中年人的健康需自己打造(薦)

中年人的健康需自己打造(薦)

大致上來說，中年人指的是四十歲以后的一群。已經(jīng)度過健壯的青年期，體內(nèi)各種器官開始有老化的現(xiàn)象，因此如何維護(hù)各器官的功能，早期發(fā)現(xiàn)任何可能的毛病，預(yù)做防護(hù)或治療的工作，便成為今日的重要謀題之一。多一分準(zhǔn)備、少一分危險，希望不僅活得長壽，而且活得健康、有意義。

人一旦上了年紀(jì)，就如機器用久了，毛病也會愈來愈多，而經(jīng)常威脅中老年人健康的疾病，幾乎都是慢性病，包括癌癥、高血壓、心臟病、糖尿病、血脂肪過高、關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、牙周病及白內(nèi)障等。除了定時身體檢查及適當(dāng)?shù)幕顒右酝獗仨氝m當(dāng)?shù)恼{(diào)整飲食。維持標(biāo)準(zhǔn)體重可以減低心臟的負(fù)擔(dān)、及減少關(guān)節(jié)的壓力。至于飲食的習(xí)慣，除了注意均衡的膳食原則之外，必須小心維生素、鈣與氟等礦物質(zhì)及適當(dāng)荷爾蒙之?dāng)z取，以減緩老化、骨質(zhì)疏松、牙周病及白內(nèi)障之加劇。

高血壓及心臟病須經(jīng)由專家檢診投藥，甚至必須定時服藥，并避免情緒及脾氣的過分改變，減少腦血管中風(fēng)等疾病之發(fā)生。

糖尿病者必須控制適當(dāng)之飲食與熱量，定時檢查血糖及尿糖，并接受適當(dāng)藥物治療，以減少合并癥之發(fā)生。

癌癥發(fā)生的原因，雖然不是十分清楚，但與長期不正常刺激有關(guān)，這些包括抽煙、喝酒、吃檳榔、空氣污染、性生活衛(wèi)生不好、長時間曝露在陽光、放射線、化學(xué)物質(zhì)等致癌因素之下。當(dāng)中老年人的身體有異常癥狀時，一定不要去除致癌的可能性，因癌癥是現(xiàn)今文明國家最重要的死因。

以下僅就糖尿病加以敘述：

糖尿病是一種慢性新陳代謝失調(diào)的病癥。其主要的癥狀特征是組織細(xì)胞利用醣類的能力減退，甚至完全不能利用；同時脂肪與蛋白質(zhì)的代謝亦隨之失常，并發(fā)生多尿、糖尿與血糖增高等癥狀。

糖尿病人飲食需依照醫(yī)生的處方，醫(yī)生依患者的標(biāo)準(zhǔn)體重及其活動情況決定熱量的需要，而后將熱量之50％、30％、20％分配在醣類、脂肪與蛋白質(zhì)，但患者應(yīng)遵守下列原則：

1．保持標(biāo)準(zhǔn)體重，肥胖是糖尿病患者之大忌，故須調(diào)整熱量之?dāng)z取來保持標(biāo)準(zhǔn)體重。

2．糖尿病老人需要之基本營養(yǎng)素與正常人一樣，所以糖尿病飲食也是一樣，不需要昂貴的食物，亦無需另外制作，與家人飲食相同，只需食用自己所需的份量。

3．每日飲食醣類的分配，應(yīng)配合使用的藥物。按比例分配于三餐，或三餐及夜點，若無特殊情形，三餐與夜點之外，不吃零食，避免血糖過高或過低的反應(yīng)，并延緩機能退化性合并癥的發(fā)生。

4．避免吃純糖、甜食及含糖飲食，如糖果、果醬、蜂蜜、蜜餞、甜的罐頭食品、汽水、酒等。

中年男人需要做好什么保健，才能健康又長壽？

‍‍1、歡樂人人喜，憂愁個個煩，因此，歡笑的時間可多一個小時，而憂慮的時間則可少一小時。
2、午間放松有利于身心，而此時聚餐就不是什么好事情了，故此，要多放松自己，少參加應(yīng)酬。
3、如今競爭愈加激烈，緊張的工作是不可避免的，所以，要多休息一小時，少一點緊張工作。
4、養(yǎng)成閱讀習(xí)慣，對一個人的成長很有幫助，因此，要多閱讀書報、雜志，少參加不必要的晚間飯局。
5、工作固然重要，和諧的家庭氛圍更少不了，記?。和聿投嗪图胰嗽谝黄?。少和朋友去酒店。
6、日光殺菌又補鈣，每天最好多曬一小時太陽，少一小時燈光下工作或生活。
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中老年人健康食譜

日盡，立夏至，立夏是二十四節(jié)氣中的第七個節(jié)氣，也標(biāo)志著孟夏時節(jié)的正式開始。 立夏前后，氣溫直線上升，陽光從溫和開始轉(zhuǎn)為毒辣，心中的平靜感隨著溫度升高消失，煩躁感“上線”，老話說“應(yīng)季而食”，在飲食上，一日三餐也要順應(yīng)時節(jié)的變化而改變，特別是中老年人，維護(hù)身體 健康 就要做好“加減法”，飲食方面做好“3增3減”，讓 健康 達(dá)到一百分，用強健的身體順利入夏。

多吃辛味食物

俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，姜絕對是夏季 養(yǎng)生 的大功臣，因為立夏之后體內(nèi)的陽氣逐漸開始趨于外，多食用像姜這種辛溫的食物，能有助于人體的陽氣升發(fā)，從而增強身體的防御能力。立夏之后，環(huán)境中的濕氣也增加了，多吃一些蔥姜蒜或帶有辣味的蘿卜等，也都有助排出體內(nèi)多余的濕氣。但需要注意的是多吃辛味食物，而不是辛辣味的食物，蔬菜中的辣椒可以適當(dāng)吃，但過于辣的食物就要少吃，會更容易上火。

醋泡姜

所需食材：生姜、米醋或白醋一瓶、冰糖。

1、新鮮的生姜洗凈后，放在通風(fēng)背陰處將水分晾干凈，找一個陶瓷罐或者玻璃容器清洗干凈后，用熱水燙一下，將罐子完全晾干。

2、姜去皮切成薄片，加入半勺鹽攪拌均勻后腌制4個小時以上。姜片腌制好以后，加入玻璃罐中，腌出的水分倒掉不要。

3、倒入適量的白醋或者米醋，沒過姜片，加入8顆冰糖緩解生姜的辣味。罐子蓋上蓋子密封保存，腌制4到5天就可以食用了，每天早上吃3片即可。

多吃酸味食物

立夏的開始，意味著夏天正式來臨，天氣會變得愈加炎熱，人的心里就會不由自主地變得煩躁，從而導(dǎo)致上火，食欲下降。這個時候在飲食上適當(dāng)?shù)卦鎏硪恍┧嵛妒澄?，可以開胃促進(jìn)食欲，從而提高身體對鈣和磷的吸收。無論是蔬菜中的西紅柿，還是菠蘿、李子、蘋果這類酸甜的水果都可以適當(dāng)?shù)囟嗍秤靡恍?

菠蘿蓮子銀耳糖水

所需食材：菠蘿、蓮子、銀耳、枸杞、冰糖。

1、銀耳提前兩小時加水泡發(fā)，泡發(fā)后清洗干凈，摘掉銀耳的根蒂，撕成小塊備用。取適量的蓮子加清水浸泡30分鐘左右，摘去蓮子芯。

2、削過外皮的菠蘿直接用清水沖洗干凈，切小片放入碗中加入適量的清水浸泡。取少許枸杞放在小碗中加清水浸泡備用。

3、煮鍋接清水，把銀耳和蓮子放入鍋里，開大火將水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘。

4、放入一小把冰糖攪拌至融化，倒入菠蘿塊和枸杞，繼續(xù)用小火燉煮10分鐘即可。

多吃瓜類食物

老話常說“春吃芽，夏吃瓜”，到了夏季天氣悶熱，人體內(nèi)的水分流失過快，常常會感到口干舌燥 ，這時只靠喝水補充水分是不夠的，還要多吃瓜類蔬菜。瓜類食物一般含水量都在90%以上，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于隨著汗液流失的礦物質(zhì)和維生素補充回來。夏天里的絲瓜、冬瓜、黃瓜、西瓜等也正是季節(jié)吃起來清新爽口，在日常生活中多買這些瓜類蔬菜食用，降溫消暑。

冬瓜肉末燉粉條

所需食材：冬瓜1塊，肉餡少許，粉條1把，蝦皮1把。

1、冬瓜去皮切成塊，粉條用清水多沖幾遍，再用清水浸泡，小蔥切段，姜切絲備用。

2、鍋中加入適量底油，油燒至六成熱后，倒入肉餡，用鏟子翻炒均勻，炒至肉末變色倒入蔥段、姜絲、10顆花椒、1個八角，翻炒均勻后，加入少許的老抽，使肉末上色。

3、倒入切好的冬瓜塊，翻炒1分鐘左右，加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺胡椒粉，少許鹽，再翻炒2分鐘左右，加入一大碗清水。水開后將清洗干凈的粉條倒入鍋中，攪拌均勻后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右。

4、燜煮至粉條完全煮熟，沒有中間的硬芯，出鍋前再加入少許雞精，撒入一把蝦皮，翻炒均勻后關(guān)火撒上一把小蔥碎即可出鍋。

少吃油膩食物

立夏之際， 天氣轉(zhuǎn)熱，心里的火氣增大，開始出現(xiàn)手心足心發(fā)熱、煩躁感加大、咽干口燥、沒胃口等情況，這時就比較忌諱吃偏油膩的煎炸食物了，若攝入過多會讓身體的不適感加重。立夏前后，要多吃一些清淡的食物，烹調(diào)食物時最好多采用涼拌、清蒸、水煮等方式，愛吃炒菜的可以減少油量和鹽量，食材也多選擇清爽的蔬菜和低油脂的肉類。

蝦仁炒荷蘭豆蓮藕

所需食材：大蝦7只、荷蘭豆 適量、蓮藕1段、姜1塊、蠔油1勺、淀粉半勺、鹽和雞精適量。

1、大蝦挑出蝦線，去頭去殼，用清水沖洗干凈，蓮藕去皮后切片，荷蘭豆去蒂去掉筋膜沖洗干凈，姜切片。

2、碗中加入大蝦、少量的淀粉、少量的料酒、姜片和鹽，揉抓均勻，腌制10分鐘。

3、煮鍋中加入適量的清水，待燒開后，加入切好的蓮藕，焯水1分鐘撈出控水，待鍋中再次燒開后，加入荷蘭豆，焯水至熟后撈出控水。

4、炒鍋中加油燒至六成熱，加入腌好的大蝦，翻炒片刻，炒至大蝦變色，倒入荷蘭豆和蓮藕，大火翻炒1分鐘，加入蠔油、鹽和雞精調(diào)味后，倒入適量的水淀粉，翻炒片刻即可出鍋。

少吃苦味食物

唐代孫思邈曾在《千金方 》中寫道：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”，意思是夏天要少吃苦味多吃辛味。許多中老年人夏天火氣一大就總想著吃一些苦味的蔬菜來去火，實際上這是一個錯誤的認(rèn)知，苦雖能幫助降火，但吃多了就會讓體內(nèi)的陽氣不足，更容易出現(xiàn)心煩意亂、睡眠質(zhì)量下降等情況?？辔妒澄锴杏洸豢啥喑?，若是覺得上火了，可以熬一些清涼的綠豆湯，或是食用蓮藕、海帶這類涼性食物幫助消暑。

綠豆蓮子湯

所需食材：綠豆1碗，薏米半碗，百合、蓮子各1小把，冰糖適量。

1、食材準(zhǔn)備好后，將綠豆、薏米、百合等食材簡單地清洗一遍，沖洗干凈。

2、清洗干凈后，綠豆和薏米用水浸泡1—2小時，百合、蓮子浸泡半個小時，讓食材充分吸飽水分，這樣能縮短煮的時間。

3、鍋中加入適量的清水，倒入薏米、綠豆、百合和蓮子，這里建議用電飯鍋，省火還不費事，按煮飯鍵燜煮15分鐘就可以了。

4、煮好后打開鍋蓋，加入冰糖，攪拌均勻后蓋上蓋子，利用余溫再燜2分鐘，讓冰糖融化即可，一碗清甜可口的夏日清暑湯就做好了。

少吃動物內(nèi)臟

有很多中老年人很喜歡食用動物內(nèi)臟，比如豬肝、肺片、雞雜等，時不時地就會買些回家吃，但立夏到了就要慢慢減少食用動物內(nèi)臟的次數(shù)了。動物內(nèi)臟屬于高脂肪、高膽固醇類的食物，中老年人的代謝能力減弱，夏天吃容易引起一些“老年病”的高發(fā)。另外，天氣變炎熱后，動物內(nèi)臟上的寄生蟲和細(xì)菌會增加孵化和繁殖的速度，保質(zhì)期會變短易腐爛，常吃對人體 健康 會有影響?？梢远喑砸恍╇u肉、魚肉等食物，低脂肪高蛋白對身體較有好處。

清蒸鱸魚

所需食材：鱸魚一條、姜、小蔥、大蔥、紅椒、蒸魚豉油。

1、鱸魚清理干凈后，用清水反復(fù)沖洗干凈。用刀在魚脊骨的兩側(cè)各劃一刀，魚腹部緊挨魚頭的地方用刀斜切兩下，保證魚能夠“站立”在盤子中。

2、蔥白、小蔥、姜、紅椒均切成細(xì)絲，切好后放入碗中加清水浸泡至自然打卷。另切蔥段、姜片和少許的黃酒，將鱸魚的里外全部涂抹一遍，在魚背的兩個開口處也各塞入蔥段、姜片，用刷子蘸上少許的食用油，刷在魚肉的表面，以鎖住魚的水分和鮮嫩。

3、蒸鍋中接入適量的清水，大火燒開后蒸魚，大火蒸6分鐘即可，時間一到立刻關(guān)火，再燜2分鐘端出盤子，將盤子蒸出的湯汁倒掉，取掉所有的姜蔥片。

4、蒸魚豉油淋在盤子的四周，把浸泡的蔥姜、紅椒三絲鋪放在魚身上，鍋中燒適量的熱油，油燒熱至冒煙后淋在魚身上，激發(fā)出香味，一盤鮮嫩美味的清蒸鱸魚就做好了。

——老井說——

立夏時節(jié)，溫度升高，飲食中除了以上提到“食”要三增三減，“飲”也要多加注意。夏天一到，火氣非常容易來“叨擾”自己的身體，滅火最好的方法就是用“水”澆，補水是很重要的，一天至少要喝1500毫升以上的水量，牛奶和酸奶也可以每天適量的喝一些幫助補充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，三餐中多做粥或湯，一起進(jìn)食，清涼解暑、增加水的攝入，味道好還能滋養(yǎng)身體。

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