巧食五味科學養(yǎng)生

巧食五味科學養(yǎng)生

人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中醫(yī)養(yǎng)生認為，為了健康，各種味道的食物都應(yīng)該均衡進食。

甜：

中醫(yī)認為，甜入脾。食甜可補養(yǎng)氣血，補充熱量，解除疲勞，調(diào)胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

酸：

中醫(yī)講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。

苦：

古有良藥苦口之說。中醫(yī)認為“苦生心”，“苦味入心”?？辔毒哂谐凉窈屠虻淖饔谩Ｈ缈喙?，常吃能治療水腫病。

辣：

中醫(yī)認為，辣入肺。有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡(luò)。經(jīng)常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。

咸：

為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為“咸入腎”，有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。

四時、四氣、五味

一、原理

1、養(yǎng)生的重點：順四時、 調(diào)情志。

辨證養(yǎng)生、終身養(yǎng)生、全面養(yǎng)生、持之以恒

2、養(yǎng)生的要點

①養(yǎng)正性：人們實行正常的、有規(guī)律的思維活動和生活方式，即要保養(yǎng)正氣。

氣是構(gòu)成和維持人體生命活動的基本物質(zhì)。所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”。

②順自然：要求人們養(yǎng)生不僅要順從一年四季的氣候變化，而且還要隨時適應(yīng)周圍外界環(huán)境。

③調(diào)攝精神：“喜、怒、憂、思、悲、恐、驚”，稱為七情。既要保持思想活動的健康，又要防止內(nèi)在精神刺激因素的產(chǎn)生?？傊囵B(yǎng)樂觀的情緒、坦蕩的胸懷。

3、養(yǎng)生不是專門針對疾病，而是通過睡眠、飲食、情緒調(diào)節(jié)、導引等使得體內(nèi)陰陽平衡、五行平和。

4、①養(yǎng)生的途徑:  順四時而適寒暑、和喜怒而安居處、節(jié)飲食而慎起居、 堅五臟而通經(jīng)絡(luò)、避虛邪而安氣。

順應(yīng)自然——生存之本協(xié)調(diào)臟腑、平衡陰陽

②養(yǎng)生的實質(zhì) :  形體不蔽，精神不散。

③養(yǎng)生的核心 : 調(diào)和陰陽，平衡陰陽

④養(yǎng)生的原則:

協(xié)調(diào)臟腑、保陽益陰；

 暢通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血；

清靜養(yǎng)神、節(jié)欲保精；

調(diào)息養(yǎng)氣、持之以恒。

一是強化臟腑的協(xié)同作用，增強機體新陳代謝的活力。

二是當臟腑間偶有失和，及時予以調(diào)整以糾正其偏差。這兩方面內(nèi)容，作為養(yǎng)生指導原則之一，貫徹在各種養(yǎng)生方法之中。

如：四時養(yǎng)生中強調(diào)春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、長夏養(yǎng)脾、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎；精神養(yǎng)生中強調(diào)調(diào)情志舒暢，避免五志過極傷害五臟；飲食養(yǎng)生中強調(diào)五味調(diào)和，不可過偏等。

5、綜合調(diào)養(yǎng)：綜合調(diào)養(yǎng)是著眼于人與自然的關(guān)系、臟腑、經(jīng)絡(luò)、精神情志、氣血等方面。需注意：

①養(yǎng)宜適度  養(yǎng)不可太過，也不可不及，按照生命活動的規(guī)律，做到合其常度，恰到好處。

②養(yǎng)勿過偏  主張動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補瀉結(jié)合、形神共養(yǎng)，從機體全身著眼進行調(diào)養(yǎng)，不可失之過偏，用之太偏就忽略了其他方面。

③審因施養(yǎng)  強調(diào)養(yǎng)宜有針對性，要根據(jù)實際情況，具體問題具體分析，可因人、因時、因地不同而分別施養(yǎng)，不可一概而論。

6、五氣是指人在‘春、夏、長夏、秋、冬’五時中呼出吸入的五種氣。五味，是泛指地上長出的、能吃能喝的東西。要做到五味調(diào)和:

①濃淡適宜；

②注意各種味道的搭配；酸、苦、甘、辛、咸的輔佐，配伍得宜，則飲食具有各種不同特色。

③在進食時，味不可偏亢，偏亢太過，容易傷及五臟，于健康不利。

7、四氣是指寒、熱、溫、涼，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中醫(yī)合稱“四氣五味”為“性味”。

二、四時

1、秋天：陽氣漸收，陰氣緩增。應(yīng)少吃生菜沙拉等涼性食物，冷菜最好過個火，燙一燙再吃。尤其避免瓜果，以防“秋瓜壞肚”，西瓜、香瓜 易損脾胃陽氣。不妨適量吃蘋果、柿、柑桔、梨、葡萄和龍眼。順應(yīng)節(jié)氣的當令水果最好。逆季節(jié)和地域而食，反而容易出錯。

2、春天：以干果春菜，(如菠菜，蓮菜，韭芽)為主。就連過春節(jié)人們都吃餃子的時候都不忘佐點醋，醋是酸的，酸先入肝。酸與春氣相合能激發(fā)人生發(fā)智謀，生發(fā)思想的能力，讓人謀劃，思想、制定計劃，在新的一年里該干什么，怎么干。

3、夏天：苦瓜，西胡盧等下來了，苦味藏于胃腸，和夏氣相和，能營養(yǎng)心氣。長夏西瓜上市了，甘與長夏氣相和，就能清熱解署。秋天梨長成了，辛與秋氣相和，能潤肺清燥。

4、冬天：的核桃。蘿卜、的菜與冬氣相和，養(yǎng)精生髓、補腦子。

三、四時宜忌

1、春天，萬物復蘇，陽氣升發(fā)，人體之陽氣亦隨之升發(fā)，此時應(yīng)養(yǎng)陽，在飲食上要選擇一些能助陽的食品，如蔥、荽、豉等，使聚集一冬的內(nèi)熱散發(fā)出來。在飲食品種上，也應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降?。冬季一般蔬菜品種較少，人體攝取的維生素往往不足，因此，在春季膳食調(diào)配上，應(yīng)多采用一些時鮮蔬菜，如冬種綠色蔬菜春筍、菠菜、芹菜、太古菜等；在動物性食品中，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物。

中醫(yī)還主張：“當春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣，飲酒不可過多，米面團餅不可多食，致傷脾胃，難以消化?！边@些都是值得我們注意的。

初春不宜吃寒涼的食物，如梨、百合等，特別是生冷的冷飲類，要盡量少吃； 春季要讓心情欣然、愉快；春捂不宜過汗；一定要注意保暖，不宜過早穿單鞋；霧天不宜鍛煉，霧珠中含有大量的塵埃、病原微生物等有害物質(zhì)。

2、夏季酷熱多雨，暑濕之氣易乘虛而入，人們往往會食欲降低，消化力也減弱，大多數(shù)人厭食肥肉和油膩等食物。因此，在膳食調(diào)配上，要注意食物的色、香、味，盡力引起食欲，使身體能夠得到全面足夠的營養(yǎng)。

中醫(yī)認為，夏季陽氣盛而陰氣弱，故宜少食辛甘燥烈食品，以免過分傷陰，宜多食甘酸清潤之品，如綠豆、西瓜、烏梅等?！额U身集》指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥”，否則飲冷無度會使腹中受寒，導致腹痛、嘔吐、下利等胃腸疾患，這點對年老體弱的人尤其重要，此外，夏季食物極易腐爛變質(zhì)，因此，夏季一定要注意飲食衛(wèi)生，不喝生水，生吃瓜果蔬菜一定要洗凈。

3、秋天，氣溫涼爽、干燥，隨著暑氣消退，人們從暑熱的困乏中解脫出來，食欲逐漸提高，再加上各種瓜果大量上市，應(yīng)特別注意“秋瓜壞肚”。

立秋之后，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜，都不能恣意多吃了，否則會損傷脾胃的陽氣。因氣候干燥，在飲食的調(diào)理上，要注意少用辛燥的食品，如辣椒、生蔥等皆要注意，宜食用芝麻、糯米、梗米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤食物。明代李挺認為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小”，此是主張秋季早晨要多喝點粥。

4、冬天，氣候寒冷，雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。飯菜口味可適當濃重一些，有一定脂類。因綠葉蔬菜較少，故應(yīng)注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜及綠豆芽等，避免發(fā)生維生素A、維生素B2、維生素C缺乏癥。

為了防御風寒，在調(diào)味品上可以多用些辛辣食物，如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等。此外，燉肉、熬魚、火鍋亦可多食一點。冬季切忌粘硬、生冷食物，此類屬陰，易傷脾胃之陽。對于體虛、年老之人，冬季是飲食進補的最好時機。

四、五味

1、總述

①多食咸，則脈凝位而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則內(nèi)胝而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落。

②飲食偏嗜五味有損健康

⑴嗜酸傷記憶：嗜食酸味食物的人容易產(chǎn)生疲勞，長期食用還會影響大腦神經(jīng)系統(tǒng)的功能，引起記憶力減退，思維能力下降。

⑵嗜甜傷心：嗜甜食的人，容易生痰，痰阻心脈而致病。甜食含熱量高，還會引起熱量過剩，容易使人患肥胖癥，引起動脈硬化、糖尿病和心腦血管病。

⑶嗜苦傷脾胃：少量食用苦味食物有開胃作用，大量食用則會損傷脾胃的功能，引起食欲不振、嘔吐、腹瀉、消化不良。

⑷嗜辣上火：辛辣食物具有很強的發(fā)散作用，嗜食辛辣使人耗氣傷津，容易引起大便秘結(jié)，口舌生瘡等“上火”現(xiàn)象，而且還會導致急慢性胃病、潰瘍病和痔瘡的發(fā)生。

⑸嗜咸傷腎：喜食咸食可引起高血壓、腎臟疾病和心腦血管病。

③五味的禁忌

酸走筋，筋病勿多食酸；苦走骨，骨病勿多食苦；甘走肉，肉病勿多食甘；辛走氣，氣病勿多食辛；咸走血, 血病勿多食咸

2、甜

①中醫(yī)認為，甜入脾。食甜可補養(yǎng)氣血，補充熱量，解除疲勞，調(diào)胃解毒。甘味有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等；但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

②何時吃甜食有利健康

⑴運動前：人體在運動過程中，付出大量體能，而運動前又不宜飽餐，這時，適量吃些甜食可滿足人體運動時所需的一定量的能量供應(yīng)。

⑵過于疲勞與饑餓時：這時體內(nèi)熱能失去過多，人體虛弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速補充體能。

⑶頭暈惡心時：這時飲糖分高的水，可提高血糖增強抗病能力。

⑷糖尿病低血糖時：由于過分控制糖分攝取而出現(xiàn)低血糖導致的休克癥狀時，飲糖水或其他甜性飲料，可使患者度過危機。

⑸嘔吐或腹瀉時：這時病人腸胃功能紊亂，有脫水癥狀，如喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復。

③何時吃甜食不利健康

有些時候吃甜食對身體不利。如飽餐以后吃甜食最易使體重增加，且過多的糖會刺激胰島素分泌，易誘發(fā)糖尿病。睡前、飯前，將甜食當作每日的常規(guī)食品，都可導致牙病、食欲下降和發(fā)胖。

3、酸

①中醫(yī)講“酸生肝”。酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山萸肉、石榴等；酸味食物有增強消化功能和保護肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。

②以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。

4、苦

①古有良藥苦口之說。中醫(yī)認為“苦生心”，“苦味入心”?？辔队星鍩帷a火、燥濕、降氣、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；苦味具有除濕和利尿的作用?？喙?，常吃能治療水腫病。

②吃苦藥配甜食 藥效盡失 。

 為什么呢？

⑴藥的化學成分比較復雜，糖特別是紅糖含有較多鐵、鈣等元素和雜質(zhì)，一旦中藥中的蛋白質(zhì)和鞣質(zhì)等成分與之相合，就會起化學反應(yīng)，使藥液中的一些有效成分凝固變性，繼而混濁、沉淀。這不僅影響藥效，而且危害健康。

⑵有些藥必須利用苦味來刺激消化腺的分泌，才能發(fā)揮出療效。若加糖，則失去了這種作用，也達不到治療效果。

⑶糖可以干擾微量元素和維生素的吸收，抑制某些退熱藥的藥效，降解某些藥物的有效成分，如馬錢子極苦，加糖就會降低藥效。

5、辣

①中醫(yī)認為，辣入肺。辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用，有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管、又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡(luò)。經(jīng)常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。

②你適合吃辣椒嗎？

⑴熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒。  　

⑵瘦人不宜多吃辣椒。從中醫(yī)角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，所謂“瘦人多火”即指虛心。這一類人常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發(fā)生瘡癰感染等。

⑶甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。  　　

⑷腎炎患者不宜食用辣椒。研究證明，像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調(diào)味品(如蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒)在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟實質(zhì)細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎臟功能。

③因為辣椒屬于辛辣食品，以下幾種人要少吃或不吃，以免病情加重。

⑴痔瘡患者

痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應(yīng)多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。

⑵有眼病者

紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。

⑶慢性膽囊炎患者

患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

⑷腸胃功能不佳者

吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥，應(yīng)忌食辣椒。

⑸熱癥者

有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀。

⑹產(chǎn)婦

產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重。

⑺口腔潰瘍者

患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛。

以上這些患者尤應(yīng)注意不食辣。其實，正常人吃辣也應(yīng)有度，應(yīng)根據(jù)自己的進食能力量力而行，否則吃的時候過癮了，身體健康卻受到不良影響。    

6、咸

①為五味之冠，百吃不厭。中醫(yī)認為“咸入腎”，咸味有瀉下、軟堅、散結(jié)和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等；有調(diào)節(jié)人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。

②過咸飲食與胃癌“零距離”

過咸食物是胃癌發(fā)病的高危因素之一。英國和日本科學家研究發(fā)現(xiàn)，愛吃過咸食物的人患胃癌的危險是其他人的兩倍。

人在吃入過量的高鹽食物后，胃內(nèi)容物滲透壓增高，這對胃黏膜可造成直接損害。動物實驗表明，當給大白鼠喂12%～20%濃度的食鹽水后，鼠的胃黏膜發(fā)生了廣泛彌漫性充血、水腫、糜爛、出血和壞死。

③高鹽食物令胃黏膜充血糜爛

高鹽食物還能抑制前列腺素E的合成，而前列腺素E能提高胃黏膜抵抗力。這樣就使胃黏膜易受損害而產(chǎn)生胃炎或潰瘍。

④高鹽食物中含大量硝酸鹽

同時，高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，容易形成具有極強致癌作用的亞硝酸胺。

因此，人們進食宜清淡，每日攝入的食鹽量應(yīng)控制在5～6克，最多不能超過8克。

人到中年，突然發(fā)現(xiàn)自己衰老了怎么辦？

衰老的原因：
人體由細胞組成，總數(shù)約1×1020個，每秒鐘有125兆個細胞要死亡。除了神經(jīng)細胞，人體組織細胞大約每6－7年就要更換成新細胞。這些衰老細胞死亡了，但人的生命并不因此死亡，這是因為新的細胞都有新生能力的緣故。而神經(jīng)細胞是沒有再生可能的，它的衰老死亡，可招致人體整個生命的衰老死亡?，F(xiàn)在認為，人體衰老首先是中樞神經(jīng)系統(tǒng)和植物神經(jīng)系統(tǒng)正常功能受到損傷。神經(jīng)系統(tǒng)在機體調(diào)節(jié)中起主導作用，如機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定狀態(tài)遭到損壞時，即可發(fā)生衰老。

衰老的另一種理論是細胞變性。認為細胞中蛋白質(zhì)粒子的凝聚和失水，造成代謝水平下降是引起衰老的原因。在老年機體組織中一般都可發(fā)現(xiàn)色素的堆積。這種色素是脂類氧化后的結(jié)果，故認為細胞膜上脂質(zhì)與蛋白質(zhì)受自由氧基損傷是衰老的一個因素。

此外，人體的衰老也與內(nèi)分泌的改變相關(guān)。在生物現(xiàn)象的觀察中，發(fā)現(xiàn)低等動物生殖后往往隨即死亡，這就使人注意到性腺與生命的關(guān)系。研究者發(fā)現(xiàn)，性激素的過高或過低或平衡失調(diào)，都有可能參與衰老的發(fā)生。生物體在自身代謝過程中，不斷產(chǎn)生一些有害于機體本身的毒素，堆積體內(nèi)，導致慢性中毒，也是衰老的因素之一。

抗衰老的食物：

我朋友一直在用廣州諾麗的一款褪黑素，她自己說效果很不錯，看她春光滿面的我覺得心態(tài)也是一個重要原因.其他我?guī)湍阏伊艘幌驴顾ダ系?6種食物希望對你有用.

抗衰老食物一、魚肉
推薦理由：能在魚肉中攝取大量蛋白質(zhì)，而青椒和紅尖椒是維生素c含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素c)，而富含維生素e最豐富的食物就數(shù)堅果類(諸如松仁)。
抗衰老食品二、鯽魚
推薦理由：鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
抗衰老食品三、西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。
抗衰老食品四、冬瓜
推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑?！蠖?讓肌膚年輕十歲
抗衰老食品五、洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時富含鋅。
抗衰老食品六、豆腐
推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質(zhì)，可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。
抗衰老食品七、圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素c含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?
抗衰老食品八、蘋果
推薦理由：含有纖維素、維生素c和糖，可防止皮膚生庖疹、保持肌膚光澤。
抗衰老食品九、胡蘿卜
推薦理由：富含維生素a，可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細膩。
抗衰老食品十、奶粉
推薦理由：含有維生素d和鈣，使人的骨骼和牙齒強健。
抗衰老食品十一、礦泉水
推薦理由：可使皮膚人柔軟、嬌美、白皙，有助于消化解毒、促進膽汁的分泌。
抗衰老食品十二、貝類含有維生素b12.
推薦理由：有助于健康皮膚，保持皮膚彈性和光澤。
抗衰老食品十三、西紅柿
推薦理由：防癌、給你好食欲、精力旺盛、美白。
吃西紅柿注意六個禁忌
(1)不宜和黃瓜同時食用
(2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
(3)空腹時不宜食用
(4)不宜食用未成熟的番茄
(5)不宜長久加熱烹制后食用
(6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
西紅柿中含大量維生素c，每100克西紅柿中含有20－30毫克維生素c。維生素c有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有多量維生素c分解酶，將它們同時吃可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
抗衰老食品十四、菠菜
推薦理由：不貧血，體質(zhì)強、皮膚好、排毒、保護視力、穩(wěn)定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
抗衰老食品十五、橙子
推薦理由：防癌， 一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素c，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長
抗衰老食品十六、麥芽
推薦理由：能降低結(jié)腸和直腸癌的發(fā)病率，因為它易被吸收。麥芽本身是無味的，因此要把它撒在麥片或加在酸奶中。
近年來，科學家們通過研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的兩種，就可增強體質(zhì)，延緩衰老。
抗衰老食品十七、金槍魚
推薦理由：金槍魚脂肪酸能降低血壓，預防中風，抑制偏頭疼，防治濕疹，緩解皮膚干燥。
抗衰老食品十八、草莓
草莓不但汁水充足，味道鮮美，還對人體健康有極大益處。草莓可改善膚質(zhì)，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，滋潤喉部。
抗衰老食品十九、大豆
推薦理由：大豆是植物中雌激素含量較高食物之一，這對女性的健康是極其重要的。
抗衰老食品二十、酸奶
推薦理由：酸奶不僅有助于消化，還能有效地防止腸道感染，提高人體的免疫功能。與普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，鈣質(zhì)含量高，還富含維生素b2，這些元素都對人體大有裨益。
抗衰老食品二十一、香菜
推薦理由：香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素a和維生素c等元素，香菜還可利尿，有利于維持血糖含量并能防癌。
抗衰老食品二十二、巧克力
推薦理由：擁有快樂--巧克力有鎮(zhèn)靜的作用，它的味道和口感還能刺激人大腦中的快樂中樞，使人變得快樂。護齒--脫礦化的結(jié)果是齲齒的形成，而巧克力可以延緩這一過程的速度。
很多消費者既難抵巧克力的美味，又怕吃后發(fā)胖。與會專家認為，肥胖是一種既有遺傳基因缺陷，又有過食和活動不足等多種因素相互作用而造成的疾病，95％以上的肥胖是由于吃得過多和缺乏運動引起的。
專家建議：運動前15分鐘補充適量巧克力，有助于運動中的能量供給和運動后的恢復。想要享受美味又不會長胖，當然要多鍛煉身體。
抗衰老食品二十三、馬鈴薯
推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。
抗衰老食品二十四、蘑菇
推薦理由：營養(yǎng)豐富、提高免疫力、減肥，蘑菇中有大量無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝。
抗衰老食品二十五、雞蛋
推薦理由：增強記憶力， 美容，蛋黃不僅不會消耗維生素h，還可以幫助我們合成它。
抗衰老食品二十六、核桃
推薦理由：健腦， 一斤核桃的營養(yǎng)價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白質(zhì)有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。
據(jù)現(xiàn)代科學分析，核桃仁含蛋白質(zhì)15.4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素a、b、c、e等。味美多脂的核桃仁不僅營養(yǎng)豐富，還有其特殊的療效。

合理養(yǎng)生該如何搭配飲食？

一日三餐是每個人必不可少的，能為身體提供能量、多種維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及微量元素等。只要科學合理搭配飲食就能最大化獲取其中的營養(yǎng)，益于身體健康，增強抵抗力。無論哪個年齡段的人群只要按照以下食物搭配比例吃，就能吃出健康。下面具體介紹一下如何通過飲食的搭配來進行合理的養(yǎng)生.

1、主食 主食也就是一日三餐的饅頭、米或者面等，具有刺激食欲以及增強營養(yǎng)的功效，同時也可以調(diào)節(jié)身體功能，里面含有充足的營養(yǎng)元素，比如纖維素、礦物質(zhì)以及維生素等，為了能夠讓身體得到全面的營養(yǎng)，應(yīng)該多吃一些容易消化并且吸收的食物，做好主食和副食的搭配。 我平時呢，比較愿意吃大米，但是偶爾也會吃一些面食，而且我更加注意每天的飲食規(guī)律，保證三餐的定時，這樣對合理的養(yǎng)生起到至關(guān)重要的作用. 2、粗糧 我們生活中常見的粗糧主要包括黃豆、玉米、紅薯等，糧食加工的越精細，那么營養(yǎng)元素損失的就會越多，只有做好粗糧和細糧的搭配才能夠互補營養(yǎng)，從而提高了營養(yǎng)價值。對于老年人來說應(yīng)該適當?shù)某源旨Z，這樣能夠調(diào)節(jié)胃口，提高食欲。 我平時會用湯匙把玉米粒連帶胚芽完整地刮下來，再進行烹飪。另外，食用玉米最好不要過多加工，水煮就行了。

3、葷菜 葷菜就是魚類、肉類、蛋類等，蔬菜主要是指新鮮的蔬菜及水果，葷菜和蔬菜的營養(yǎng)成分是不一樣的，動物的蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值很高，葷菜里面含有大量的鈣以及零食，素食里面含有大量的維生素，只要做好合理的搭配就能夠促進大便的通暢，同時也能夠達到營養(yǎng)上的互補，讓人們得到全面的營養(yǎng)供應(yīng)。 我平時會給老公和孩子做珍珠糯米丸子做起來一點也不費事，營養(yǎng)全口味還清爽，重要的是她非常的低油.

4、做好熱量的平衡 生活中產(chǎn)生熱量的食物主要包括碳水化合物、脂肪以及蛋白質(zhì)，如果攝入的熱量超出了所需要的，那么就會導致大量的脂肪堆積，從而引起身體的肥胖，容易患上脂肪肝，高血壓，糖尿病等，如果適量的熱量不足時會引起營養(yǎng)不良，誘發(fā)癌癥、結(jié)核病或者貧血等，為了能夠達到熱量的平衡一定要合理的搭配熱量。 熱量平衡，我推薦牛肉彩椒燕麥飯；熱量522千卡，三大營養(yǎng)素均衡。

5、做到味道的平衡 食物里面的酸甜苦辣對于身體帶來的影響是不一樣的，酸味食物可以提高食欲，增強肝臟功能，同時也能夠促進身體對礦物質(zhì)的吸收。甜味食物能夠解除肌肉的緊張感，增加了肝臟功能，防止癌細胞的生長增強了抵抗力和免疫力，同時也能夠增強記憶力的食物?？辔妒澄锢锩婧写罅康木S生素b12，辣味的食物能夠刺激胃腸道蠕動，促進了血液循環(huán)的速度。 味道平衡我推薦西蘭花炒蝦仁.西蘭花可被譽為抗病之菜，蝦仁含有高鈣高蛋白，這兩樣食材搭配在一起能提高免疫力，抵抗疾病.

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