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黃精:老年人冬季食療佳品

醫(yī)案日記 2023-05-20 23:47:37

《本草綱目》云:黃精有“寬中益氣

,使五臟調(diào)良,肌肉充盛
,多年不老
,顏色鮮明
,發(fā)白黑
,齒落更生”的功效。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)顯示:黃精具有降血壓及降血糖作用
,還可以增加冠狀動(dòng)脈粥樣硬化等作用。據(jù)測(cè)定
,黃精含脂肪
,蛋白質(zhì)
,多種氨基酸
,淀粉等有益成分
,還含天門冬氨酸
,毛地黃糖甙以及蒽醌類化合物等活性成分,具有良好的補(bǔ)中益氣作用
。適用于脾虛乏力
,食欲減退,肺燥干咳
,腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。老年人冬季服用黃精療虛大有益處
,現(xiàn)介紹幾則食療方于下:

1

,黃精燉瘦肉:黃精30克
,瘦豬肉50克
,加水燉熟,適量加鹽
,飲湯食肉吃黃精,可治療病后體虛
,四肢軟弱無力。

2

,黃精粥:黃精20克
,粳米100克,先將黃精煮汁
,去藥渣,再入粳米一起煮
,粥熟后加白糖食用。對(duì)脾胃虛弱
,干咳無痰
,咳血等有滋補(bǔ)作用

3,黃精蒸雞:黃精

、黨參
,懷山藥各30克
,仔母雞一只(約1公斤)
,先將母雞肉切成1寸見方小塊
,入沸水中燙3分鐘撈出
,裝入氣鍋內(nèi)
,加蔥
、姜
、花椒、食鹽等調(diào)料
,再將以上三藥放入,加蓋蒸3小時(shí)即可食用
,對(duì)冬季體倦乏力
,腰膝酸軟
,怕冷等有效

4:黃糖酒:黃精20克

,白酒500克
,將黃精洗凈切成片,入酒中浸泡一周即可飲用
,有益精補(bǔ)血,健骨壯陽作用
,對(duì)腎虛腰痛
,陽萎等有效

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