夏天喝奶講究方法(怎樣喝牛奶？)

夏天喝奶講究方法

其實(shí)奶類飲品同樣適合在酷熱的季節(jié)飲用，尤其是乳酸菌奶。乳酸菌奶營養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人，不但是夏日首選的最佳飲品，更是值得推崇的有益的健康食品。1999年，德琪從山東省青島開始跨出了中國市場的第一步，2004年進(jìn)入上海，把韓國的健康理念和“德琪康使”的溫馨服務(wù)推向長三角地區(qū)。

夏日乳品推薦：乳酸菌奶

氣溫持續(xù)高居不下，悶熱難擋，讓人煩躁不安。市面上太多飲料可供選擇，可大家選擇的大多都是碳酸性飲料，貪圖解渴。其實(shí)奶類飲品同樣適合在酷熱的季節(jié)飲用，尤其是乳酸菌奶。

豐繁的自然界有很多細(xì)菌，而人體內(nèi)同樣也存活著多種有益菌和有害菌，其中乳酸菌在人體內(nèi)起著有益的作用，它是一種利用可發(fā)酵的糖產(chǎn)生大量乳酸的菌。乳酸菌分解糖產(chǎn)生乳酸的過程稱為乳酸發(fā)酵，通過乳酸發(fā)酵，我們制成發(fā)酵乳及奶酪、奶油等發(fā)酵食品。在發(fā)酵的過程中，鈣變成易于被人體吸收的活性乳酸鈣，且濃度高，并且提高了磷、鐵、鉀、鎂等有益元素的利用率，更利于人體吸收。

乳酸菌發(fā)酵食品擁有幾大優(yōu)點(diǎn)，首先，它具有獨(dú)特的風(fēng)味和貯存性好的特點(diǎn)，其次，因?yàn)槭澄锇l(fā)酵后易被消化吸收，有乳糖不耐癥的人也可放心食用。世界眾多科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明：發(fā)酵型乳酸菌奶是集營養(yǎng)、保健、美容于一體的多功能營養(yǎng)食品。世界衛(wèi)生組織(WHO)向全世界人民推薦長期飲用發(fā)酵型乳酸菌奶飲料。乳酸菌奶營養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人，不但是夏日首選的最佳飲品，更是值得推崇的有益的健康食品。

養(yǎng)成夏天健康“喝奶”的習(xí)慣

很多人沒有掌握乳酸菌奶正確的飲用方法，常因?yàn)轱嬘貌划?dāng)致使乳酸菌奶的營養(yǎng)沒能很好的吸收。尤其在夏天，怎樣喝好奶，才能讓營養(yǎng)最大化吸收呢？從補(bǔ)鈣的角度來看，因?yàn)橐归g人體不再攝入含鈣的物質(zhì)，而鈣的代謝仍然在夜間繼續(xù)進(jìn)行，因此在睡前補(bǔ)充適量的含鈣質(zhì)乳品相當(dāng)必要。

每天堅(jiān)持飲用最佳

每天飲用新鮮的乳酸發(fā)酵乳能保持腸道內(nèi)菌叢的平衡。因?yàn)槿樗峋m然以活性狀態(tài)到達(dá)腸內(nèi),但在那里滯留的時(shí)間并不長，一般1-2天后就會(huì)排出體外 所以,為了保持健康的身體,不要忘了每天一瓶。人們常說，飯后2小時(shí)左右飲用乳酸菌奶效果最好，因?yàn)樵诳崭箷r(shí)喝乳酸菌奶，乳酸菌會(huì)很容易被胃酸殺死，其營養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果是在飯后，由于胃液被稀釋，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長。

喝乳酸菌奶新鮮最重要

現(xiàn)代人由于工作的繁忙，而經(jīng)常一天里把將來一周的乳品都購齊貯存于冰箱中，或者買回來就隨手一扔，忽略了乳品保存的溫度，尤其在夏天，這種做法很容易讓乳酸菌奶的營養(yǎng)流失。

為了保證乳酸菌的活性，飲樂多實(shí)施了嚴(yán)格的冷鏈管理，飲樂多的生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存的全過程均在0～10℃以下進(jìn)行，在沒有添加任何、穩(wěn)定劑的情況下，能使其獨(dú)特的純天然品味保持15天。實(shí)踐證明，飲樂多有預(yù)防便秘、腹瀉、促進(jìn)消化吸收、健腦益智、提高人體免疫力、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏等功效。飲用飲樂多，物超所值，量小價(jià)值高，身材小作用大，是用戶的最佳選擇。

乳酸菌奶應(yīng)在0～10℃下冷藏

乳酸菌奶需要在0～10℃下冷藏，在保存中酸度會(huì)不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶便不會(huì)變壞，否則會(huì)使酸奶中有害菌大量繁殖而使其變質(zhì)，這樣的酸奶不能食用。特別是在夏天，我們除了懂得如何儲(chǔ)存乳品，更應(yīng)該學(xué)會(huì)如何識(shí)別酸奶的質(zhì)量。合格的酸奶凝塊均勻、細(xì)膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，氣味清香并且具有彈性。攪拌型酸奶由于添加的配料不同，會(huì)出現(xiàn)不同色澤。變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)酵味;有的冒氣泡，有一股霉味，有的顏色變深黃或發(fā)綠。

怎樣喝牛奶？

用嘴:打開器皿,湊近嘴巴,小心喝,進(jìn)入咽喉而不是氣管 1.把握與牛奶的安全“距離” 不要放棄飲食奶類，應(yīng)天天吃，終身吃，因此找到自己胃腸適應(yīng)的飲食方法很重要。國外乳糖負(fù)荷試驗(yàn)是讓受試者一次口服50克乳糖后觀察其對乳糖的耐受程度，有調(diào)查顯示，照此方法試驗(yàn)，我國的漢族成年人中有90%以上都會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，但如果將國外乳糖負(fù)荷試驗(yàn)量減至1/2或1/4，即讓受試者一次口服25克或12.5克的乳糖（相當(dāng)于500或250毫升的牛奶），乳糖不耐受癥的發(fā)生率可分別降至67%和26%。因此建議你不要空腹喝奶，也不要一次喝太多，可以把一日所需的牛奶分?jǐn)?shù)次飲用，這樣乳糖就不會(huì)集中火力攻你的胃腸。一般說來，一次喝100～180毫升，一日總共喝200～400毫升牛奶不會(huì)產(chǎn)生明顯不適癥狀，是絕大多數(shù)人都可以接受的。 2.和發(fā)酵奶制品發(fā)展關(guān)系 多吃酸奶、奶酪等。牛奶經(jīng)微生物發(fā)酵后，其中1/2～1/3的乳糖已被分解轉(zhuǎn)化為乳酸，對胃腸的刺激自然就小多了。此外乳酸菌的細(xì)胞里含有乳糖酶，進(jìn)入腸道后還可以幫助你消化乳糖。一般情況下，食用相當(dāng)于純鮮牛奶2～3倍量的發(fā)酵奶制品不會(huì)出現(xiàn)不耐受現(xiàn)象，營養(yǎng)也足夠。 3.瞄準(zhǔn)牛奶隊(duì)伍里的新成員 國外市場上出售專門的乳糖酶制品，顧客可以將其加入牛奶，待乳糖被部分分解后再飲用；或者先服下乳糖酶制品再喝牛奶。這種乳糖酶在國內(nèi)尚不多見，很遺憾，不過你可以根據(jù)產(chǎn)品成分標(biāo)識(shí)選用最新研發(fā)的低乳糖液態(tài)奶、低乳糖奶粉等，它是在加工原料奶的過程中采取一定工藝，將其中50%～90%的乳糖分解、轉(zhuǎn)化或剔除。 4.巧選奶制品 奶制品品種繁多，乳糖含量各不相同，看看下面的表格，依據(jù)自身?xiàng)l件選購你“消受得起”的好奶吧。當(dāng)然，乳糖具有很好的功能，選擇低乳糖乳品勢必要犧牲掉某些“好處”，還是那句話，只能靠“少量多次”來彌補(bǔ)了。 早餐空腹喝牛奶不正確 牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用，早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時(shí)間，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺，反而對學(xué)習(xí)和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。 ◆ 有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。 ◆ 空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養(yǎng)成分的損失。 牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對原有組織有修補(bǔ)作用。 ◆ 若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。 早餐喝牛奶的注意點(diǎn) ※ 首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)； ※ 二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等； ※ 三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。什么時(shí)間喝牛奶好呢？ 晚上喝牛奶有利于休息和睡眠 最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人們的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用。 晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長了，會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。
記得采納啊

牛奶應(yīng)該怎么喝才能更健康？

喝牛奶的注意事項(xiàng)： 1、不要空腹喝奶：最好在喝奶之吃些含淀粉豐富的食物，如面包、麥片等。 2、喝奶加糖以5%最好，否則不利奶中鈣、磷等無機(jī)鹽的吸收。 3、晚睡前喝杯熱奶有利于睡眠及補(bǔ)鈣，但有腎結(jié)石的患者，睡前不宜喝奶，另外，脾胃虛寒、腹瀉、有痰濕積飲者也不宜。 4、一次不要過量飲用鮮奶，一般200-250毫升即可（乳糖不適者減半或加些麥片飲用更好），避免來不及吸收造成浪費(fèi)。 5、喝奶要小口慢喝，因奶是液體，慢喝才有利于消化吸收利用。 6、長期用牛、羊奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，要補(bǔ)充牛磺酸、鐵質(zhì)，以促進(jìn)血液，使其智力成熟并發(fā)展，預(yù)防隱性智力低下及缺鐵貧血的發(fā)生。 7、健康人應(yīng)喝全脂奶，全脂奶中有少量的C2，A脂防酸能對人體細(xì)胞中的氧化物進(jìn)行清理，可防止細(xì)胞突變，在預(yù)防血癌、乳腺癌、大腸癌、卵巢癌及前列腺癌等方面有一定的功效。 8、奶中不應(yīng)該加鈣；奶中的鈣最容易吸收，也足夠了，外加的鈣反會(huì)破壞奶中營養(yǎng)成分的平衡，也不易吸收，反會(huì)造成不良的效用。 9、喝奶時(shí)不要吃酸性水果，會(huì)使奶中的蛋白質(zhì)凝固沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重時(shí)造成消化不良或腹痛、腹瀉等。 10、不宜用奶服藥；奶中的成分易與藥物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)影響藥效，同時(shí)奶會(huì)在藥物表面形成覆蓋膜，影響人體對藥物的吸收。 11、有下列癥狀者不宜喝奶品：對牛奶過敏者、不耐受牛奶者（可改喝羊奶）易困倦者、鉛作業(yè)者、缺鐵性貧血者、食道炎、反流性胃炎、膽囊炎、胰腺炎、腸道易激綜合癥、泌尿系統(tǒng)結(jié)石、慢性腸炎、小兒癡呆癥、急性腎炎、糖尿病酮癥酸中毒、肝昏迷等。 四、如何選購優(yōu)良的奶品： 1、要喝QS生產(chǎn)工廠嚴(yán)格工藝和先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)的新鮮衛(wèi)生的奶品，最好不要喝散裝奶，以防雜菌污染。市售液體奶有消毒奶、滅菌奶、花色奶（調(diào)味奶、酸奶）奶飲料，但奶飲料不能歸于鮮奶，兩種奶的營養(yǎng)成分不同，鮮奶是純奶制品，而奶飲料是一般中含30%的奶。 2、鮮奶的簡易鑒別法： 1)將鮮奶與水混合,如有固形物,即表示該奶不新鮮。 2)滴一滴常溫奶在指甲上若不呈現(xiàn)球狀，即表示該奶不新鮮。 3)將鮮乳滴在盛水的碗內(nèi)，如果奶汁凝集并沉底表明為鮮奶，若奶汁浮散，則表示該奶不佳。 4)鮮奶煮浮后離火冷卻，表面有奶皮，說明該奶質(zhì)量較好，若呈豆花狀，則為陳奶或變質(zhì)奶。 3、鮮奶的貯藏。 1）鮮奶應(yīng)低溫（0-4℃）避光存放，但時(shí)間不要超過5天較新鮮，飲用前需加熱較好（加熱不要太久，以免維生素破壞），加熱后的鮮奶盡快喝完，避免再次加熱，以免變質(zhì)及破壞營養(yǎng)成分，若發(fā)現(xiàn)奶有雜質(zhì)、沉淀或凝塊，表示奶已變質(zhì)，不可飲用。 2）天然鮮奶，不易貯存，價(jià)格不菲，又不能遠(yuǎn)距離運(yùn)送，還需要冷鏈配送，要喝鮮奶最好選擇正規(guī)鮮奶公司。 3）鮮奶如不及時(shí)飲用，則須冷卻后再低溫（0-4℃）避光存放，不宜存放在保溫盒超過（冬天3小時(shí)，夏天2小時(shí)）。

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