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      茉莉花雞湯
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-19 10:47:58
        
      

        
      
           
      溫補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血
      茉莉花是聞名世界中國(guó)香片茶的主要原料
        ，其氣味芳香
        ，含茉莉花素、芳樟醇等
      。中醫(yī)認(rèn)為茉莉花性溫
      ，味辛、甘
      ，功能理氣
      、開郁、辟穢
      、和中
      。《隋息居飲食譜》說(shuō)它能“和中下氣
      ，辟穢濁”
      ；《本草正義》記載“茉莉，今人多和入茶茗
      ，取芳香
      ，功用殆與玫瑰花，代代花相似”
      。此湯取雞胸肉
      ，其味淳美，能溫補(bǔ)脾胃
      ，益氣養(yǎng)血
      。益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨
      。茉莉花雞湯鮮香美味
      ，能平肝解郁，溫補(bǔ)脾胃
      。
      材料：茉莉花20朵
      、雞胸肉100克、雞殼1個(gè)
      、生姜3片
        。
      烹制：茉莉花漂洗凈，再用鹽水洗凈
        ；雞胸肉切為薄片
        ；雞殼切件。在鑊中加入清水2000毫升（8碗量）和姜
        ，武火滾沸后下雞殼
        ，滾沸改文火滾約1小時(shí)，下雞胸肉片
        ，滾至剛熟
        ，調(diào)入適量食鹽、油
        ，再撤入茉莉花即可
        。此量可供3~4人用。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/51358.html.
      
          
      
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