合理安排秋季飲食

秋季三月，炎暑漸消，金風(fēng)送爽，氣候偏于干燥，萬物由生長(zhǎng)漸趨凋謝。秋季的氣候?qū)ξ迮K中肺的功能有一定的影響，故又有“西方白色，入通于肺”之說。關(guān)于秋季的飲食養(yǎng)生要求，孫思邈有“秋辛可省便加酸”之說。他認(rèn)為秋令是肺氣當(dāng)旺，而辛味能入肺助肺氣，故應(yīng)少吃蔥蒜之類的辛燥食物，以免肺氣過旺而克肝；同時(shí)多吃些酸味食品，以養(yǎng)肝氣，可以抵御肺旺的克伐。

實(shí)際上還要從秋令天氣多燥，以及“秋氣通于肺”的生理特點(diǎn)出發(fā)，多選擇甘潤(rùn)的食物，以生津養(yǎng)肺，潤(rùn)燥護(hù)膚。如梨、柿子、香蕉、甘蔗、菠蘿、百合、銀耳、蘿卜以及乳品、芝麻、糯米、蜂蜜等。從秋季的特點(diǎn)出發(fā)，在煮粥時(shí)加入梨、蘿卜、芝麻等食藥俱佳的食物，則能收到良好的益肺潤(rùn)燥效用。明代李挺認(rèn)為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不少。"故早晨食粥養(yǎng)生效果佳。

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