你相信嗎,肥胖——可能是營(yíng)養(yǎng)不良引起的

你相信嗎,肥胖——可能是營(yíng)養(yǎng)不良引起的

北京暑期兒童減肥 減肥班的孩子們?cè)谧鰷p肥操。

醫(yī)生說(shuō)，減肥瘦身應(yīng)從均衡營(yíng)養(yǎng)做起

肥胖給人們?cè)斐稍S多煩惱，但是形成肥胖的原因到底是什么呢？不少肥胖人士去醫(yī)院做檢查，結(jié)果大出意外：致胖因素竟是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不足。

浙江省人民醫(yī)院有關(guān)專家說(shuō)，這是因?yàn)橛械娜朔逝质秋嬍沉?xí)慣不好，偏好高脂肪高熱量的食品，使得體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，而某些身體必需的營(yíng)養(yǎng)又吸納太少。營(yíng)養(yǎng)過(guò)多使身體肥胖，必需的營(yíng)養(yǎng)過(guò)少又使身體虛弱，毛病漸多。所以，往往肥胖者體質(zhì)很差。許多人以為肥胖可通過(guò)節(jié)食，采取“饑餓法”來(lái)減少營(yíng)養(yǎng)吸收，身體便會(huì)瘦下來(lái)。其實(shí)這十分不可取。因?yàn)楫?dāng)你在節(jié)食，在減少營(yíng)養(yǎng)供給時(shí)，身體也得不到一些每天必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。時(shí)間一長(zhǎng)，你的身體一方面吸收不到每日必需的營(yíng)養(yǎng)，一方面又減不去體內(nèi)過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)，不但減不了肥，還會(huì)危害健康。

一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)多年調(diào)查研究，提出一個(gè)健康新概念：減肥瘦身應(yīng)從均衡營(yíng)養(yǎng)做起。當(dāng)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)均衡，過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)被消耗、排除出體外，不足的營(yíng)養(yǎng)素每日得到適量補(bǔ)充，肥胖自然消失且保持身體健康。要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，每天各類食物進(jìn)食要多樣化、均衡、適量。減肥過(guò)程中，巧克力、油炸食品、干果、蛋糕等最好杜絕；蛋類蛋黃的脂肪及熱量較高，每周攝取兩個(gè)為限；每天挑選新鮮的脫脂或低脂牛奶，肉類則以魚(yú)類海鮮或瘦牛肉、動(dòng)物肝臟為主，盡量以蒸、煮代替煎、炸、炒；主食以少量白飯代替炒飯或面食，遵循少量多餐，細(xì)嚼慢咽的原則。

按照食物金字塔的建議，每天食物的進(jìn)食量油脂類不超過(guò)25克，水果類約100～200克，蔬菜類每天約400～500克，谷類約300～500克等等。各種食物的脂肪含量和熱量“明碼標(biāo)價(jià)”，但現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏很快，要嚴(yán)格實(shí)踐起來(lái)較困難。醫(yī)生說(shuō)，只要盡可能改變不良飲食偏好，努力做到營(yíng)養(yǎng)全面均衡，就一定會(huì)有效果!

能吃體胖，卻營(yíng)養(yǎng)不良這是怎么回事？平時(shí)該如何調(diào)理身體營(yíng)養(yǎng)均衡？

一說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)不良，大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為是瘦子的典型特征，但其實(shí)胖的人也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，一個(gè)能吃身體很胖的人之所以會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良是可能有很多原因的，平時(shí)也要根據(jù)具體的原因來(lái)調(diào)整身體的營(yíng)養(yǎng)均衡，主要應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面。

1.肥胖也會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，正常的體重才是好的。
只有瘦子會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良嗎？答案當(dāng)然是否定的。事實(shí)上很多人說(shuō)肥胖的人才是真正的營(yíng)養(yǎng)不良，因?yàn)槿酥詴?huì)肥胖，大部分原因都是因?yàn)閷?duì)營(yíng)養(yǎng)的攝取不平衡，所以導(dǎo)致人體的脂肪很多，如果一個(gè)人對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的攝取都很平衡，那么這個(gè)人的體重應(yīng)該是正常的，所以說(shuō)肥胖的人也可能營(yíng)養(yǎng)不良，正常的體重才是好的。

2.各種垃圾食品導(dǎo)致肥胖，但是這些垃圾食品含有的營(yíng)養(yǎng)很少。
像我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘睦睏l，還有各種薯?xiàng)l，炸串之類的，他們雖然很好吃，但是其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，經(jīng)常吃他們會(huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w的肥胖，但是也容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，所以我們要注意日常生活中對(duì)這些食物的攝取。

3.日常生活中多吃蔬菜和水果，注意各種營(yíng)養(yǎng)元素均衡。
對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)，大多數(shù)都在攝取蛋白質(zhì)和脂肪，因?yàn)檫@些食物很好吃，所以我們還需要更多的蔬菜和水果，以便于我們消化食物和吸收食物，要不然這些食物所造成的營(yíng)養(yǎng)不均衡又會(huì)成為我們的脂肪，除此之外要注意各種營(yíng)養(yǎng)元素的攝入，不要只吃垃圾食品。

營(yíng)養(yǎng)失調(diào)或是營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)引起發(fā)胖嗎

　　營(yíng)養(yǎng)不良也會(huì)發(fā)胖
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　　傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，肥胖是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的緣故。然而，在不久前召開(kāi)的國(guó)際婦幼營(yíng)養(yǎng)專題研討會(huì)上，專家們提出了一個(gè)新的觀點(diǎn)：肥胖也可能是一種營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)，某些人的肥胖可能是因?yàn)槿狈σ恍拔⒘繝I(yíng)養(yǎng)素”所致。

　　研究證實(shí)，維生素b6、維生素b12、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)素在脂肪的分解代謝中起著至關(guān)重要的作用；體內(nèi)鋅元素的含量與脂肪中甘油三酯呈負(fù)相關(guān)；機(jī)體能量的轉(zhuǎn)移離不開(kāi)鈣、鐵、維生素a等，也就是說(shuō)，當(dāng)體內(nèi)一些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足時(shí)，就有可能影響機(jī)體能量的正常代謝，使之過(guò)剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)積累，以致產(chǎn)生肥胖。大量研究結(jié)果證明，現(xiàn)實(shí)生活中我國(guó)大部分婦女兒童所攝取的能量物質(zhì)，已基本上達(dá)到了膳食供給標(biāo)準(zhǔn)，但微量營(yíng)養(yǎng)素的攝取卻普遍不足，不能滿足機(jī)體的正常生理需要，以致發(fā)生肥胖癥。

　　調(diào)查表明，產(chǎn)生微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的原因主要有以下幾個(gè)方面：一是為了減肥而不恰當(dāng)?shù)毓?jié)食；一是平時(shí)有偏食的習(xí)慣；三是層出不窮的口服液、營(yíng)養(yǎng)液充斥市場(chǎng)，“甜言蜜語(yǔ)”的廣告使人們信以為真，不科學(xué)地經(jīng)常服用，人為的打亂了體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素機(jī)制的平衡，也抑制了某些微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收；四是錯(cuò)誤的飲食觀，粗糙食品吃的越來(lái)越少，殊不知許多粗雜糧、野菜、綠色蔬菜、干果中富含微量營(yíng)養(yǎng)素。

　　許多人一直認(rèn)為，吃糖會(huì)使人發(fā)胖。但近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，這種觀念同樣是錯(cuò)誤的。如果人們不濫食用多脂肪食物，那就可以安心地提高碳水化合物的用量，而不必?fù)?dān)心肥胖。

大部分人都這樣認(rèn)為：很胖 = 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，很瘦=營(yíng)養(yǎng)不良，真的嗎？

很瘦=營(yíng)養(yǎng)不良，很胖 = 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩， 大部分人都習(xí)慣性地這樣認(rèn)為

然而，真相是很殘酷的，根據(jù)《2016 全球營(yíng)養(yǎng)報(bào)告》，胖人比瘦子更容易營(yíng)養(yǎng)不良

主要原因有四個(gè)

解決辦法請(qǐng)看最后

胖子營(yíng)養(yǎng)需求更高 

1、肥體重大、個(gè)頭大、營(yíng)養(yǎng)需求越大

打個(gè)比方，一輛大貨車(chē)，跟一輛家用轎車(chē)相比，自然是大貨車(chē)需要燃料更多，你贊成嗎？

肥子跟同齡正常體重的人相比，因?yàn)轶w重更大、塊頭更大，需要的營(yíng)養(yǎng)也就要更多，這樣才能維持身體的正常運(yùn)作。

2、肥胖營(yíng)養(yǎng)脂肪和糖的代謝

大多數(shù)肥胖的人，都會(huì)并發(fā)「代謝綜合癥」，傾向于把吃進(jìn)來(lái)的糖，更多地轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積起來(lái)；吃進(jìn)來(lái)的脂肪，也更不容易被分解。

而想要代謝不這么異常，就對(duì)飲食有更高的營(yíng)養(yǎng)要求。

能量過(guò)剩≠營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

肥胖的人飲食結(jié)構(gòu)往往不太合理，吃的能量很多，但營(yíng)養(yǎng)素卻沒(méi)有達(dá)標(biāo)。所以，肥胖是能量過(guò)剩，而不是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

吃多了深加工的白米飯、白面條、大油餅，煎、烤、炸、炒等油膩菜肴，各種加工零食，能量高、營(yíng)養(yǎng)少。

而越是高油高糖高能量的食物，飽腹感越差，也越容易吃多，還會(huì)進(jìn)一步能量過(guò)剩。

營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖惡性循環(huán)

充足的營(yíng)養(yǎng)，是身體正常代謝的基礎(chǔ)。如果營(yíng)養(yǎng)不良，就像原料不夠，代謝就會(huì)受到影響，這樣就更容易發(fā)胖。比如：

1、缺鈣 加重肥胖

如果缺乏鈣，身體產(chǎn)熱能力下降，能量消耗減少，而脂肪合成酶活性卻會(huì)升高。那樣，脂肪消耗的少，卻合成的多。

因此：缺鈣會(huì)讓肥胖的人越來(lái)越胖。

2、缺B族維生素 想瘦很難

維生素 B1 可以幫助分解葡萄糖。如果體內(nèi)的維生素 B1 不足，糖分解不掉，就易轉(zhuǎn)化成脂肪。脂肪想要消耗，有越多的泛酸幫忙越好；而想要進(jìn)一步被分解成二氧化碳和水，就需要足夠的維生素 B2 和煙酸的參與。

想要糖類和脂肪不轉(zhuǎn)變成肥肉，這些B族維生素是缺一不可的。對(duì)肥胖的人而言，對(duì)B族維生素的需求反而更多。

不科學(xué)減肥 加重營(yíng)養(yǎng)不良

1、極低熱量食物加重營(yíng)養(yǎng)不良

減肥確實(shí)需要控制總能量的攝入。但有些人一日三餐不正常，有時(shí)吃包方便面，或者吃塊蛋糕，扛扛餓；有時(shí)又會(huì)犯暴飲暴食。

我們發(fā)現(xiàn)很多正常的人，即使一日三餐正常飲食、保證能量足夠的情況下，有些營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素 D 、鐵、維生素 B1 、膳食纖維等，依然還是不夠的。

而如果是極低熱量飲食，還總吃些沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的，怎么可能不加重營(yíng)養(yǎng)不良呢？

2、極端的飲食減肥

有些人長(zhǎng)期采取一些極端的減肥法，比如只吃蘋(píng)果減肥、喝果汁減肥，喝可樂(lè)減肥等。這樣極易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，而且可樂(lè)、果汁和水果中的糖類含量高，但是維生素和礦物質(zhì)卻少的可憐。這樣只會(huì)越減越胖。

3、加大 營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有跟上

常被大家忽視的一點(diǎn)是：運(yùn)動(dòng)量越大，身體需要的營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)越多。這也就是為什么我們會(huì)提倡減肥人群適度增加維生素、礦物質(zhì)以及膳食補(bǔ)充劑。

而為了快速減肥，有些人不僅節(jié)食，減少營(yíng)養(yǎng)，還拼命運(yùn)動(dòng)，加大消耗。這種減肥方式，確實(shí)能夠快速瘦下來(lái)，但往往容易反彈，甚至比以前更胖。

很多女性通過(guò)節(jié)食加大運(yùn)動(dòng)來(lái)瘋狂減肥，極易導(dǎo)致經(jīng)期紊亂，嚴(yán)重的更會(huì)導(dǎo)致閉經(jīng)。

這就是身體極度缺乏營(yíng)養(yǎng)而點(diǎn)亮的警示燈！

4、盲目追求消瘦美

如今的社會(huì)，很多體重正常、身材勻稱的人總是盲目的追求消瘦美，盲目地跟風(fēng)亂減肥，把一個(gè)正常的人硬要減成營(yíng)養(yǎng)不良。

簡(jiǎn)而言之，瘦≠營(yíng)養(yǎng)不良，肥胖也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，盲目減肥極易引起營(yíng)養(yǎng)不良。

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