蟲(chóng)草藥膳防病治病

蟲(chóng)草藥膳防病治病

冬蟲(chóng)夏草也稱(chēng)蟲(chóng)草，是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，被西方人稱(chēng)為“東方神草”。在8000多種中藥材中，唯蟲(chóng)草才有陰陽(yáng)雙補(bǔ)、陰陽(yáng)和調(diào)的作用，能夠標(biāo)本兼治，療效確切。

清朝三十七年，張學(xué)敏著《本草綱目拾遺》稱(chēng)蟲(chóng)草能治百虛百損，與人參、鹿茸齊名，并列被稱(chēng)為中藥三大補(bǔ)品?！侗静輳男隆分幸嘤杏涊d，蟲(chóng)草具有補(bǔ)肺保肺強(qiáng)肺之功效，是提高肺功能、改善預(yù)防呼吸道疾病的佳品。從中醫(yī)學(xué)角度講，蟲(chóng)草的補(bǔ)肺益腎之功效，有助于改善呼吸功能，藏精生髓壯筋骨，造血生血，促進(jìn)血液循環(huán)，使人身強(qiáng)壯，精力旺盛，調(diào)補(bǔ)性功能，提高生活質(zhì)量，達(dá)到保健美。

蟲(chóng)草具有很高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，全因?yàn)槠涮N(yùn)含有多種生物活性物質(zhì)和人體必需的氨基酸、微量元素以及豐富的維生素。

因而，能夠起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗炎、抗腫瘤和提高人體免疫力)。蟲(chóng)草是～種藥食兼?zhèn)涞恼淦嬲婢?，入藥可防病治病，食用可?qiáng)身健體。用蟲(chóng)草泡酒、蟲(chóng)草燉鴨子、鹿茸蟲(chóng)草鴨、蟲(chóng)草汽鍋雞、蟲(chóng)草鵪鵓等，有補(bǔ)虛健體、秘精益氣、保肺補(bǔ)腎、止血化痰之功效。

附藥膳四款

蟲(chóng)草全鴨湯

原料：蟲(chóng)草10g，老雄鴨一只，酒15g，蔥白、生姜、胡椒粉、清湯、鹽適量。

做法：將洗凈的鴨頭順頸劈開(kāi)，取8～10枚蟲(chóng)草納入鴨頭內(nèi)，再用棉線(xiàn)纏緊，余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一起裝入鴨腹內(nèi)，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、放酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)容器口，上籠蒸約15小時(shí)。

功效：對(duì)于肺氣虛或肺腎兩虛之喘嗽、盜汗，陽(yáng)萎、遺精及病后虛弱，神疲少食的患者，有增加營(yíng)養(yǎng)和輔助治療的作用。

蟲(chóng)草烏骨雞

原料：蟲(chóng)草10g，當(dāng)歸30g，烏骨雞1只，蔥姜適量，料酒、湯、鹽適量。

做法：將烏骨雞整理干凈切塊，放入熱油鍋中稍熗炒一下，同蟲(chóng)草、當(dāng)歸等原料一起置于沙罐中，加水適量，猛火燒沸后，改用小火燉2～3小時(shí)即可。每日2次，分5天食完。

功效：改善頭昏健忘、神疲乏力、月經(jīng)不調(diào)。

蟲(chóng)草枸杞酒

原料：蟲(chóng)草20g，枸杞20g，杜仲50g。

做法：將蟲(chóng)草、枸杞和杜仲共置于高度糧食白酒500州中，瓶裝密封浸泡10天后即可飲用。一次10州，早晚各一次。

功效：改善腎虛體弱、畏寒怕冷、腰膝酸痛和性功能低下等。

蟲(chóng)草芪藥粥

原料：蟲(chóng)草3g，黃芪20g，山藥20g，糯米100g。

做法：先將黃芪煎藥湯，去渣留湯，再將蟲(chóng)草、山藥、糯米共入藥湯中煮粥，早晚各食一次。

功效：調(diào)節(jié)脾胃虛弱、中氣不足、倦怠乏力、血脂增高等癥。

蟲(chóng)草的功效與作用及食用方法

蟲(chóng)草的功效與作用

1.抗腫瘤

蟲(chóng)草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。蟲(chóng)草中含有蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

2.調(diào)節(jié)肝臟功能

蟲(chóng)草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外，通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

3.調(diào)節(jié)血脂

蟲(chóng)草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

4.預(yù)防三高、保護(hù)心臟

5.調(diào)節(jié)腎臟功能

蟲(chóng)草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

6.鎮(zhèn)靜抗菌

蟲(chóng)草可延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，蟲(chóng)草醇可拮抗中樞興奮作用。蟲(chóng)草對(duì)葡萄球菌、鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、須瘡癬菌、石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌等真菌有抑制作用。因此蟲(chóng)草能夠起到鎮(zhèn)靜抗菌的作用。

7.調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)

蟲(chóng)草有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)的功效與作用，現(xiàn)代藥理研究證明，蟲(chóng)草可增加吞噬細(xì)胞吞噬指數(shù)和百分率，對(duì)免疫有調(diào)節(jié)作用。蟲(chóng)草可以使淋巴細(xì)胞增殖提高，可激活巨噬細(xì)胞活性等，也能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。

蟲(chóng)草的食用方法

冬蟲(chóng)草的食用方法非常有講究，我們不僅可以直接服用，也是可以將蟲(chóng)草做成一些美味菜肴來(lái)食用的，比如在很多的藥膳中都是可以適當(dāng)加入一些蟲(chóng)草，這樣不僅口感會(huì)更加好，并且食療價(jià)值也是會(huì)更高的。

冬蟲(chóng)夏草怎樣吃可治療免疫

　　冬蟲(chóng)夏草食用方法《益智健腦藥膳》
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　　冬蟲(chóng)夏草食用方法

　　服用冬蟲(chóng)夏草補(bǔ)虛，要因人因病而異，或單藥服用，或配合他藥同用?？梢约逅?、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢(mèng)遺滑精、陽(yáng)痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸癥，可單用冬蟲(chóng)夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲(chóng)夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病后體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲(chóng)草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲(chóng)夏草5～10枚，老公鴨一只，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強(qiáng)體質(zhì)?；蛎刻煊孟x(chóng)草4枚，煎湯后空腹服用。

　　冬蟲(chóng)夏草其他食用方法參考

　　1.蟲(chóng)草雞精
　　【配方】冬蟲(chóng)夏草10克，雞肉250克。
　　【制法】1 將蟲(chóng)草用水洗凈，與雞肉同放鍋內(nèi)，加水適量，煮20－30分鐘，慮出湯汁，再將蟲(chóng)

　　草，雞肉加水煮三次，每次均過(guò)濾出湯汁。
　　2 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
　　【功效】益智慧，補(bǔ)肺腎。適用于智力減退，記憶力差，肺虛等癥。

　　2.蟲(chóng)草白梨

　　【原料】:冬蟲(chóng)夏草5克,白梨50克.
　　【制作】:水煎服.每日1劑常服,用於肺癌患者.

　　3.蟲(chóng)草蛋
　　【原料】:冬蟲(chóng)夏草3克，雞蛋2個(gè)，冰糖30克。
　　【制作】:1 將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。
　　2 將冬蟲(chóng)夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內(nèi)，使浮在蛋漿表面，然后隔水燉熟。
　　【功效】:主治病后體虛，久不復(fù)原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽(yáng)痿、

　　遺精、腰膝酸軟的輔助治療.

　　4.蟲(chóng)草核桃金龜
　　【配方】冬蟲(chóng)夏草5克,核桃仁20克,沙參6克,金錢(qián)龜1000克,火腿肉25克,豬瘦肉100克,雞湯250

　　克, 豬油20克,味精2克,食鹽5克,胡椒粉3克,生姜10克,料酒10克,蔥10克。
　　【制法】1.將金錢(qián)龜放入盆內(nèi),倒入沸水燙2-3分鐘,然后從頸后下刀,揭去硬殼,將龜剁去頭和爪尖,

　　刮凈黃皮,用清水洗凈,小龜剁成2塊,大龜剁成4塊備用。
　　2.將龜肉及豬瘦肉用開(kāi)水氽透撈出,再用溫水洗凈,沙參用溫水侵透,切片待用。
　　3.鍋內(nèi)加豬油,燒熱后放入姜片和蔥花煸香,倒入龜肉,翻炒片刻,加入料酒及適量開(kāi)水,煮

　　沸3-5分鐘,除去浮沫,將龜肉撈出(原湯不用)。
　　4.取盆一個(gè),將沙參放在低部,肉龜蓋在上面,冬蟲(chóng)夏草,核桃仁,火腿肉,豬瘦肉放在龜肉四

　　面,放入雞湯,料酒,姜蔥,蓋好盆蓋,放入蒸籠內(nèi),蒸至肉熟爛時(shí)取出,將火腿肉,瘦肉,調(diào)料擇

　　出,再加食鹽,味精,胡椒粉適量即成。
　　【功效】養(yǎng)陰補(bǔ)血,補(bǔ)腦益智。用於智力低下,腦力衰退,久病體虛,久咳咯血,肺虛燥咳,肺癌等肺腎

　　陰虛癥。

　　5. 蛤蚧蟲(chóng)草蜂蜜膏

　　【原料】蛤蚧1對(duì)，冬蟲(chóng)夏草10g，枯礬10g，款冬花100g,五味子30g，川貝 母30g，白果仁15

　　g，炒李人20g，蜂蜜200g，香油150g。
　　【制法】將上述各藥分別研細(xì)，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3

　　次，連服40-60天。可堅(jiān)持3-4年，以防患於未然。
　　【功效】健脾潤(rùn)肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方。

　　6. 生地蟲(chóng)草飲
　　【配方】生地25克，冬蟲(chóng)夏草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹參15克，枸杞子15

　　克，石斛15克，知母15克，黃柏15克，澤瀉15克，淮山10克，玄參20克，白糖60克
　　【制法】
　　1.將以上藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升。
　　2 .置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鐘。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分鐘去藥

　　渣，過(guò)濾，合并兩次煎液，加入白糖拌均即成。
　　【功效】滋陰降火，清瀉胃熱。用於妊娠口瘡的婦女。

　　7.蟲(chóng)草全鴨
　　【配方】冬蟲(chóng)夏草10克,老雄鴨一只(1500克),紹酒15克,生姜5克,蔥白10克,胡椒粉3克,鹽5克.
　　【制法】
　　1.鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟,洗凈,在沸水鍋內(nèi)略焯一下,再撈出用涼水洗凈;蟲(chóng)草用溫水洗凈泥

　　沙;姜蔥洗凈切片待用。
　　2.將鴨頭順頸劈開(kāi),取8枚冬蟲(chóng)夏草納入鴨頭內(nèi),再用棉線(xiàn)放入纏緊,余下的蟲(chóng)草同姜、蔥一

　　起裝入鴨腹內(nèi)，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調(diào)好味，用濕綿紙封

　　嚴(yán)盅子，上籠蒸約1.5小時(shí)即成。
　　【功效】補(bǔ)肺腎，止咳嗽。用於婦女保健食用。

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