冬季適當(dāng)食冷有益健康

冬季適當(dāng)食冷有益健康

進(jìn)入冬季以后，人們大都以進(jìn)食熱食或性熱的食物來保暖養(yǎng)生，而把“冷食”拒之口外。其實(shí)，在嚴(yán)寒的冬季，若能根據(jù)身體情況適當(dāng)吃些“冷食”，不失為冬季的保健方法。

寒冬季節(jié)，對(duì)于腸胃健康的人來說，適當(dāng)?shù)爻孕┬岳涫澄锖蜎霾?，喝些涼開水，不但對(duì)身體無害，反而會(huì)有益。

冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動(dòng)減少，可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā)，加上很多人的飲食所含熱量較高，很容易產(chǎn)生胃肺火盛，甚至由此導(dǎo)致上呼吸道或胃腸疾患。因此，冬天不妨吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子等。

冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜還有利于減肥。由于天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動(dòng)減少，因此易發(fā)胖，除了注意體育鍛煉外，適當(dāng)吃些涼菜，能“迫使”身體自我取暖，多消耗一些脂肪。

冬天如能經(jīng)常飲用涼開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎之功效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強(qiáng)，促進(jìn)新陳代謝，加強(qiáng)免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗塞。

冬天吃什么食物會(huì)有助于健康呢

第一、多吃瘦肉補(bǔ)充鐵質(zhì)

　　大多數(shù)女性都缺少鐵質(zhì)，所以在冬天她們特別怕冷。如果不想在冬天成為冰美人，女性應(yīng)該在日常生活中需要多補(bǔ)充鐵質(zhì)，補(bǔ)充足夠的鐵可抵御寒流，雖然瘦肉中的鐵含量不是太高，其鐵的利用率和豬肝相似，且易于購(gòu)買和加工。

　　第二、多吃胡蘿卜增強(qiáng)免疫力

　　冬天多吃胡蘿卜，可以增強(qiáng)體力和免疫力，更有利于調(diào)理內(nèi)臟、熱身、滋養(yǎng)等效果。將胡蘿卜與洋蔥、橄欖油一起煎炒，然后加入煮沸的肉湯，加少許鹽調(diào)味調(diào)味，每天午晚餐喝，如果堅(jiān)持一段時(shí)間，可改善感冒的癥狀。

　　第三、冬季吃雞肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　冬天畏寒可吃雞肉，這里的雞指的是去皮的雞肉，因?yàn)殡u肉的脂肪幾乎都在雞皮中。雞肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、寒戰(zhàn)和寒冷、疲勞以及月經(jīng)不調(diào)，缺血和虛弱都有很好的治療效果。

　　第四、冬季吃羊肉滋補(bǔ)

　　相對(duì)于豬肉，羊肉中所含有的蛋白質(zhì)較多，而且其脂肪較少、維生素、微量元素比較多，如鐵、鋅和硒的含量相當(dāng)豐富。另外，羊肉肉質(zhì)嫩，更有利于消化與吸收。在冬天，多吃羊肉有助于提高身體的免疫力，羊肉的熱量高于牛肉，一直被認(rèn)為是冬季抵御寒冷的滋補(bǔ)食品。

　　第五、冬季吃牛肉強(qiáng)身健體

　　牛肉溫暖甜美、富含維多種生素、蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)筋骨的功效。如果將在烹調(diào)牛肉時(shí)，放入黨參、扇貝來燉肉，不僅味道甜美可口，而且還能滋補(bǔ)身體和保護(hù)血液。

　　第六、冬天吃姜可改善血液循環(huán)

　　在冬季，除了要注意多添加衣服保暖外，還可以多吃一些生姜來保暖，以增強(qiáng)身體的保護(hù)能力。中醫(yī)認(rèn)為生姜口味辛辣、溫暖、幫助排汗、治療嘔吐、有助排毒等，冬天吃姜可以治療外感風(fēng)寒、頭痛和咳嗽、胃寒嘔吐等，還可以改善血液循環(huán)和消除寒邪。

　　冬天是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，因?yàn)樵谙奶鞎r(shí)身體的消耗過大，冬天因?yàn)樘鞖夂洌@時(shí)是進(jìn)補(bǔ)最好的時(shí)節(jié)?？梢远喑砸恍┯兄谂?、補(bǔ)血、滋養(yǎng)身體的食物，這樣更有利于在冬天里有效提高身體的免疫力。

冬季吃哪些食物能夠保持健康？

一.花生

　　中醫(yī) 認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn) 肺化 痰、滋 養(yǎng)調(diào) 氣、清 咽止 咳。主治營(yíng)養(yǎng)不良、食少體弱、燥 咳少 痰、咯 血、皮膚紫 斑、產(chǎn) 婦乳 少及大 便燥 結(jié)等病 癥。

二.梨

　　梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微 量元 素等，被稱為“天然礦泉水”，自 古就被尊為“百果之 宗”。冬季空氣干燥，水分較少，若能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩 解體 燥，生 津潤(rùn) 肺。

三.蓮 藕

冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng) 陰清 熱、潤(rùn) 燥止 渴、清 心安 神的作用。 鮮 藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維 生 素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治 療便 秘，促使有 害物質(zhì)排 出，十分有益。

四.火鍋

　冬天吃火鍋吃種絕對(duì)的享受，外面寒氣逼 人，里面熱 烈如 火，吃一口全身都會(huì)沸騰起來。盡管不斷有人告誡我們，火鍋吃多了容易上 火，火鍋里富含嘌 呤，火鍋熱量比較高，火鍋怎么不好的。但是實(shí)際上，火鍋確實(shí)是冬季滋 補(bǔ)的首 選。

　　唯 一要注 意的是，我們?cè)谶x擇火鍋的時(shí)候不要選擇濃湯或者過于辛辣的麻辣鍋底，這樣可以避免上 火的現(xiàn)象；另外在選擇涮菜的時(shí)候，一定不要多吃肉類，丸子類，也要選擇一些茼蒿、海帶這樣的素菜，做到葷素搭配，防止熱量超標(biāo)、蛋白質(zhì)過多的問題。

五.山藥

　　山藥不僅有“神仙之食”的美譽(yù)，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾 胃消 化吸收；山 藥含有大量的黏 液蛋白、維 生 素及微 量元 素，能有 效阻 止血 脂在血 管壁的沉 淀，預(yù) 防心 血 管疾 病，有延 年益 壽的功 效。

七.墨魚

　　關(guān)于吃肉，民 間一直有“四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿”的說法。墨魚營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維 生素A、B族維 生素及鈣、磷、鐵等人體所必 需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋 補(bǔ)食品。

八.百合

　　百合味甘微苦，性 平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維 生素、胡蘿卜素及一些特 殊的有 效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑 制 癌 細(xì)胞增 生有一定的療 效。百合有潤(rùn) 肺止 咳，清 心安 神等功 效，成為冬季食用之上品。

九.包 心 菜

　　其維 生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包 心菜還含有較多的微 量元 素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代 謝，其多量維 生素C能增 強(qiáng)肌體抗 癌 能力。

十.小 白 菜

　　醫(yī)認(rèn)為，小 白 菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小 白 菜富含維 生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡 蘿 卜 素和b族維 生素等。還有洋 白 菜，即卷心 菜，性 味苦平，能益心腎，健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止 痛、促進(jìn)愈 合的作用。

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