機體可以從哪些來源獲得膽固醇(膽固醇在體內(nèi)是如何進行轉(zhuǎn)化的)

機體可以從哪些來源獲得膽固醇

機體可以從哪些來源獲得膽固醇

人體所需膽固醇主要從以下兩個方面獲得，

(1)外源性攝人：飲食中的膽固醇幾乎全部來自動物性食物，其中以禽卵和動物的臟器及腦髓中含量最為豐富。食物中的膽固醇多為游離(自由)膽固醇，少量為膽固醇酯。進食后，食物中的游離膽固醇在小腸腔內(nèi)與磷脂、膽酸鹽結(jié)合形成微粒，被腸粘膜細(xì)胞吸收后與長鏈脂肪酸結(jié)合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒，少量組成極低密度脂蛋白，經(jīng)淋巴系統(tǒng)進入血循環(huán)。膽固醇酯需在胰膽固醇酯酶的作用下，水解為游離膽固醇才能被機體吸收。食物中的膽固醇大約有40％能夠被小腸吸收。

(2)內(nèi)源性合成：正常情況下，人體所需的膽固醇有一半以上是由機體自身合成的。內(nèi)源性膽固醇在肝臟和小腸粘膜由乙酸合成而來，從糖類、蛋白質(zhì)、脂肪代謝產(chǎn)生的乙酰輔酶A是合成膽固醇的基質(zhì)，合成過程受β羥基β甲基戊二酰輔酶A(HMC-CoA)還原酶催化。生成的膽固醇亦以脂蛋白形式進入血循環(huán)。正常成年人每天約可合成1克左右的膽固醇，幾乎機體所有的細(xì)胞都能合成膽固醇，肝臟是機體合成膽固醇最旺盛的器官，占合成重量的一半以上，其次為小腸和皮膚。

目前主張，肥胖癥患者進食膽固醇的量每日應(yīng)控制在300毫克以下，對已合并有高脂咖癥或高膽固醇血癥的肥胖癥患者更要嚴(yán)格控制膽固醇的攝入量，建議這類患者最好不要食用含膽固醇高的食物。植物類食物中所含的固醇(如谷固醇、豆固醇)，由于不能被機體吸收利用，反而有降低血清膽固醇的作用。肥胖癥患者多食豆類和雜糧食品對保持健康的體魄會有一定的幫助。

膽固醇在體內(nèi)是如何進行轉(zhuǎn)化的

無論是外源性膽固醇或內(nèi)源性膽固醇在體內(nèi)均不能徹底氧化分解，只能轉(zhuǎn)化為其他化合物。如通過腎上腺和性腺的作用，膽固醇可以轉(zhuǎn)化成類固醇激素；通過皮膚作用，經(jīng)過紫外線照射，膽固醇可以轉(zhuǎn)化成維生素D。膽固醇在體內(nèi)最重要的一個轉(zhuǎn)化途徑，是通過肝臟將膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，這一途徑不僅是機體向 體外排泄膽固醇的重要途徑，而且也是維持機體膽固醇水平平衡的關(guān)鍵所在。正常情況下，從膽囊排入腸道的膽汁酸鹽大約90％要在小腸內(nèi)被重吸收回肝臟再利用，人們把膽汁酸鹽的這種循環(huán)方式稱為膽汁酸鹽的腸-肝循環(huán)過程。未被吸收的膽固醇在小腸下段轉(zhuǎn)化為類固醇隨糞便排出。如果設(shè)法減少膽汁酸鹽在腸道中的再吸收量，不僅可以增加糞便中膽固醇的排出量，還可以通過反饋．機制使體內(nèi)的7α羥化酶活性升高，促進更多的膽固醇：轉(zhuǎn)化為膽汁酸鹽，達(dá)到降低血膽固醇的目的。

請問什么是膽固醇,人的身體究竟需要多少膽固醇呢?

在18世紀(jì)初期，科學(xué)家們第一次從膽石中提取出一種物質(zhì)，并把它稱為膽固醇。膽固醇是由留體部分和一條長的側(cè)鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2％，各組織中的含量差別很大，例如骨質(zhì)中膽固醇含量最少，按每100克計，骨質(zhì)約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，內(nèi)臟多在150～250毫克之間，肝臟和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經(jīng)組織中含量最高，每100克組織約含2克，其總量約占全身總量的l／4。 膽固醇有三個主要生理功能： （1）形成膽酸：膽汁產(chǎn)于肝臟而儲存于膽囊內(nèi)，經(jīng)釋放進入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒，使其易于與小腸中的酶作用。在小腸尾部，85％～95％的膽汁被重新吸收入血，肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環(huán)，剩余的膽汁（5％～15％）隨糞便排出體外。肝臟需產(chǎn)生新的膽酸來彌補這5％～15％的損失，此時就需要膽固醇。（2）構(gòu)成細(xì)胞膜：膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分，細(xì)胞膜包圍在人體每一細(xì)胞外，膽固醇為它的基本組成成分。有人曾發(fā)現(xiàn)給動物喂食缺乏膽固醇的食物，結(jié)果這些動物的紅細(xì)胞脆性增加，容易引起細(xì)胞的破裂。因此，可以想象要是沒有膽固醇，細(xì)胞就無法維持正常的生理功能，生命也將終止。 合成激素：激素是協(xié)調(diào)多細(xì)胞機體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使，參與機體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝，包括糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水、電解質(zhì)和礦物質(zhì)等的代謝，對維持人體正常的生理功能十分重要。人體的腎上腺皮質(zhì)和性腺所釋放的各種激素，如皮質(zhì)醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D都屬于類固醇激素，其前體物質(zhì)就是膽固醇。 對我們的身體構(gòu)造而言，膽固醇是一種非常重要的原材料。如果沒有膽固醇，那么人體內(nèi)所有的一切就只能是攤著的一片液體，上面還漂浮著一層油膜。適量的膽固醇可以增加細(xì)胞的穩(wěn)固性和彈性：它可以防止紅血球流散開來，也可參與重建有免疫功能的白血球。它還可以把神經(jīng)細(xì)胞的隔離膜緊緊縛在一起，形成所謂的脊髓神經(jīng)束---沒有它，人體內(nèi)神經(jīng)信號的傳輸是不可能完成的。 此外，美國有調(diào)查顯示，膽固醇還和人的情緒有密切關(guān)系，體內(nèi)膽固醇含量過低的人很容易出現(xiàn)沮喪、焦慮、甚至出現(xiàn)攻擊性行為或是自殺等癥狀。 這都是膽固醇對于人體好的一面。所以要警惕膽固醇升高，卻又不能完全拒絕它，應(yīng)盡量使膽固醇在體內(nèi)的含量維持在正常范圍內(nèi)。 實際上，對于一個健康人來說，均衡飲食食物中的膽固醇含量并不會對人體造成太大影響，因為健康的人體自身有良好的調(diào)節(jié)功能，可以通過調(diào)節(jié)自身的膽固醇合成機能以維持體內(nèi)膽固醇含量在正常范圍內(nèi)。 但對于已查出膽固醇值異常的人來說，其自身調(diào)節(jié)功能已被破壞，不能很好的調(diào)節(jié)自身體內(nèi)膽固醇含量。故這類人在攝入飲食時應(yīng)注意節(jié)制高膽固醇食物的攝入，如魷魚、雞蛋、豬肝、豬心等，同時可以常吃一些具有降膽固醇功能的食物，如木耳、山楂、豆制品等。

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