潤(rùn)肺止咳百合花

百合，又名百合蒜，因其鱗莖由二三十瓣重疊累生于一起，好似百片合成，故而得名百合。為百合科多年生草本植物百合和細(xì)葉百合的肉質(zhì)鱗莖，全國(guó)各地均產(chǎn)，于秋季莖葉枯萎時(shí)采挖，洗凈、剝?nèi)△[片，沸水燙過(guò)或略蒸過(guò)，曬干或烘干使用。

百合花，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花。它原來(lái)出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。早在公元4世紀(jì)時(shí)，人們只作為食用和藥用。百合花，為百合科多年生草本植物百合和細(xì)葉百合的花蕾，中醫(yī)認(rèn)為，本品性味微寒、平、甘、微苦，入肺經(jīng)，有潤(rùn)肺，清火，安神。治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡?！兜崮媳静荨费云洹爸箍人?，利小便，安神寧心定志”?！侗静菥V目》言其“治小兒天皰濕瘡，暴干研末，菜子油涂”。

中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功。本品為一性質(zhì)平和的潤(rùn)肺止咳藥，適用于肺燥咳嗽及肺虛久咳、痰中帶血及熱病后余熱未盡、神思恍惚、煩躁失眠所致的“百合病”。《神農(nóng)本草經(jīng)》言其“利大小便，補(bǔ)中益氣?！度杖A子本草》言其“安心、定膽、益志、養(yǎng)五臟”。《本草求珍》言其“功有利于心肺，而能斂氣養(yǎng)心，安魂定魄”?！夺t(yī)學(xué)入門》言其“治肺痿、肺癰”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，本品含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及微量的秋水仙堿等多種生物堿，煎劑對(duì)氨水引起的鼠咳嗽有止咳作用，并能對(duì)抗組織胺引起的蟾蜍哮喘，防治多種癌癥?，F(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。

百合花梨湯

百合花10克，雪梨１個(gè)，冰糖適量。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內(nèi)，再加半碗清水，煮一個(gè)半小時(shí)，待百合已爛，納入去皮核切塊之雪梨及冰糖，再煮30分鐘即成?？勺剃帩?rùn)肺，適用于肺虛久咳、燥痰咳嗽、胸痛、便秘、尿黃等。

二花茶

百合花、杭菊花各5克。放入茶杯中，沖入沸水適量，浸泡10分鐘左右即可飲用，每日１劑?？墒栾L(fēng)散熱，潤(rùn)肺止咳，適用于風(fēng)熱感冒、頭暈頭痛、咳嗽痰少、胸痛等。

百合粥

百合60克，糯米100克，紅糖少許。將百合、糯米洗凈，加水煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入紅糖服食，每日１劑，連續(xù)10天?？山∑B(yǎng)胃，適用于胃痛、心下痛、煩躁不寐等癥。

百合豬肉湯

百合50克，瘦豬肉200克，食鹽少許。將豬肉洗凈、切塊，與百合加水同煮至爛熟后，食鹽調(diào)味，頓服。可清熱潤(rùn)肺、寧心安神，適用于神經(jīng)衰弱、失眠、肺結(jié)核低熱、干咳、氣促等。

苡米百合湯

苡米200克，百合50克。放入鍋中，加水５碗，煎至２碗半時(shí)，分３～４次服完，每日１劑?？裳a(bǔ)中益氣，潤(rùn)肺止咳，適用于肺癰咳嗽胸痛、氣促、痰臭等癥。(胡獻(xiàn)國(guó))

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