銀耳:銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富,還有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津等功效,頗受老年人喜愛(ài),但在臨床上,因食用銀耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見(jiàn)。這是因?yàn)槔夏耆讼δ茌^差,銀耳又不太好消化,如果一次食用過(guò)多或連續(xù)多餐食用,則會(huì)引起腸梗阻,表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門(mén)停止排氣等,有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。
魚(yú)籽:魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,其中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑,但要注意老年人盡可能少吃,因魚(yú)籽富含膽固醇,老人多吃無(wú)益。魚(yú)籽雖然很小,但吃下去很難消化,燒煮也很難燒熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子,因此,在烹飪的過(guò)程中要煮熟煮透,吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量。
葵花籽:葵花籽雖營(yíng)養(yǎng)豐富,但并不適合老年人。首先,葵花籽含油量高,且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸,進(jìn)食過(guò)多不但會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào),脂肪沉積于肝臟,將會(huì)影響肝細(xì)胞的正常功能,造成肝功能障礙,還容易引起結(jié)締組織增生,甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。其次,有些葵花籽在炒制時(shí)用的香料,如桂皮、大茴、花椒等對(duì)胃都有一定的刺激作用。
豆腐:豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但老年人也不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),同時(shí)也含有植酸和脹氣因子,若一次食用過(guò)多不僅會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收,還容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì),它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄,造成人體內(nèi)的碘缺乏。中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多吃。
日常飲食,能吃的食物很多,但是不能吃的食物也很多,飲食禁忌大全:
1、豆?jié){ 生豆?jié){本身是含有毒素的,通常情況下加熱煮熟的豆?jié){是沒(méi)有毒素的,但是如果誤食了未加熱至熟的豆?jié){,人體就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象了。
2、苦杏仁 杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位,所以我們?cè)诔孕尤实臅r(shí)候一定要避免吃這些有毒的部位。
3、白果 白果,很多人會(huì)認(rèn)為是我們常見(jiàn)的開(kāi)心果。其實(shí)不然,白果中含有多種植物毒素,特別是白果的“芯”。
4、海鮮 由于環(huán)境的污染,海水中的毒素也在不斷上升中,海魚(yú)生活在有毒的海水中,其自身的毒性也會(huì)上升。
1、松花蛋:制作過(guò)程中要用鉛黃,鉛對(duì)健康不利,常吃會(huì)引起缺鈣。 2、臭豆腐:臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中很容易被污染,還會(huì)有大量揮發(fā)性鹽基氨以及硫化氫等,這些都是蛋白質(zhì)分解的腐化物質(zhì),吃多了對(duì)健康無(wú)益。3、味精:過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸含量升高,造成短時(shí)間頭痛、心跳、惡心等癥狀。 4、方便面:市場(chǎng)上出售的方便面,為了久貯,廠家常在面粉中加進(jìn)防腐劑和色素,這些物質(zhì)對(duì)人體有害。此外,方便面缺乏營(yíng)養(yǎng),長(zhǎng)期吃方便面,會(huì)使人營(yíng)養(yǎng)失調(diào)。 5、葵花籽:含大量不飽和脂肪酸,常吃葵花籽會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿,使體內(nèi)脂肪新陳代謝發(fā)生障礙,有損肝細(xì)胞功能。 6、豬肝:含大量的膽固醇,多吃或經(jīng)常吃,會(huì)使人體內(nèi)膽固醇含量升高,容易誘發(fā)動(dòng)脈硬化,引發(fā)高血壓及冠心病等心腦血管病。 7、烤牛羊肉:在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì),是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。 8、腌菜:常含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。 9、油條:油條中的明礬是無(wú)機(jī)物,常吃油條,對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞易產(chǎn)生毒害,甚至引發(fā)老年性癡呆癥。
(1)松花蛋:制作松花蛋要用一定量的鉛,經(jīng)常食用會(huì)引起鉛中毒。
(2)臭豆腐:臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中易被微生物污染,還含有大量揮發(fā)性鹽基氮以及硫化氫,能使蛋白質(zhì)分解。
(3)味精:每人每日不能超過(guò)6g,過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高;造成短時(shí)頭痛、心跳、惡心等癥狀,對(duì)人的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
(4)方便面:方便面中含有色素和防腐劑,常吃對(duì)人體有害。
(5)葵花籽:葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿,影響肝細(xì)胞的功能。
(6)菠菜:菠菜含草酸,會(huì)與食物中的鋅、鈣結(jié)合而排出體外,引起人體鋅與鈣的缺乏。
(7)豬肝:1kg豬肝含膽固醇高達(dá)400mg以上,吃多了會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。
(8)烤牛羊肉:牛羊肉在熏烤中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),誘發(fā)癌癥。
(9)腌菜:菜腌制過(guò)程中,易出現(xiàn)不良物質(zhì)亞硝酸胺,導(dǎo)致癌癥。
(10)油條:油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物,對(duì)腦及神經(jīng)細(xì)胞可以產(chǎn)生毒害,甚至引發(fā)老年癡呆癥。
7種食物要當(dāng)心,過(guò)量食用傷壽命
我們?cè)谏钪幸獢z取不同的營(yíng)養(yǎng)元素,會(huì)吃到各種各樣的美食,但是有些食物進(jìn)食過(guò)量會(huì)影響到身體的健康,甚至?xí)屇阏蹓?。下面我們就為大家介紹一下容易影響身體健康的飲食.這些食物分別是什么呢?
影響身體健康7種食物
1、肥肉
長(zhǎng)期吃肥肉,容易使機(jī)體處在低膽固醇狀態(tài)下,嚴(yán)重的可繼發(fā)其他疾病,同樣會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,還特別容易患貧血、癌癥及營(yíng)養(yǎng)不良等疾病。
2、油炸食物
在植物油中加氫,可將油轉(zhuǎn)化成固態(tài),其所含脂肪即為反式脂肪。長(zhǎng)期食用油炸類食品可導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝等肝臟疾病。
3、腌菜
長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留,從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外,腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì),久吃易誘發(fā)癌癥。腌制的食品太咸,是血壓升高的元兇。吃太多,會(huì)造成腎衰竭,水腫。
4、乳酪
大多數(shù)乳酪不僅含有高成分的飽和脂肪酸,而且脂肪含量也高,因而對(duì)人體動(dòng)脈極其有害。乳酪對(duì)人體健康所造成的危害至少與肥肉不相上下。尤其是牛奶、肉和乳酪切忌一起進(jìn)食。
5、葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸,多吃會(huì)消耗大量的膽堿,使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙,并使大量脂肪積聚于肝臟,會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
6、啤酒
科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),啤酒中含有一種8——Prenylnaringenin的化學(xué)物質(zhì),它會(huì)限制精子的繁殖力。男性精液因而受到。喝多了還會(huì)有啤酒肚,將軍肚的稱號(hào)。
7、松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛,常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。
所以朋友們?cè)谄綍r(shí)的一日三餐中,一定要注意食物的營(yíng)養(yǎng),像上面提到的,有損大家健康的一些食材,盡量少吃或不吃。同時(shí)還要建議朋友們,在平時(shí)少吃一些加工類的食品,像膨化食品、罐頭,油炸食品等等希望朋友們不要過(guò)量食用,否則的話,會(huì)有損自己的身體健康。
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