秋冬養(yǎng)生粥

秋冬養(yǎng)生粥

（1）山芋粥：山芋與粳米同煮，常食可防高血壓、動(dòng)脈硬化、過度肥胖等癥。

（2）芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。

（3）牛肉粥：切碎牛肉與粥同煮，可補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。

（4）烏雞肉粥：烏雞同粳米同煮，加調(diào)味，用于高血壓、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等。

（5）木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補(bǔ)腦強(qiáng)心。

（6）胡桃粥：取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用。

（7）枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有補(bǔ)腎益血、養(yǎng)陰益目功用。

（8）胡蘿卜粥：取新鮮胡蘿卜切碎，同粳米共煮，能健胃、補(bǔ)脾，助消化。

（9）栗子粥：栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。

（10）百合杏仁粥：鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤(rùn)肺止咳，清心安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。

（11）紅棗糯米粥：山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振、慢性腸炎等食用。

（12）蓮米粥：將蓮米發(fā)漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢(mèng)。

營(yíng)養(yǎng)豐富養(yǎng)生粥該如何搭配？養(yǎng)生粥的做法與功效是什么？

早上喝粥容易吸收，有護(hù)胃的作用。古人說粥“與腸胃相得，最好的飲食方式”。胃功能弱活性潰瘍的人，平時(shí)應(yīng)少吃多餐，細(xì)嚼慢咽，非常適合喝粥調(diào)理腸胃。早上喝粥可以生發(fā)氣機(jī)。人體和自然一樣，早晨就像大自然的春天，氣機(jī)生長(zhǎng)，有利于生長(zhǎng)；晚上就像大自然的秋冬，氣機(jī)下降，有利于收藏。早上喝粥可以增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力。生病時(shí)食欲不振。粥和一些鮮艷開胃的食物可以促進(jìn)食欲，為虛弱的患者補(bǔ)充體力。

早上喝粥有以下好處：它很容易消化。早起喝一碗粥不僅，而且容易消化，不積累。增強(qiáng)食欲，早餐喝一碗粥可以促進(jìn)食欲，補(bǔ)充體力。粥含有大量的水，每天早上喝粥也能有效預(yù)防便秘。早餐粥無(wú)疑是胃腸功能差或胃病患者的良好恢復(fù)。每天早上一碗粥，延長(zhǎng)壽命，粥是保健的最佳藥物。為什么說它有健康的方式，最重要的是它容易吸收，粥有很多種，有甜粥、咸粥、魚粥、瘦肉粥等，品種多，其特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)全面，每個(gè)人生病，家庭喜歡煮一些粥，尤其是床上的病人，有利于腸道的吸收，

簡(jiǎn)而言之，在我們的生活中，我們應(yīng)該經(jīng)常煮一些粥來喝，以保持健康和舒適。黑豆具有健脾益腎、活血利水、祛風(fēng)解毒的功效?？奢o助治療腎虛、腰痛、耳聾、遺尿、水腫、黃疸、風(fēng)濕痛、癰瘡毒。黑米具有健脾開胃、補(bǔ)肝明目、滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、養(yǎng)精固腎的功效。同時(shí)，黑米含有B維生素、蛋白質(zhì)等，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)、貧血、流感、咳嗽、氣管炎、肝病、腎病有一定的預(yù)防和輔助治療作用。黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血益精、潤(rùn)腸通便的功效。

可用于輔助治療肝腎不足、精血不足引起的早白、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、視力昏迷、眼睛暗沉?，F(xiàn)代研究表明，黑芝麻可以降低血液膽固醇含量，預(yù)防和控制動(dòng)脈硬化，降低血糖。黑米、黑豆、黑芝麻一起煮粥，有健脾益腎、益氣強(qiáng)身的作用。黑米、黑豆、黑芝麻粥雖然有一定的作用，但只作為食療保健，不用于疾病治療，具體疾病治療請(qǐng)遵醫(yī)囑。

養(yǎng)＞治，推薦5道養(yǎng)生粥簡(jiǎn)單又滋補(bǔ)

喝粥是我國(guó)的傳統(tǒng) 養(yǎng)生 方法之一，更是一個(gè)簡(jiǎn)單有效的 健康 飲食方法。喝粥既能補(bǔ)充水分、保護(hù)腸胃,更能讓人減肥、控制三高。

一日三餐都能喝粥，但最佳的時(shí)間是早晨。早上常會(huì)感到胃口不好、食欲不佳，喝碗熱粥，能生津利腸，利于消化。使腸胃得到滋養(yǎng)，不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，也不會(huì)導(dǎo)致肥胖。一碗好粥，可以開啟你活力滿滿的一天！

古人認(rèn)為“晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽”。早餐最好喝上一碗粥，能潤(rùn)燥滋陰、健脾養(yǎng)胃，益于 養(yǎng)生 ?？梢赃m當(dāng)煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山藥、鴨腎等調(diào)理脾胃的粥水。

推薦粥品：銀耳山藥燕麥粥

銀耳滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。燕麥粥不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且特別好消化，是老少皆宜的食物。

食材：銀耳 1朵、山藥 400g、燕麥片 50g、小米適量、枸杞少許

烹飪方法

1、砂鍋水開放燕麥；

2、放小米、銀耳，用勺子貼著鍋底攪拌幾下，防止米粒下沉粘鍋糊底；

3、大火煮開，改小煮20分鐘；

4、山藥去皮切段，放山藥；

5、山藥煮至綿軟，放入枸杞；

6、攪拌均勻即可關(guān)火。

對(duì)于很多氣候干燥又頻發(fā)霧霾的地區(qū)來說，潤(rùn)肺很有必要。早上喝碗 養(yǎng)生 粥，可以配合人參、沙參、麥冬、川貝、杏仁、冬蟲夏草等益氣滋陰、潤(rùn)肺化痰的保健中藥，幫你趕走這些困擾。

推薦粥品：川貝雪梨粥

這是一個(gè)潤(rùn)肺止咳清熱化痰的食療方，特別適用于秋冬季呼吸道疾病高發(fā)時(shí)刻。川貝雪梨都有潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。冰糖有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺、止咳、清痰、和去火的作用。

食材：雪梨 1個(gè)、川貝 5g、糯米 60g、冰糖適量

烹飪方法

1、川貝用冷水浸泡1 小時(shí)后取出，圓糯米用冷水浸泡1 小時(shí)后瀝干水備用；

2.、雪梨洗凈，削去外皮剖開去心，切片備用；

3、粥鍋內(nèi)加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40 分鐘；

4、再加入雪梨片煮20 分鐘，最后用冰糖調(diào)味即可。

小技巧：消化功能不好的人可以選擇大米替代糯米；川貝可以先磨成粉再一起煮。

腎虛會(huì)面色萎黃、四肢冰涼、腰酸。其實(shí)女人也需要補(bǔ)腎，氣血足、腎功能良好，你才能更 健康 。補(bǔ)氣養(yǎng)腎就要多喝 養(yǎng)生 粥，那么補(bǔ)氣養(yǎng)腎粥有哪些呢？

推薦粥品：雜糧紅棗粥

在現(xiàn)代食物越來越精細(xì)的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某源蛛s糧對(duì) 養(yǎng)生 來說非常有必要。這款雜糧粥有玉米、紅米、黑米等食材，煮成粥營(yíng)養(yǎng)好吸收，在這寒冷的冬季喝一碗，暖暖的，好舒服！

食材：薏米、麥仁、糯米各60克，紅豆、綠豆各50克，紅棗5個(gè)，桂圓干8個(gè)，蓮子12個(gè)，蜂蜜適量

烹飪方法

1、薏米，紅豆，綠豆，糯米，麥仁洗凈，用水浸泡4小時(shí)；

2.、桂圓干剝?nèi)ネ馄?，蓮子去掉苦芯，紅棗洗凈；

3、鍋中加水適量，加入原料大火燒開后換小火煮40分鐘。

人一旦心情不好，就容易感到煩熱躁動(dòng)、心神不安，甚至導(dǎo)致睡眠不好。而心情壓抑，往往會(huì)讓人更容易衰老，或是引發(fā)不良的病痛，以下推薦養(yǎng)心安神粥，日常食用能使你養(yǎng)心神益心氣，越活越年輕。

推薦粥品：山楂蓮子百合粥

山楂雖小，可它卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。煮粥的時(shí)候加點(diǎn)在里頭，不但能增添色彩感，而且在口感上和營(yíng)養(yǎng)上也是更加獨(dú)特。

食材：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克

烹飪方法

1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘，撈出瀝干備用。

2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂干洗凈。

3、鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。

4、放入蓮子、山楂、百合，小火繼續(xù)熬煮20分鐘。

5、加入冰糖調(diào)味。

女性到一定的年齡肌膚就出現(xiàn)各種問題，皮膚老化、新陳代謝遲緩、皮膚干燥、精神壓力會(huì)造成斑點(diǎn)的出現(xiàn)。保護(hù)好皮膚，不長(zhǎng)斑點(diǎn)，祛斑方法，是女性們的頭等大事。粥是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N 美食 ，也是女性美容養(yǎng)顏?zhàn)詈玫娘嬍持弧?/p>

推薦粥品：玫瑰養(yǎng)顏粥

玫瑰花理氣和血、排毒養(yǎng)顏、和血散淤、開竅化淤、疏肝醒脾、促進(jìn)膽汁分泌、幫助消化。熬好的玫瑰花粥粘稠香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。

食材：大米80克、干玫瑰20朵、冰糖50克

烹飪方法

1、電燉鍋加適量水，選擇砂鍋粥菜單，水沸后加玫瑰花；

2、煮2分鐘后撈出玫瑰花；

3、加米，攪拌幾下，防止糊鍋；

4、煮至米粒軟爛、湯汁濃稠后加冰糖；

5、程序停止后加玫瑰花瓣，拌勻即可。

跟著《本草綱目》學(xué)喝粥，50多種養(yǎng)生粥任你選！

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一、調(diào)和 腸胃

脾胃不好的朋友經(jīng)常喜歡喝點(diǎn)粥，如果在粥中再加點(diǎn)藥食同源的 中藥 ，可起到調(diào)和 腸胃 的作用，《本草綱目》記載的這類粥有白豆蔻粥、枳實(shí)粥、枳殼粥、青皮粥、梅花粥、玉米粥、雞內(nèi)金粥、芋頭粥、二芽（谷芽、麥芽）粥等。對(duì)于大便不暢的朋友來說，具有潤(rùn)腸通便作用的粥是他們的最愛，例如 黃芪蜜粥 、紫蘇子粥、郁李仁粥、 胡麻仁粥 、 麻子仁粥 、 香蕉粥 、蜂蜜粥等都是不錯(cuò)的選擇。

二、補(bǔ)益

《本草綱目》還記載了不少補(bǔ)益類的粥， 氣虛 、血虛、陰虛、陽(yáng)虛不同體質(zhì)的朋友可以根據(jù)自己的需要來選擇。

（一）補(bǔ)氣

《本草綱目》記載的補(bǔ)氣的粥有：糯米粥、大米粥、栗子米粥、紅薯粥、人參粥、黃芪粥、豬肚粥、白術(shù)粥、雞汁粥、荔枝粥、鵝肉粥等。

（二）補(bǔ)血

《本草綱目》記載的補(bǔ)血的粥有阿膠粥、 龍眼肉粥 、桑仁粥、熟地黃粥、羊肝粥、雞肝粥、豬肝粥、豬脊肉粥、魚鰾粥等。

（三）補(bǔ)陰

《本草綱目》記載的補(bǔ)陰的有百合粥、 石斛粥 、甘蔗粥、玉竹粥、天冬粥、小麥粥、山茱萸粥、女貞子粥、石榴汁粥等。

（四）補(bǔ)陽(yáng)

《本草綱目》記載的補(bǔ)陽(yáng)的粥有：韭菜粥、鹿角膠粥、羊骨粥、 蓯蓉羊肉粥 、麻雀粥、豬腎粥、羊腎粥、鹿腎粥、狗肉粥、淫羊藿粥、 海馬 粥、益智仁粥等。

三、 清熱

對(duì)于內(nèi)熱體質(zhì)、容易 上火 的朋友來講，如果平時(shí)經(jīng)常喝點(diǎn)具有 清熱 作用的粥，可以免去 口腔潰瘍 、 口臭 、便秘等不適的困擾，這類粥有：有決明子粥、大黃粥、竹葉粥、石膏粥、蒲公英粥、馬齒莧粥、薺菜粥、綠豆粥、絲瓜粥、 苦瓜粥 、魚腥草粥、生地黃粥、梔子仁粥、蘆根粥、天花粉粥、竹筍粥、芹菜粥、蘆筍粥、地骨皮粥、枸杞苗粥等。

四、利濕

對(duì)于濕氣比較重的朋友而言，一年四季都需要經(jīng)常喝點(diǎn)具有健脾利濕作用的粥，即便是體內(nèi)濕氣不適那么嚴(yán)重的朋友，在高溫潮濕的夏季，也應(yīng)該多喝點(diǎn)具有利濕作用的粥，譬如《本草綱目》中的赤小豆粥、冬瓜粥、車前葉粥、薏苡仁粥、澤瀉粥都是不錯(cuò)的選擇。

五、解表

一年四季，人們都會(huì)受到 感冒 的困擾，特別是現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，空調(diào)房間和室外溫差實(shí)在是有點(diǎn)打，如果不慎 感冒 了，《本草綱目》記載的這些解表類的粥就可以助你一臂之力：薄荷粥、豆豉粥、 金銀花粥 、荊芥粥、防風(fēng)粥、桂枝粥、生姜粥、細(xì)辛粥、蔥豉粥、白芷粥、紫蘇葉粥等。

六、溫里類

歷代養(yǎng)生家都倡導(dǎo)“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”，脾胃虛寒等寒性體質(zhì)的朋友，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適度食用一些具有溫里作用的粥，像《本草綱目》所記載的 吳茱萸粥 、 茴香粥 、肉桂粥、干姜粥、羊汁粥、丁香粥等是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于內(nèi)熱較重的朋友，一定要和此類粥劃清界限的。

七、安神類

高質(zhì)量的充足 睡眠 是 健康 的必須，如果你每天都靠著數(shù)羊來入睡，那么《 本草綱目 》記載的具有安神作用的 柏子仁粥 、遠(yuǎn)志粥、朱砂粥、 酸棗仁粥 等也許能幫到你。

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