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      鮮磨鹿沖

      醫(yī)案日記 2023-05-20 10:36:31

      【來源】

      民間方

      【原料】

      鮮鹿沖1只

      ,干貝30克
      ,大海米30克
      ,水發(fā)香菇30克
      ,嫩母 雞500克
      ,鮮蘑90克
      ,清湯1750克
      ,料酒15克
      ,胡椒粉
      ,濕玉米淀粉
      ,雞油
      ,香菜末,蔥姜
      ,食鹽
      ,味精 帶皮豬肉,各適量

      【制作】

      1.取鮮鹿沖

      ,用刀將其順長(zhǎng)破開,將尿道層用刀片掉
      ,再用開水將外皮燙掉
      ,然后再去掉一層皮,上鍋用開水煮1小時(shí)左右
      ,用涼水洗凈
      ,放入鍋內(nèi),加上清湯
      、干貝
      、大海米、水發(fā)香菇
      、嫩母雞肉
      、帶 皮豬肉、蔥
      、生姜等置火上燉
      。然后將鹿沖撈出(其它配料不要),上菜墩改刀
      ,切成象眼片

      2.炒勺置灶上,注入清湯

      ,加入鮮蘑(大的劈開)
      ,再按配方加入料 酒、胡椒粉
      、濕玉米淀粉及食鹽
      、味精適量。把鹿沖片下入同燉
      ,熟后倒入大海碗內(nèi)
      ,淋上雞油,撒上香菜末即成

      【用法】

      佐餐食

      【功效】

      滋陰補(bǔ)腎。適用于腎陰不足的頭昏目眩、耳鳴耳聾

      、性功能 減退等癥

      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/53778.html.

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