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選對(duì)食物好抗寒

醫(yī)案日記 2023-05-21 02:12:02

選對(duì)食物好抗寒

天氣寒冷

,人們除了適當(dāng)增添衣物外
,還可有選擇一些含熱量較高的食物,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)
、抗寒冷也有一定的幫助
。具有些功能的食物有:

羊肉高蛋白、低膽固醇食物

,其味甘
、溫,熱量較高,冬季常食益氣補(bǔ)虛
、開(kāi)胃健力
、利肺助氣、祛痰止喘
、利腎強(qiáng)陽(yáng)
,尤其適宜肺結(jié)核、貧血
、產(chǎn)后氣血兩虛及虛寒癥食用

羊奶其味甘、溫

,有濕潤(rùn)補(bǔ)虛之功效
,羊奶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷等礦物質(zhì)的含量較高
。且羊奶中的脂肪球較小
,容易被人體吸收。兒童喝羊奶
,有益于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育
。另?yè)?jù)有關(guān)資料,羊奶還是天然抗生素
,經(jīng)常飲用可增加身體的抵抗力

狗肉其性溫味甘,能安五臟

、暖腰膝
、壯腎陽(yáng)益脾胃,產(chǎn)熱量高
,對(duì)腰痛
、腳冷、體虛者有良好的保暖防寒作用
,食后如有口燥作渴
,可服米湯來(lái)解。有陰虛內(nèi)熱
、多痰
、多火的人不宜多食。

牛肉其性味甘平

,有補(bǔ)胃脾
,益氣血
,補(bǔ)腎壯陽(yáng),強(qiáng)筋骨之功效
,對(duì)脾胃虛弱
,便溏泄瀉尤為適宜,體弱畏寒者冬令食之效果尤佳

兔肉其肉性味甘

、涼,能補(bǔ)中益氣
,涼血解毒
。屬高蛋白、低脂肪食物
,且膽固醇含量低于所有肉類
。適宜心臟病、高血壓等病人食用
,也是中老年人冬季的理想食品

蝦米、蝦皮其性溫味甘

,有補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效
,適宜于冬季腎陽(yáng)虛弱所致的畏寒體乏者食用。

板栗栗子含糖量高

,還有不少脂肪酶
,御寒作用好。取栗子15枚
,剝殼和米煮粥食用
,適于腎寒腎虛、腰膝無(wú)力者
,可增加機(jī)體所需熱量
,增強(qiáng)御寒能力。

韭菜含有大量維生素A

、B
、C和鈣、磷
、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,甘而補(bǔ)中。切碎與粥同煮食
,可助陽(yáng)暖下,補(bǔ)中通經(jīng)
。凡有寒氣虛
、腰膝酸冷者食用效果較佳

此外,大蒜

、生姜
、大蔥、胡蘿卜
、胡桃
、大棗等食物,還有一些刺激性食物如辣椒
、咖啡等
,亦有較好的抗風(fēng)御寒的作用。

小寒吃什么補(bǔ)身體 小寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)必選8大食物

  小寒吃什么補(bǔ)身體 小寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)必選8大食物

  1

、山藥

  山藥富含蛋白質(zhì)和淀粉
,可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,幫助身體抗寒
。而且山藥性質(zhì)平和
,功效顯著,具有健脾益胃
、滋腎益精
、益肺止咳等多種功效,歷代醫(yī)家皆盛贊其為養(yǎng)生之要品
,特別適合身體虛弱
、抵抗力差的老人和小孩食用。

  2
、紅薯

  紅薯補(bǔ)虛乏
、益氣力、健脾胃
、強(qiáng)腎陽(yáng)
,富含膳食纖維、胡蘿卜素
、維生素以及鉀
、鎂等多種營(yíng)養(yǎng)素。紅薯的淀粉含量較高
,能迅速補(bǔ)充熱量
,天冷時(shí)喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個(gè)熱乎乎的蒸紅薯,不僅有助于抵抗寒冷
,而且有助冬季養(yǎng)生


  3、胡蘿卜

  胡蘿卜養(yǎng)肝明目
,能補(bǔ)血
,可增加抗寒能力
。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等
,因此被稱作平民人參
。寒冷氣候下,增加胡蘿卜的攝入意味著豐富維生素的補(bǔ)充
,可調(diào)節(jié)新城代謝
,增強(qiáng)耐寒能力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用


  4
、鱸魚(yú)

  鱸魚(yú)性溫,健脾胃
、補(bǔ)肝腎
、消炎止咳。冬季適合吃鱸魚(yú)
,因其可以溫養(yǎng)陽(yáng)氣
、斂陰津于內(nèi)。鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)
、維生素A
、B族維生素、鈣
、鎂
、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素
。寒冷的季節(jié)
,喝清淡的鱸魚(yú)湯,可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)
,祛除寒冷


  5、羊肉

  羊肉性溫
,補(bǔ)精血
,益虛勞,溫中健脾
,補(bǔ)腎壯陽(yáng)
,養(yǎng)肝;羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜
,在小寒節(jié)氣適宜進(jìn)補(bǔ)
。羊肉屬熱性,冬季食用有補(bǔ)腎助陽(yáng)的作用
,還能緩解腰膝酸軟的癥狀
。在寒冷的節(jié)氣
,吃上一頓蘿卜羊肉湯,暖胃又暖身


  6、泥鰍

  俗話說(shuō)得好
,“天上的斑鳩
,地下的泥鰍”,泥鰍味道鮮美
,富含蛋白質(zhì)且脂肪低
,是冬天的一道上佳食材。傳統(tǒng)做法紅燒泥鰍可以參考
,泥鰍先用溫開(kāi)水燙一下
,洗去身上的黏膜,去頭去內(nèi)臟切段備用
。鍋內(nèi)燒油
,加入泥鰍段小火慢炒,加入生抽
、老抽
,適量的開(kāi)水或者啤酒,加白糖
、胡椒粉
,燒開(kāi)后中小火燒10分鐘,加入雞精即可出鍋


  7
、茶樹(shù)菇

  茶樹(shù)菇又叫柳松茸,蛋白質(zhì)十分豐富
,含有多種氨基酸
,其礦物質(zhì)、維生素非常多
。干鍋茶樹(shù)菇味道鮮美
,可以值得一試。鍋內(nèi)燒油
,先將五花肉片煸炒至上焦邊
,下入姜蒜爆鍋,再下入配料(紅綠青椒
、洋蔥等)煸炒斷生
,下入洗凈的茶樹(shù)菇,加入生抽
、料酒
、白糖
、胡椒粉調(diào)味,倒入鋪滿洋蔥的鍋中
,小火燜熟即可上桌


  8、雞肉

  雞湯不必多說(shuō)
,味道鮮美還滋補(bǔ)
。雞肉洗凈之后切塊焯水,配料大棗
、枸杞
、黃芪、淮山準(zhǔn)備好
,生姜切片
。把所有的食材倒入砂鍋中,加入適量的清水
,少許料酒
,大火燒開(kāi),小火煲1-3個(gè)小時(shí)
,食用之前加入精鹽調(diào)味

秋冬吃什么食物養(yǎng)生又抗寒

  最近大部分地區(qū)降溫,氣溫低下

,日短夜長(zhǎng)
,人體活動(dòng)相對(duì)減少,食欲增加
。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余
。也不要僅僅為了滿足口腹之欲,而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)

   腸胃不適

  病情回放:最近總是沒(méi)來(lái)由地感覺(jué)胃不舒服

,經(jīng)常感到脹氣、惡心甚至頭疼
,沒(méi)有食欲

  分析:以上表現(xiàn)是由于脾胃虛寒引起的。脾胃虛寒主要針對(duì)兩種人

,一種是天生腸胃功能較弱的人
。具體表現(xiàn)為胃部不適,消化不良
,甚至?xí)l(fā)腸胃炎
;第二種就是貪涼的人,這種人一年四季喜歡吃冰鎮(zhèn)、性涼的食物

   挑食方案:

  1

、飯前先喝碗熱湯,將胃暖熱了再吃飯
,有助于食物在胃中消化

  2、飲食要清淡少油膩

,以免增加腸胃負(fù)擔(dān)

  3、選擇葡萄

、木瓜、橘子等性溫的新鮮水果
,少吃梨
、西瓜等涼性水果(飯后半小時(shí)再吃水果)。

   手腳冰涼

  病情回放:天氣一冷

,手腳總是冰涼的
,有時(shí)候手指和腳趾還會(huì)抽筋。

  分析:寒冷會(huì)使人的全身或者局部血液循環(huán)不暢

,或者引起肢體末梢血液循環(huán)障礙
,這會(huì)導(dǎo)致手腳冰涼。經(jīng)常手腳冰涼
,可以稱為“冷寒癥”
。女性在經(jīng)期、孕期和產(chǎn)期等特殊生理時(shí)期
,由于體虛更容易引起手足冰冷

   挑食方案:

  1、吃西洋參

。這是一種補(bǔ)氣的良藥
,性平和,補(bǔ)而不燥
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢詥为?dú)泡水飲用。

  2

、吃芝麻
、花生。富含維生素E和多種營(yíng)養(yǎng)
,可以幫助維生素B的吸收
,加強(qiáng)神經(jīng)抵抗寒冷的能力。維生素E還有擴(kuò)張血管的作用,可以加強(qiáng)肢體末梢的血液循環(huán)

  3

、吃洋蔥、辣椒等幫助身體產(chǎn)生熱量
、促進(jìn)血液循環(huán)的食物

   腿抽筋

  病情回放:每當(dāng)在做腿部伸展時(shí)有抽筋的現(xiàn)象,又麻又疼

,非常不好受

  分析:天氣寒冷,會(huì)侵襲人的四肢筋絡(luò)

,著涼后自然會(huì)引起抽筋

   挑食方案:

  1、喝姜湯水

。生姜可以保暖發(fā)汗
,紅糖能夠活血補(bǔ)血,是熱補(bǔ)食品
。將兩者放在一起
,既能生熱,口感也不錯(cuò)

  2

、多吃糖、巧克力等高熱量食品
,能夠增加熱量
。但肥胖者要適可而止。

  3

、喝骨頭湯
。此湯營(yíng)養(yǎng)豐富,集合了動(dòng)物骨髓等各種精華
,便于人體吸收
,同時(shí)能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。

   關(guān)節(jié)炎

  病情回放:只要天氣一冷或是陰天下雨就要犯老毛病

。胳膊和腿的關(guān)節(jié)全都又酸又痛
,感覺(jué)就像進(jìn)了涼風(fēng),怎么按摩活動(dòng)都不管事

  分析:關(guān)節(jié)炎俗稱老寒腿

。關(guān)節(jié)炎由于著涼引起,身體的各個(gè)關(guān)節(jié)都能夠引起炎癥
。這種病癥在寒冷天氣和季節(jié)交替時(shí)是發(fā)病高峰期

  挑食方案:

  1、多吃狗肉、牛肉

、羊肉等含動(dòng)物脂肪的食物
,可以增加身體熱量。

  2

、多喝熱水
,尤其在從外面剛回到家時(shí)喝杯熱水可以驅(qū)寒氣。

   特殊人群保暖的營(yíng)養(yǎng)飲食:

   減肥和偏食的人

   北豆腐燒白菜

  如果除了手腳冰涼

,身上其他地方也不那么暖和
,可能是營(yíng)養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥
、偏食的女孩子和正值中年的女性
,最容易維生素?cái)z入不全面。北豆腐里含有豐富的維生素B2
,能減少平時(shí)工作
、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量
,還能幫您提高耐寒能力。

  具體做法是:將小白菜洗凈

、濾水后剁碎
,豆腐切碎,備用
;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味
,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后
,再加入豆腐
,翻炒均勻;大概一分鐘后
,可以加入適量的水或豆?jié){
,開(kāi)鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成

   身體虛弱的人

   北菇加山藥

  寒冷的冬天

,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物
。這里說(shuō)的北菇是指根莖特別粗的那種
。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇,人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A
、維生素B和微量元素鐵
、硒、鉀等。

  而冬季的常見(jiàn)蔬菜山藥

,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉
,這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量
,起到抗寒的作用
。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用

  具體做法是:將北菇泡軟

,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈
,切成小段后切片備用
;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的`水及醬油
、糖
,燒開(kāi),改小火煮10分鐘
;放入山藥同燒
,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用

   心肺功能不好的人

   胡蘿卜

  長(zhǎng)期作息不規(guī)律

、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人,也是愛(ài)怕冷的人群
。這類人群建議常喝胡蘿卜洋蔥湯
。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行
,從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟
、暖身、滋養(yǎng)的功效
。而洋蔥不但可以降血脂
,防治動(dòng)脈硬化,還有顯著的殺菌作用
,同樣能增強(qiáng)抵抗力

  具體做法是:把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會(huì)兒,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后

,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒
。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等
。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升
,長(zhǎng)期堅(jiān)持
,就會(huì)改善怕冷的情況。

   工作壓力大的人

   每周吃兩頓豆豉南瓜

  南瓜

、玉米
、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A,它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)
、補(bǔ)中益氣
、增強(qiáng)耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大
、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)
、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有失眠、焦躁
、頭痛等癥狀)的寒癥人群

  如果您屬于這種類型的怕冷情況,建議每周吃兩頓豆豉南瓜

。因?yàn)檫@款菜味道豐富
,并配合辣椒調(diào)味,可讓保暖效果更好
。具體做法是:用半個(gè)小型黑皮南瓜(約1200克)
,去皮切塊,加入鹽和一杯清水
,燒至熟軟入味
;然后熱鍋加油,加入豆豉和蒜末
、紅辣椒、醬油
、糖和少許清水
,翻炒出香味后加入水淀粉,關(guān)火備用
。將炒好的南瓜盛入盤(pán)子
,淋上炒香的豆豉即可。

   脾胃虛寒的中老年人

   附子羊肉湯

  中醫(yī)認(rèn)為

,附子是一款溫經(jīng)逐寒
、宣通氣血的好藥材,特別適合那些脾胃虛寒
、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用
。而羊肉也屬于溫補(bǔ)性食物,可起到助陽(yáng)健胃
、通血生津的作用
。中老年人每天晚餐時(shí)喝上一小碗附子羊肉湯
,不但可以有效幫助身體防寒保暖,還能解決腰膝發(fā)寒
、小便頻繁等不適

  附子羊肉湯的具體做法是:將250克羊肉洗凈

,切成小塊;將25克杜仲、30克附子
、15克熟地,用紗布包好
;再將所有的材料以及蔥
、姜、鹽放入鍋中
,加入適量的水
,把所有的材料都蓋過(guò),用大火煮沸
,再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛
,起鍋前撈起藥包,即可食用

冬天吃什么食物比較好。

天冷適合吃的食物:

1.肉蛋類:天冷適合食用富含蛋白質(zhì)

、碳水化合物及脂肪高的食物
,比如雞鴨鵝蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì),狗肉
、羊肉
、牛肉、鹿肉等肉的御寒效果較好
,并且有補(bǔ)氣活血的效果


2.魚(yú)類:天冷脾胃虛弱食欲不振,食用魚(yú)類可以治療脾胃虛弱
、食少乏力等問(wèn)題
,鯽魚(yú)、小黃魚(yú)
、草魚(yú)
、帶魚(yú)、鰱魚(yú)是冬季養(yǎng)胃不錯(cuò)的選擇


3.豆類:豆類對(duì)胃中積熱
、厭惡油膩有很好的療效,吃多了肉類
,可以吃黃豆
、扁豆
、豇豆、黑豆等幫助去油解膩
,讓營(yíng)養(yǎng)更好吸收


4.乳類:乳制品有助于保持骨骼健壯、保護(hù)結(jié)腸
、控制血壓
,天冷可以食用牛羊乳。

5.蔬菜水果:蔬菜水果富含維生素
,太冷干燥
,食用胡蘿卜、芥菜
、油菜
、橘子、柚子
、蘋(píng)果
,梨等,可以補(bǔ)充維生素防止便秘情況

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