

腸胃病人清淡飲食菜譜大全

腸胃病人清淡飲食菜譜大全

腸胃病人清淡飲食菜譜大全，腸胃病人在飲食上是需要格外注意的，尤其不能吃刺激類的食物，患有胃病的患者會(huì)出現(xiàn)一些相似的癥狀,如胃痛等等，以下是腸胃病人清淡飲食菜譜大全。

腸胃病人清淡飲食菜譜大全1腸胃不好，建議盡量清淡營(yíng)養(yǎng)飲食。早餐可以選小米粥、饅頭，小米養(yǎng)胃、饅頭易消化，都是比較好的選擇，盡量不要吃雞蛋、豆類等易脹氣、難消化的食物；中午可以選擇南瓜、山藥、紅薯（可做主食）、米飯、適量瘦肉；晚上盡量少吃，吃七八分飽就行，也可以選粥類，多數(shù)黃色的食物都具有養(yǎng)胃的功效。盡量避免辛辣、刺激、油膩食物?？梢远嗍呈卟恕⑺?。

胃病是胃部疾病的統(tǒng)稱，臨床上常見的胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃結(jié)石、胃息肉、胃腫瘤、幽門梗阻等疾病都屬于胃病?；加形覆〉幕颊邥?huì)出現(xiàn)一些相似的癥狀，如胃痛、上腹部不適、噯氣、嘔吐、惡心、反酸、腹脹等。不同的胃病治療的藥物和方法會(huì)有所不同，但是患有胃病的人的飲食是有一些共同點(diǎn)的。

由于胃病會(huì)影響胃部的消化以及吸收等功能，所以患有胃病的患者的'飲食需要格外的注意。胃病患者的一日三餐都要盡量食用一些清淡易消化的食物，避免食用生冷、油膩、辛辣等刺激性的食物。

胃病患者的早餐可以食用一些粥或者是稀飯等易消化的熱食，適量可以搭配一些面食，如南瓜粥、小米粥、饅頭、小茴香粥、蓮子百合粥等。

午餐在注意養(yǎng)胃的同時(shí)還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，可以少量的食用粗糧糙米飯和一些湯，如豬肚姜桂湯、西紅柿紫菜湯等，同時(shí)也要適量的食用一些蔬菜，如白菜、木耳、芹菜、卷心菜、豆腐、山藥等，但是要注意要避免湯和米飯一起食用，食用湯泡飯不利于胃的消化和吸收。

晚餐可以食用一些簡(jiǎn)單而又具有養(yǎng)胃作用的稀粥，同時(shí)可以搭配一些主食，如雞蛋餅、炒青菜、薏米粥、南瓜餅、枸杞粥、八寶粥等。

腸胃病人清淡飲食菜譜大全2 腸胃病一周食譜：

周一：

早餐：玉米粥、雞蛋。

午餐：紅豆糙米飯、木耳炒白菜、西紅柿紫菜湯

晚餐：八寶粥、炒芹菜

周二：

早餐：紅薯粥、麥麩面包

午餐：米飯、涼拌卷心菜、炒豆腐、山藥玉米排骨湯

晚餐：饅頭、小米粥、炒青菜

周三：

早餐：牛奶、雞蛋、蕎麥面包

午餐：米飯、香菇燉雞、炒菠菜、猴頭菇雞湯

晚餐：蓮子百合粥、雞蛋餅

周四：

早餐：南瓜粥、青菜包子

午餐：新鮮薺菜水餃

晚餐：枸杞山楂粥、涼拌萵筍

周五：

早餐：燕麥粥、雞蛋、蘋果

午餐：骨湯雞蛋面

晚餐：板栗核桃粥、蒜蓉炒菜心

周六

早餐：山藥紅棗糯米粥、炒胡蘿卜

午餐：饅頭、清炒西蘭花、香菇炒木耳

晚餐：花生紅棗粥、西芹百合

周日

早餐：南瓜胡蘿卜小米粥、土豆餅

午餐：米飯、西蘭花炒香菇、栗子紅薯排骨湯

晚餐：木瓜薏米粥、奶香南瓜餅

腸胃病人清淡飲食菜譜大全3適合病人吃的清淡食譜有：排骨燉蘿卜、山藥燉粥、清蒸鱸魚、蜂蜜紅棗等。

1、排骨燉蘿卜

注意不要放任何的油脂，就五百克的排骨和八百克的蘿卜，撒上少許鹽，鹽不可超過(guò)一克，等到出鍋以后，把湯上所存在的油分離。

排骨中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，蘿卜含有豐富的維生素c以及胡蘿卜素。在恢復(fù)病情的時(shí)候食用胡蘿卜燉排骨，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)，由于把所存在的油脂給撈開了，就不會(huì)存在攝入過(guò)于油膩，并且胡蘿卜湯非常的清甜，食用起來(lái)非常的舒口。

2、山藥燉粥

將山藥切成正方形狀的小塊，并且放入水中泡一會(huì)，將山藥用開水煮過(guò)之后，再放入500克的大米，加入1000克的水，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少量的肉末，等到粥煮好了之后，放入少許鹽，加入少許味精，撒上一些蔥末點(diǎn)綴顏色，不僅健康美味，而且還可以增強(qiáng)病人的食欲。

3、清蒸鱸魚

鱸魚含有較高的蛋白質(zhì)，能夠建養(yǎng)脾胃和調(diào)補(bǔ)肝腎，這種食材可以加速傷口愈合，在制作過(guò)程中，切忌添加辛辣的配料，一般辛辣的食材會(huì)導(dǎo)致患者血液怒張以及炎癥滲出，所以病人在傷口完全愈合之前，禁忌辛辣口味。

4、蜂蜜紅棗

蜂蜜也是高蛋白一類的物質(zhì)，且蜂蜜較甜，性味屬甘，糖是人體主要的供能物質(zhì)，它不僅能夠供給機(jī)體能量，它還具有消炎止痛的作用，減少人體發(fā)生感染的幾率，而紅棗又能夠補(bǔ)養(yǎng)氣血，這兩種食材，不管是單獨(dú)放入菜品當(dāng)中還是合在一起泡水給病人喝，也都能夠加速患者傷口的愈合！

胃病中年人一天的飲食食譜？

1、小米：暖胃，安神
2、南瓜：南瓜性溫，味甘。
解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)．幫助食物消化。
消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜

養(yǎng)胃食譜
■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。
注意事項(xiàng)：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
如何護(hù)胃呢？這就要重“五養(yǎng)”
保暖護(hù)養(yǎng)－天涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊?。?
飲食調(diào)養(yǎng)－胃病患者的飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；
忌嘴保養(yǎng)－胃病患者要注意忌嘴，不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化；
平心靜養(yǎng)－胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過(guò)度疲勞而殃及胃病的康復(fù)；
運(yùn)動(dòng)健養(yǎng)－腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。

常食健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。
下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：
清燉鯽魚
原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。
制法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時(shí)，取出藥包加入味精即可。
服法：佐餐食用。
功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對(duì)清水腹瀉，腹痛也有效。
砂仁肚條
原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。
制法：按燒菜的一般方法制作。
服法：佐餐食用。
功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。
干姜粥
原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。
制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。
服法：早晚各1劑。
功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。

冬季喝點(diǎn)祁門紅茶很好,養(yǎng)胃。特級(jí)的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多.
養(yǎng)胃記住“紅黃綠白黑”
何為“紅黃綠白黑”
現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏總讓人們?yōu)槿绾巍氨Ｎ浮眰噶四X筋，這位醫(yī)胃專家說(shuō)，胃病三分治七分養(yǎng)，合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結(jié)構(gòu)呢，很簡(jiǎn)單，邱健行列出了九個(gè)字：“紅黃綠白黑”和“一二三四”。
所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過(guò)自己多年的醫(yī)學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出來(lái)的五種對(duì)健康大有裨益的食物：
“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個(gè)西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；
“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化；老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊；
“綠”是指前面提到過(guò)的綠茶；
“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；
“黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
何為“一二三四”
至于“一二三四”，是關(guān)于每個(gè)人每天健康膳食的四個(gè)要點(diǎn)。
“一”是每天一袋牛奶，日本有句話是“一袋牛奶振興一個(gè)民族”，“我們中國(guó)的膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數(shù)中國(guó)人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補(bǔ)充一袋牛奶，就補(bǔ)充齊了。
“如果有些人喝牛奶實(shí)在不習(xí)慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆?jié){”，邱健行說(shuō)。
“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動(dòng)多的可以多一些，一些稍胖體力勞動(dòng)又較少的女性可以適量減少一點(diǎn)，”但吃飯要按四條規(guī)矩進(jìn)行：飯前喝湯，進(jìn)食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常。
“三”是三份高蛋白，每份可在一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚。
“四”是四句話：有粗有細(xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。
有粗有細(xì)，就是要粗細(xì)糧搭配，營(yíng)養(yǎng)有互補(bǔ)作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對(duì)健康有好處。不甜不咸是說(shuō)不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數(shù)，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點(diǎn)心餐，下午四五時(shí)吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開飯桌時(shí)還未飽，還想吃也讓自己離開飯桌。

養(yǎng)胃美食精彩推薦
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。
功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。
母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。
黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)?、抗炎等?
黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。
大棗能健胃補(bǔ)血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

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