三七蒸雞

三七蒸雞

原料：三七20克，母雞1只，料酒、姜、蔥、味精，食鹽各適量。

做法：將雞退去毛樁、剁去爪、去內臟，洗凈，剁成長方形的小塊裝入盆中;取10克三七磨粉備用，余下者上籠蒸軟切成薄片;生姜洗凈切成大片、蔥切成節(jié)。把三七片放入雞盆中，蔥、姜擺在雞上，注入適量清水，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時取出，揀去蔥、姜不用，凋入味精，把三七粉撒入盆中拌勻。

功用：補血。適用于貧血，面色萎黃;久病體弱等。

來源：見《天府藥膳》。

三七有什么作用？

近幾年來，三七的效果被宣傳的神乎其神，有些人有病沒病都會吃點三七粉，甚至把它當作萬能保健藥。這樣一來，不僅夸大了三七的藥效，也會讓它失去本應有的價值。因此，三七不能亂吃，要根據(jù)自身的體質辨證分析。

三七又名“金不換”，味甘微苦，性溫，是五加科人參屬植物，目前全國大部分的三七來源于云南文山地區(qū)。《本草綱目》記載：“三七能治一切血癥”，主要的作用是 補血、活血、止血 。

止血定痛

三七歷來被用作“傷科金瘡藥”，有止血定痛的作用，皆因其富含有止血活性成分的“三七素”。三七塊莖入藥生用，主要用作治療各種跌打損傷、瘀血腫痛、出血的癥狀。

《本草綱目》記載道其可治“金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，亦主吐血、陽血、下血、血痢、崩中，經(jīng)水不止，產后惡血不下，血暈血痛，赤目癰腫，虎咬蛇傷諸病?！?/p>

活血化瘀

三七中含有三七總皂苷的成分，擅于化瘀血，可以降低血管中血液的黏稠度，加快血液的流動速度，同時能擴張血管的彈性，改善血液循環(huán)，防止心肌缺血或腦缺血的發(fā)生。

三七化瘀血且不傷新血，同時能補中益氣，對于心悸、頭痛、胸悶等有很好的效果。患有高血壓和心腦血管疾病的人群，可將三七打粉，以溫水沖服。

補血養(yǎng)血

用來補血的主要是熟三七。熟三七粉的主要吃法以燉湯為主，可補益健體，對于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、貧血、神疲乏力等癥狀有非常好的效果。同時，三七粉熟用能使人氣色紅潤，有美容養(yǎng)顏的作用，對于產后、傷后補血的效果也比較顯著。

三七花

除了三七的根莖為常用外，三七花也具有藥用價值。三七花味甘微苦，性涼，主要用于清熱解毒、活血涼血、消炎止痛、祛痰平喘、美容養(yǎng)顏的效果。三七花可用開水沖泡，代茶飲；也可以用做菜肴。

需要注意的是，三七花性涼，不具有補血的效果，血虛、貧血的患者不宜食用。

不適宜食用三七的人群

三七為血病常用藥，但并非包治百病，食用前一定要注意以下幾點：

三七的功效： 活血止血，祛瘀止痛。主治各種出血、咯血、吐血、便血、衄血等;跌打損傷，瘀滯疼痛等病癥。

【臨床應用】

1) 治療各種出血： 消化道出血，包括胃十二指腸潰瘍病和胃癌出血，潰瘍性結腸炎和腸癌出血。支氣管擴張(簡稱支擴)、肺結核、肺癌咯血。眼內出血、黃斑出血;也能用于顱內出血，蜘蛛膜下隙出血;以及再生障礙性貧血出血等。

2) 治療慢性冠心病和心肌梗死(簡稱心梗)后，腦梗死(簡稱腦梗)后，恢復期血栓尚未完全吸收。心梗和腦梗的急性期，服用三七粉能起到既止血又化瘀的治療效果。

3) 治療高脂血癥、脂肪肝、慢性肝炎、早期肝硬化。

4) 治療骨關節(jié)炎、膝關節(jié)滑囊積液，加用三七粉有利于消炎止痛和積液吸收。

【臨床體會】

1. 關于止血活血滋補

參三七能止血、活血，制熟的參三七還有滋補作用，共有三重功效。這與所含之成分復雜有關。止血的有效成分是三七氨酸，活血的有效成分是三七總皂苷。制熟后，三七氨酸受到破壞，其人參皂苷起到補益強壯作用。所以，臨床上急性出血，吞服三七粉，有立即止血效果。受傷后，瘀血疼痛，也是立即吞服三七粉，就有祛瘀消腫的效果。民間參三七蒸雞，能起到補益強壯功效。

2. 關于止血

三七對各種出血都有止血效果。咯血、上消化道出血、尿血、月經(jīng)過多等中小量出血都有治療效果，如大量出血在輸血輸液維持血容量的基礎上，一方面用西藥止血，同時服用參三七粉不但會增加止血效果，還有抗休克、抗心衰的效果。

對于每月月經(jīng)量增多沖經(jīng)者在行經(jīng)前服用，開始幾個月月經(jīng)量會明顯減少，但幾個月以后，在行經(jīng)前繼續(xù)服用會引起經(jīng)量更加增多而沖經(jīng)。所以三七調經(jīng)止血要謹慎觀察。

對于支氣管擴張反復咯血的患者，在一定時期內服用三七粉，止血效果很好，長期服用出血會更加增多。

三七的這種雙重性作用，在臨床上使用時必須引起注意。

3. 關于化瘀

三七活血化瘀，治療外傷瘀滯血腫骨折的效果是非常好的，三七粉內服和外敷可同時進行。對不易愈合的骨折，如舟狀骨骨折、股骨頭骨折有促進愈合效果，對外傷性和藥物性股骨頭壞死也有促進改善疼痛癥狀和改善股骨頭的血液供應。

三七與鹿角、白芥子等同用，能治療骨關節(jié)炎、膝關節(jié)滑囊積液，有消腫止痛，并使積液重吸收的效果。

4. 關于擴管、擴冠、降脂

參三七有擴張血管、擴張冠狀動脈、抗心肌梗死、縮小心梗范圍的作用。對冠心病、動脈粥樣硬化、心肌梗死都能起到治療效果。對已經(jīng)患有冠心病的患者，以及長期服用皮質激素的過敏性疾病而并發(fā)冠心病的患者，可長期服用少量參三七治療。

參三七有降低血脂的作用，能抑制脂肪在腸道的吸收，能降低血清和肝臟膽固醇、三酰甘油(甘油三脂)含量的作用，能減輕主動脈壁脂肪沉著。長期服用少量三七粉，能使高脂血癥、動脈粥樣硬化、脂肪肝患者緩慢地好轉，甚至恢復正常的狀態(tài)。

5. 關于保肝

對慢性肝炎和早期肝硬化患者，在中藥復方中加入少量參三七粉吞服或煎服，可以保肝、減輕肝損傷、降酶、抗纖維化以及增加蛋白合成，在補充營養(yǎng)的同時，協(xié)助改善低蛋白血癥。

6. 關于補益強壯

熟三七含二醇類和三醇類兩類人參皂苷，具有人參的補益強壯作用。民間用三七蒸雞，對病后、產后和老人體虛者進補。可起到抗衰老， 健康 長壽的效果。

7. 關于增強免疫功能

三七與人參同樣具有提高免疫功能的作用。對自身免疫病活動期，三七有可能與人參一樣會激活抗體。所以臨床上對紅斑狼瘡一類免疫病，如治療股骨頭壞死、抗Acl綜合征并發(fā)腦梗死或血管栓塞伴周圍組織潰瘍患者，從對癥處理需要來看，可以短期使用，有效即止，不主張長期使用。

【保健與食療】

1. 三七的食用與食療

三七在西南地區(qū)民間又作藥物，又作食物。作為藥物生用，可治傷，主要為三七皂苷的作用;作為食物熟用，強身，主要為人參皂苷的作用。三七皂苷在煎煮過程中能轉化為人參二醇皂苷。

三七味甘，帶有苦味。食療可制作藥膳、菜肴、湯肴、火鍋、藥酒、飲料、糕餅、糖果等。甜、酸、苦、辣四種味道均可相配。

2. 藥膳

單味三七可制作藥膳菜肴，如與魚翅、海參、鮑魚、龍蝦、青蟹等海鮮相配制作高檔菜肴。也可與西洋參、紅參、冬蟲夏草、楓斗等相配，或在火鍋中放入三七3 9g，制成高檔復方菜肴。用以強身。

3. 保健品

(1) 藥酒、飲料： 三七顏色、氣味均淡，制作藥酒、飲料，可用冰糖、蜂蜜等甜味劑矯味，用以治傷，包括新傷、老傷以及老年人風濕酸痛，并能強身。

(2) 保健茶： 三七研末，每日3g，泡茶，三七末部分成分能溶解于水中，將茶水、藥末喝掉，茶葉也可吃掉，長期使用，能防治動脈硬化，將動脈中沉積的膽固醇斑塊逐漸消除。如有內熱，可與金銀花、地骨皮、牡丹皮等同用。

說到三七，大家一定不會陌生，或許你不知道三七可是我國獨有的中藥材（全球獨一份的），也是我國較早發(fā)掘使用的傳統(tǒng)名貴藥用植物之一，云南文山的三七最有名。

三七有哪些作用？

1、具有活血化瘀、消腫定痛之功效，可用于治療衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外傷出血、胸腹刺痛、跌撲腫痛等病癥。

2、具有改善心肌供血、增加血管壁彈性、擴張冠狀動脈的功效，它的谷甾醇和胡蘿卜甙有降血脂功效。

3、能夠擴張血管，降低血壓，改善人體微循環(huán)，增加血流量，從而起到預防和治療心腦組織缺血，雙向調節(jié)神經(jīng)中樞的作用，能夠提高人的腦力，以增強學習和記憶能力。

4、增強人的機體免疫功能，有抗腫瘤、保肝、抗炎、延緩衰老的作用

5、有效促進蛋白質、核糖核酸、脫氧核糖核酸合成，達到強身健體的神奇功效

很多藥品中都含有三七

比如我們耳熟能詳?shù)娜咚幬镅栏?，在國內已暢銷多年，早已為廣大消費者津津樂道。多年的牙齦、牙周出血者，長期使用后可以起到有效的止血效果。在婦科用藥方面，像宮血寧、婦康寧、田七痛經(jīng)片等均是含有三七的婦科常用藥物。三七兼具止血與散瘀的功效。著名的“南洋理通麝香祛痛氣霧劑”、“片仔癀”等藥，就以三七為其主要成分。

注意：因為三七藥性屬于涼性，所以身體屬于虛寒之人請注意觀察使用，或者不用。女性在月經(jīng)期間就應該停止服用，孕婦是不能服用的

三七又叫田七，為五加科植物三七的干燥根和根莖。 支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”。以云南、廣西兩省所產量大質優(yōu)，為“道地藥材”。三七原以廣西田陽為原產地，故原名“田七”。

性味甘、微苦，溫。 歸肝、胃經(jīng)。具有散瘀止血，消腫定痛作用。用于咯血，吐血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌打腫痛。常用量為3~9克，研粉吞服為1~3克。外用適量。

使用注意：1、孕婦慎用；

2、有可誘發(fā)藥物性食管炎、過敏性藥疹、過敏性休克、過敏性紫癜、大皰性表皮松解型藥疹、下陰瘙癢、眼球結膜出血或伴鼻出血、腹痛腹瀉等不良反應的可能性。

藥理作用：1、抗凝血作用；

2、改善心肌缺氧，抗心律失常；

3、對急性腎損傷起保護作用；

4、對脊髓損傷有保護作用；

5、可使血液、腦、肝組織中超氧化物歧化酶活性增高；

6、抗炎及免疫調節(jié)作用。

臨床應用： 1、治氣虛出血： 三七10克，人參5克，水煎服；

2、治高脂血癥： 生三七粉1克，每日2~3次沖服；

3、治腦震蕩后遺癥： 三七粉3克，早晚各1次空腹沖服，7天為1療程；

4、治前列腺肥大： 三七粉15克，西洋參各15克，每日1次沖服，15天為1療程；

5、高血壓、腦中風、腦血栓、心肌梗塞： 田七粉2克，丹參粉2克，西洋參粉2克，每日一次沖服。

食療： 1、骨折跌打損傷： 三七10克，田雞肉50克，鹽少許煲湯服用；

2、高脂血癥、氣虛出血癥： 三七10克，西洋參10克，瘦肉50克，鹽少許煲湯服用。

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院汪錦飄提供）

三七又名田七，是明代著名藥學家李時珍稱之為“金不換”的以為中藥材。清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一”三七為我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，四十種大宗大藥材品種之一，距今已有400多年的 歷史 ，由于三七獨特的明顯功效，不斷被保健、醫(yī)療領域使用。三七屬于五加科多年生草本植物，因其播種后三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其葉、莖、花均可入藥。

【營養(yǎng)海賊團】依一：醫(yī)院營養(yǎng)科工作

三七粉、三七花的藥用價值 三七粉：三七粉就是中藥“三七”粉碎后研末的粉，藥用價值緊僅次于三七花主要用于心腦血管疾病的治療。

三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中藥用價值最高的三七皂苷含量最高含量高達13%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血壓、降血脂的治療。

其實真正體現(xiàn)三七的藥用價值一定要與其他的中藥配伍才能夠起到很好的作用，如果單純的食用三七粉、三七花而想要降血壓恐怕藥用效果甚微，那我們食用的三七粉或三七花有什么作用呢？它真的能夠降血壓嗎？

三七的保健作用 三七單純對中老年人來說的保健功能也是不錯的，三七的保健作用主要因為含有三七皂甙、三七多糖、三七素等有效成分。三七主要的保健作用體現(xiàn)在消腫止痛、活血化瘀、抗疲勞、抗衰老的作用、另外，三七粉、三七花有輔助治療高血壓的作用，尤其是三七花。

在很久很久的蠻荒時代，人們還不會種植，玉帝派一位仙女來到人間，教人們開墾土地。仙女正在田間辛勤勞作的時候，一只大黑熊突然出現(xiàn)在她面前，在就要被撲到的一剎那，勇敢的苗族少年卡組，急中生智，張弓搭箭，直中黑瞎子咽喉，救了仙女?？ㄏ嗉揖池毢蠇尰疾?，多年臥床。善良的仙女就對卡相說：“山坡上長有一種草，服后阿媽的病會藥到病除?！笨ㄏ喟词静蓙?，阿媽吃了果真靈驗，而且鄉(xiāng)親們紛紛效仿，多年的老毛病都治好了。鄉(xiāng)親們都很驚奇，問仙女這是種草？仙女笑答：“都看看這草的枝葉是幾支幾葉?”立即有位聰明伶俐的苗族少女叫道：“枝有三枝，葉有七片，三七?！边@就是三七的神話傳說。

三七，別名田七、人參三七、參三七、文州三七等，是五加科植物的干燥根。主產于云南文山、馬關，廣西等地，尤以云南文山州產的三七 歷史 悠久、產量大、質量好，習稱“文三七”、“田七”，為著名的道地藥材。

三七味甘、微苦，性溫，歸肝、胃經(jīng)，具有散瘀止血，消腫定痛的作用。.李時珍的《本草綱目》云：三七，近時始出，南人軍中用為金瘡要藥，云有奇功。又云凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。產后服亦良。大抵此藥氣味溫甘微苦,乃陽明、厥陰血分之藥,故能治一切血病,與麒麟竭、紫礦相同。......止血，散血，定痛。金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛涂，或為末摻之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經(jīng)水不止，產后惡血不下，血運，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病。

現(xiàn)代藥理研究表明，三七具有以下功效：1、具有強身健體，延緩衰老的功效；2、能夠改善血液循環(huán)，降低血壓，促進血液細胞新陳代謝；3、活血化瘀、止血；4、調節(jié)中樞神經(jīng)，增強記憶力；5、提高機體免疫力；6、調節(jié)血糖，降低血脂，抑制動脈硬化和血栓的形成；7、消炎、保肝。

對于患有高血脂、高血壓、糖尿病、血管硬化的人來說，每日服用三七粉3g，會有良好的輔助治療作用。強調一點，只是輔助治療，不是說吃了三七粉，就不需要藥物治療啦！切記！

三七雖好，但也不是每個人都適合服用的，對于血熱出血或對三七過敏者不可服用。

文：廣西國際壯醫(yī)院男科岳增寶醫(yī)師/北京中日友好醫(yī)院男科王傳航主任醫(yī)師

三七它也叫田七，藥用部位是它的根和莖，常說的三七粉就是將根莖碾磨成的粉。三七所含主要成分是三七皂苷、黃酮、多糖類物質。

一些中成藥制劑常含有三七，比如復方丹參滴丸就含有三七成分。中醫(yī)認為三七能夠活血祛瘀、通脈活絡，增加腦血管流量，說白了就是抗血小板聚集功能。其實這些也只是建立在一些初步的動物實驗研究之上，一些動物實驗表明，三七能夠調節(jié)血小板功能，擴張血管，增強毛細血管通透性，有一定抗凝作用。另外一些臨床試驗表明，服用三七可能有助于減輕心絞痛的癥狀，但是這些并沒有經(jīng)過嚴格的臨床驗證，所以從循證用藥的角度來考慮，一般是不建議使用的。

不過有些人非要使用三七，倒也無妨，因為研究發(fā)現(xiàn)，三七沒有大的副作用。對于凝血功能有障礙，有胃腸潰瘍的人是不建議使用的，容易引起出血。另外一些體質敏感的人也需要注意，比如有些人服用可能出現(xiàn)流鼻血的癥狀。

天津中醫(yī)藥大學附屬第二醫(yī)院心內科副主任醫(yī)師江海濤介紹，中醫(yī)認為，三七有止血散瘀、消腫定痛的作用，也就是活血化瘀。

現(xiàn)代藥理研究表明，三七可以抗血小板凝集、預防血栓，從這一角度看，的確有預防心腦血管、外周血管疾病的作用。

很多活血藥的作用都是單向的，長期大量服用或有出血的可能，但三七有雙向效果，既能活血，又能止血。

常吃活血化瘀的藥物，人的正氣也會被消耗。比如丹參，它雖然能治療冠心病，但長期服用會導致氣虛。

三七這味藥可貴之處就在于，它在祛瘀的同時，兼具補益作用。

吃一堆藥，不如每天一勺三七粉

1、保養(yǎng)心腦血管

北京中醫(yī)藥大學羅大倫教授把三七稱為“心腦血管終身衛(wèi)士”，并推薦大家把三七西洋參粉當做心腦血管的日常保養(yǎng)方，做法如下：

原料：等量的三七粉、西洋參粉

做法：

二者混合均勻，每日溫水沖服，一般每人每日服用混合粉末1g即可。

叮囑：

這個方子如果增加丹參，也是等量，對腦血管的保養(yǎng)也十分有益。

2、護心臟

三七的價格并不便宜，因此磨成粉比較好。

說到護心，原中國中醫(yī)藥出版社古籍研究室主任樊正倫教授推薦三七雞湯：

準備三七15g，不要研成粉，在燉雞湯時放進去，適當少加其他佐料，燉至雞肉軟爛即可。吃的時候將三七一起吃下。

3、皮膚祛斑

年過70的北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院陳淑長教授透露，自己保持容顏不老的秘訣，就是每天吃一勺三七粉。

她建議30歲以上人群如果臉上有斑，不妨每天吃1~3g三七粉，混在水、牛奶或粥里，攪勻后服下。

4、治胃炎

廣東省中醫(yī)院藥師佘自強曾推薦一個理胃止痛，止血散瘀的藥膳方：

原料：蓮藕一段，三七3g，雞蛋1個（此為一人份）

做法：

蓮藕洗凈，去皮、榨取藕汁約50毫升（1/5碗）；

雞蛋去殼，和三七末一起攪拌，倒入藕汁，隔水燉1小時，加冰糖調味即可。

近年來，三七粉越來越熱，就連自己的好多家人即朋友都打電話問能不能服用三七粉。

王醫(yī)生說：這是藥，不是飯呀，就算是飯也不能多吃，肉、油、糖、鹽吃多了都會生病，何況是藥？

所有的藥，之所以稱之為藥，是因為有治療作用，何為治療？有問題才會治療，也就是有病才會治療。

又有人說，那作為保健品呢？

王醫(yī)生說真正的保健品就是六個字： 健康 生活方式！

翻譯一下：戒煙戒酒，低鹽低脂低糖飲食，多吃蔬菜水果、五谷雜糧，堅持有氧運動，控制體重，規(guī)律作息，開開心心，充滿正能量。這才是 健康 的真諦！

當然，三七作為傳統(tǒng)醫(yī)藥的瑰寶，確實有很多益處。

三七 性味：甘、微苦，溫。 歸經(jīng)：歸肝、胃經(jīng)。

功效：散瘀止血，消腫定痛。

主治：用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。

三七總皂苷是從中藥三七中提取的有效活性成分, 對心血管系統(tǒng)有強心、擴張冠狀動脈、增加冠狀血流量、抗動脈粥樣硬化、降低血小板表面活性、抑制血小板活化、黏附和聚集、降低血黏度、抗血栓形成等作用; 對腦血管缺血缺氧損傷、腦缺血再灌注損傷有保護作用。

確實有一定的作用，但沒有必要神話，神話就有炒作嫌疑，當有朝一日摔下神壇會粉身碎骨。所以我們還是盡量冷靜，客觀的看待三七粉。
1、降血壓？預防心腦血管疾?。?/strong>

三七粉很難單獨降壓，必須配合 健康 生活方式或正規(guī)降壓藥，沒有人單純用三七粉降血壓，預防心腦血管疾病倒是可能，但只是預防，很難起到治療效果。

2、可以延緩衰老?

實際生活中，沒有誰用三七粉來延緩衰老吧，更多的人寧愿相信面膜，其實估計也是自欺欺人，真正的延緩衰老是 健康 飲食加堅持運動加好的心情。

3、抗炎鎮(zhèn)痛，防止胃潰瘍？

幾乎在臨床都會選擇抗炎止痛藥物，對于胃潰瘍選擇質子泵抑制劑效果更加。

部分人不宜服用三七粉:

1、體內虛熱的人群不宜吃三七粉。

2、女性月經(jīng)期間不宜吃三七粉，正常女性經(jīng)期服用三七粉會導致月經(jīng)量變大。

3、孕婦懷孕期間也不要長期服用三七粉，以免對胎兒造成不良影響。

4、血虛無淤者忌服七粉，由于三七粉活血化瘀力強。血虛，血熱妄行者禁用。

5、風熱感冒的病人不宜服用三七粉，會導致熱感加重。

當然，三七粉肯定有它的長處，但最好在中醫(yī)大夫指導下，辨證施治。

對于預防血管狹窄，預防心腦血管疾病，可以在中醫(yī)醫(yī)生指導下，服用三七粉為主。

中醫(yī)一直強調不治已病治未病，以預防為主。

現(xiàn)代醫(yī)學也再強調一級預防，就是不得病而防為主。

王醫(yī)生還強調，最好的預防不是藥物，是 健康 的生活方式才是適合每個人的良藥！

一、三七粉的功效能 養(yǎng)生 嗎？

三七粉作為一種中藥藥材，被許多人當作 養(yǎng)生 神器。但有一點可能大家沒有明白，就是沒有任何一種藥材或者保健品能夠讓所有的人都能夠有獲益。如果真的有這樣一種產品，那么早就已經(jīng)被相關的指南所推薦，被衛(wèi)生 健康 委所推崇。事實上無論是保健品還是藥品，還是其它食品，我們都不能確保其在每一個人身上都有價值，都有獲益。這也是為什么大家一直主張三七粉再好，也需要在專業(yè)的醫(yī)務人員指導下進行使用的道理和原因。所以三七粉即便對某一類人群有好處有益處，也建議在醫(yī)生的指導下進行使用。

二、三七粉只有好處沒有壞處么？

作為食物過量食用也會有壞處，何況是藥物。三七粉作為一種中藥，過量使用或不當使用，或者在有使用禁忌癥的人群中使用，當然也會有壞處。所以在決定是否使用三七之前，個人還是建議到正規(guī)醫(yī)院的中醫(yī)門診進行咨詢，以決定自己是否能夠使用，或者需要使用三七粉。否則使用后還有壞處，那么我們就得不償失了。

三、正確的 養(yǎng)生 方式，再來闡述一遍。

我不止一次的強調， 養(yǎng)生 靠的是日常生活方式的干預，而不是口服某種藥物食物保健品。日常生活方式的干預，包括避免不良習慣，適量運動，控制血壓，控制體重，控制血脂等等等等等等，但肯定不包括口服保健品。所以把希望寄托于食物藥物或者保健品，不如我們從現(xiàn)在開始就來干預我們的生活方式。因為最好的治療永遠都是預防。

三七可以和哪些菜一起燉

三七燉螃蟹：三七粉（10克左右）與適量螃蟹，用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
三七木耳燉豬肉
方法：三七5g，木耳、豬肉、調料各適量。三七粉，木耳用水泡開，洗凈備用。將豬肉洗凈、切片，鍋中加清水適量煮沸后，調如蔥、姜、鹽各適量煮沸后，納入豬肉、木耳等煮至豬肉爛熟后，調入三七粉，即可食用。
功效：常食，對中風后遺癥可幫助調養(yǎng)、康復。
三七藕蛋羹
方法：三七粉5克，鮮藕1節(jié)，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸；將三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。
功效：養(yǎng)胃、止血。適用于胃痛，胃出血等癥。
三七燉豬心
方法：三七粉10克，豬心洗凈，將三七粉納入住心中，扎緊，加清水適量武火煮沸后，改用文火燉煮至豬心熟爛，取出切片，調味服食。
功效：益氣養(yǎng)心，活血化瘀，可防止冠心病。
三七阿膠大米粥
方法：三七粉5克，阿膠10克（搗碎），大米50克，白糖適量。將大米掏凈，加清水適量煮粥，煮20分鐘后，調入三七粉、阿膠，煮至粥熟服食。
功效：治婦女血瘀崩漏、下血有塊、小腹刺痛等生理痛癥。
三七紅棗燉鯉魚
方法：三七粉10克，紅棗15枚，鯉魚一條（約250克），陳皮5克，調料適量。三七粉、大棗、陳皮（切絲）、鯉魚（去內臟）洗凈后，加清水同煮，文火燉2小時左右，加食鹽、服食。
功效：治療肝硬化腹水。
三七百合燉兔肉
方法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七搗碎成蠶豆大小，百合洗凈，兔肉洗凈切塊，入鍋，加水適量，文火燉煮，調味后飲湯食肉。
功效：清熱解毒，滋陰養(yǎng)胃，可用于各種癌癥放療期間的補養(yǎng)。
三七燉雞蛋
原料和制作方法：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。
功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣
三七蒸雞
原料：母雞一只(約1000克)、三七20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克
1. 雞宰后去毛、內臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片；
2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用；
3. 將三七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去姜蔥，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。
功效：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。并具有強身補血之功效。
勝草堂三七產地直銷，品質保證，歡迎光臨哦

三七粉的功效與作用(2)

……

（三）三七粉附方

治療高血脂。

以三七粉末，每日服 3 次，每日服 0.6 克，飯前用溫開水沖服。一般 1 至 2 個月為 1 療 程。此法對冠心病、高血壓病、腦動脈硬化癥伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其 總脂及膽固醇均有明顯下降。

治療胃出血。

以三七粉末，每日服 3 次，每次數(shù) 1.5 克，用溫開水沖服。此法可治療各種類型的胃出 血。

治療心絞痛。

三七粉末，每日 2 次，每次 6 克溫開水沖服，效果頗佳。經(jīng)此法治療的有的原長期服 用復方硝酸甘油片者，服用三七后即可停服；有的合并高血壓者，服后血壓緩緩下 降，此法服用時間為 15 至 30 天。

治療冠心病。

可用三七每日3次，每次1克，30天為一療程。三七中所含的三七皂甙和黃酮類等 有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動脈血流量，降低動脈壓，減少心 肌耗氧量的作用。

降低血清。

谷丙轉氨酶 空腹服用三七粉，每日3次，每次1克，治療肝膽疾患及原因不明的谷丙轉氨酶增高，還可改善 慢性肝炎的血漿蛋白。

抗癌。

三七能增強機體免疫系統(tǒng)防御功能。日本醫(yī)學家給移植皮膚癌小白鼠食用從三七中提取的三七多 糖A，結果治愈了小白鼠的皮膚癌。他們給患有肉瘤－180的小鼠食用三七多糖A，兩星期 后腫瘤縮小，5個星期后60%的小鼠肉瘤消失。他們認為，三七多糖A對人體子宮頸癌的抑 制率高達90%。

治療咯血。

三七粉 2--3 分，日服 2--3 次，共治療支氣管擴張癥、肺結核及肺膿腫等引起的咯血患者 10 例，咯 血一次量為 50--600ml 不等。服藥后 5 天止血者 1 例， 10--30 天止血者 6 例， 31--60 天止血者 3 例，有 2 例止血后 1--2 周又有少量咯血。此藥對肺部疾患有止血、鎮(zhèn)咳、祛痰及鎮(zhèn)痛作用，服藥 后無一例產生副作用。

治療急性壞死性節(jié)段性小腸炎。

用三七研細末，每次 3 分，開水送服。共治 8 例，治愈 7 例。一例服藥后 2 日腹痛減輕， 4--5 日后 腸蠕動恢復， 7 天左右腸梗阻解除， 10 日基本痊愈，繼續(xù)服藥 15 天以鞏固療效。

（四）三七粉的副作用

孕期婦女禁止使用。女性在懷孕期間，禁止服用三七粉。這和孕婦不能服用很多西藥一樣的道理。

月經(jīng)期間不要用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣藥，月經(jīng)期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經(jīng)不調，則可以用三七粉活血化瘀來調理月經(jīng)。

感冒期間：風寒感冒期間不能服用三七花，因為三七花性微涼，會加重風寒感冒，三七粉性溫，風寒感冒期間可以服用。而患風熱感冒則不 宜服三七粉。

三七粉建議堅持常服：長期服用三七粉可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化等。

請勿過量：一般正常體質的人,服用三七粉的一日總量在10克左右，分2次服用。

早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。可以增強免疫力、抗衰老等功能。

晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量，最好不超過3克，晚上過量服用,有興奮作用。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。

三七粉要密封保存，三七粉沒有發(fā)生霉變都可以食用。當然粉劑越快服用越好。以免藥效散發(fā)怎樣保存更好三七粉保存條件密封、干燥、通風不宜放在冰箱。

三七粉怎么吃

三七豬肚雞

材料：

豬肚(500g)，土雞(870g)，云南文山三七粉(3g)，去核小蜜棗(10粒)，寧夏枸杞(15g)，生姜片(3片)，花椒粒(1小勺)，鹽(適量)，胡椒粉(少許)，小蔥(1小把)

做法：

（1）將土雞去頭去尾臊及肥脂部份(保留土雞黃油層)，將雞腳上的趾甲剪掉，將雞內腔沖洗干凈，斬塊備用；豬肚用油搓洗干凈備用.生姜片用刀背稍微拍松，小蔥洗凈去掉蔥須后分挽成3個蔥結，小紅棗用水浸泡備用.。

（2）將豬肚用油正反兩面反復搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。鍋內坐水，放入1片生姜、蔥結1個，撒上1╱2的花椒粒，將清洗干凈的豬肚放入，水開二度之后，噴料酒1勺，大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出，進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒；處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀備用。.

（3）鍋中坐水，放入1片生姜、蔥結1個，撒上剩余的1╱2花椒粒，水沸后噴料酒少許，下雞塊氽燙去除血沫腥味后，撈出用溫水沖洗干凈瀝干備用。

（4）湯煲內一次性注入足量清水，放入1片生姜、蔥結1個，將肚條及氽燙處理過的雞塊放入，大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜棗，轉中小火加蓋煲煮.。

（5）豬肚雞煲燉約1個鐘頭后，將湯面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原湯將三七粉攪融化后倒入湯煲中，將鍋內材料稍加攪勻后，加蓋繼續(xù)煲燉.。

（6）繼續(xù)煲燉約半個鐘頭后，將浸泡過的枸杞放入攪勻大火煮3-5分鐘，湯煲內添加適量精鹽，少許胡椒粉調味即可熄火。

三七蒸雞

材料：

母雞一只（約1000克），三七20克，料酒10克，姜10克，蔥10克，味精1克，食鹽3克。

做法：

（1）雞去毛、內臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，汆下的三七上籠蒸軟切成薄片。姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用。

（2）將三七片放入碼盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去姜蔥，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。

三七粉適用人群

三高人群。三七粉具有擴張血管、降低血壓、調節(jié)血脂和血糖的作用，所以三高人群很適合使用。

愛美人士。三七粉營養(yǎng)成分高，能夠打通毛細血管阻塞，促進血液循環(huán)、祛痘除斑等作用，可以改善肌膚，使皮膚更加美麗動人。

經(jīng)常應酬，吸煙喝酒的人。三七粉所含的三七皂苷，人參皂苷Rb3等對香煙中所含有的各種有害物質有降解作用，且具有保護肝臟、排毒等功能，是應酬以及吸香煙人群不可或缺的養(yǎng)生圣品。

學生，容易疲勞的人群。這些人長期處于用腦過度，壓力過大，神經(jīng)緊張，記憶力下降易走神，反應慢，學習下降，適量服用三七粉可幫助睡眠，增強機體免疫力等作用。

中老年人，有心腦血管疾病的人群。三七粉是我國治療心腦血管疾病最主要的傳統(tǒng)藥物之一，可以抵抗冠心病，抗心律失常、降血脂降血壓、防止動脈粥樣硬化、保護腦組織、保護腦梗塞癥狀等。所以適合有心腦血管疾病的中老年人。

三七粉能祛斑嗎

首先要知道色斑形成的原因，唐代孫思邈說過這樣一句話“血不運則百病生”，中醫(yī)一直有“百病皆有淤”的說法?！端貑枴ぶ琳嬉笳摗匪^：“氣血正平，長有天命”，“疏其氣血，令其調達，而致和平”。這里就明確指出，氣血只有保持流暢，才能達到動態(tài)平衡;如果氣血運行失調，失去平衡，則能影響到臟腑、經(jīng)絡、陰陽等各方面功能的協(xié)調平衡，出現(xiàn)五臟六腑、表里內外、四肢九竅等各方面病變，促人衰老。

簡而言之，中醫(yī)美容保健講究自內而外，其中血的充足和暢通是至關重要的，如果我們皮下組織的垃圾沒有充足的血液運送，最終只能沉積在皮膚表層，形成色斑，可以說色斑的形成其實是氣血不足、氣滯血淤的表現(xiàn)。

三七粉祛斑的方法一

內服：每天用量不要超過8-10克，用溫水或牛奶調服，也可加適量蜂蜜，三七是有一定苦味，但為了自己身體長期在同齡中最健康，希望大家習慣這個苦味。

三七粉祛斑的方法二

外敷：

珍珠三七粉面膜，珍珠末， 三七粉，靈芝粉，陳皮粉。 每種粉一茶匙, 加半只蛋白開勻。均勻涂于面部，20分鐘洗掉，即可。

取三七粉5-10g，用水，或蛋清，或牛奶，調和成糊狀，均勻涂于面部，20分鐘洗掉，即可。

適量三七粉與適量蜂蜜調和成糊狀，直接敷面10～20分鐘，具有活血潤膚、抗衰老的功用，長期敷面可使皮膚光潔、細嫩(敷面期間，再用蜂蜜水內服三七粉效果更佳)。

如何辨別真?zhèn)稳叻?/strong>

看它的顏色，正常的三七粉顏色不白也不綠，呈白綠色又帶一點點黃色，三七粉顏色發(fā)綠發(fā)白都不正常。

看性狀，若所購三七粉性狀松散，呈面粉狀，甚至有的還有少許磨不碎的植物葉脈纖維，即為假三七粉。

嘗味道，真三七粉的味道在嘴里是苦中回甘，有一股三七特有的味道，若太苦甚至這種苦味延伸到喉嚨，就是假三七粉。

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三七用什么煲湯？

三七燉雞：子母雞 1 只(1500g)， 宰后洗凈去內臟， 在腹腔內填入三七末 10g， 小火燉 2 小時以上，佐膳，有益氣養(yǎng)血的作用
三七紅參雞肉湯
功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。
材料：三七15克，紅參10克，當歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
做法：
（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。
（2）雞肉洗凈，切塊。
（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時，以鹽調味，分兩次食用。
三七粉燉螃蟹
功效：極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
方法：三七粉（20克左右）與適量螃蟹（清刷干凈）用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。
三七粉燉雞蛋：　
原料和制作方法：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g，雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食。
功效：可舒肝理氣，和胃健脾，適用于上腹疼痛，嘔吐、伴惡心、暖氣等。
三七粉蒸雞：
功用：養(yǎng)心益氣，活血化淤，適用于冠心病心絞痛。
特點：雞肉酥軟、鮮香滑潤，并具有強身補血之功效；
原料：母雞一只(約1000克)、三七粉20克、料酒10克、姜10克、蔥10克、味精1克、食鹽3克
制作過程：
1. 雞宰后去毛、內臟和爪，洗凈剁成小塊裝入盆中，將10克，三七磨粉備用，余下的三七上籠蒸軟切成薄片；
2. 姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段待用；
3. 將三七片放入盆中，姜蔥放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠后揀去姜蔥，調入味精，再把三七粉撒入盆中拌勻即成。
三七紅棗燉烏雞
功效：化瘀鎮(zhèn)痛、止血生肌，對婦女產后傷口愈合有療效。
材料：（三七15克，烏雞1只（約600克），紅棗10顆，生姜2片。
做法：
（1）三七、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅棗去核。
（2）烏雞剖洗干凈，去除內臟，切成大塊。
（3）將全部材料放入燉鍋內，注入適量涼開水，加蓋隔水約燉3小時，以少許鹽調味，即可飲用。
三七紅參雞肉湯
功效：安神益智、活血通竅，對老年癡呆、健忘、失眠、多夢有療效。
材料：三七15克，紅參10克，當歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
做法：
（1）三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。
（2）雞肉洗凈，切塊。
（3）將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時，以鹽調味，分兩次食用。
枸杞三七雞
功效：滋補肝腎，化瘀止血。
原料：枸杞子15克，三七10克，肥母雞1只，豬瘦肉100克，小白菜心250克，面粉150克，味精，胡椒粉，蔥白，生姜，食鹽，黃酒各適量。
做法：
（1）將母雞宰殺洗凈；枸杞用溫水洗凈；三七4克研成粉末，6克切成片；豬肉切絲；小白菜洗凈放在沸水中燙一下；蔥白、生姜洗凈，蔥分別切末、段，生姜切成大塊，余下?lián)v成姜汁。
（2）將全雞在沸水中煮一下，撈出洗凈，瀝干水分，把枸杞、三七片、生姜片、蔥段放入雞腹內，把雞放入深碗內，加胡椒粉、黃酒，再把三七粉撒在雞腹上，用濕棉紙封嚴碗口，在蒸鍋內旺火蒸2小時。
（3）同時將肉泥加食鹽、胡椒粉、黃酒、姜汁、蔥花和少許清水，切碎的小白菜和勻成餡，面粉和好揪成20份，包成小餃子。待雞蒸熟時加味精調味，餃子煮熟撈入裝有雞肉的碗即成。
適用人群：適用于氣血虧虛引起的貧血。