夏日出汗后補鉀很重要

夏日出汗后補鉀很重要

夏季，稍事活動或勞作,便會大汗淋漓，由于流汗較多而出現(xiàn)四肢無力、疲憊倦意等癥狀。此時，人們通常只知道飲用鹽開水補鈉，殊不知，伴隨著汗水排出的除鈉外，還有一定量的鉀。因此，夏季還須補鉀。

鉀是人體內重要的微量元素，主要貯存于細胞內，它與細胞外的鈉協(xié)同起著維持細胞內外正常滲透壓和酸堿平衡的作用，并且能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能。特別是能起著心肌正常運動等作用。所以，如果人體缺鉀，就會使人感到倦意無力，精神和體力下降，耐熱能力也會降低。若嚴重缺鉀時，將會導致人的心律失常和全身肌肉無力。

因此，夏季尤須注意從飲食中攝取鉀，補鉀首選是飲茶。茶葉中含鉀量豐富，要多飲茶；其次足多吃含鉀較多的豆類，如青豆、黑豆、赤豆、綠豆、蠶豆等；再次是蔬菜和水芹菜、香菜和香蕉、柑桔等等；此外，玉米、紅薯以及牛奶、雞肉、鯉魚、黃魚等的含鉀量也不少。因此，人們在汗流陜背的炎夏適當多吃—些含鉀類食物，使人精力旺盛。

入夏后要多吃4類高鉀食物，補充營養(yǎng)，天熱也精神百倍，健康度夏

入夏后，氣溫逐漸升高，出汗也多了起來，尤其是高溫天氣時，會大量出汗，這會造成身體中的鉀元素流失。缺鉀會影響身體 健康 ，有的會表現(xiàn)為：覺得渾身無力，沒有精神和力氣，高溫耐受能力較弱；鉀是我們身體必需的微量元素之一，它可以保護心臟，被稱作“心臟的保護傘”，所以，夏天補鉀很重要，尤其是老人和孩子，從入夏起，要多吃這4類高鉀食物，補充營養(yǎng)，天熱也精神百倍， 健康 地度過夏天。

常見代表 ：紅蕓豆、白蕓豆、紫菜

用料：豬前腿肉、紫菜、蛋清、淀粉、姜、蔥、鹽、香油適量

做法：

1）剁肉餡或者放入料理機攪成肉糜，加鹽、姜末，提前用熱水泡些蔥姜水，放涼后，分三次倒入，朝一個方向攪打上勁，加蛋清，充分攪勻，酌情加點淀粉。

2）鍋中水煮開，保持在恒溫狀態(tài)，不要翻滾，從虎口處擠出丸子，下入鍋中，撇去浮沫，差不多熟了時，放入紫菜，加鹽、香油，撒點小蔥花即成。

常見代表 ：紅豆、干蓮子、蕓豆、綠豆、榛蘑

做法：

1）黑豆提前浸泡2個小時，大米、蓮子、紅棗洗凈，一起放入電飯鍋中，加冰糖、足量的清水，按煮粥鍵即可，或者用砂鍋熬煮。

2）如果是干蓮子也要提前浸泡，鮮蓮子待快熟時再放入。

常見代表 ：花生米、紅棗、蕎麥、竹筍、土豆、紫莧菜、菠菜、瘦豬肉、蘆筍等

用料：紅莧菜、大蒜、鹽適量

做法：

水中加少許小蘇打或者食用堿面，將紅莧菜洗凈，去除老根；熱鍋涼油，下入蒜末，炒出香味，放入莧菜，大火快炒，差不多熟了，加鹽，炒勻出鍋。您也可以用豬油來炒，味道更香。

常見代表 ：韭菜、玉米、瘦牛肉、苦瓜、蒜苗、萵筍

用料：排骨、玉米、姜、鹽適量，白醋幾滴

做法：

1）排骨浸泡30分鐘，沖洗干凈，冷水下鍋焯水，水開撇去浮沫，撈出用溫水洗凈。

2）取砂鍋，將排骨、姜片放入，倒入足量熱水，水開轉小火，滴幾滴白醋。

3）大約30分鐘，放入切好的玉米，繼續(xù)燉30分鐘左右，最后加鹽，停2、3分鐘就可以了。

夏天出汗多，6種高鉀食物要常吃，營養(yǎng)美味，順利度過三伏天

俗話說：熱在三伏。天氣越來越熱，用“出門5分鐘，流汗2小時”來形容三伏天很是貼切，直令人感嘆酷暑難耐。如果您也有同感，可要順應季節(jié)調整飲食了。夏天的飲食與其它季節(jié)有何不同呢？ 夏季要多吃些高鉀食物。夏天為什么要吃高鉀食物？哪些食材富含鉀元素？趕緊花5分鐘時間讀完這篇文章吧，您想要的答案都在里面。我將帶大家認識6種常被忽視的高鉀食物，比香蕉、土豆的鉀含量還要高喲，它們的做法也分享給您，建議收藏，整個夏天吃不膩！ 夏天出汗多，6種高鉀食物要常吃，營養(yǎng)美味，順利度過三伏天。

夏天愛出汗，“夏打盹”沒精神、疲勞困乏、不想吃飯接踵而至。實際上，這都與大量出汗引起的鉀流失有很大關系。所以，天越熱越應該及時補充鉀元素，我們應該怎么補鉀呢？多吃些含鉀高的食物就行。 好的補鉀來源除了蔬菜、水果外，豆類、菌菇類和堅果類食物中也不乏營養(yǎng)美味的高鉀品種，一起來看看吧！

說起高鉀菜，很多人都會想起土豆。殊不知在根莖類蔬菜中，還有很多高鉀食物的代表，比如芋頭。 每百克芋頭鉀的含量可達到378毫克，甚至高于土豆 。夏天吃些芋頭對女性、孩子和老年人都有好處，不僅飽了口福，還能補鉀。芋頭的做法有很多，除了芋圓、用芋頭煮湯或煮粥都可以，下面我來教您一種用芋頭煮成的小甜湯，非常適合夏天。

【芋頭紅豆糖水】

準備材料：小芋頭、紅豆、紅糖。

詳細做法：紅豆浸泡3小時以上，加水后大火煮開轉中火煮制半小時。先把芋頭表面的泥土清洗干凈，削去芋頭皮，再沖洗一下，切成小塊兒備用。切好的芋頭要浸泡在水里，這樣可以防止氧化變黑。紅豆煮半小時后，將芋頭倒進來繼續(xù)煮制20分鐘，當芋頭的口感非常軟糯，加入紅糖再煮兩分鐘即可。

芋頭雖然對身體有諸多好處，但也不要過量食用，小個的芋艿每天食用不要超過3個。

紅薯是一種很常見的食物，既能當菜又能當主食。紅薯不僅口感好，鉀元素的含量也非常高。 紅薯中鉀的含量高達130毫克。雖說紅薯中所含有的鉀元素不及土豆，但它的營養(yǎng)成分更為均衡 。眼下，新紅薯已經(jīng)能在菜市場見到了，不妨學著為家人煮一鍋紅薯綠豆湯，補鉀又解暑。

【紅薯綠豆湯】

準備材料：紅薯和綠豆。

詳細做法：先把綠豆淘洗干凈，不用提前浸泡，洗好了直接煮湯。把綠豆倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開轉中火煮15分鐘。紅薯去皮切塊兒。把紅薯倒進鍋里，再中火煮制15分鐘。煮到綠豆開花兒，紅薯軟糯就可以了。

紅薯切好后再用清水沖洗幾遍，這樣可以洗掉多余的淀粉，煮出的湯水更清澈。挑紅薯時選個頭適中，表面有破損或發(fā)霉的不要。新挖出來的紅薯口感不是特別甜，放在陰涼的地方儲存一段時間后會更香甜的。

常言道：夏吃豆，勝吃肉。豆類中的鉀元素都很高，把豆類加入你的夏季補鉀食譜中是很明智的哦。 每百克黃豆中鉀的含量竟高達到1503 毫克，可謂是豆類含鉀的佼佼者 。 黃豆除了富鉀，它的蛋白質也很豐富，想要順利度過三伏天，就要常吃些。黃豆的吃法太多了，由它制成的食品可謂數(shù)不勝數(shù)，如豆腐、豆腐腦和豆?jié){。接下來就分享一道簡單又美味的豆?jié){做法。

【玉米黃豆豆?jié){】

準備材料：玉米和黃豆。

詳細做法：先把不完整的或壞掉的黃豆撿出來丟掉。黃豆用清水浸泡2小時后沖洗干凈。用浸泡過的黃豆磨制豆?jié){更省時間。玉米粒掰下來沖洗干凈，用生的玉米?；蛑笫斓亩伎梢?。把準備好的玉米粒和黃豆一起倒入豆?jié){機里，加入適量的清水，選擇豆?jié){程序，用時大約半小時。

此款豆?jié){女人、孩子和老人都可以適量飲用，還可以搭配紅豆、綠豆、白扁豆等這些高鉀豆類食材。

夏季出汗多，容易犯困沒力氣，多吃些菌菇類的食材很有好處。菌類鉀含量都比較高，比如口蘑?？谀⒑写罅康拟?， 每百克約含鉀1455毫克，遠遠超過香蕉的鉀含量 。此外，蘑菇富含維生素D，三伏期間經(jīng)常食用蘑菇，可起到緩解疲倦的作用。口蘑鮮嫩可口，搭配一些時令蔬菜炒著吃，太香了。

【時蔬炒口蘑】

準備材料：口蘑、黃瓜、胡蘿卜、鹽。

詳細做法：黃瓜和胡蘿卜清洗干凈。胡蘿卜去皮，和黃瓜都切成片。胡蘿卜需要焯水?？谀⑷ジ笄逑锤蓛?，切成厚片，焯水后過涼控水。炒鍋中加少許油，蔥花爆香，倒入所有食材大火翻炒，加鹽炒勻關火。炒制時間不要太長，以保持口感和營養(yǎng)。

口蘑不是越白越好，太過潔白的口蘑反而不正常。另外，口蘑要臨近炒制前再焯水，焯燙的時間也不要太長，開水入鍋后十秒鐘就可以了，否則會縮水，顏色也不漂亮了。除了搭配蔬菜以外，還可以加入雞肉這類高鉀的肉類。

杏子是專屬夏季的高鉀水果，它營養(yǎng)價值很高，含有豐富的鈣、硒和多種維生素，既營養(yǎng)又好吃。杏子好吃，但賞味期短，趁著眼下杏子新鮮又便宜，不如自制些杏干，留著慢慢吃不怕過期，這里不得不說， 每百克杏干可提供1162毫克的鉀喲 。炎炎夏日的下午如果餓了困了，就吃點杏干吧，又提神又能補充鉀元素！

【曬杏干】

準備材料：杏、白砂糖。每500克杏子，放100克的砂糖。

詳細做法：用食鹽和淀粉搓洗杏子，再用清水沖洗干凈。杏子洗凈后，從中間切開，去掉杏核。撒入白砂糖翻拌均勻。蓋保鮮膜冷藏腌制5小時以上，中途要翻動一下。把杏子連同糖水一起倒入鍋里，大火煮開轉小火煮制1分鐘。加熱過程中要適當?shù)胤瓌?，使其均勻受熱。煮好后關火，浸泡在糖水里冷藏浸漬一個晚上。將浸漬好的杏子擺在上下通風的架子上，放在陽光下晾曬3天，每天翻次面。曬得時間越久，口感越有嚼頭。

自制杏干要用小一些的杏，不能用熟透的杏子，否則很容易爛。如果杏子比較大，要切成小塊。也可以用烤箱烤制，上下85 低溫烤制，需要8個小時左右，溫度不要太高。

俗話說：濃縮的都是精華。說到果干中的高鉀品種，我們再來說說另一種鉀含量很高的桂圓干。桂圓是我國南方的特產(chǎn)佳果，民間素有“北有人參，南有桂圓”的美譽。每100克桂圓，鉀的含量是多少呢？ 每百克桂圓干含鉀1348毫克，可謂夏季不可多得的高鉀食材 ，桂圓干除了可以嚼著吃，煮成湯營養(yǎng)又好吃，讓全家順利度過伏天。

【桂圓花生湯】

準備材料：桂圓、紅皮花生。

詳細做法：花生洗凈后浸泡半小時，浸泡水不要浪費，可以用來煮湯。桂圓干去殼后清洗干凈。桂圓營養(yǎng)豐富，但不是吃得越多越好，每次吃4顆就可以了。把浸泡好的花生連同浸泡水一起倒入砂鍋里，再酌情添加一些清水，大火煮開后轉文火煮20分鐘。加入桂圓干繼續(xù)煮制20分鐘即可。桂圓不適合高溫久煮。

桂圓不僅可以直接嚼食，還可以熬粥、煲湯，泡茶。桂圓外表應該呈淺褐色或淺棕色，外殼飽滿無凹陷和破損，且果實大小均勻。撥開桂圓殼看果肉，在陽光下應該是棕褐色，氣味自然無煙熏味或其他異味。入口果肉緊實，甜而不膩。

夏天出汗多，6種高鉀食物要常吃，營養(yǎng)美味，順利度過三伏天。以上是我為大家整理出的6種鉀含量較高的食物，除此以外，玉米、香菇、銀耳、青豆、茶樹菇和黑豆等都是含鉀較高的食物，非常適合夏季吃， 荷包會持續(xù)分享它們好吃的做法。喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友吧。

天熱流汗多，這8道“補鉀”食物要多吃，天再熱也精神十足不疲憊

天熱流汗多，這8道“補鉀”食物要多吃，天再熱也精神十足不疲憊

現(xiàn)在正是盛夏中的三伏天，俗話說：最冷三九，最熱三伏。每到三伏天，天氣又悶又熱，坐著都會流汗，很多人總感覺沒精神沒力氣，還不想吃飯、經(jīng)常會萎靡不振。其實這些都跟出汗造成鉀流失有很大關系。夏天我們吃什么可以補鉀呢？下面就和大家分享8種“補鉀” 美食 ，帶您熟悉我們身邊8種常被忽視的高鉀食材。

夏天的蔬菜十分豐富，除了土豆，香蕉是大家公認的含鉀食材以外，還有大量的時令蔬菜水果都含有豐富的鉀，例如：豆制品，蘑菇，海帶，堅果類等等很多，下面就和大家一起看看這些美味是不是你家也常吃的菜肴，夏天經(jīng)常吃精神一夏天哦。

一：西蘭花雞胸肉

雞胸肉是肉類中的高鉀食物，每百克雞胸肉中的鉀是388毫克，更為重要的是，相比豬肉、魚肉和牛羊肉，這肉價格更加便宜。雞胸肉的吃法也有很多，除了涼拌，做湯，炸等等之外，這道西蘭花雞胸肉更是適合夏天，味道鮮美做法簡單，營養(yǎng)也更加全面。

西蘭花雞胸肉做法：1，西蘭花改刀焯水圍到盤子邊上。2，雞胸肉切絲用淀粉和蛋清抓勻。3，鍋里放油燒熱，放入蔥絲姜絲爆香，倒入雞絲滑炒均勻，加鹽和生抽調味。4，倒入盤中即成。

二：蠔油香菇

香菇口感鮮嫩，香氣獨特，被人們譽為“菇中皇后”，香菇含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，其中鉀含量頗高，每100克香菇的鉀含量高達1960毫克，可謂高鉀食物中的佼佼者，香菇和蠔油搭配，太鮮美了，一起試試吧。

蠔油香菇做法：1，香菇洗凈切片，蔥姜切絲。2，鍋里放入花生油，入蔥絲姜絲爆香。3，倒入香菇煸炒均勻，倒入一勺蠔油炒勻。4，出鍋即成。

三：五香毛豆

毛豆，也稱青豆，現(xiàn)在正是吃毛豆的好季節(jié)，簡單一煮就可以當作小零食，好吃營養(yǎng)還不長胖。毛豆的營養(yǎng)價值甚至比一些綠葉蔬菜還要高，每100克的青豆中含有478毫克的鉀元素，也是名副其實的高鉀食物，夏天多給家人吃些毛豆不僅飽了口福，還能補鉀，一整天都有精神。

五香毛豆做法：把毛豆洗凈，放入花椒，八角，鹽煮開，改成小火慢煮15分鐘，熟透關火即成。

四：時蔬拌黃豆

一開始我們就說了，豆類中的鉀元素都較高，每百克黃豆中含鉀元素高達1503毫克，是名副其實的高鉀食物。夏天吃些黃豆不僅能夠補充鉀元素，還能幫助我們去潮氣，簡單的拌一拌，佐粥佐酒都很棒，是夏日的必備小菜。

時蔬拌黃豆做法：1，黃豆浸泡開，放入花椒，八角，鹽大火煮10分鐘，撈出過涼。2，把芹菜和胡蘿卜，黃瓜切丁放入盆里，黃豆也撈入盆中。3，加入醋，生抽，少許鹽拌勻即成。

五：涼拌銀耳

銀耳是我們普通百姓滋補最好的食材，一年四季都很適合。銀耳素有“菌中之冠”的美譽，每百克銀耳含鉀1588毫克，可謂夏季不可多得的高鉀食材。銀耳不但做甜湯好喝，和時蔬搭配做成菜肴更是美味。

涼拌銀耳做法：1，銀耳泡發(fā)洗凈焯水備用，黃瓜切絲。2，把黃瓜絲鋪到盤子底部，銀耳加入醋，生抽，鹽，香油拌勻。3，放到黃瓜絲上面即成。4，吃的時候拌勻即可。

六：蓮子荷葉粥

蓮子大家都知道，是很好的一種食材，現(xiàn)在正是上市的季節(jié)，鮮嫩的蓮子生吃也很好吃。蓮子中含有大量微量元素，特別是鉀元素相對較多，用應季的鮮荷葉和蓮子一起熬粥，清熱去火又補鉀，這個夏天精神了。

蓮子荷葉粥做法：1，把新鮮荷葉洗凈放入鍋里加入適量的水，把大米和蓮子洗凈放入。2，大火燒開，改成小火熬大約30分鐘，把荷葉撈出。3，加入少許冰糖味道更好，清熱解暑很棒哦。

七：玉米炒時蔬

玉米是夏天最美味的食材之一，這個季節(jié)鮮玉米已經(jīng)上市，1塊錢一個，營養(yǎng)十分豐富。是夏季的專屬 美食 之一，它素有“黃金谷物”的美稱。玉米除了每百克擁有494毫克的鉀以外，它還有豐富的鈣、硒和維生素E等，既營養(yǎng)好吃還不擔心發(fā)胖。和應季食材炒一盤好看好吃又營養(yǎng)。

玉米炒時蔬做法：1，新鮮玉米扒下玉米粒，胡蘿卜切丁，豬肉切丁，豌豆備用。2，鍋里放入花生油，入蔥姜炒香，倒入肉丁煸炒均勻，倒入生抽炒勻上色。3，把玉米粒，胡蘿卜丁，豌豆粒一起倒入，加少許水，小火慢炒2分鐘，食材熟透。4，加鹽調味，出鍋即成。

八：涼拌海帶

海帶是我們常吃的海藻類食材，海帶中鉀含量較高，100g海帶含鉀246mg。鉀是海帶營養(yǎng)的一大重點，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)。海帶不管是涼拌還是燉湯都很棒，夏天，我們就涼拌吧，清脆好吃又簡單。

涼拌海帶做法：1，新鮮海帶絲焯水備用，大蒜剁成蒜末。2，把海帶絲放入大碗中，加入蒜末，醋，生抽，香油拌勻。3，裝盤上桌即成。

峰兒話語：

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