茶葉鴿蛋

原料：

鴿蛋50個，茶葉、黃酒、蔥段　、生姜片各25克，白糖10克，桂皮10克，精鹽8克，味精3克，花椒2.5克，小茴香2.5克，醬油50克，陳皮10克。

制法：

(1）將大號沙鍋，洗凈，墊入竹墊。

(2）將洗凈的鴿蛋放入，加入蔥段、生姜片、桂皮、花椒、陳皮、小茴香、黃酒、味精、白糖、精鹽、醬油、茶葉（將紗布袋中）。

(3）加滿水燉30分鐘即成。

功效：

補(bǔ)虛健腦，醒脾開胃

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