護肝小竅門(解酒藥管用嗎?)

護肝小竅門

河南省中醫(yī)院消化科主任黨中勤教授有五個護肝小竅門。不喝酒。能不喝酒就不喝，能少喝就少喝，即使到了非喝不可的地步，也是點到為止。

吃新鮮食物。盡量吃新鮮的蔬菜、瓜果、牛奶等，腌制的咸菜、油炸食品盡量少吃。只吃自家腌制的時間比較短的腌菜，盡量不吃街邊燒烤、涼拌菜等。吃火鍋盡量選擇單人的，基本上可避免消化道傳播疾病的發(fā)生。

飲食原則是：高維生素、高蛋白、低脂肪、低糖。戒怒減壓。中醫(yī)認為“怒傷肝”，若情緒不好，要學會“移情移性”。在工作中遇到不開心的事，下班馬上回家；生活中遇到不開心的事，出門散散步。工作勞逸結(jié)合，因為勞累會加重肝臟負擔。生病先吃中藥。慎用對肝臟有損害的藥物。

吃藥原則是：能用中藥或中成藥就不吃化學藥品，吃藥時最好有?？漆t(yī)生指導，藥量不宜過大，服藥時間不要過長，“中病即止”，即病一好馬上停藥。及時補打疫苗。乙肝疫苗抗體滴度會因時間延長而慢慢下降，所以不要忽視定期復查，一般來講，乙肝疫苗應3~5年再加強一次。

解酒藥管用嗎?

　　近幾年，江湖上出現(xiàn)了一些人，他們號稱“千杯不醉！”他們就是“4斤哥”“5斤哥”與“6斤哥”。　　

　　近幾年，全國各地都在嚴抓酒后駕車，因為醉酒駕車坐牢的也不乏其人。有的人因擔心貪杯后被查“酒駕”，也有的人害怕飲酒過多而傷身，開始紛紛尋找辦法。各種各樣宣稱能夠“加速解酒、保肝護肝”的解酒藥悄然出現(xiàn)了。

        解酒藥

　　在網(wǎng)上搜索“解酒藥”后，各種冠名為“喝不醉”、“酒寶”、“酒侶”等各種各樣相關(guān)產(chǎn)品的鏈接便撲面而來。點入其中一種名為“酒靈芝”產(chǎn)品的網(wǎng)頁，上面赫然寫著“喝酒不傷身，開車不扣分”、“20分鐘增強酒量，千杯不醉”等宣傳口號格外醒目，那么問題來了，這些解酒藥真的有那么神奇的療效嗎？如果真的可以，那以前在網(wǎng)上出現(xiàn)的所謂“4斤哥”、“5斤哥”與“6斤哥”是不是都服了這些神奇的藥物了呢？

　　6斤哥     

　　解酒藥的種類多樣，主要為藥片、膠囊、口服液等形式；產(chǎn)品的成分也紛繁不一，既有以葛根、枸杞子、靈芝等中藥為主的產(chǎn)品，也有以蛋白粉、氨基酸、維生素、泛酸鈣等為主要成分的“解酒藥”；價格從幾十元到幾百元不等。

　　那么，這些“解酒藥”到底能不能解酒？

        從醫(yī)學的角度看，還沒有一種真正的解酒藥。人體主要通過肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)三大途徑代謝酒精，其中肝臟最為重要——大家都知道喝酒傷肝的道理。酒精進入人體后，乙醇脫氫酶負責把乙醇（也就是酒精）氧化成乙醛，這是整個反應的第一步。乙醛能夠讓人醉，所以，必須趕快把這些乙醛轉(zhuǎn)化為別的東西，這個時候肝臟中的乙醛脫氫酶再把乙醛氧化成乙酸(有的人喝酒以后會臉紅，這是乙醛脫氫酶出了紕漏，該人基因有點異常，肝里的乙醛脫氫酶太少，導致乙醛過多蓄積所致，乙醛比乙醇毒辣多了，一丁點量就能讓人醉態(tài)連連，表現(xiàn)為面紅耳赤、頭暈目眩，有些人酒量大，其實是這種乙醛脫氫酶相對夠用而已，而乙醛脫氫酶少的人，酒精不能被快速代謝，引起乙醛蓄積。)因此大家可以看到，要想不醉，就是需要乙醛脫氫酶在肝臟中大量產(chǎn)生，把乙醛氧化——這一過程是一個緩慢的生物化學反應，在人體中是不能迅速完成的。　　

　　從這個生物化學的機理來看，市場上的“解酒藥”本身都不包含這種“乙醛脫氫酶”，即使“有酶也不行”（酶是蛋白質(zhì)，吃進去就會消化，不能繼續(xù)成為酶起到解酒的作用）。所以當酒精進入到血液循環(huán)后，是很難在短時間內(nèi)把酒精含量降下去的。在目前的臨床中，為緩解嚴重的醉酒癥狀，一般會采用靜脈輸入葡萄糖或生理鹽水的方法。

       可能有的讀者會問，那我可以不可以吃了“解酒藥”，然后在肝臟中產(chǎn)生“乙醛脫氫酶”呢？對于這一點，還沒有相關(guān)的文獻進行研究報道，因為人體代謝是一個十分復雜的過程，對這一部分需要用液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用的技術(shù)做進一步藥代動力學的探索(一般來說，酶常是藥物的作用靶點，但在人們用的作用于酶的藥物中，只有酶抑制劑——這個藥物使酶的作用減少；藥物學中還未見有酶的促進劑的說法。在體內(nèi)適宜的溫度和酸堿度下，酶的能力已是最大。我們可能無法通過吃藥再使體內(nèi)酶的能力增加。很多藥廠聲稱能增加乙醛脫氫酶能力的產(chǎn)品未能提出實驗報告)。

　　因此，酒量的大小，由體內(nèi)的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的多少來決定。而這兩種酶的多少，是先天形成的，目前沒有任何手段能增加這兩種酶的分泌。

　　“根本沒有真正能解酒的靈丹妙藥！”河南省人民醫(yī)院感染科主任醫(yī)師尚佳說，市面上的“解酒藥”，無論中藥西藥，都不存在徹底的解酒作用。

　　對于一些經(jīng)常因工作、應酬等原因確實非喝不可的人來說，要以不喝醉為度，可記住一些小方法。比如在飲酒前半小時喝點酸奶或牛奶，可起到保護胃黏膜的作用；飯桌上先吃一點主食也能起到防護的效果；并且不要喝快酒，否則會增加肝臟負擔；酒后多喝水，還可吃些具有利尿效果的水果。

 

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作者：蝌蚪君

臘腸炒菜苔怎樣做，脆嫩爽口，養(yǎng)肝護肝，對眼睛好呢？

臘腸炒菜苔怎樣做，脆嫩爽口，養(yǎng)肝護肝，對眼睛好呢？

對女性而言，經(jīng)常吃菜苔還能夠做到預防衰老效果。從而看到，菜苔不僅劃算，并且營養(yǎng)成分極高，時吃它應當沒錯。我更喜歡它跟臘腸燉著吃，十分脆爽美味可口，并且臘腸能夠降低菜苔的苦澀味，在不影響菜苔營養(yǎng)成分前提下，也能讓菜苔口味提高，真是太好了。

菜苔口味苦味，教你一個小竅門，把他和這個東西配搭一起炒，秒香！我現(xiàn)在把那道“臘腸炒菜苔”的處理方式推薦給大家，喜歡的小伙伴能做這吃著?！九D腸炒菜苔】食物：菜薹1把、臘腸一根、蒜粒3個、鹽適量。作法：

第一步

新鮮菜薹，臘腸，蒜粒備好。菜薹清洗，涼鍋，放適當油，進行爆香蒜粒，倒進臘腸片。走紅油爆1min。菜苔掉色后加入適量鹽。再煸炒30秒就可以擺入盤里。菜薹1把、臘腸一根、蒜粒3個、鹽適量。用手掰成段兒。臘腸清洗切成片，蒜切硬粒。涼鍋，放適當油，倒進臘腸片。走紅油爆1min。菜苔掉色后加入適量鹽。再煸炒30秒就可以擺入盤里。這是一道咸鮮口味的家常小炒，進行爆香蒜粒，倒進臘腸片。

第二步

文火煸出植物油脂，臘腸微卷發(fā)全透明狀。然后放進菜苔，菜薹清洗，用手掰成段兒。臘腸清洗切成片，蒜切硬粒。涼鍋，放適當油，進行爆香蒜粒，倒進臘腸片。走紅油爆1min。菜苔掉色后加入適量鹽。再煸炒30秒就可以擺入盤里。這是一道咸鮮口味的家常小炒，甚是下飯菜的啦。并且營養(yǎng)成分極高，時吃它應當沒錯。我更喜歡它跟臘腸燉著吃，十分脆爽美味可口，并且臘腸能夠降低菜苔的苦澀味。

喝酒前吃什么可以防止喝醉？

　　可以喝點牛奶、酸奶或乳飲料。特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。
　　為了防止喝醉，可以在喝酒前吃點東西，一則能夠在胃里形成一些保護，減少對胃壁的刺激；二則使酒精和食物混合在一起，降低它的濃度，延緩酒精的吸收；三則可以攝入酒精代謝所必需的物質(zhì)。具體吃法有以下幾種：
第一類、富含B族維生素的食物
　　富含B族維生素的食物如粗糧，奶類，蛋黃，菇類等。必要時可以口服復合維生素B片，對身體有益無害。酒精在肝臟中的代謝需要它們的幫助。提前吃兩粒復合維生素B片很方便。
第二類、富含淀粉的食物
　　淀粉類大分子能和酒精發(fā)生結(jié)合，也能延緩酒精的吸收。富含直鏈淀粉的食物更為理想，比如薯類食品。
第三類、富含果膠的水果和蔬菜
　　比如蘋果，山楂，菜花，南瓜之類。這類食品要多吃一些才行，其中的果膠也有延緩食物成分吸收的作用，而且這些食品水分也較大，能幫助稀釋酒精。由于它們熱量很低，多吃一些不必擔心肥胖問題。
第四類、奶類和豆?jié){等蛋白質(zhì)飲料
　　特別是酸奶，質(zhì)粘稠，往往還加入植物膠增稠劑，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精，并延緩酒精的吸收。乳飲料其中含有增稠劑，也有一定保護胃黏膜的作用。

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