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      胃炎飲食治療
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-01 13:48:02
        
      

        
      
           
      胃炎是指各種原因引起的胃粘膜炎癥，是常見的消化道疾病
        ，分為急性和慢性2種
      。一
      、急性胃炎飲食治療
      （一）病因病理
      常見病因有化學(xué)性刺激
      ，如大量飲酒和過量服水楊酸鹽類等藥物
      ；細(xì)菌感染和毒素
      ，如葡萄球菌性食物中毒
      、猩紅熱
      、肺炎
      ；病毒感染，如病毒性胃腸炎
      、麻疹
      、肝炎 肝炎、流感等
      ；變態(tài)反應(yīng)
      ，如對(duì)水生貝殼類食物過敏等；最先見原因是食物污染后細(xì)菌及毒素所致
      。胃粘膜呈局限性或彌漫性充血
      、水腫、表層上皮細(xì)胞壞死脫落可產(chǎn)生淺表糜爛
      ，因粘膜下血管損害
      ，引起出血或血漿外滲，深的糜爛可累及胃體
      ，一般不超過粘膜肌層
      。
      （二）臨床表現(xiàn)
      狀輕重不一，常有食欲減退
      、惡心
      、嘔吐
      、上腹部疼痛或腸絞痛，亦可有腹瀉
      、畏寒
      、頭痛和肌痙攣等。細(xì)菌性單純胃炎潛伏期短
      ，如葡萄球菌感染多在進(jìn)食后1-6h
      、沙門氏菌屬4-24h、嗜鹽菌為9-12h
      。同時(shí)伴腸炎腹瀉
      ，故又稱急性胃腸炎；一般1-2d后即好轉(zhuǎn)
      ，嚴(yán)重者可見發(fā)熱
      、失水、酸中毒
      、休克等中毒癥狀
      。
      （三）飲食原則
      1、去除致病因素：
      對(duì)癥治療
      ，臥床休息
      ；大量嘔吐及腹痛劇烈者應(yīng)暫禁食。
      2
      、大量飲水：
      因嘔吐腹瀉
      、失水量較多，宜飲糖鹽水
      ，補(bǔ)充水和鈉
      ，并有利于毒素排泄；若有失水
      、酸中毒應(yīng)以靜脈注射葡萄糖鹽水及碳酸氫鈉溶液
      。
      3、流質(zhì)飲食：急性發(fā)作期最好用清流質(zhì)
      ，如米湯
      、藕粉、去核去皮紅棗湯
      、薄面湯等
      ；以咸食為主，癥狀緩解后
      ，漸增加牛奶
      、蒸蛋羹等。然后再用少渣清淡半流質(zhì)飲食，繼之用少渣軟食
      。若伴有腸炎
      、腹瀉、腹脹
      ，應(yīng)盡量少用產(chǎn)氣及含脂肪多的食物
      ，如牛奶、豆奶
      、蔗糖等
      。
      4、飲食選擇：
      病情好轉(zhuǎn)后可給予少渣半流質(zhì)飲食
      ，繼而用軟食
      。伴腸炎腹瀉應(yīng)減少脂肪，少用或不用易產(chǎn)氣食品
      ，如牛奶
      、豆?jié){、蔗糖等食物
      。少量多餐
      ，每天5-7餐，每餐宜少于300ml
      。
      5、食譜舉例
      ；
      少渣清淡半流質(zhì)飲食（見表）
      少渣清淡半流質(zhì)飲食參考食譜
      富強(qiáng)粉125g 粳米225g 肉松20g 牛奶250g 白糖20g
      雞蛋100g 豆腐150g 青魚75g 豆油25g 鹽6g
      總熱能8.60MJ(2057.3kcal)氮：熱能1:165.71P/S比值1.26
      碳水化物307.4g(59.7%)蛋白質(zhì)77.5g(15.0%)脂肪57.4g(25.1%)
      動(dòng)物蛋白39.9g（59.7%)豆類蛋白7.5g(9.7%)食物纖維2.7g
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/zhongyizatan/59280.html.
      
          
      
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