炎夏喝湯要對癥選用

炎夏喝湯要對癥選用

在汗流浹背、胃口欠佳的盛夏酷暑，適當多喝點湯，對調節(jié)口味、增強食欲、補充體液和增加營養(yǎng)有很大好處。但要對癥選用，才能達到預期效果。

山楂湯 山楂30克，豬排150克，用慢火煨熟，下鹽調味，再撒入芹菜葉少許，即成。該湯消食開胃、收斂止瀉，對心血管系統(tǒng)也有保健作用。

百合湯 百合50克，鮮冬瓜100克，切薄片，蛋清1只。先將百合、冬瓜倒入沸水中，湯滾后將蛋清倒入，然后放入鹽、葷油、味精適量，即可食之。有清涼、祛熱、消暑之效。大便秘結、小便赤熱者也可選用。

蠶豆皮湯 蠶豆皮50克，放鐵鍋內炒焦，再放入茶壺中，沖入沸水，晾涼即可。本湯有健脾、滲濕、利尿之功用，適用于夏季預防中暑。

竹葉湯 青竹葉、鮮藿香葉各30克，青蒿15克，茶葉10克。洗凈放鍋內，加水1500～2000毫升，煎煮15～20分鐘，濾取汁。再取茶葉10克放茶壺中，沖入煎好的藥汁即可。此湯有芳香化濕、清解暑熱之功效，可用于夏季感受暑熱毒邪者。

烏梅湯　烏梅100克，白糖50克。將烏梅用1000毫升水煎，加糖后代茶飲，有生津止渴、除煩安神之效。夏天飲用時，先把它放置在冰箱內冷藏一會再飲，對暑天心煩、汗多、口渴等癥非常適宜。

苦瓜湯　鮮苦瓜250克，去瓤切塊，豬瘦肉100克，切片。同放鍋內加適量水煮湯。煮熟后加適量鹽調味食用。有清熱解暑、明目去毒作用。適宜于暑熱煩渴、暑癤熱痱過多、眼結膜炎癥者。(祝建材)

夏天吃什么可以解暑？

環(huán)境溫度過高，空氣的濕度大，人體內熱量不易散發(fā)，熱量積存過多，這樣會導致體溫調節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病，因此，除了注意防暑降溫之外，尤其要注意在飲食方面的保健。多吃粥 多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用中藥決明子１５克、白菊花１５克、粳米６０克、冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。多喝湯當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆還可以和薄荷作成綠豆薄荷湯，綠豆與南瓜一起作成綠豆南瓜湯，綠豆和米仁一起作成綠豆米仁湯，綠豆和金銀花一起作成綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各１００克，麥芽、米仁各５０克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。多飲茶多飲茶既能及時補充身體出汗后體內損失的水分，又有清熱解暑的作用。因為綠茶性涼，熱天應盡量飲綠茶。另外，還可以自己動手制作各種茶類飲料。把１００克大麥炒焦，再加１５００—２０００毫升水煮開，晾涼后飲用，是非?？煽谟帜芙禍胤朗畹慕果湶琛０堰m量藿香和決明子用沸水沖泡，晾涼后飲用，是很好的藿香降溫茶。把白菊花、橘皮、山楂、鮮竹葉各５—１０克，用５００—１０００毫升沸水沖泡后飲用，是很好的菊花竹葉茶。多吃青菜天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補充營養(yǎng)的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素Ｃ，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻成為五汁飲，具有很好的生津、止渴、清熱、解暑的作用。多吃各種瓜冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料。絲瓜能解暑、祛風化痰、涼血解毒。大便干結者，可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食?？喙虾歇毺氐目喙线埃钐焓澈罂伸钍钋逍?，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效果。黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。木瓜有利于人體對食物的消化和吸收。南瓜具有補中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲等功效，用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。另外南瓜可促進體內胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。多吃涼性蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。多吃苦味食品夏季心火易亢，苦味能泄暑熱和燥暑濕，適當吃些苦味食品能恢復脾胃納運功能，增進食欲?？喙?、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情選用。伏天不能亂喝水酷暑之下，人體需要大量飲水。專家提醒，為保障身體健康，伏天喝水需注意“六要”和“六不要”：要慢喝，不要猛飲；要喝溫開水，不要喝冰水；要定時飲水，不要等口渴時再喝；要喝燒開過的水，不要喝生水；要喝新鮮溫開水，不要喝“陳”水；要多喝加淡鹽的溫開水，少喝飲料。另外，從中醫(yī)的角度看，夏季早餐不宜喝冷飲。早餐宜吃熱食，才能保護胃氣。感光蔬菜不要吃德國和荷蘭兩國科學家的研究結果表明，多吃番茄可防曬。如果每天食用40克番茄醬，被太陽曬傷的風險將減少40%?？茖W家認為，這可能是番紅素在防曬傷方面起著主要的作用。如果是比較容易長斑的皮膚，盛夏季節(jié)最好不要吃“感光”蔬菜，如芹菜、香菜、白蘿卜等，這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。應該多吃一些抑制色素沉淀、讓皮膚變白皙的蔬菜，如獼猴桃、草莓、西紅柿、橘子、卷心菜等 薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。夏日，在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一試。 薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。薄荷涼茶：新鮮薄荷清洗干凈，沸水沖泡，放入適量白砂糖，自然冷卻后，日服3～5杯。自然清涼解暑，通體舒坦，精力倍增。薄荷粥：薄荷15克煎湯，放入粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮沸即可，可供早晚餐溫熱服食。薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高，人們經常出入冷氣的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。薄荷茶：用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶葉一樣，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。薄荷酒：準備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒0.05升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。 金銀薄荷茶：將薄荷、金銀花用沸水沖泡，加蓋悶5分鐘，加入蜂蜜即可。適用：痱子提醒：薄荷味屬涼，不可久服。參考資料 大眾醫(yī)藥網

夏季吃什么食物解暑

據專家說，盛夏高溫多吃瓜果。冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料。絲瓜能解暑、祛風化痰、涼血解毒。大便干結者，可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食?？喙虾歇毺氐目喙线?，暑天食后可祛暑清心，對胃熱病，濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等癥有較好的效。黃瓜的細纖維素對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。木瓜有利于人體對食物的消化和吸收。南瓜具有補中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲等功效，用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷，內服則能驅蛔蟲。另外南瓜可促進體內胰島素分泌，有效地降低血糖，是糖尿病患者的健康食品。

多吃涼性蔬菜 夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、蕃茄、茄子、芹菜、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。 多吃苦味食品 夏季心火易亢，苦味能泄暑熱和燥暑濕，適當吃些苦味食品能恢復脾胃納運功能，增進食欲?？喙?、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品，此外，咖啡等苦味食品亦可酌情選用。 伏天不能亂喝水 酷暑之下，人體需要大量飲水。

專家提醒，為保障身體健康，伏天喝水需注意“六要”和“六不要”：要慢喝，不要猛飲;要喝溫開水，不要喝冰水;要定時飲水，不要等口渴時再喝;要喝燒開過的水，不要喝生水;要喝新鮮溫開水，不要喝“陳”水;要多喝加淡鹽的溫開水，少喝飲料。 另外，從中醫(yī)的角度看，夏季早餐不宜喝冷飲。早餐宜吃熱食，才能保護胃氣。

防暑小藥箱 藿香正氣丸(水、散)：它具有止痛、抗菌及防腐作用。在夏季，外感風寒的患者用此藥最為受益。 人丹：具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。 十滴水：具有祛暑散寒、健胃之功能。同時，它還可外用治療痱子或輕度皮膚損傷。 六一散：具有清暑利濕、保護胃腸之功效。對于心煩口渴、小便短黃或吐瀉者有良好效果，但陰虛、內無濕熱者及孕婦忌用。 暑癥片：具有祛暑解毒、化痰開竅、調和胃腸之功能，多用于中暑昏迷的急救，蘇醒后即可停藥。也可將片研成細末置于鼻腔內。但此藥孕婦忌用。 名醫(yī)薦方 老中醫(yī)力薦兩個方子，三皮易得，三葉可向藥鋪求購，制法都很簡單，大家試試看。 良方一 鮮西瓜皮、冬瓜皮、絲瓜皮各50克。將三皮水煎15分鐘，取汁加適量的糖，溫服當茶。 本方清熱，祛暑，利尿。 良方二 藿香葉、香薷葉、薄荷葉各10克。加水淹沒藥物為度，煎開即可，煎時加蓋。 本方消暑清神，健脾醒腦，對已中暑者尤為適用。 下面幾款湯菜，不但味美，而且清熱解暑。 枸杞子肉片蛋花湯 用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2只，生姜4片。 做法：將豬瘦肉洗凈，切小塊，洗凈杞子，同放入鍋內煮沸3分鐘，再打入雞蛋煮沸即可。 食法：飲湯，吃豬瘦肉，枸杞子。 功效：滋陰潤燥，養(yǎng)血補血，明目。 主治：肝腎陰虛眩暈，證見頭痛，四肢麻木，心悸腰痛，口干咽燥，舌質淡紅，少苔，脈細數等。 絲瓜豬瘦肉湯 用料：絲瓜250克，豬瘦肉150克，油鹽適量。 做法：將絲瓜洗凈，切成塊狀，豬瘦肉切片，同放入鍋內，加清水3碗，煮約1小時，調味即可。 食法：飲湯，吃豬瘦肉，絲瓜。 功效：清熱化痰，涼血解毒。 主治：肺熱咳嗽，證見發(fā)熱，咳嗽，痰黃而稠，尿黃，舌質紅，苔黃，脈數。 冬瓜生魚湯 用料：生魚1條(約250克)，冬瓜500克，紅豆60克，蔥頭5粒。 做法：將生魚(黑魚)剖開，去鱗和腸臟，洗凈，冬瓜連皮切成塊狀，蔥頭拍碎，紅豆洗凈，同放入鍋內，用水4碗。煮至生魚爛熟，加油鹽調味即可。 食法：飲湯，吃生魚，冬瓜，紅豆，每年一料。 功效：清熱解暑，利尿消腫。主治，暑溫濕勝陽微，證見形寒神疲，面浮肢腫，小便短少，舌質淡紅，苔白。 西瓜排骨湯 用料：大西瓜果皮1/5個，豬排骨150克，鹽適量洗凈，加水4碗，用大火煮沸后，加入切好的西瓜果皮，再用小火煮10分鐘后，加少許鹽調味即可。 食法：飲湯，吃豬排骨。 功效：清熱解暑，止渴利尿。 主治：暑溫，中暑，口舌唇內潰瘍，高血壓者，可加白木耳一起煮湯食，亦可作女性面部按摩之材料。 水果解暑小貼士 夏日炎炎，我們不免會吃一些水果來解暑，那么哪些水果是首選呢? 菠蘿 菠蘿原產巴西，16世紀時傳入中國。它含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶。具有良好的解暑止渴、消食止瀉的功能，夏天食用效果更好。但切記：不能空腹暴食，并且要把果肉在食鹽中浸泡才可以。 木瓜 木瓜在南方很常見，是“熱帶三大草木果樹”之一，可以直接食用，清燉加冰糖能夠清心潤肺、止渴、解煩。 炎炎夏日如何解暑: 每天喝上一碗淡鹽水 在炎熱的夏天，人們流汗比平常要多，中醫(yī)的角度上說是“津傷氣耗”，無論從中醫(yī)，還是從西醫(yī)的角度上說，首先要補充水分，適時喝水;其次，每個人每天還要適當補充一些鹽，都是有必要的。 多吃冬瓜皮、綠豆湯 補充水分，另外一個重要的是食品類，可多增加水果和蔬菜兩大類食品。除榴蓮等水果外，市面上的大部分水果都是偏涼，在此季節(jié)食用，正好起到對抗暑熱的效果;而蔬菜類的冬瓜、黃瓜、芹菜、絲瓜等也是涼性偏多，食用后也可起到消暑作用。 荷葉煲粥 夏季飲食宜多清淡，少肥膩，忌大魚大肉。四川人有習慣，就是用荷葉來煲粥，以此來消暑。用新鮮的荷葉作為鍋蓋，來進行煲粥，等待粥熟的時候，荷葉內的“寶貝”全部到粥里面，不僅美味可口，而且是一道消暑的好食品。老年人夏天可用人參煲湯，以補氣虛。

夏季消暑吃什么好??？

西瓜和冬瓜皆為暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鴨肉共燉湯食用，既味美，又補虛損、清暑;西瓜果肉中含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C，而西瓜籽中則含有大量的維生素E和微量元素鋅、硒，將西瓜果肉和瓜籽打成果汁，即可得到一杯上好的、無任何添加劑、可抗氧化的飲料。
2、菌
乳酸菌是一種非常好的促消化的菌類，例如一些乳酸菌的牛奶，還有一個食用菌藻類食物。例如猴頭菇、榛蘑、牛肝菌、雞腿菇、香菇、熊掌菇等，可調整體內正常菌群，補益維生素、礦物質和抗氧化物質，全面提升機體抵抗力。
3、鴨
鴨性偏涼，有滋五臟、清虛熱、補血行水、養(yǎng)胃生津之功，為夏日之滋補佳品。

4、粥
炎熱夏夜，喝些涼性米粥，如綠豆粥、蓮子粥、竹葉粥、荷葉粥、冬瓜粥、荸薺粥、鴨梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋潤干燥的咽喉，又可調劑胃口，起清熱解暑、生津止渴、增進食欲之功效。
5、茶
常飲茶具有解暑熱以及提神的作用。如鹽茶：食鹽6毫克，茶葉5克，加開水500毫升沖泡，涼后飲之，可祛熱解暑、補液止渴、補充電解質;菊花茶：白菊花5克，用500毫升開水沖泡，涼后飲用，可清熱解毒。
兩種方式調平衡
1、少量多餐
夏季暑熱難耐，食欲降低，應采用少量多餐、餐飽八分的方式，少量多次地補充營養(yǎng)。
2、多飲多尿
多飲水以補充出汗所帶走的體內水分;多排尿以排出體內聚集的大量毒素。
兩多兩忌保平安
1、多吃涼(寒)性食物
夏季多暑熱、內熱，宜多吃涼性食物，如苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、蓮藕、蓮子、百合、馬齒莧、番茄、生菜、茄子、芹菜、蘆筍、白蘿卜、芹菜、小米、大麥、綠豆、薏米、茶葉、蘑菇、豬皮、鴨蛋、蕎麥等。

2、多吃殺菌蔬菜
夏季易流行腸道傳染病，宜多吃具有殺菌作用的蔬菜，如大蒜、大蔥、香蔥、洋蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。
3、忌厚味、熱性食物
如羊肉、牛肉、鴿子肉、狗肉等肉類，辣椒、胡椒、花椒等調味品，因這些食物能生痰助濕。
4、忌冷飲過多
天氣炎熱，不能單靠冷飲來解渴，冷飲只是一時降低身體局部的溫度而已。冷飲中冰淇淋等以奶粉、淀粉為主要成分，吃進體內后，在消化這些蛋白質、脂肪和糖的過程中，還要消耗掉體內原有的一部分水分，導致越吃冷飲越口渴;如果一次吃進大量的冰淇淋或雪糕，過度的低鹽會使胃腸黏膜血管驟然收縮，使胃腸道內腺體分泌消化液減少，勢必影響消化吸收，久而久之，會對消化功能起到不好的影響。

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