銀杞明目湯
用料：
銀耳１５克 枸杞１５克 雞肝１００克 茉莉花２４朵 水豆粉 料酒 姜汁 食鹽各適量
做法：
１、將雞肝洗凈，切成薄片
，放入碗內(nèi)
，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。
２
、銀兒洗凈，撕成小片
，用清水浸泡待用
；茉莉花擇去花蒂，洗凈
，放入盤中
；枸杞洗凈待用。
３
、將鍋置火上
，放入清湯，加入料酒
、姜汁
、食鹽和味精，隨即下入銀兒
、雞肝
、枸杞燒沸，撇去浮沫
，待雞肝剛熟
，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成
。
服法：
每日２次
。佐餐食。
功效：
補(bǔ)肝益腎
，明目美顏
。適用于陰虛所致的視物模糊
、兩眼昏花、面色憔悴等
。
怎樣明目清肝
怎樣明目清肝
怎樣明目清肝
？在我們的身體器官中，肝臟是用來為身體排毒的重要器官
，而眼睛則是心靈的窗戶
，是我們看人視物的重要視覺器官。因此養(yǎng)護(hù)好肝臟
、保護(hù)好眼睛對(duì)我們的健康極為有利
，我們必須經(jīng)常保養(yǎng)。那么怎樣明目清肝
，請(qǐng)看本文的介紹
。
怎樣明目清肝1 1、多吃含維生素A多的食物
如牛肝
、羊肝、豬肝等
。并多選食能轉(zhuǎn)換成維生素A的綠葉菜
、胡蘿卜、各種新鮮水果
。這類食物能維持眼角膜正常營養(yǎng)需要
，不使角膜干燥和退化，還能增強(qiáng)眼睛在黑暗中看物的能力
。
2、 多喝決明子茶。
平常用炒熟的決明子沖水喝
，能清肝明目
，緩解眼睛疲勞。但是決明子茶不適合脾胃虛弱的.人長期服用
。
3、 多吃乳制品、豆類
、豆制品
。
這類食物富含維生素B1，能提高視神經(jīng)的功能
，消除眼肌疲勞
。比較好的是豆?jié){、牛奶
，容易消化吸收
。
4、 多喝菊花枸杞茶。
菊花配枸杞
，不僅能敗火
、抗疲勞，還能明目
，緩解眼睛因長時(shí)間上網(wǎng)
、看書引發(fā)的眼睛干澀等不適。
5、多吃富含維生素C的水果
如刺梨
、草莓、彌猴桃
、檸檬
、橙子等，能防止眼睛老化
，讓眼睛更加明亮
。
6、 多吃蝦 、牡蠣
、蛤子
、扇貝等貝類食物
這類食物富含?div id="m50uktp" class="box-center"> ；撬?div id="m50uktp" class="box-center"> ，能防止視力下降、明目
。但是貝類食物寒涼，脾胃虛弱的人不要多吃
。吃的時(shí)候要做熟了，不要半生不熟的吃
，壞掉
、變質(zhì)的也不要吃
，以免拉肚子。
7、注意生活習(xí)慣
在緊張的工作之余進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘苊饨?jīng)常熬夜
，注意保持好的心情，適當(dāng)放松
。
怎樣明目清肝2 一、清肝明目的食療方
1、銀杞明目湯
原料：銀耳15克
，枸杞15克
，雞肝100克
，茉莉花24朵，水豆粉
，料酒，姜汁
，食鹽各適量
。
制作：
（1）將雞肝洗凈
，切成薄片
，放入碗內(nèi)，加水豆粉
，料酒，姜汁
，食鹽拌勻待用
。
（2）銀耳洗凈
，撕成小片，用清水浸泡待用
；茉莉花擇去花蒂，洗凈
，放入盤中；枸杞洗凈待用
。
（3）將鍋置火上
，放入清湯
，加入料酒，姜汁
，食鹽和味精
，隨即下入銀耳，雞肝
，枸杞燒沸，撇去浮沫
，待雞肝剛熟
，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成
。
用法：每日二次
。佐餐食。
功效：補(bǔ)且益腎
，明目美顏
。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花
，面色憔悴等
。
2、夏枯草桑葉茶
配方：夏枯草15克，桑葉10克
，野菊花15克，山梔子15克
，綿茵陳15克
，溪黃草15克，車前子10克
，黃芩10克。
用法：上藥混勻后
，每次取10～15克
，沸水沖泡飲用。
功效：清肝瀉火
，明目止渴。適合用于肝膽濕熱證：頭脹痛
，煩躁易怒
，眼屎多
，口苦，眼睛紅或癢或流淚
，睡眠差
，大便硬或爛
，小便黃，舌苔黃厚
。
3、菊花炒肉絲
配料：鮮菊花50克，豬瘦肉300克
，雞蛋1個(gè)
。
制作方法：先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈
；瘦肉切成薄肉絲，雞蛋去黃
，水豆粉等調(diào)料成汁
。鍋熱，放油
，待油5成熱時(shí)放肉絲
，再把汁攪勻倒入鍋中，先翻炒幾下
，接著放入菊花，翻炒均勻
，熟即起鍋食用
。
功效：具有養(yǎng)肝血、悅顏色
、清風(fēng)明目作用
。
4、菊花龍井茶
配方：菊花10克
，龍井茶3克。
用法：上藥置保暖杯中
，用沸水沖泡
，蓋悶10分鐘左右，頻頻代茶飲服
。每劑可用沸水沖泡2—3次
。病重者可每日2劑。
功效：疏風(fēng)解毒
，清肝明目
，主治白睛赤壅脹痛，熱淚如瀝
，或白睛紅赤灼熱
，眵多粘結(jié)之暴風(fēng)客熱和天行赤眼，俗稱“紅眼病”
。
二、清肝明目的食物
1、吃什么蔬菜清肝明目
（1）胡蘿卜
常吃胡蘿卜不但可以清肝明目
，有助于治療夜盲癥
，還能利膈寬腸
；因?yàn)楹}卜中含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)等同于兩個(gè)分子的維生素A
，胡蘿卜素在進(jìn)入機(jī)體之后
，在肝臟，小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的分解作用
，其中有一大半會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A
，能夠起到補(bǔ)肝明目的作用
。
（2）豌豆尖
豌豆尖中含有大量胡蘿卜素
，葉黃素，有助于保護(hù)視神經(jīng)
，改善視力
；其中胡蘿卜素含量極高，除了保護(hù)眼睛之外
，還可以保證上皮細(xì)胞完整
，提高免疫力
，預(yù)防炎癥；而且豌豆尖中還含有大量的鎂和葉綠素
，這些元素有助于排出體內(nèi)毒素，保護(hù)肝臟
，尤其適合經(jīng)常熬夜
，眼睛易疲勞干澀
，視線模糊的人群食用。
2、吃什么水果清肝明目
（1）草莓
草莓中含有多種維生素和氨基酸
，其中維生素C尤為豐富，此外還含有鈣
，鐵
，鋅
，磷等礦物質(zhì)以及豐富的胡蘿卜素
，常吃草莓除了可以幫助消化
，鞏固齒齦，清新口氣
，潤喉生津之外，還有清肝明目的作用
。
（2）桑葚
桑葚味美多汁
，性微寒
，營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有多種維生素
，氨基酸和胡蘿卜素
，具有健脾補(bǔ)腎，滋陰養(yǎng)血，安神助眠
，清肝明目的功效
。女性朋友常吃桑葚不但補(bǔ)腎滋陰，還有養(yǎng)顏抗衰老的好處
。
怎樣明目清肝3 一、想要清肝明目 ，可以采取以下幾種方式綜合性的調(diào)理：
1
、可以采取中醫(yī)針灸、按摩或者是拔火罐的方式調(diào)理
，有效地增強(qiáng)肝臟的功能
，提升肝臟的解毒能力
，排除體內(nèi)多余的毒素
；
2
、在飲食方面可以多吃一些富含維生素a或者是胡蘿卜素的食物
，例如胡蘿卜
、魚肝油之類的；
3、日常生活中，要保護(hù)眼睛
，不要經(jīng)常看手機(jī)或者是看電腦。
二、清肝明目的水果
1、柳橙
要維持眼睛的健康
，就要多補(bǔ)充維他命C
，因?yàn)樗粌H可以增加眼睛微血管的韌性
、修護(hù)細(xì)胞，還可以降低白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)，延緩老年性黃斑部病變的發(fā)生以及視力煺化
。
2、圣女果
圣女果是維生素倉庫。圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者
，圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基
，具有很強(qiáng)的抗氧化能力，從而能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變
。同時(shí)
，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性
，所以把它當(dāng)成零食來吃，既能美容又能保護(hù)眼睛
。
什么湯補(bǔ)眼睛味道又好呢急哦？
銀杞明目湯
菜譜名稱銀杞明目湯
所屬菜系粵菜
所屬類型特色靚湯
基本特點(diǎn)補(bǔ)且益腎
，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊
、兩眼昏花
，面色憔悴等。
基本材料銀耳15克，枸杞15克
，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉
，料酒，姜汁，食教育界各適量。
【制作】
1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)
，加水豆粉
，料酒，姜汁
，食鹽拌勻待用
。
2.銀耳洗凈，撕成小片
，用清水浸泡待用
；茉莉花擇去花
蒂，洗凈
，放入盤中
；枸杞洗凈待用。
3.將鍋置火上
，放入清湯
，加入料酒
，姜汁，食鹽和味
精
，隨即下入銀耳
，雞肝，枸杞燒沸
，撇去浮沫
，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)
，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成
。
【用法】每日二次。佐餐食
。
春日宜養(yǎng)肝”是中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生觀點(diǎn)之一
。番茄豬肝瘦肉湯就是以富于營養(yǎng)的番茄和“以形補(bǔ)形”的豬肝為主，為一道春日老少皆宜的靚湯
。
番茄性味甘酸
，中醫(yī)認(rèn)為其能清熱解毒、補(bǔ)中和血
、益氣生津
、健胃消食。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它對(duì)高血壓等心腦血管疾病有輔助療效
。而豬肝能補(bǔ)肝明目
、養(yǎng)血，常用于血虛萎黃
、目赤夜盲等
。此湯
鮮甜可口，能養(yǎng)肝明目
、益氣生津
。
材料：番茄300克、薯仔250克
、豬肝100克
、豬瘦肉75克、生姜3片
。
烹制：番茄洗凈
、切片；薯仔削皮洗凈
、切片浸泡
；豬肝瘦肉洗凈，切薄片
，用生抽
、生油
、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。起油鑊濺入紹酒
、姜
，加水1000毫升（4碗量），水沸后加入薯仔番茄
，改文火滾至薯仔月念
，下豬肝瘦肉稍滾，下鹽和白糖便可
。為3~4人量
。
菊花胡蘿卜湯：明目美眼
原料：菊花6克，胡蘿卜100克
，蔥花5克
，食鹽適量，味精2克
，清湯適量
，香油5克。
做法：1.胡蘿卜洗凈切成片
，放入盤中待用
。2.鍋上火，注入清湯
，放入菊花
、食鹽、胡蘿卜后煮熟
。3.淋上香油
，撒入味精，出鍋后盛入湯盆即可
。
營養(yǎng)評(píng)價(jià)：菊花性涼
、味苦，入肺
、肝、腎經(jīng)
，有清熱解毒
、涼血的作用，胡蘿卜味甘
、性平
，入脾、胃
、肺經(jīng)
。一根胡蘿卜含有大量的β－胡蘿卜素
，可滋肝、養(yǎng)血
、明目
。β－胡蘿卜素是強(qiáng)力抗氧化劑，可防止細(xì)胞遭受破壞引起的癌病變
，預(yù)防早衰及白內(nèi)障
。菊花胡蘿卜湯清淡、微甜
、略帶清香
，含維生素A豐富，可滋肝
、養(yǎng)血
、明目，常食可防止眼目昏花
。
忌食：有胃寒病者忌食
；胡蘿卜忌與過多的醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿卜素
。
用什么燒水喝最健康
燒開水幾乎人人都會(huì)
。但其中的講究并非每個(gè)人都知道。開水要是燒得不好的話
，也會(huì)給身體帶來無窮無盡的危害
。
●不宜使用隔夜龍頭水
研究發(fā)現(xiàn)隔夜水龍頭里窩藏著一種細(xì)菌—軍團(tuán)菌。人如果不慎感染了這種嗜肺的軍團(tuán)菌
，就會(huì)患上一種癥狀酷似肺炎的“怪病”
。所以。在清晨用水時(shí)
，應(yīng)先把水龍頭打開
。讓停留在里邊的隔夜水流出來，然后再接水做飯或洗臉
、刷牙
。
●三種開水喝不得
1。不要喝未煮沸的自來水
。
2
。不要喝隔夜水。因?yàn)楦粢顾畷r(shí)間長
。
3
。不要喝久沸或反復(fù)煮沸的“千滾水”。
【如何燒開水喝最健康】水不能一燒開就喝。自來水經(jīng)過氯化消毒
，氯與水中的有機(jī)物結(jié)合會(huì)產(chǎn)生鹵代烴
、氯仿等多種致癌物。燒水時(shí)
，首先應(yīng)將自來水接出后放置一會(huì)再燒
；水快開時(shí)把壺蓋打開；最后水開后等3分鐘再熄火
，就能讓水里的氯含量降至安全飲用標(biāo)準(zhǔn)
，才是真正的[開水]哦。#健康#
【三款改善視力食療方】：1八寶粥：紅豆
、花生
、薏米、核桃仁
、龍眼
、蓮子、紅棗各30克
，粳米500克
，加水煮粥。有健脾補(bǔ)氣
、益氣明目之功用
。2枸杞鯽魚湯：鯽魚和枸杞一起煮湯，主治近視
。3銀杞明目湯：銀耳枸杞各20克
，茉莉花10克煮湯，每日1劑
，連服數(shù)日
，主治肝腎兩虛之近視。#健康#
【養(yǎng)生建議】1.每餐盡量做到品種多
、數(shù)量少
；2.菜肴應(yīng)講究葷素搭配；3.每天不忘喝牛奶吃乳制品
；4.肉食每天至少吃50克
，但不超過100克；5.每天都吃魚
，且吃魚應(yīng)多于其他家禽
；6.每天一個(gè)雞蛋，同米飯一起吃
；7.做菜少放食鹽；8.每天至少吃一次豆類食品
；9.每天必有一道海藻菜或紫菜湯
。#健康#
【酸甜苦辣咸的均衡攝入
，對(duì)我們的身體很重要哦。了解一下它們各自的作用吧
！】酸：食物中的有機(jī)酸對(duì)調(diào)節(jié)體液平衡有重要作用
。甜：食物中的糖類氨基酸幫助人體生長發(fā)育?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？?預(yù)防疾病
。辣：冬季預(yù)防感冒并促進(jìn)新陳代謝。咸：鈉離子和鉀離子的平衡對(duì)于維持身體滲透壓和神經(jīng)的正常工作非常重要
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